Wie Man Zu Hause Schnell Und Lecker Rosa Lachskaviar Einlegt: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Eine Delikatesse kochen: hausgemachter gesalzener rosa Lachskaviar

Rosa Lachskaviar ist eine der gesündesten Arten von Fischkaviar. Es enthält essentielle Spurenelemente, leicht verdauliche Proteine und ungesättigte Fettsäuren. Rosa Lachskaviar ist besonders nützlich für Kinder und Menschen mit geschwächter Immunität. Die Kosten für die Delikatesse belasten jedoch das Familienbudget erheblich. Daher ist es sinnvoll, in der Hoffnung auf wertvolle Inhalte ein paar ganze Fische zu kaufen. Das Salzen von rosa Lachskaviar zu Hause ist überhaupt nicht schwierig, es ist ein einfacher und schneller Vorgang.

Rosa Lachskaviar, nass gesalzen

Dieses Rezept ist das einfachste und bequemste, besonders wenn Sie zum ersten Mal rosa Lachskaviar salzen. Für ein hochwertiges Salzen wird eine spezielle Lösung verwendet - Salzlösung. Dies garantiert ein schnelles und leckeres Ergebnis.

Zutaten:

• 300 g rosa Lachskaviar;
• 2 TL Salz;
• 1/2 TL Sahara;
• 250 ml Wasser.

Rezept:

1. Kaviar muss zuerst von Filmen gereinigt werden. Dies muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, um die Eier nicht zu beschädigen.

   

   Yastyk ist ein dünner, aber sehr starker Film, der die Eier vor Verformung schützt

2. Dann spülen Sie es mit warmem kochendem Wasser und setzen Sie es auf ein Sieb. Die Wassertemperatur sollte etwas wärmer als Raumtemperatur sein.

   

   Nach dem Waschen kann Kaviar eine gewisse Farbsättigung verlieren.

3. Mischen Sie in einem Topf Salz, Zucker und Wasser. Kochsalzlösung kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Tauchen Sie den Kaviar 3 Stunden lang ein. Während dieser ganzen Zeit muss der Behälter mit Kaviar in Salzlake im Kühlschrank aufbewahrt werden.

   

   Salzlösung fördert das schnelle Salzen von Kaviar

4. Dann muss der Kaviar auf einem Käsetuch getrocknet werden, das über eine große Schüssel gespannt ist. Genug 30-40 Minuten.

   

   Die Trocknungsphase ermöglicht das Abfließen der Sole aus den Eiern und erhöht die Haltbarkeit des Produkts

5. Fertiger rosa Lachskaviar sollte in kleine Behälter gefüllt und mit Deckeln abgedeckt werden.

   

   Gesalzener rosa Lachskaviar sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden

Trockener gesalzener Lachskaviar

Auch ein einfaches und sehr erschwingliches Rezept für hausgemachtes Kaviarsalzen. Die Hauptsache ist, die angegebenen Proportionen und Technologien zu beachten. Denken Sie daran, dass die Haltbarkeit von selbst gesalzenem Kaviar nicht mehr als drei Tage beträgt.

Du wirst brauchen:

• 500 g rosa Lachskaviar;
• 3 1/2 TL Salz;
• 1 Teelöffel Sahara.

Rezept:

1. Kaviar in einem Film sollte mit warmem kochendem Wasser gewaschen werden.

   

   Achten Sie darauf, die Eier beim Waschen nicht zu beschädigen

2. Dann müssen Sie die Filme entfernen. Ein großes Sieb und ein großer Plastiklöffel eignen sich gut dafür. Saubere Eier sollten auf einer ebenen Fläche mit Gaze ausgelegt werden. Dadurch wird der Kaviar etwas getrocknet.

   

   Stellen Sie sicher, dass die Eier während der Verarbeitung nicht platzen

3. Salz und Zucker mischen.

   

   Salz ist vorzuziehen, um fein gemahlen zu werden

4. Kaviar mit Salz und Zucker mischen. In einen Behälter geben und mit einem Deckel abdecken. Zum Salzen muss der Kaviar 5-6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach kann es gegessen werden.

   

   Bei der trockenen Salzmethode erweist sich Kaviar als leicht gesalzen und sehr schmackhaft

5. Wenn Sie viel Kaviar bekommen, können Sie ihn einfrieren, indem Sie ihn in kleinen Gläsern verteilen.

   

   Hier ist so ein herrlicher Kaviar - Kaviar zu Kaviar!

Mit Pflanzenöl trocken gesalzen

Mit dieser Salzmethode kann Kaviar viel länger im Kühlschrank aufbewahrt werden - bis zu zwei Wochen. Der Kaloriengehalt des Produkts nimmt zwar zu, aber der Geschmack wird sehr fein und angenehm. Versuchen Sie diesen ungewöhnlichen Weg.

Von den Zutaten benötigen Sie:

• 500 g rosa Lachskaviar;
• 2,5 TL Salz;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.

Rezept:

1. Der im rosa Lachskadaver gefundene Kaviar muss vorsichtig entfernt werden.

   

   Der beste leicht gesalzene Kaviar wird aus einem gekühlten Produkt gewonnen

2. Befreien Sie die Eier vorsichtig mit einer Gabel vom Film.

   

   Frischer Kaviar ist leichter zu verarbeiten als aufgetaut

3. Den Kaviar in einen Behälter geben und salzen. Mischen.

   

   Rühren Sie den Inhalt des Behälters vorsichtig um, damit sich die Eier nicht verformen

4. Gießen Sie den Kaviar mit Pflanzenöl darauf und schließen Sie den Behälter ohne Rühren mit einem Deckel und kühlen Sie ihn einen Tag lang.

   

   Kaviar mit Pflanzenöl hält länger und schmeckt weicher

5. Nach einem Tag kann der Kaviar serviert werden. Gekühlter Kaviar ist am leckersten.

   

   Gesalzener Kaviar mit Pflanzenöl behält seine helle Farbe

Video: hausgemachtes Salz von rosa Lachskaviar auf feuchte Weise von Dmitry

Pink Salmon Caviar ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Nachdem ich gelernt habe, wie man es selbst kocht, spare ich das Familienbudget erheblich. Dieses Gericht ist für einen festlichen Tisch unersetzlich. Ich füge auch Saliar mit rotem Fisch Kaviar hinzu und mache auch Sandwiches zum Frühstück. Ja, die Handhabung und das Enthäuten von Kaviar erfordern Zeit und Geschick, aber die Ergebnisse sind für alle Anstrengungen lohnend. Zarter, leicht gesalzener Kaviar ist eine beliebte Delikatesse. Am liebsten mag ich die trockene Salzmethode, mit der Sie den reichen Geschmack von Kaviar und seine appetitliche Farbe bewahren können.

Sowohl nasse als auch trockene Methoden zum Salzen von Kaviar zu Hause haben ihre Fans. Experimentieren Sie, um das für Sie am besten geeignete Rezept zu finden. Haustiere werden Ihre Arbeit sicherlich zu schätzen wissen, denn durch einfache Handlungen wird eine appetitliche und gesunde Delikatesse auf dem Familientisch erscheinen.