Knödel Rezept Mit Foto. Leckere Knödel Mit Hüttenkäse

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Knödel mit Hüttenkäse kochen (Foto, Video)

Hallo, liebe Leser und Abonnenten des Blogs "Do it yourself with us"

Heute auf meinem und deinem Tisch - VARENIKI !!! Knödel mit Hüttenkäse sind köstlich, befriedigend und unglaublich hausgemacht. Warum also auf den Backburner stellen, gebe ich sofort ein Teigrezept für Knödel. Übrigens, am Ende des Artikels gibt es ein Musikvideo "Wie ich Knödel mit Hüttenkäse gemacht habe", lach einfach nicht !!! ? Einige interessante Fakten über Knödel und eine weitere lustige Anekdote, auch am Ende!

Zutaten

- 400 Gramm warmer Kefir, - 3 Eier, - 40 Gramm geschmolzene Butter, - Salz - 1 Teelöffel mit einer kleinen Rutsche, - Zucker - 2-3 Teelöffel mit einer Folie, - Soda - ½ Teelöffel, - Mehl - wie viel Teig braucht.

- für die Füllung Hüttenkäse - ca. 1kg.

- Zucker für die Füllung - nach Ihrem Geschmack.

Ich gebe nicht die genaue Menge Mehl an, da Kefir je nach Fettgehalt unterschiedlich dick ist und die Eier unterschiedlich groß sind. ? Infolgedessen ist es einfach nicht möglich, genau zu erraten, wie viel Mehl benötigt wird.

Darüber hinaus, "der Geschmack und die Farbe …", mag jeder einen anderen Teig, abrupter oder weicher, den Sie für sich selbst anpassen werden. Aber ich rate nicht, den Teig zu fest zu machen, schließlich rollen wir die Nudeln nicht.

Der Teig nach diesem Rezept erweist sich wiederum als sehr weich und zart, wenn Sie ihn nicht mit Mehl übertreiben: Sobald er nicht mehr an Ihren Händen haftet und beim Rollen nicht mehr am Nudelholz haftet, reicht das aus. Aus diesem Teig können Knödel mit jeder Füllung hergestellt werden.

Und jetzt machen wir zusammen mit Ihnen Knödel mit Hüttenkäse!

Knödel Rezept mit Foto

Schritt 1. Wir erhitzen den Kefir, um ihn warm zu halten. Erhitzen Sie nicht zu viel, sonst rollt es sich zusammen.

Schritt 2. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Schritt 3. Wir kombinieren Kefir, Eier, geschmolzene Butter, Salz, Zucker, Soda und mischen alles gut.

Vergessen Sie nicht, Hüttenkäse für die Füllung zuzubereiten. In diesem Fall habe ich es aus im Laden gekauftem Hüttenkäse gemacht, aber der Geschmack ist überhaupt nicht der gleiche wie der, den die Tanten auf dem Markt von ihren Kühen verkaufen, hausgemacht. Normalerweise mache ich es mit diesem fettigen und leckeren. Es ist einfach köstlich, mit Zucker zu essen, man kann nicht viel vom Laden essen.

Also mischen wir Hüttenkäse mit Zucker. Zucker nach Ihrem Ermessen, wenn Sie süßer wollen, setzen Sie mehr. Sie können dem Quark auch ein rohes Ei hinzufügen.

Schritt 4. Mehl hinzufügen.

Schritt 5. Den Teig kneten.

Schritt 6. Wir rollen die Schicht in Form eines großen Pfannkuchens aus.

Schritt 7. Drücken Sie in der gerollten Schicht die runden Rohlinge vorsichtig mit einem Glas heraus. Fetten Sie die Ränder des Glases mit Mehl vor, damit der Teig nicht klebt.

Schritt 8. Legen Sie Hüttenkäse mit einem kleinen Löffel auf jeden Kreis. Ich verstehe Ihren Wunsch, mehr Hüttenkäse zu setzen, es wird schmackhafter sein (das gleiche selbst). Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Ränder gut aneinander haften sollten, damit der Quark später beim Kochen nicht in der Pfanne landet. Seien Sie also vernünftig.

Schritt 9. Wir falten unseren Kreis in zwei Hälften, es stellt sich ein Halbkreis heraus, der Hüttenkäse ist in der Mitte. Wir verbinden die Kanten und befestigen sie mit ziemlich starkem Druck entlang des gesamten Halbkreises. Rollen Sie dann den gesamten flachen Bereich des gebundenen Teigs zu einem Zopf.

Dies geschieht einfach: Beginnen Sie am Ende und falten Sie den Teigrand sozusagen in zwei Hälften. Drücken Sie ihn mit der Außenseite Ihres Daumens in einem Winkel von 45 °. Bewegen Sie sich in einem Kreis zum anderen Ende. Als ich 6 Jahre alt war, brachte mir meine Großmutter bei, wie man einen Zopf auf Knödel flechtet. Zuerst übte ich Plastilin, und dann vertraute sie mir den Teig an. Um diese Technologie besser zu verstehen, schauen Sie sich einfach das Video (unten) an.

Und die angenehmste Endphase:

Wir werfen die fertigen Knödel mit Hüttenkäse in kochendes Salzwasser, kochen 5 Minuten nach dem Auftauchen, nehmen sie mit einem geschlitzten Löffel auf einem Teller heraus, fetten sie mit Butter ein und bestreuen sie mit Zucker. Sie können auch mit saurer Sahne oder Marmelade, zum Beispiel Erdbeere, wie Pfannkuchen mit Kefir aus meinem letzten Artikel oder Pfannkuchen nach einem alten russischen Rezept serviert werden.

Es stellte sich heraus, köstliche Knödel, das Rezept ist sehr einfach und erschwinglich. Übrigens habe ich im Rezept für Knödel sowie im Teig für Kuchen Premium-Mehl verwendet.

Die Knödel, die Sie auf dem Teller und ein paar mehr hinter den Kulissen sehen, wurden aus der Hälfte des Teigs und 2,5 Packungen Hüttenkäse (je 180 Gramm) hergestellt

Die restlichen Knödel auf ein Tablett legen und in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie gefroren sind, legen Sie sie in eine Plastiktüte und binden Sie sie fest, um zu verhindern, dass der Teig die Gerüche anderer im Gefrierschrank gelagerter Lebensmittel aufnimmt. Sie müssen gefrorene Knödel mit Hüttenkäse mindestens 10 Minuten lang kochen, sonst riskieren Sie es, es gibt halbgebackenen Teig.

Wenn Sie noch nicht verwendeten Teig haben, können Sie ihn auch in den Gefrierschrank stellen und zum richtigen Zeitpunkt herausnehmen. Nur ist es nicht mehr dasselbe wie frisch zubereitet.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit

Bis bald, sei gesund und satt!

Und schließlich, wie versprochen, einige interessante Fakten über Knödel und Videos.

- Die größten Knödel wurden in der Ukraine hergestellt, sie hatten einen Durchmesser von 30-40 cm. Ich denke, dass sie jetzt nicht mehr hergestellt werden.

- Auch in der Ukraine gibt es eine Auszeichnung für die besten Köche - "Goldener Knödel".

- In Kanada gibt es ein Denkmal für Knödel mit einem Gewicht von 3 Tonnen.

- Im 16. Jahrhundert wurden in Russland "Knödel" Amethyste mit roter Tönung genannt, solche Steine wurden teurer als Rubine bewertet.