Wie Man Zu Hause Knoblauch Einlegt - Die Besten Rezepte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wie man zu Hause Knoblauch einlegt - die besten Rezepte

Viele Menschen lieben Knoblauch. Dieses unglaublich gesunde Produkt verbessert den Geschmack der ersten und zweiten Gänge und kümmert sich außerdem um unsere Gesundheit. Leider ist reifer Knoblauch schlecht gelagert: Bis zur Wintermitte bleiben träge, vergilbte Nelken von starken Köpfen zurück. Um dies zu vermeiden, empfehlen wir, den Knoblauch für den Winter zu marinieren. Ein solches Produkt wird ein wenig an Nutzen für den Körper verlieren, aber der Geschmack wird großartig sein!

Inhalt

• 1 Zutaten

• 2 Schritt für Schritt Kochrezepte

  • 2.1 Der klassische Weg
  • 2.2 Schneller Weg
  • 2.3 Auf Ukrainisch
  • 2.4 Mit Rüben
  • 2.5 Mit Chili
  • 2.6 In Zwiebelschalen
  • 2.7 Auf Georgisch
  • 2.8 Beizen nach koreanischer Art
  • 2.9 Auf Armenisch
  • 2.10 In Aserbaidschan
  • 2.11 In Apfelessig
  • 2.12 Eingelegter Knoblauch ohne Essig
• 3 Pfeile Knoblauch eingelegt
• 4 Wie man Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation einlegt
• 5 Rezept für die Herstellung von eingelegtem Knoblauch (Video)

Zutaten

Wenn Sie ein großer Liebhaber von Knoblauch sind, wissen Sie, wie selten Sie sich frisch verwöhnen lassen können: Ein bestimmter stechender Geruch beeinträchtigt die Kommunikation mit anderen stark. Das Beizen löst auch dieses Problem: Der Geruch wird weniger intensiv als frisch. Darüber hinaus können Sie es sowohl einfach mit Brot als auch mit Fleisch- und Fischgerichten essen.

Die Hauptsache bei der Zubereitung dieses Gerichts ist nicht zu verwechseln mit der Wahl der Hauptzutat, dh Knoblauch. Für die Verarbeitung können nur reife, gut gereifte Wurzelfrüchte verwendet werden. Junger Knoblauch ist für diesen Zweck nicht geeignet, ebenso wie alter, getrockneter Knoblauch (mit Ausnahme von eingelegten ganzen Knoblauchzehen, von denen es ratsam ist, die jüngeren zu nehmen). Außerdem sollten auf der Oberfläche des Gemüses keine Wurmlöcher oder Anzeichen von Verfall vorhanden sein.

Wählen Sie starken und reifen Knoblauch, der frei von Beschädigungen ist

Es gibt viele Rezepte und Methoden zum Einlegen von Knoblauch. Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis der Vorbereitung. Jemand zieht es vor, die Nelken einzulegen, andere bevorzugen die ganzen Köpfe oder nur die Pfeile. Sie können geschälten oder ungeschälten Knoblauch in heißer oder kalter Salzlösung einlegen. Wählen Sie aus den von uns angebotenen Rezepten das am besten geeignete aus.

Schritt für Schritt Kochrezepte

Egal für welche Verarbeitungsmethode Sie sich entscheiden, denken Sie daran, den Knoblauch zu schneiden, gründlich zu waschen und die obere Schale daraus zu entfernen. Wenn Sie die Nelken einlegen möchten, müssen Sie sie zerlegen und reinigen. Der Rest hängt vom Rezept ab.

Der klassische Weg

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 kg Knoblauch;
• 1,5 EL. l. Grobes Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 3 Dillschirme;
• ½ Tasse Kristallzucker;
• 50 g Essig (9%).

1. Nehmen Sie starke und große Knoblauchzehen und zerlegen Sie sie in Nelken. Entfernen Sie die Schale, verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und tauchen Sie sie eine Weile in kaltes Wasser.
2. Machen Sie eine Marinade. Stellen Sie dazu einen Behälter mit Wasser auf den eingeschalteten Herd, lösen Sie Zucker und Salz auf und fügen Sie Essig hinzu. Nun den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen.

3. Geben Sie Dill in zuvor sterilisierte Gläser und füllen Sie die Schultern mit Knoblauch. Mit gekochten Deckeln abdecken. Kochen und 5 Minuten aufrollen.

   

   Knoblauch und Kräuter in ein Glas geben und mit der Marinade bedecken

4. Knoblauchgläser werden in einem kühlen Keller oder Kühlschrank aufbewahrt.

Köstlicher eingelegter Knoblauch passt gut zu allen ersten und zweiten Gängen

Schneller Weg

Dieses Rezept ist für Sie geeignet, wenn Sie 1-2 Mal einen Snack kochen müssen. Sie benötigen die gleichen Produkte wie im vorherigen Rezept, jedoch in leicht unterschiedlichen Anteilen:

• 1 kg Knoblauch;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 100 g Essig 9%.

1. Schälen Sie die Knoblauchzehen und lassen Sie die untere Schicht der Schale übrig (dies verhindert, dass die Nelken zerbröckeln).

   

   Knoblauch schälen

2. Wasser kochen und den Knoblauch darin eintauchen; 2-3 Minuten blanchieren. Sofort in kaltem Wasser abspülen, in Gläser füllen.

3. Für die Salzlösung müssen Sie Wasser (1 Liter) kochen, Zucker und Salz hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie den Essig ein, nehmen Sie die Marinade vom Herd und bedecken Sie die Gläser sofort damit.

   

   Bereiten Sie die Marinade vor und gießen Sie sie über den Knoblauch im Glas. Fügen Sie gegebenenfalls Gewürze hinzu

4. Wenn Sie den würzigen Geschmack mögen, fügen Sie Gewürze wie Erbsen, Lorbeerblatt, Majoran und Nelken hinzu. Halten Sie die Sole gleichzeitig weitere 20 Sekunden in Flammen, damit sie von einem würzigen Aroma durchdrungen ist, geben Sie sie durch ein sauberes Käsetuch und gießen Sie sie in Gläser.
5. Wenn die Marinade in den Gläsern vollständig abgekühlt ist (bei Raumtemperatur), kühlen Sie den Knoblauch 3 Tage lang.

Auf Ukrainisch

Auch hier benötigen Sie ganze Köpfe jungen Knoblauchs. Und neben ihm:

• 4 Gläser Wasser;
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Essig

1. Spülen Sie den Knoblauch ab (verwenden Sie große Köpfe), schneiden Sie die Spitzen ab und lassen Sie einen bis zu 5 cm langen Stiel übrig. Entfernen Sie die Schalen von der Oberfläche.

   

   Knoblauch schälen

2. Blanchieren Sie den Knoblauch, indem Sie die Köpfe einige Minuten lang in kochendes Wasser tauchen.

3. Die Gläser sterilisieren, mit Knoblauch füllen. Gießen Sie die Salzlösung nach oben, die auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten zubereitet wurde.

   

   Die Knoblauchzehen in Gläser geben und mit der Marinade bedecken

4. Stellen Sie die Gläser mit dem gesamten Inhalt in einen breiten Topf und sterilisieren Sie sie. Bei einem Behälter mit 0,5 Litern dauert es 5 Minuten, bei 1 Liter 8 Minuten. Aufrollen, abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Mit Rüben

Meistens wird eine einfache Marinade zur Zubereitung von Knoblauch verwendet. Wir empfehlen Ihnen jedoch, Rüben hinzuzufügen, die nicht nur eine angenehme Farbe, sondern auch einen besonderen Geschmack verleihen. Und wenn Sie auch Kräuter und Gewürze verwenden, erhalten Sie einfach einen großartigen Snack.

Rüben geben Knoblauch eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• 20 Knoblauchzehen;
• 0,75 l Wasser;
• 100 g Tafelessig;
• 1 große Rübe;
• 2 EL. l. Salz;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• Grün: Dillschirme, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Petersilie, Basilikum und Meerrettich;
• Gewürze: Zimtstange, 3 Lorbeerblätter, 5 Nelken.

1. Sterilisieren Sie die Gläser, trocknen Sie sie und geben Sie die Kräuter und Gewürze hinein.

   

   Denken Sie daran, die Gläser zu sterilisieren, bevor Sie Lebensmittel hineinlegen.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie und lösen Sie Zucker und Salz darin auf.
3. Werfen Sie den geschälten Knoblauch zum Blanchieren in kochendes Wasser und geben Sie ihn fester in die Gläser. Wenn Sie möchten, können Sie es in Nelken zerlegen.

4. Reiben Sie die Rüben mit einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft durch das Käsetuch. Sie können einen Entsafter verwenden, achten Sie jedoch auf den Mangel an Fruchtfleisch in der Flüssigkeit. Gießen Sie den Saft zusammen mit dem Essig in die Marinade und rühren Sie um. Bei Bedarf kann die Marinade erhitzt werden, um sie sehr heiß zu halten, aber nicht zu kochen. Knoblauch einfüllen, aufrollen.

   

   Mit Rüben marinierter Knoblauch ist in einer Woche fertig

Mit Chili

Magst du es heiß? Dann werden Sie sicherlich den Knoblauch mit Chili-Pfeffer zu schätzen wissen. Es wird nicht nur ein ausgezeichneter Snack, sondern vertreibt auch alle Erkältungen!

Für Liebhaber von scharfem Chili ist die Kombination mit Knoblauch eine großartige Option!

Nehmen Sie die folgenden Produkte (basierend auf 1 Dose mit 0,5 Litern):

• 14 Knoblauchzehen;
• 4-5 kleine Chilischoten;
• 100 ml Essig.

Sterilisieren Sie das Glas und legen Sie die geschälten Knoblauchzehen hinein. Fügen Sie Chilischoten hinzu. Essig bis zum Rand gießen und abdecken, aufrollen. Der Snack ist in einer Woche fertig!

Wenn Sie möchten, dass der Geschmack nicht nur scharf, sondern auch scharf ist, verwenden Sie das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept. Nehmen Sie diese Zutaten:

• 1 kg Knoblauch;
• 2 Chilischoten
• 0,5 l Weißwein;
• 0,5 l Weinessig;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1 Esslöffel. l. weißer Pfeffer (Erbsen);
• Olivenöl.

1. Für die Marinade alle Zutaten außer dem Öl in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Sie müssen 3 Minuten kochen.
2. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Legen Sie den Knoblauch in saubere und sterilisierte Gläser. Fügen Sie die Marinade hinzu, ohne nur eineinhalb Zentimeter nach oben zu geben. Gießen Sie Olivenöl darauf und schließen Sie die Glasdeckel. Nach 5 Tagen ist der Snack fertig.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass dieses Rezept kein Salz verwendet. Dieser eingelegte Knoblauch ist scharf, würzig und leicht süßlich

In Zwiebelschalen

Obwohl wir es gewohnt sind, Zwiebelschalen wegzuwerfen, wissen viele Menschen über die Vorteile dieses Produkts auf dem Bauernhof Bescheid. In gut getrockneten Zwiebelschalen ist Knoblauch lange perfekt gelagert. Können Sie sie in einem Marinadenglas kombinieren? Ja natürlich! Der Knoblauch erhält einen goldenen Farbton und ein pikantes Aroma.

Für eine Marinade für 1 kg Knoblauch benötigen Sie:

• Wasser - 200 ml;
• Essig 9% - 100 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 20 g;
• Zimt - 5 g;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Piment - 3 Erbsen;

1. 3-4 große Zwiebeln schälen, die Schale gründlich abspülen, trocknen.

2. Den Knoblauch teilen und schälen. Gießen Sie kochendes Wasser über, gießen Sie es in ein Sieb und lassen Sie es abkühlen. Sie können die Nelken in kaltes Wasser tauchen.

   

   Spülen Sie die Zwiebelschalen vor Gebrauch gründlich aus

3. Legen Sie die Nelken und Zwiebelschalen abwechselnd in die Gläser.
4. Machen Sie eine Marinade. Sobald Sie es vom Herd nehmen, gießen Sie es sofort in die Gläser. Rollen Sie die Deckel auf und legen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort.
5. Dieser Knoblauch kann innerhalb einer Woche gegessen werden. Es wird den ganzen Winter über gelagert.

Auf Georgisch

Die Besonderheit beim Kochen von Knoblauch auf Georgisch ist die Verwendung von Estragon, dessen würziges und delikates Aroma jedes Gericht reicher macht. Im Laden ist dieses Gewürz oft unter dem Namen "Estragon" zu sehen.

Du wirst brauchen:

• Knoblauch;
• Wasser;
• Essig;
• Salz;
• frischer oder getrockneter Estragon.

Nehmen Sie jungen Knoblauch zum Einlegen für dieses Rezept. Reinigen Sie es, damit die Zähne nicht auseinanderfallen.

Den geschälten und gewaschenen Knoblauch blanchieren

Gießen Sie kochendes Wasser darüber und verteilen Sie den Knoblauch auf einer ebenen Fläche. Streuen Sie es ohne Bedauern mit Salz, solange es heiß ist: Es nimmt genau so viel auf, wie es sollte.

Wenn die Knoblauchköpfe abgekühlt sind, legen Sie sie abwechselnd mit Estragonschichten in Gläser. Essig und gekochtes Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnen und in Gläser füllen.

Verwenden Sie frischen oder getrockneten Estragon

Sie müssen die Hälse der Dosen mit Papier bedecken und ohne zu rollen 7 Tage stehen lassen.

Solcher Knoblauch kann für den Winter vorbereitet werden, aber dann müssen Sie die Gläser mit dem Inhalt sterilisieren und aufrollen.

Koreanisches Beizen

Dieses Rezept wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist einfach unglaublich. Übrigens können Sie sowohl jungen als auch alten Knoblauch mit gleichem Erfolg verwenden. Der Geschmack ist würzig und pikant. Für 1 kg Knoblauch benötigen Sie 4 Tassen (1 Liter) Sojasauce und 1 Tasse 9% Essig.

Den Knoblauch in ein Glas geben. Den Essig mit etwas Wasser verdünnen. Gießen Sie die Flüssigkeit über den Knoblauch, bis er vollständig bedeckt ist. Abdecken (ohne aufzurollen) und 7 Tage an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Sojasauce wird verwendet, um Knoblauch auf Koreanisch zu marinieren

Wenn die Zeit vergangen ist, nehmen Sie den Knoblauch heraus, geben Sie ihn in andere Gläser, sterilisiert und getrocknet

Gießen Sie Sojasauce in eine tiefe Schüssel, kochen Sie und kochen Sie für 10 Minuten. Kühlen Sie ab, gießen Sie über den Knoblauch, so dass die Gläser halb voll sind. Rollen Sie die Deckel auf und schicken Sie die Dosen an einen kalten, dunklen Ort zurück. Nach 3 Wochen ist der Snack fertig.

In armenischer Sprache

Dieser Knoblauch wird auch "Royal" genannt. Sie benötigen die folgenden Produkte.

Für Sole:

• Wasser - 1 Liter;
• Salz - 45 g.

Für die Marinade:

• 1 Liter Wasser;
• 100 g Traubenessig;
• 45 g Salz und die gleiche Menge Zucker;
• 8 schwarze Pfefferkörner;
• 4 Pimenterbsen;
• 2 Nelkenknospen;
• 3 Walnussmembranen;
• Traubensaft (weiß).

1. Vor dem Beizen müssen Sie die Früchte selbst zubereiten. Legen Sie den ausgegrabenen jungen Knoblauch 15 Tage lang zum Trocknen an einen dunklen Ort. Sie müssen die Wurzeln und Blätter nicht abschneiden.

   

   Lassen Sie beim Schälen von Knoblauch einen etwa 2 cm langen Stiel

2. Schneiden Sie nach dem Trocknen die Wurzelrosetten, ohne die Scheiben zu beschädigen. Entfernen Sie die Spitzen und lassen Sie den Stiel 1,5 cm lang.
3. Falten Sie die Köpfe in eine Wanne, gießen Sie dort kaltes Rohwasser ein und schließen Sie die Oberseite mit einem sauberen, leichten Tuch. Lass es für einen Tag so.
4. Nehmen Sie den Knoblauch heraus und entfernen Sie die obere Schale. Spülen Sie die Köpfe dreimal mit sauberem kaltem Wasser.

5. Legen Sie den Knoblauch fest in geeignete Weithalsbehälter wie Gläser oder Keramiktöpfe. Gießen Sie kalte Salzlösung bis zum Rand. Lassen Sie es noch 24 Stunden einwirken. Danach ersetzen Sie die Sole innerhalb von 21 Tagen jeden Tag durch eine neue.

   

   Legen Sie den Knoblauch fest in Gläser

6. Entfernen Sie am 22. Tag die Salzlösung und bedecken Sie den Knoblauch mit der vorgekochten gekühlten Marinade. Binden Sie den Hals des Glases oder Topfes mit einem sauberen Tuch zusammen und lassen Sie es 15 Tage lang im Haus.
7. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, gießen Sie die Marinade in eine andere Schüssel und lagern Sie sie 7 Tage lang kühl. Zu diesem Zeitpunkt muss der Knoblauch mit Traubensaft gegossen werden.
8. Ersetzen Sie nach 7 Tagen den Traubensaft in den Gläsern durch die Marinade, die Sie im vorherigen Schritt gespeichert haben. Noch 5 Tage - und Ihr Snack ist fertig, Sie können ihn auf den Tisch servieren!

In Aserbaidschanisch

Die Knoblauchzehen in Nelken zerlegen, die Schalen entfernen, abspülen und in Gläser geben.

Knoblauch für dieses Rezept muss in Scheiben zerlegt werden.

Kochen Sie 3 Tassen Wasser gemischt mit 1 Tasse Essig. Fügen Sie dieser Lösung 1,5 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Salz hinzu. Legen Sie 2-3 Lorbeerblätter, 1 Nelkenknospe, etwas Zimt und schwarzen Pfeffer sowie frische Kräuter: Petersilie, Dill, ein Stück Meerrettichwurzel.

Verwenden Sie verschiedene Gewürze in der Marinade

Gießen Sie die vorbereitete Marinade in einem Glas in den Knoblauch und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Nach 2 Tagen die Vorspeise auf den Tisch servieren.

In Apfelessig

Es ist am besten, Winterknoblauch in diesem Rezept zu verwenden. Nehmen Sie für 1 Dose mit 3 Litern die folgenden Zutaten:

• 20 Art. l. Apfelessig;
• 5 EL. l. Salz;
• 2,5 EL. l. Sahara;

• Wasser.

  

  Apfelessig eignet sich hervorragend zum Einlegen von Knoblauch

Die gewaschenen Knoblauchzehen ganz in ein Glas geben. Gießen Sie Essig, Wasser bis zum Rand, lassen Sie für 40 Tage.

Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, lassen Sie die Salzlösung abtropfen und waschen Sie den Knoblauch eine Stunde lang unter fließendem Wasser

Setzen Sie den Knoblauch wieder in das Glas, machen Sie eine Marinade aus den angegebenen Zutaten, gießen Sie hinein. Wasser bis zum Rand hinzufügen, mit Plastikdeckeln abdecken und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Sie können nach 3 Wochen einen Snack essen.

Eingelegter Knoblauch ohne Essig

Viele Hausfrauen mögen keinen Essig, auch keinen Apfel- oder Traubenessig, da er nicht sehr nützlich ist. Wir haben eine Alternative, die Ihnen sicherlich gefallen wird. Bereiten Sie diese Zutaten vor:

• 4 große Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Honig;
• 70 ml Zitronensaft (Saft von 1 großen Zitrone);
• 0,5 Tassen saure Sahne (fettarm);

• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

  

  Honig und Zitronensaft sind das Highlight dieses Rezepts

1. Nehmen Sie eine Knoblauchzehe, teilen Sie sie in Nelken und schälen Sie jede davon. Alle Scheiben auf ein Sieb legen und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Honig mit Sauerrahm und Zitronensaft mischen, salzen und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in einen Topf, legen Sie den Knoblauch dort. Stellen Sie das Kochgeschirr auf eine niedrige Hitze, lassen Sie es kochen und kochen Sie es 3 Minuten lang.
3. Den eingelegten Knoblauch in sterilisierten Gläsern anrichten und die Deckel aufrollen. Im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Pfeile eingelegten Knoblauchs

Wenn Knoblauch während des aktiven Wachstums Pfeile freisetzt, versuchen eifrige Besitzer, sie so schnell wie möglich zu entfernen, damit die nützlichen Säfte nicht blühen. Es stellt sich heraus, dass diese Pfeile nicht weggeworfen werden müssen, sondern auch eingelegt werden können.

Ordnen Sie die Pfeile an den Ufern nach Ihren Wünschen an

Sie benötigen saubere, gut gewaschene Pfeile, auf denen die Knospe gerade geschlüpft ist. Es kann jedoch sicher abgeschnitten werden. Nehmen Sie so viel, wie in das Glas passt. Legen Sie sich nach Ihren Vorstellungen hin: Schneiden Sie die Pfeile entweder in kleine Stäbchen, um sie fester zu stopfen, oder arrangieren Sie ein "kreatives Durcheinander" im Glas, indem Sie sie zu einer Kugel drehen.

Für die Marinade benötigen Sie:

• 1 Liter Wasser
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Salz;
• 50 g Tafelessig;
• 2 Nelkenknospen;
• 2 Pimenterbsen.

Sterilisieren Sie die Gläser einige Minuten lang. Waschen Sie die Hände, blanchieren Sie sie 2 Minuten lang in kochendem Wasser und geben Sie sie in ein Glas.

Waschen Sie die Pfeile gründlich

Bereiten Sie eine Salzlösung aus den aufgeführten Zutaten vor und füllen Sie sie mit Pfeilen. Zuletzt Essig hinzufügen.

Die Pfeile in die Gläser geben, mit Salzlake und Essig füllen und aufrollen

Rollen Sie die Dosen auf, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und senken Sie sie in den Keller. Nach 2 Monaten kann der Snack serviert werden.

Wie man Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation einlegt

Wenn Sie darauf geachtet haben, müssen viele der von uns vorgestellten Rezepte nicht sterilisiert werden. Dies liegt an der Tatsache, dass Knoblauch selbst aufgrund des Gehalts an antibakteriellen Substanzen seine Umgebung gut desinfizieren kann. Außerdem wird meistens die Menge des Snacks berechnet, damit das Gericht ziemlich schnell gegessen wird.

Aber was ist, wenn Sie eine reiche Knoblauchernte haben und so viel davon ernten möchten, dass Sie sie den ganzen Winter über essen müssen und sie noch für den Frühling übrig haben? Entweder muss unbedingt sterilisiert werden (dies ist jedoch nicht in allen Rezepten möglich), oder es wird eine universelle Methode zum Beizen ohne Sterilisation angewendet.

Sie können Knoblauch ohne Sterilisation einlegen

Für die Marinade benötigen Sie:

• 3 EL. l. 70% Essigessenz;
• 2 EL. l. Salz;
• 1,5 EL. l. Sahara;
• 1 Liter Wasser.

Verwenden Sie außerdem unbedingt Gewürze:

• bitterer schwarzer Pfeffer;
• Piment;
• Lorbeerblatt;
• Nelken;
• Zimt.

1. Nehmen Sie Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern und verteilen Sie die Gewürze darin.
2. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Schale entfernen und mit fließendem Wasser abspülen. Stellen Sie es so fest wie möglich in die Gläser.
3. Bereiten Sie die Marinade vor, ohne die Essigessenz zu verwenden. In eine Schüssel Knoblauch gießen, abdecken und 10 Minuten warten.
4. Die Marinade wieder in den Topf abtropfen lassen und erneut kochen. Fügen Sie diesmal Essenz hinzu. Gießen Sie den Knoblauch erneut und rollen Sie die in kochendem Wasser sterilisierten Deckel auf. Auf den Kopf stellen, mit einem Handtuch umwickeln und vollständig abkühlen lassen. Danach können Sie den eingelegten Knoblauch im Keller verstecken.

Eingelegtes Knoblauchrezept (Video)

Sicherlich finden Sie unter diesen Rezepten das, das Sie lieben und das an einem festlichen Tisch oder einem Familienessen immer gefragt sein wird. Möglicherweise haben Sie bereits eingelegten Knoblauch gekocht: Teilen Sie uns dies in den Kommentaren zu Ihrer Methode mit. Guten Appetit!