Wie Man Getrocknete Äpfel Zu Hause Lagert

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Getrocknete Äpfel: Wir lagern zu Hause richtig

Getrocknete Äpfel nehmen einen der ersten Plätze unter den Vorbereitungen für den Winter ein. Und es ist nicht überraschend: Diese Frucht behält, selbst wenn sie getrocknet ist, viele ihrer nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack bei. Getreide, Kuchen, Gebäck und Kompotte können getrocknet werden. Es ist jedoch sehr wichtig, getrocknete Äpfel ordnungsgemäß zu lagern, damit sie den ganzen Winter nicht Ihrer Familie verderben und zugute kommen.

Lagerungshinweise

Die erste Voraussetzung für eine gute Konservierung von Äpfeln über einen langen Zeitraum ist der richtige Trocknungsprozess. Sie müssen die Äpfel gründlich trocknen, damit keine feuchten Scheiben mehr vorhanden sind. Sie werden nicht nur selbst schlecht gelagert, sondern beschädigen auch den Rest der Scheiben.

1. Für die Lagerung von getrockneten Äpfeln ist es besser, kühle, trockene Räume zu verwenden, die gut belüftet sind. In einer Wohnung kann es sich um einen Balkon, ein Landhaus oder ein Privathaus handeln - einen Keller oder einen Abstellraum.
2. Stellen Sie einen Behälter mit getrockneten Äpfeln besser auf ein Regal höher über dem Boden. Wenn die Wohnung keinen Balkon hat, können Sie den Trockner auf der Fensterbank aufbewahren.
3. Getrocknete Äpfel nehmen sehr schnell Fremdgerüche auf. Daher ist es so wichtig, nicht nur den Raum zu lüften, in dem das Trocknen gelagert wird, sondern auch keine Äpfel neben Gewürze, Gewürze und Lebensmittel mit starkem Geruch zu stellen.

Die Einhaltung der Regeln zum Trocknen von Äpfeln ist eine Garantie für deren lange Lagerung

Am wichtigsten ist, dass der Vorratsbehälter fest verschlossen ist. Hierfür wird fast alles verwendet, was zur Hand sein kann:

• Holzkisten;
• Taschen aus dichtem Stoff;
• Kartons;
• Sperrholzplatten;
• Weidenkörbe.

Welchen Behälter Sie auch verwenden, legen Sie Wachs oder Packpapier auf den Boden. Die Äpfel werden so fest wie möglich zueinander gefaltet und mit einer weiteren Schicht Papier bedeckt.

Es wird empfohlen, getrocknete Früchte in dicht verschließenden Behältern aufzubewahren.

Das Ausgießen solcher Behälter ist etwas mühsam, aber die fest verschraubten Deckel behalten alle Trocknungseigenschaften perfekt bei und verhindern, dass jeglicher Überschuss in sie eindringt. Und sogar Papier ist optional. Die Hauptsache ist, dass die Behälter sauber und gut getrocknet sind.

Lagerung in der warmen Jahreszeit

Im Frühling, Sommer und Herbst können Sie die Apfeltrocknung auf dem Balkon oder der Fensterbank in einem Plastikeimer aufbewahren, der mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze darüber gebunden ist. Dies bietet den Äpfeln Belüftung und Schutz vor Schädlingen. Bei hoher Luftfeuchtigkeit (z. B. auf einer glasierten Loggia an bewölkten Tagen) können Äpfel jedoch schimmeln.

Um dies zu vermeiden, müssen Sie in den Behälter, in dem die Äpfel gelagert sind, eine Schüssel Salz oder Reis geben: Diese Produkte nehmen überschüssige Feuchtigkeit perfekt auf.

Winterperiode

Für den Winter werden getrocknete Äpfel am besten in Innenräumen gelagert. Ein Balkon oder eine Loggia ist wegen Kälte und Frost nicht zur Aufbewahrung geeignet, wenn sie nicht isoliert sind. Stellen Sie den Behälter mit Trocknung in einen Schrank in einem kühlen Raum, fern von Heizgeräten. Lagern Sie Äpfel auch nicht im Licht: Dadurch verlieren sie ihre Farbe, verdunkeln sich.

In diesem Fall können Sie auch einen Salzteller neben die Äpfel stellen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wenn Sie diese Regeln nicht einhalten, besteht die Gefahr, dass Sie aufgrund des übermäßigen Interesses von Schädlingen, Motten, Mücken, Zecken und Käfern, an Trocknung verlieren.

Was tun, wenn Schädlinge eingeschleppt werden?

Selbst eine ordnungsgemäße Lagerung hält die getrockneten Früchte möglicherweise nicht frei von parasitären Insekten. Sie ernähren sich vom Trocknen, leben darin, vermehren sich, was bedeutet, dass sie alle nützlichen Eigenschaften verderben.

Äpfel müssen während der Lagerung unbedingt überprüft werden. Wenn dort Schädlinge gefunden werden, müssen Sie sofort Rettungsaktionen durchführen. Das Trocknen sollte aussortiert werden, beschädigte Scheiben sollten weggeworfen werden und gesunde sollten etwa eine Stunde lang bei 70 Grad im Ofen kalziniert werden.

Motte ist der Hauptfeind bei der Lagerung von getrockneten Äpfeln

Die Motte ist der größte Liebhaber von getrockneten Äpfeln. Sie ist es, die am häufigsten in getrockneten Früchten anfängt und später in andere Räume zieht. Um dies zu verhindern, müssen Sie bereits in der Beschaffungsphase die folgenden Regeln einhalten.

1. Die geschnittenen Äpfel in Salzwasser abspülen und 10 Minuten in die Essiglösung eintauchen. Danach die Scheiben an der frischen Luft trocknen. Jetzt können Sie sie zum Ofen oder zum elektrischen Trockner schicken.
2. Die Motte liebt getrocknete Früchte wegen ihres süßen Geschmacks und Geruchs. Es ist sehr wichtig, Äpfel an einem trockenen Ort zu lagern und die Geruchsausbreitung zu blockieren, dh den Behälter beim Trocknen dicht zu verschließen.
3. Sie können getrocknete Äpfel in sauberen, trockenen Gläsern unter Nylondeckeln aufbewahren. Kanister und große Plastikflaschen funktionieren ebenfalls.
4. Maulwürfe und andere Schädlinge hassen den Geruch von Waschseife wirklich. Wenn Sie einen Leinensack damit waschen, trocknen und getrocknete Äpfel hineinlegen, starten die Insekten nicht. Spülen Sie den Beutel nur nicht zu gründlich aus: Sie müssen den Geruch von Waschseife so lange wie möglich darauf halten.

Winterkälte hilft übrigens dabei, das Auftreten von Parasiten zu vermeiden. Es reicht aus, von Zeit zu Zeit getrocknete Äpfel auf ein Backblech zu gießen und sie in die Kälte zu stellen (oder sie in den Gefrierschrank des Kühlschranks zu stellen), und die Insekten sterben einfach zusammen mit den Larven ab.

Wenn Schimmel auftritt

Zusätzlich zu Insekten kann Schimmel die Bestände beschädigen, die häufig auf getrockneten Früchten aufgrund von Fehlern bei der Lagerung auftreten. Daher ist es vor allem sehr wichtig, Trockenheit und gute Belüftung im Raum zu gewährleisten. Ansonsten verwandeln sich getrocknete Äpfel sehr schnell in eine ungenießbare graue Masse.

Experten empfehlen, alle getrockneten Früchte aus Behältern zu entsorgen, in denen Schimmel gefunden wurde. Einige Hausfrauen ziehen es vor, solche drastischen Maßnahmen zu vermeiden, indem sie Trockner gründlich unter fließendem Wasser abspülen und erneut trocknen. Manchmal wird das Trocknen danach eingefroren.

Das ist eigentlich nicht die beste Idee. Wenn Schimmel auf der Oberfläche auftritt, bedeutet dies, dass seine Sporen tief genug in das Produkt eingedrungen sind. Und weder fließendes Wasser noch Braten im Ofen helfen. Unabhängig davon, was sie über die Vorteile von Penicillin sagen, ist Schimmel in seiner reinen Form eine gesundheitsgefährdende Substanz. Daher ist es am richtigsten, infizierte getrocknete Früchte sofort wegzuwerfen.

Wenn Sie jedoch feststellen, dass Ihre Äpfel langsam nass und klebrig werden, ist das Spülen und Trocknen im Ofen eine gute Lösung.

Erfahrene Bewertungen

Jetzt wissen Sie, wie man getrocknete Äpfel lange Zeit richtig konserviert, und Sie werden Ihre Familie und Freunde sicherlich den ganzen Winter über mit köstlichen Kompotten und Kuchen begeistern. Teilen Sie uns Ihre Speichermethoden in den Kommentaren mit. Viel Erfolg!