Hühnersuppe Mit Knödel: Rezept Mit Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Hühnerknödelsuppe: ein köstliches hausgemachtes Rezept

An kalten Tagen ist herzhafte Hühnersuppe sehr wichtig. Als Alternative zu langweiligen Belägen wie Nudeln und Reis können Sie Ihrem Gericht zarte Knödel hinzufügen.

Geheimnisse der köstlichen Knödelsuppe

Zunächst ist es wichtig, den Knödelteig von Hand zu kneten. Ein Mixer bricht seine Textur und härtet die Knödel aus.

Der Knödelteig sollte dick, aber plastisch sein

Zweitens kochen Sie die Knödel, bevor Sie sie mit der Brühe kombinieren. Andernfalls ist die Suppe trübe.

Drittens etwas Wasser zum Teig geben. Eier- und Mehlknödel schmecken nicht gut.

Wasser, das dem Knödelteig hinzugefügt wird, fügt Saftigkeit hinzu und ermöglicht es ihnen, die Brühe aufzunehmen

Detailliertes Rezept für Hühnerknödelsuppe

Der Unterschied zwischen dem vorgestellten Rezept besteht darin, dass die Knödel eine halbe Stunde lang gebacken werden. Diese Art des Kochens gibt ihnen Zärtlichkeit und vermeidet unangenehme "Gummiigkeit".

Produkte:

• 800 g Flügel;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 50 g Petersilie;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 1/2 EL. Wasser;
• 250 g Mehl;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Lauchstiel;
• 1/2 TL trockener Paprika;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Bereiten Sie die Flügel vor.

   

   Hühnerflügel müssen an den Gelenken geschnitten werden, und die Spitze geht nicht in die Brühe, da überhaupt kein Fleisch vorhanden ist

2. Zwiebel in Würfel schneiden.

   

   Sie benötigen ein scharfes Messer, um Zwiebeln zu hacken.

3. Eine Karotte auf die gleiche Weise hacken.

   

   Karottenwürfel dürfen nicht zu ordentlich sein, da sie nur zur Herstellung von Brühe benötigt werden

4. Die Hälfte der Zwiebel und Petersilie, Karotten und Flügel in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Kochen Sie die Brühe für 1,5 bis 2 Stunden.

   

   Um die Brühe klar zu halten, köcheln Sie sie langsam.

5. Schaum während des Kochens abschöpfen.

   

   Es ist zweckmäßig, den Schaum mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe zu entfernen

6. Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie die Flügel und legen Sie sie beiseite. Die Flüssigkeit durch ein Sieb passieren.

   

   Wenn Sie die Brühe abseihen, wird die Suppe so klar wie möglich

7. Die abgesiebte Brühe zum Kochen bringen.

   

   Die Brühe bei schwacher Hitze erhitzen

8. Die Kartoffeln würfeln und in die Brühe geben.

   

   Kartoffeln nicht zu fein schneiden

9. Eine Karotte reiben.

   

   Wählen Sie saftige und frische Karotten, die Farbe und das Aroma der Suppe hängen davon ab

10. Öl in einer Pfanne erhitzen.

    

    Es ist immer besser, Gemüse zum Braten der Suppe in eine heiße Pfanne mit Butter zu werfen.

11. Die restlichen Zwiebeln und Karotten anbraten.

    

    Lassen Sie Gemüse beim Braten nicht verbrennen

12. Für die Knödel die Eier schlagen.

    

    Eier schaumig schlagen.

13. Gesiebtes Mehl.

    

    Durch das Sieben von Mehl werden Mehlprodukte luftiger

14. Fügen Sie es den Eiern hinzu, fügen Sie Salz und Wasser hinzu.

    

    Das Kneten des Knödelteigs ist sehr bequem mit einem kulinarischen Schneebesen

15. Bilden Sie die Knödel.

    

    Um zu verhindern, dass die Knödel an der Oberfläche haften bleiben, rollen Sie sie in Mehl

16. Kochen Sie sie für 10 Minuten.

    

    Salzwasser zum Kochen von Knödeln wie Knödel

17. Lauch hacken.

    

    Lauch verleiht dem ersten Gang einen subtilen, aber würzigen Geschmack

18. Petersilie hacken.

    

    Die Petersilie mit einem scharfen Messer hacken, um den aromatischen Saft nicht zu verlieren

19. Die Flügel und Knödel in hitzebeständige Schalen geben, die Brühe mit Gemüse einfüllen, mit Petersilie, Lauch und Paprika bestreuen und dann 30 Minuten backen.

    

    Servieren Sie die fertige Hühnersuppe mit Knödel in derselben Schüssel, in der sie im Ofen gebacken wurde

Hühnerbrühe Suppe wird oft in meiner Familie gekocht. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn. Wenn sich Spinnennetz und Reis langweilen, koche ich die Knödel. Während des Garvorgangs werden sie in aromatischer Brühe eingeweicht und werden sehr zart.

Hühnersuppe mit ofengebackenen Knödeln sieht beim Servieren beeindruckend aus. Dieses Gericht eignet sich auch für ein festliches Fest. Es ist wichtig, dass die Kosten für die Herstellung der Suppe sehr niedrig sind.