Geliertes Fleisch In Einem Slow Cooker: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Jetzt koche ich Gelee nur noch: leckeres Gelee in einem Slow Cooker

Im Gegensatz zu Aspik werden dem gelierten Fleisch keine Gelees zugesetzt. Das Gericht gefriert ausschließlich aufgrund des längeren Kochens von Fleischprodukten mit Haut und Knochen. Die resultierende konzentrierte Brühe hat einen reichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Der Vorteil des Kochens von geliertem Fleisch in einem Multikocher besteht darin, dass das Gericht doppelt so schnell gekocht wird wie auf dem Herd.

Hühnergelee in einem langsamen Kocher mit Schweinebeinen

Ein herzhaftes, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht hilft vielbeschäftigten Hausfrauen.

Produkte:

• 1 gut genährtes Huhn;
• 2 Schweinebeine;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Lorbeerblätter;
• 6-7 Pfefferkörner;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Waschen Sie die Schweinebeine gründlich.

   

   Schweinebeine sollten frei von Fremdgerüchen und dunklen Flecken sein.

2. Schneiden Sie das Huhn in das Brustbein.

   

   Hühnchen sollte geschnitten werden, um schneller zu kochen, bis es weich ist

3. Legen Sie sie auf den Boden des Multikochers, legen Sie das ganze Huhn, Gemüse und Gewürze darauf. Gießen Sie Wasser so ein, dass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind und drei weitere Finger darauf liegen. Stellen Sie den Modus "Multi-Cook", "Braising" oder "Simmering" ein und kochen Sie 1,5 Stunden lang. Nach Belieben salzen und im gleichen Modus weitere 45-50 Minuten kochen lassen.

   

   Fleisch und Gemüse fester stapeln

4. Fleisch und Gemüse entfernen und die Brühe abseihen. Das Gemüse kann weggeworfen werden, und alle Fleischstücke können abgekühlt, von Haut und Knochen befreit und in Streifen geschnitten werden.

   

   Durch Sieben der Brühe wird das Gelee transparent

5. Geben Sie fein gehackten Knoblauch und Fleisch in Portionsformen und gießen Sie die Brühe hinein. Lass es einfrieren.

   

   Hühnergelee mit Schweinebeinen kann mit Meerrettich, Senf und frischen Kräutern serviert werden

Rindergelee mit Schweinefleisch

Dieses Rezept enthält überhaupt keine Gewürze. Dies liegt an der Tatsache, dass Rindfleisch seinen eigenen hellen Geschmack und sein eigenes Aroma hat, was Sinn macht, die übliche Kombination aus Lorbeerblatt und Pfeffer nicht zu übertönen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzufügen.

Produkte:

• 1 kg Rindfleischkeule;
• 1,5 kg Schweinefleisch;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Bereiten Sie die Rindfleischkeule vor.

   

   Fragen Sie auf dem Markt oder im Geschäft, ob Sie das Rindfleischbein in 2-3 Stücke schneiden möchten

2. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Schweinefleisch ab, damit das gelierte Fleisch nicht zu fett wird.

   

   Am besten nehmen Sie einen Schinken oder Schweinefleisch

3. Zwiebel und Karotten schälen.

   

   Für geliertes Fleisch eignen sich alte Karotten, sie sind aromatischer

4. Geben Sie alles in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Wasser auf ein akzeptables Niveau (die maximale Markierung in der Schüssel) und stellen Sie den "Multi-Cook" - oder "Stew" -Modus ein. 1 Stunde kochen lassen, dann mit Salz abschmecken und 40-50 Minuten auf derselben Einstellung weitergaren.

   

   Die Brühe wird sich als konzentriert herausstellen

5. Fleischprodukte aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. In Fasern zerlegen. Die Brühe abseihen. Legen Sie das Fleisch in Portionsformen und gießen Sie es über die Brühe. Nach dem Aushärten auf eine Schüssel legen und mit Zitronenschnitzen und Kräutern garnieren.

   

   Geliertes Rindfleisch mit Schweinefleisch hat einen reichen, reichen Geschmack

Video: Rezept für geliertes Fleisch in einem Slow Cooker von Marina Petrushenko

Kein einziges Fest ist ohne geliertes Fleisch komplett. Jeder isst es - sowohl Kinder als auch Erwachsene. Ich serviere dazu hausgemachte Marinaden und würzige Saucen. Normalerweise koche ich Hühnergelee, da es weniger fett ist. Um es einzufrieren, habe ich weitere 700-800 g Flügel zusammen mit einem ganzen Huhn in die Multicooker-Schüssel gegeben. Die Brühe ist reichhaltig und gefriert einige Stunden im Kühlschrank.

Mit einem Multicooker bereitet die Zubereitung von leckerem, geliertem Fleisch der Gastgeberin keine großen Probleme. Dank des speziellen Designs des Geräts wird das Fleisch schneller gekocht als in einem normalen Topf auf dem Herd, und das Gericht selbst lehrt zart und aromatisch. Wenn Sie noch nie versucht haben, geliertes Fleisch selbst zu kochen, aber der glückliche Besitzer eines Multikochers sind, dann ist es Zeit, Ihr Zuhause zu verwöhnen!