Leckere Abgestandene Brotgerichte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Es spielt keine Rolle, ob das Brot abgestanden ist - es ist praktisch, um 5 köstliche Gerichte zuzubereiten

Ärzte sprechen über die Gefahren von frischem Brot und empfehlen, getrocknetes Brot zu essen. Hören wir ihnen zu, denn Sie können viele unabhängige Gerichte aus dem gestrigen Brot kochen.

Brotkoteletts

Erinnern Sie sich an die unglaublich weichen und saftigen Schnitzel aus Schul- und Schülerkantinen? Versuchen Sie, sie selbst zu machen. Nehmen Sie dazu 500 g Schweinefleisch und Rinderhackfleisch. Für die Weichheit können Sie ein kleines Huhn hinzufügen. Eine kleine Kartoffel oder eine halbe große, 2-3 Zwiebeln, ein Stück abgestandenes Brot.

Mahlen Sie eine Scheibe Weißbrot mit einem Mixer und befeuchten Sie die entstandenen Krümel mit Milch. Zwiebel reiben oder in einem Häcksler hacken. Machen Sie dasselbe mit der Kartoffelknolle und fügen Sie sie dem Hackfleisch hinzu, bevor sie sich verdunkeln kann. Dann senden Sie die Zwiebel und das weiche Brot. Wenn die Masse dick ist, gießen Sie einen Löffel warmes Wasser ein, um zukünftigen Schnitzel zusätzlich Saftigkeit zu verleihen. Mit Gewürzen und aromatischen Kräutern würzen. Das Hackfleisch gut umrühren und Schnitzel formen.

Eine Pfanne mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung mit Pflanzenöl einfetten und die Fleischbällchen darauf legen. Braten Sie die Brotpastetchen bei starker Hitze auf beiden Seiten, bis sich eine Kruste bildet und der Saft darin bleibt. Schließen Sie den Deckel, senken Sie die Temperatur und machen Sie sich bereit.

Heiße Sandwiches

Dieses Gericht wird Sie zum Frühstück begeistern, ist ein großartiger Snack bei der Arbeit und eignet sich perfekt für das Mittagessen unterwegs. Solche Sandwiches können sogar auf einem Picknick über offenem Feuer in Folie eingewickelt zubereitet werden.

Nehmen Sie doppelt so viele Scheiben geröstetes Brot wie die Anzahl der Sandwiches, die Sie machen möchten. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Mitte der Hälfte der Stücke aus und lassen Sie nur die Kruste übrig. Verwenden Sie das Fruchtfleisch für die Schnitzel aus dem vorherigen Rezept. Legen Sie den resultierenden Rand über eine ganze Scheibe. Legen Sie die Tomatenscheiben hinein und brechen Sie das Ei - eine für jedes Sandwich. Mit Gewürzen und Kräutern würzen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Kochen Sie ein Gericht im Ofen oder in der Mikrowelle. Erfahren Sie mehr über die Bereitschaft eines gekochten Eies und geschmolzenen Käses.

Wählen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit der Produkte. Das Prinzip von Sandwich-Booten aus getrocknetem Brot hält jede, auch flüssige Füllung.

Italienische Brotsuppe

Brotsuppen sind in vielen Küchen der Welt üblich. Ein abgestandenes Brot hilft Ihnen, mit der italienischen Lebensmittelindustrie in Kontakt zu treten. Machen wir daraus gebackene Pavese-Brotsuppe.

Für zwei Portionen benötigen Sie: 4-6 Scheiben getrocknetes Weißbrot, 2 Hühnereier, 4 Esslöffel geriebener Hartkäse, 120 Gramm Butter, 2 Prisen gehackte Frühlingszwiebeln und 400 ml reichhaltige Fleischbrühe.

Die Brotscheiben mit Butter einreiben und in einer Pfanne goldbraun braten. Wir nehmen hitzebeständiges Geschirr, zum Beispiel einen Steingut- oder Keramiktopf, je nach Anzahl der Portionen. Legen Sie die Croutons senkrecht in den Behälter und gießen Sie 2/3 der Croutons mit heißer Brühe. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, das Ei zerbrechen, das Eigelb intakt halten und Gewürze hinzufügen.

Wir stellen für ca. 7-10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, damit das Ei in einem Beutel gekocht wird - das Protein wird dicker und das Eigelb bleibt flüssig.

Servieren Sie die italienische Suppe heiß direkt aus dem Ofen, bestreut mit gehackten Zwiebeln und der restlichen Hälfte des geriebenen Käses. Die gebackene Chowder ist innen dick und außen knuspriges Brot.

Marmelade mit Joghurt

Und das ist schon ein traditionelles russisches Brotgericht. Für zwei Portionen benötigen wir einen halben Liter Joghurt und 100 Gramm Roggenbrot. Je nach Ihren Vorlieben kann das Gefängnis salzig oder süß sein. Wir machen eine süße Zimtsuppe.

Sie müssen dieses Gericht nicht kochen. Servieren Sie einen Teller mit süßer Sauermilch, gewürzt mit gemahlenem Zimt und einigen Croutons. Und der Rest der Roggencroutons wird separat platziert und während des Essens nach und nach in die Schüssel gegeben, damit sie nicht nass werden.

Turya ist eine nahrhafte kalte Suppe und eignet sich daher perfekt zum Mittagessen an einem heißen Sommertag.

Charlotte aus abgestandenem Brot

Süßigkeiten werden den Apfelkuchen aus abgestandenem Weißbrot - Charlotte - lieben. Die Backwaren sind zart, aromatisch und lecker. Der resultierende Kuchen unterscheidet sich vom klassischen Rezept, macht ihn aber nicht weniger appetitlich.

Nehmen Sie für Gebäck einen halben Laib, 3-4 Äpfel, 200 ml Milch, eine Tüte Vanillezucker, einen Esslöffel Kakao, eine Prise Zimt, 2-3 Esslöffel Zucker. Wenn die Früchte sehr sauer sind, fügen Sie einen weiteren hinzu ein.

Den Teig kochen. Die Eier mit Milch verquirlen und nach und nach alle losen Zutaten außer dem Kristallzucker und der Hälfte des Zimts hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen.

Das Brot in kleine Stücke schneiden oder zerbrechen, über die frisch zubereitete Mischung gießen. Lassen Sie den Teig einige Minuten stehen, damit das Brot die gesamte Füllung aufnehmen kann. Für eine gleichmäßige Imprägnierung die Mischung mit einem Spatel umrühren.

Während der Teig kocht, fügen Sie die Füllung hinzu. Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und restlichem Zimt bedecken und umrühren.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig auslegen und mit einem Spatel nach unten drücken, um eine Kruste zu bilden. Gießen Sie die Apfelfüllung darauf. Stellen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40-50 Minuten bei 180-200 ° C.

Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen, mit Minzblättern garnieren oder eine Kombination aus heißen Backwaren und kaltem Eis probieren.

Altes Brot ist keine so nutzlose Sache. Es kann nicht nur zur Herstellung von Crackern verwendet werden, wie es auf den ersten Blick scheint. Die gesammelten Rezepte zeigen, dass es möglich ist, ein köstliches und gesundes Frühstück, einen leichten Snack, ein komplettes Mittag- oder Abendessen und sogar ein duftendes Dessert aus alten Backwaren zuzubereiten.