Gehackte Igel Mit Reis: Rezepte Für Gerichte Mit Soße, In Einer Pfanne, In Einem Ofen Und Einem Slow Cooker, Schritt Für Schritt, Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Original Hackfleisch Igel mit Reis: eine Auswahl an leckeren Rezepten

Einfache Lebensmittel in jedem Haus können die Grundlage für ein köstliches Mittag- oder Abendessen sein. Ein wenig Hackfleisch, eine Handvoll schneeweißer Reisgrütze, ein Ei, eine Prise aromatische Gewürze und ein wenig Geduld - das ist vielleicht alles, was Sie brauchen, um Ihren Lieben mit wunderbaren Hackfleisch-Igeln mit Reis zu gefallen.

Inhalt

• 1 Schritt-für-Schritt-Rezepte für gehackte Igel mit Reis

  • 1.1 In einer Pfanne in Tomatensauce

    1.1.1 Video: Igelfleischbällchen mit Reis

  • 1.2 Im Ofen mit Käse

    1.2.1 Video: Igel im Ofen

  • 1.3 In einem Slow Cooker mit Gemüse und Sauce

    1.3.1 Video: Fleischigel in einem Slow Cooker

  • 1.4 Gedämpfte Babyigel

    1.4.1 Video: dampfende Fleischbällchen

Schritt-für-Schritt-Rezepte für gehackte Igel mit Reis

Verwenden Sie für die Zubereitung von Igeln mit Reis Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt), Hühnchen- oder Putenhackfleisch. Das Gericht kann in einer Pfanne, in einem Kessel oder Topf, Ofen, Slow Cooker, Mikrowelle oder Dampf gekocht werden.

In einer Pfanne in Tomatensauce

Saftige Tomaten verleihen den Fleischbällchen einen reichen Geschmack und eine zarte Textur.

Zutaten:

• 400 g Rinderhackfleisch;
• 1/2 EL. Langkornreis;
• 500 g Tomaten in ihrem eigenen Saft;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Ei;
• 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Essen zubereiten.

   

   Rinderhackfleisch kann durch gemischtes Fleisch oder Geflügel ersetzt werden

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl goldbraun braten.

   

   Die Zwiebel leicht goldbraun braten, aber nicht anbrennen lassen

3. Legen Sie die Zwiebeln in ein Sieb über eine saubere Schüssel. Gießen Sie das abgelassene Öl nicht aus, da Sie es später zum Braten der Kugeln benötigen.

   

   Zwiebeln 10-15 Minuten in einem Sieb belassen

4. Kombinieren Sie das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, Ei, einem halben Teelöffel Salz und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer.

   

   Wählen Sie zum gründlichen Kneten des Hackfleischs ein großvolumiges Kochgeschirr

5. Die resultierende Masse gründlich kneten.

   

   Die Masse für Igel sollte gut gemischt und plastisch sein

6. Wenn Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser benetzen, formen Sie das Hackfleisch zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 7 cm.

   

   Die Werkstücke haften nicht, wenn Sie Ihre Hände während des Formens regelmäßig mit kaltem Wasser benetzen
7. Legen Sie die Stücke auf ein Schneidebrett und kühlen Sie sie eine halbe Stunde lang.
8. Das Öl, in dem die Zwiebeln gebraten wurden, in einer Pfanne erhitzen.

9. Die Kugeln auf beiden Seiten goldbraun braten.

   

   Fleisch bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten

10. Die Tomaten fein hacken, zusammen mit dem Saft in eine dickwandige Pfanne mit hohen Seiten oder Kessel geben, nach Belieben Gewürze und Salz hinzufügen.

    

    Verwenden Sie eine dickwandige Pfanne mit einem Boden, um gehackte Igel zu schmoren

11. Die Soße vorheizen, die Fleischstücke hineinlegen und 20 Minuten köcheln lassen.

    

    Denken Sie daran, das Kochgeschirr mit einem Deckel abzudecken, um ein gleichmäßiges Erhitzen und ein möglichst schnelles Garen zu gewährleisten.

12. Wenn der Reis zart ist, vom Herd nehmen, auf Schüsseln legen und servieren.

    

    Gehackte Igel mit Reis in Tomatensauce können mit saurer Sahne und Frühlingszwiebeln serviert werden

Video: Igel Frikadellen mit Reis

Im Ofen mit Käse

Von allen Möglichkeiten, Mahlzeiten für meine Familie zuzubereiten, bevorzuge ich den Ofen. Gerichte erweisen sich als besonders lecker und zart. Während das Essen im Ofen gebacken wird, haben Sie Zeit, etwas anderes Nützliches zu tun. Das Rezept für gehackte Igel mit Reis wurde mir von einer Freundin vorgeschlagen, deren Ehemann und Sohn bereit sind, zumindest jeden Tag ihre wunderbare Kreation zu genießen. Im Original wird mageres Schweinefleisch für Hackfleisch verwendet. Ich koche dieses Gericht oft aus Hühner- oder Putenfleisch.

Zutaten:

• 500 g gehacktes Schweinefleisch;
• 200 g Reis;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1 Ei;
• 150 g Mayonnaise;
• 200 g saure Sahne;
• 150 g Hartkäse;
• 1/2 TL Curry;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Reis halb kochen, abkühlen lassen.

2. Kombinieren Sie das Hackfleisch, Reis, gehackte Karotten, gehackte Zwiebeln, Ei, Gewürze und Salz nach Geschmack.

   

   Mahlen Sie Gemüse auf bequeme Weise: durch einen Fleischwolf mit einer Reibe, einem Mixer oder einem Messer

3. Masse gut kneten, mit nassen Händen Kugeln formen.

4. Legen Sie die Stücke in eine hochseitige Auflaufform.

   

   Wählen Sie zum Kochen ein Backblech mit hohen Seiten oder eine tiefe Feuerfestschale

5. Bereiten Sie die Füllung vor: Kombinieren Sie Mayonnaise, Sauerrahm, eine Prise Salz und Currypulver.

   

   Zum Füllen können Sie Sahne verwenden.

6. 100–150 ml Wasser zu der vorbereiteten Mischung geben und umrühren.

   

   Die Füllung für Igel sollte nicht zu flüssig und nicht sehr dick sein

7. Gießen Sie die Füllung in die Igelform.

8. Den grob geriebenen Hartkäse über die Schüssel streuen.

   

   Alle Arten von Hartkäse eignen sich zum Streuen des Gerichts.

9. Igel 45-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen kochen.

10. Wenn der Reis weich ist und der Käse auf dem Essen geschmolzen und goldbraun ist, nehmen Sie die Igel aus dem Ofen.

    

    Geschmolzener Käse bedeckt das Gericht mit einer köstlichen goldbraunen Kruste

11. Mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

    

    Gehackte Igel mit Reis in Sauerrahmfüllung können nach eigenem Ermessen als eigenständiges Gericht oder mit Zusatzstoffen serviert werden

Video: Igel im Ofen

In einem Slow Cooker mit Gemüse und Sauce

Der Multicooker ist ein unersetzlicher Assistent in der Küche vieler moderner Hausfrauen. Daher wurde das Rezept für gehackte Igel mit Reis von kulinarischen Spezialisten für das Kochen in dieser wunderbaren Einheit angepasst.

Zutaten:

• 800 g Hühnerbrust;
• 4 EL. l. Rundkornreis;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 2 EL. l. Tomatensauce;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
• Wasser;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Legen Sie die benötigten Zutaten auf Ihre Arbeitsfläche.

   

   Bereiten Sie das Essen so zu, dass alles zur Hand ist

2. Das von Haut und Knochen geschälte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

   

   Sie können Pute oder Kalbfleisch anstelle von Hühnchen verwenden.

3. Scrollen Sie das Fleisch zusammen mit 1 Zwiebel durch einen Fleischwolf.

   

   Zwiebeln können zusammen mit Filets durch einen Fleischwolf gescrollt oder in einem Mixer gehackt werden

4. Fügen Sie gewaschenen Reis und Salz zur Fleischmasse hinzu, um zu schmecken, mischen Sie gut.

5. Bilden Sie kleine Kugeln gleicher Größe.

   

   Um zu verhindern, dass Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser

6. Die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, die restliche Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
7. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den "Fry" -Modus für 5 Minuten ein.

8. Zwiebeln und Karotten weich anbraten.

   

   Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht verbrennt.

9. Fügen Sie Tomatensauce zu Gemüse hinzu, rühren Sie um, kochen Sie für 1 Minute.

10. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Multikocher, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

    

    Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es später die Fleischstücke vollständig bedeckt

11. Übertragen Sie die Werkstücke in den Multikocher, schalten Sie den Modus "Suppe" oder "Eintopf" ein und kochen Sie das Gericht 40 Minuten lang.

    

    Reis sollte am Ende des Garvorgangs weich sein

12. Igel können als Suppe oder als Hauptgericht serviert werden.

    

    Gehackte Hühnerigel können Erwachsenen und Kindern angeboten werden

Video: Fleischigel in einem Slow Cooker

Gedämpfte Babyigel

Kleinkinder lieben es auch, köstliche Fleischbällchen zu essen, aber es ist am besten, wenn Kinder sie dämpfen, ohne Öl hinzuzufügen und die Produkte zu braten, aus denen das Gericht besteht. Meine beiden Töchter, von denen eine erst anderthalb Jahre alt ist und die zweite fast elf Jahre alt, essen gerne köstliche runde Wangen auf beiden Wangen. Der Ehemann lehnt ein solches Abendessen nicht ab, der immer mit dem gesündesten Essen zufrieden ist.

Zutaten:

• 100 g Langkornreis;
• 450 g mageres Schweinefleisch;
• 30 g getrocknetes Brot;
• 100 g Milch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 1/2 TL Salz;
• Gewürze nach Geschmack;
• schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung:

1. Den Reis in mehreren Gewässern abspülen.

   

   Reis muss mehrmals gewaschen werden, bis das Wasser klar ist

2. Den Reis in einen Topf mit kochendem Wasser geben, etwas Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

   

   Reis muss fest bleiben, sonst kocht er ab und verwandelt sich beim weiteren Kochen in Brei.

3. Den Reis auf ein Sieb legen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

   

   Um überschüssiges Wasser loszuwerden, lassen Sie den Reis mindestens 10 Minuten in einem Sieb.

4. Hackfleischprodukte zubereiten.

   

   Mageres Schweinefleisch kann durch Kalbs-, Hühner- oder Putenfilets ersetzt werden

5. Ein Stück Brot in warmer Milch einweichen.

   

   Vor dem Hinzufügen zum Hackfleisch muss das in Milch getränkte Brot mit den Händen leicht zusammengedrückt werden

6. Scrollen Sie das Schweinefleisch und die geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf.

7. Kombinieren Sie das Hackfleisch mit Ei, eingeweichtem Brot, Salz und Gewürzen nach Geschmack.

   

   Sie können dem Hackfleisch beliebige Gewürze und Gewürze hinzufügen.

8. Alle Zutaten gründlich mischen, bis eine plastische Masse entsteht.

   

   Wenn sich herausstellt, dass das Hackfleisch zu flüssig ist, können Sie einige Semmelbrösel oder Grieß hinzufügen

9. Gießen Sie Wasser in den Multikocher und schalten Sie den "Dampf" -Modus für 40 Minuten ein.
10. Igel formen: Längliche Rohlinge aus Hackfleisch rollen und in gekochtem Reis rollen, so dass eine Kante ohne Körner bleibt.

11. Legen Sie die Igel in eine dampfende Schüssel.

    

    Positionieren Sie die Werkstücke so, dass sie sich nicht berühren

12. Verwenden Sie die schwarzen Pfefferkörner, um die Augen und Nasen für die Igel zu machen.

    

    Drücken Sie die Pfefferkörner in das Hackfleisch, um Augen und Nase zu formen

13. Stellen Sie den Dampfgarer in die Multicooker-Schüssel, schließen Sie das Gerät und kochen Sie, bis der Piepton ertönt.

    

    Fertige gehackte Igel mit Reis sehen sehr interessant und ungewöhnlich aus

14. Übertragen Sie die Hackfleischigel mit Reis vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel, um sie nicht zu zerbrechen, auf Servierteller.

    

    Vor dem Servieren mit hellen, frischen Kräutern garnieren

Video: dampfende Fleischbällchen

Stimmen Sie zu, dass Hackfleischigel mit Reis eine großartige Option sind, um die ganze Familie zufrieden zu stellen? Sagen Sie uns, wie Sie dieses Gericht zubereiten, indem Sie unten einen Kommentar schreiben. Guten Appetit an Sie und Ihre Lieben!