Frittata, Bulgarischer Mischmasch Und Andere Ungewöhnliche Omeletts: Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Omeletts aus aller Welt: Ein bekanntes Gericht auf neue Weise zubereiten

Omelett ist ein internationales Gericht. Auf allen Kontinenten und in allen Ländern schlagen die Menschen regelmäßig Eier mit Milch, Käse oder anderen Zutaten und bereiten sich auf ein nahrhaftes Frühstück oder ein schnelles Abendessen vor. Es stimmt, sie machen es auf verschiedene Arten. Möchten Sie wissen wie?

Inhalt

• 1 bulgarischer Mischmasch
• 2 italienische Frittata
• 3 spanische Tortilla
• 4 französisches Omelett mit Käse

• 5 Schweizer Rätsel

  5.1 Video: Japanisches Tamagoyaki-Omelett

Bulgarischer Mischmasch

Das Wort "Mischmasch" auf Bulgarisch bedeutet "Chaos", was im Allgemeinen nicht weit von der Wahrheit entfernt ist: Es ist das appetitliche Chaos von hellem Gemüse, Brackkäse und Eiern, das Sie kochen müssen.

Du wirst brauchen:

• 3-4 Eier;
• 100 g Feta-Käse;
• 1 Paprika;
• 1 Tomate;
• 1 Zwiebel;
• ein paar Federn aus Frühlingszwiebeln, Zweige aus Petersilie oder Dill;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz.

Kochen.

1. Schälen, fein hacken und die Zwiebel in 1–2 EL braten. l. Butter goldbraun.

   

   Die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten

2. Befreien Sie die Tomate vom Schneiden und den Pfeffer auch von den Samen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

   

   Übertragen Sie Gemüse sofort in eine Schüssel, um Saftverschwendung zu vermeiden

3. Hacken Sie alle Grüns.

   

   Sparen Sie nicht am Grün, damit wird das Omelett saftiger und schmackhafter

4. Den Käse in kleine Stücke zerbröckeln.

   

   Käse muss nicht von Hand gebrochen oder mit einer Gabel gehackt werden

5. Alle Omelettzutaten in einer Schüssel vermischen, umrühren und über die Zwiebel in die Pfanne geben.

   

   Jemand legt die Bestandteile des Omeletts der Reihe nach in die Pfanne und jemand mischt sie im Voraus

6. Kochen Sie das Omelett nach Ihrer Lieblingskonsistenz. Im Durchschnitt 4–5 Minuten.

   

   Köstliches "Chaos" ist fertig

Italienische Frittata

Obwohl Sie jeden Käse für Frittata wählen können, raten Kenner, Mozzarella den Vorzug zu geben. Und versuchen Sie auch, etwas hochwertiges Olivenöl zu erhalten: Diese Produktkombination verleiht Ihrem Gericht einen wirklich italienischen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• 3-4 Eier;
• 2-3 EL. l. Milch;
• 30 g Käse;
• 100 g geräucherte Wurst;
• 1 Tomate;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel, klassisches Purpur;
• 1 Knoblauchzehe;
• Grüns nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl;
• Salz.

Kochen.

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

   

   Duftende Gewürze sind praktisch

2. Entfernen Sie die Stiele und Samen vom Pfeffer und schneiden Sie sie in Kreise.

   

   Dünne Scheiben

3. Befreien Sie die Tomate von der Haut, nachdem Sie kochendes Wasser darüber gegossen haben, und schneiden Sie sie willkürlich.

   

   Schneiden Sie die verbrühten Früchte quer und schälen Sie sie leicht

4. Schneiden Sie die Wurst nach Belieben.

   

   Anstelle von geräucherter Wurst können Sie auch gekochten Schinken, Schinken oder Bruststück nehmen

5. Käse - je nach gewählter Sorte - reiben, fein hacken oder zerbröckeln.

   

   Mozzarella hacken kostet nichts

6. In eine gut erhitzte Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl zuerst die Zwiebel und den Knoblauch geben, nach 2-3 Minuten - die Wurst, nach weiteren 2 Minuten - den Pfeffer.

   

   Beginnen Sie mit Knoblauch und Zwiebeln, damit die Frittata reicher schmeckt

7. Eier mit Milch, Käse, Pfeffer und Salz verquirlen.

   

   Die Mischung kurz vor dem Gießen in die Pfanne verquirlen, damit sich der Käse nicht auf dem Boden absetzt.

8. Gießen Sie die geschlagene Eimischung über alles.

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf niedrige Hitze

9. Die Tomatenscheiben auf das halbgebackene Omelett legen und abgedeckt 5 Minuten kochen lassen. Mit frischen Kräutern servieren.

   

   Möchten Sie Italien probieren?

Spanische Tortilla

Wenn Sie lieber herzhaft frühstücken möchten, um sich bis zur Mittagszeit nicht hungrig im Magen zu fühlen, ist die im sonnigen Spanien geborene Tortilla mit Kartoffeln eine gute Wahl.

Du wirst brauchen:

• 2-3 Eier;
• 1 mittelgroße Kartoffel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 100 g grüne Bohnen;
• 0,5 Paprika;
• 0,5 Zwiebeln;
• Grüns;
• Olivenöl;
• Salz.

Kochen.

1. Kochen Sie die Bohnen und schneiden Sie die Schoten in 2-3 Stücke.

   

   Nach dem Kochen der Bohnen dauert es 15 Minuten, bis sie fertig sind

2. Anderes Gemüse schälen und in kleine Scheiben schneiden.

   

   Die Tortilla wird sehr lecker und sehr gesund sein

3. Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne mit 1–2 Esslöffeln Öl und bräunen Sie es 3–5 Minuten lang an.

   

   Sie können das Gemüseset nach Belieben ändern - zum Beispiel geriebene junge Zucchini, Brokkoli oder etwas anderes hinzufügen

4. Während die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten in gutem Zustand sind, hacken Sie die Kräuter.

   

   Grüns sind notwendig - ohne sie hat das Omelett nicht genug Helligkeit oder Vitamine

5. Eier mit Salz und Kräutern verquirlen und über Gemüse legen.

   

   Das Kochen der Tortilla dauert etwas länger als bei einem normalen Omelett

6. Die Tortilla auf einer Seite 5-6 Minuten braten, dann mit einem Spatel abhebeln, umdrehen und weitere 3-4 Minuten in einer Pfanne halten.

   

   Ein reichhaltigeres Frühstück ist schwer zu finden

Französisches Omelett mit Käse

Möchten Sie etwas Leichtes, aber Raffiniertes? Bitten Sie Frankreich um Hilfe, das die einfachsten Gerichte immer elegant serviert.

Du wirst brauchen:

• 2-3 Eier;
• 1–2 TL Milch;
• 2-3 EL. l. geriebener Käse;
• Grüns;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochen.

1. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer schlagen.

   

   Kein Mischer erforderlich, mit einer Gabel geht das ganz gut

2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eimischung darüber gießen.

   

   Gießen Sie die Eimischung auf heißes Öl.

3. Das Omelett unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel kochen und die Pfanne hin und her schaukeln. Ihre Aufgabe ist es sicherzustellen, dass der rohe Teil des Omeletts ständig unter dem bereits eingestellten fließt und sich mit üppigen Flocken gleichmäßig verdickt.

   

   Das Omelett wird flauschig und luftig

4. Sobald die Eier eingedickt sind, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse, heben Sie ein Ende des Omeletts mit einem Spatel an und wickeln Sie es in Richtung der Mitte der Pfanne. Hebeln Sie dann den Rand auf der gegenüberliegenden Seite und wickeln Sie es ebenfalls ein, indem Sie den Umschlag falten.

   

   Verschließen Sie den Käse im Omelett

5. Mit frischen Kräutern servieren.

   

   Eine der Hauptbedingungen für französische Gerichte ist eine schöne Präsentation.

Schweizer Rätsel

Wie kann man sich nicht an den Favoriten in Amerika und einigen europäischen Ländern erinnern, da es sich um eine interessante Präsentation handelt? Sie können es mit Schinken, Käse und Gemüse kochen, aber heute konzentrieren wir uns auf die einfachste Version - die "Basis der Grundlagen" von Rührei.

Du wirst brauchen:

• 3 Eier;
• 30 g Butter;
• 40 ml Sahne;
• irgendwelche Grüns;
• Muskatnuss, schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• 2 frisch geröstete Toast.

Kochen.

1. Das Grün von Hand hacken oder zerreißen.

   

   Grüns können alles sein, von Dill bis Basilikum

2. Butter in einer Pfanne schmelzen.

   

   Schütteln Sie die Pfanne und verteilen Sie das Öl auf der Oberfläche

3. Eier mit Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und Salz schlagen.

   

   Sahne kann durch Milch ersetzt werden, aber der Geschmack des Omeletts ist nicht der gleiche

4. Gießen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie kontinuierlich. Sobald sich ein Teil des zukünftigen Omeletts zu verdicken beginnt, müssen Sie es mit einem Spatel anheben und umdrehen, damit eine lose, heterogene und flauschige Masse in der Pfanne erscheint.

   

   Fachleute empfehlen, die Zahl von acht mit einem Spatel zu beschreiben, um die gesamte Oberfläche der Pfanne zu bedecken

5. Wenn die Eier eingedickt, aber immer noch zart und saftig sind, das Omelett aus der Pfanne nehmen, auf Teller geben und mit Toast und Kräutern servieren.

   

   Fügen Sie Gemüse, ein paar Toasts hinzu und das Gericht ist fertig

Video: Japanisches Tamagoyaki-Omelett

Wer hat gesagt, Omelett ist langweilig? Bewaffnen Sie sich mit sechs Rezepten und begeben Sie sich auf eine kulinarische Welttournee, ohne Ihre eigene Küche zu verlassen. Wo gehst du Heute hin? Schweiz? Italien? Japan?