Quark Für Kuchen Im Ofen Und In Einer Pfanne: Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit Fotos Und Videos, Fülloptionen

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Zart wie Flusen: Quarkkuchen

Quark für die Herstellung von Kuchen ist ein einfaches Rezept, aber sehr lecker und originell. Das Backen ist luftig, aromatisch und leicht wie Daunen. Verschiedene Optionen für Füllungen werden das Gericht abwechslungsreich machen und allen Familienmitgliedern gefallen.

Zwiebel-Ei-Hüttenkäse-Torten: ein schrittweises Rezept

Der Teig auf Hüttenkäse hilft, wenn Sie nicht wissen, wie Sie sich der Hefe nähern sollen, oder wenn Sie nicht genug Zeit haben. Es lässt sich schnell und einfach mischen, ohne dass eine anschließende Prüfung erforderlich ist. Gleichzeitig ist die Textur der Backwaren zart, "flaumig" - nicht schlechter als die von Hefeteigkuchen auf Teig.

Quark ist sehr elastisch, so können Sie Kuchen mit viel Füllung machen

Produkte für den Test:

• 3 Eier;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• 1 TL Salz;
• 1/2 TL Sprudel;
• 50 g saure Sahne;
• 200 g Hüttenkäse;
• 400-450 g Mehl.

Zutaten für die Füllung:

• 200 g Frühlingszwiebeln;
• 5 Eier;
• 3/4 TL Salz.

Rezept:

1. Eier mit Zucker und Salz schlagen.

   

   Schlagen Sie die Eier bequem mit einem kulinarischen Schneebesen

2. Fügen Sie saure Sahne und Soda hinzu.

   

   Saure Sahne ist für jeden Fettgehalt geeignet, Hauptsache, sie ist frisch

3. Den Quark durch ein Sieb reiben.

   

   Hüttenkäse kann leicht mit einem Kartoffelpüree oder einem großen Löffel durch ein Sieb gewischt werden

4. Gesiebtes Mehl.

   

   Das Mehl muss gesiebt werden, damit der Teig beim Kneten schneller eine homogene Struktur erhält

5. Alle Zutaten mischen und einen elastischen Teig kneten. Rollen Sie es in eine Kugel.

   

   Der Quarkteig ist weich, zart und plastisch

6. Kochen Sie die Eier für die Füllung.

   

   Fügen Sie beim Kochen der Eier etwas Salz zum Wasser hinzu, um sie schnell und einfach von der Schale zu schälen

7. Fein hacken.

   

   Wählen Sie Eier mit hellem Eigelb

8. Frühlingszwiebeln hacken.

   

   Frühlingszwiebeln müssen auf jeden Fall frisch sein

9. Die Zutaten für die Füllung mischen, salzen und umrühren.

   

   Die Füllung kann mit den Händen leicht zerknittert werden, so dass die Zwiebeln den Saft herauslassen

10. Aus dem Teig saftig machen.

    

    Saft aus Quarkteig kann man nicht einmal ausrollen, sondern mit den Händen formen, so ein Kunststoffteig stellt sich heraus

11. Verteilen Sie die Füllung darüber.

    

    Je sättigender, desto schmackhafter die Kuchen

12. Kneifen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.

    

    Pergament lässt die Kuchen nicht brennen

13. 35-40 Minuten bei 200 ° C backen.

    

    Im Ofen gebackene Quarkkuchen erweisen sich als rosig und appetitlich

14. Torten aus Quark können aber nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch in heißem Öl in einer Pfanne gebraten werden.

    

    Quarkkuchen sollten in heißem Öl in eine Pfanne gegeben und auf beiden Seiten gebraten werden, bis sie weich sind

15. Legen Sie die fertigen Kuchen so auf Pergament, dass sie überschüssiges Öl aufnehmen.

    

    Heiße gebratene Quarkkuchen servieren

Video: Im Mund schmelzen Kuchen mit Äpfeln von Natalia Kalnina

Fülloptionen

Quark ist universell - Sie können daraus mit jeder Füllung Kuchen machen. Ungesüßte können als Ergänzung zum ersten Gang serviert werden, und süße - als Dessert.

Kohl

Klassische Füllung, die von vielen geliebt wird.

Kohlfüllung hat einen delikaten und gleichzeitig reichen Geschmack

Rezept:

1. 2 hart gekochte Eier kochen und in Würfel schneiden.

   

   Es ist wichtig, die Eier nicht zu lange zu kochen, damit das Eigelb nicht grau wird.

2. Frühlingszwiebeln (100 g) hacken.

   

   Die Zwiebel verleiht der Füllung Geschmack

3. Kohl hacken (300 g).

   

   Frisch geernteter Kohl ist am besten.

4. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe (2 Stück).

   

   Schneiden Sie die Zwiebel mit einem scharfen Messer

5. Kohl und Zwiebeln in Butter (50 g) anbraten. Alles mischen und salzen (1/2 TL).

   

   Braten Sie Gemüse bei schwacher Hitze, damit die Butter anfängt zu brennen

Rosine

Ungewöhnliche Füllung, passt aber sehr gut zu Quark.

100 Gramm schwarze Rosinen enthalten nur etwa 230 kcal und 60 g Kohlenhydrate, während weiße Rosinen mindestens 280 kcal und 70 g schnelle Kohlenhydrate enthalten, die für unseren Körper nicht sehr nützlich sind.

Rezept:

1. 300 g Rosinen eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen.

   

   Spülen Sie die Rosinen unbedingt vor dem Einweichen ab.

2. Auf ein Sieb geben, trocknen und mit Mehl (1 EL L.) mischen.

   

   Mehl wird benötigt, um die saftige Füllung zu verdicken

3. Fügen Sie Honig (1 EL L.) hinzu und mischen Sie.

   

   Honig verleiht der Tortenfüllung zusätzliche Süße und ein zartes Aroma

Kirsche

Quark und Kirschen sind die perfekte Kombination zum Nachtisch.

Mechanische Maschinen zum Extrahieren von Samen aus Kirschen beschleunigen die Verarbeitung von Beeren erheblich

Rezept

1. Kirschen (400 g) in kleinen Mengen in einem Sieb abspülen.

   

   Wählen Sie große und süße Beeren

2. Nehmen Sie die Knochen heraus.

   

   Um beim Extrahieren von Samen aus Beeren keinen wertvollen Saft zu verlieren, müssen Kirschen frisch sein

3. 200 g Zucker und 50 g Kartoffelstärke einfüllen. Mischen.

   

   Stärke ist wichtig für die Verdickung von Kirschsaft

Meine Schwiegermutter ist eine Handwerkerin, die Kuchen mit verschiedenen Füllungen backt. Ich habe nichts schmackhafteres und luftigeres geschmeckt als ihre Hefekuchen. Aber kürzlich überraschte sie erneut mit einem ungewöhnlichen Rezept für Quarkteig. Das Backen daraus ist überhaupt nicht schlechter als aus Butterhefe und es wird schneller und einfacher zubereitet. Darüber hinaus wird nicht jedem die Verwendung von Hefe gezeigt, aber hier ist nicht einmal Margarine oder Butter in der Zusammensetzung. Wenn Sie Hüttenkäseteigkuchen im Ofen backen, erhalten Sie eine im Allgemeinen kalorienarme Backoption.

Mit dem universellen Quarkteig können Sie Kuchen herstellen, die in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden können. Das Rezept ist so einfach, dass auch Kinder an der Vorbereitung beteiligt sein können. Probieren Sie die Hüttenkäseteigkuchen, denn sie schmelzen buchstäblich in Ihrem Mund!