Fauler Gefüllter Kohl: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos, Im Ofen Und In Einer Pfanne, Mit Reis Und Hackfleisch, Kohl, In Sauerrahmsauce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Lazy Kohlrouladen: eine Auswahl einfacher hausgemachter Rezepte

Lazy Cabbage Rolls sind ein herzhaftes Gericht, das Kohl, Reis und Hackfleisch kombiniert. Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten oder in einer duftenden Sauce gedünstet - in allen Varianten ist dieses Gericht appetitanregend und benötigt nur sehr wenig Garzeit.

Inhalt

• 1 Im Ofen verurteilte faule Kohlrouladen: ein schrittweises Rezept

  1.1 Video: Magere Kohlrouladen in einem Slow Cooker

• 2 Diätkohlröllchen in einer Pfanne

  2.1 Video: Gefüllte Kohlrouladen in einer Pfanne mit Buchweizen anstelle von Reis

• 3 Kohlrouladen in Sauerrahmsauce mit Gemüse

  3.1 Video: Kochen von in saurer Sahne gebackenen Kohlrouladen

Im Ofen verurteilte faule Kohlrouladen: ein schrittweises Rezept

In diesem klassischen Rezept ist die Wahl des Fleischhalters sehr wichtig. Wenn Sie fertiges Hackfleisch kaufen, versuchen Sie, ein Qualitätsprodukt von einem vertrauenswürdigen Hersteller zu kaufen.

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt direkt von der Qualität des Hackfleischs ab.

Produkte:

• 500 g Weißkohl;
• 150 g roher Reis;
• 500 g Hackfleisch (Rindfleisch);
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1,5 TL. Salz;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Den Kohl in Würfel schneiden.

   

   Es ist besser, Kohl mit einem scharfen Messer zu schneiden, dies erleichtert und beschleunigt den Vorgang

2. Mit einem Schwarm erweichen.

   

   Ein Kartoffelschieber hilft, den Kohl zu zerdrücken und für Hackfleisch vorzubereiten.

3. Drei Liter Wasser kochen.

   

   Das Wasser zum Kochen bringen

4. Gießen Sie kochendes Wasser über den Kohl, lassen Sie ihn 3-5 Minuten stehen und stellen Sie ihn dann auf ein Sieb.

   

   Verbrühender Kohl macht ihn weicher und der Geschmack von gefülltem Kohl wird weicher.

5. Reis in einem halben Liter Wasser kochen.

   

   Wenn Sie beim Kochen von Reis die empfohlenen Proportionen einhalten, muss dieser nicht mit Wasser gespült werden.

6. Die geschälte Zwiebel hacken.

   

   Zwiebeln können ziemlich grob gehackt werden, da sie beim Backen weich werden und im fertigen Gericht nicht zu auffallen.

7. In heißem Öl (1 Esslöffel) braten.

   

   Achten Sie darauf, die Zwiebeln beim Anbraten nicht zu verbrennen

8. Karotten reiben.

   

   Für gefüllten Kohl braucht man frische und saftige Karotten, sonst ist das fertige Gericht nicht so lecker

9. Mischen Sie alle Zutaten mit Ei und Gewürzen.

   

   Halten Sie alle Bestandteile des Hackfleischs auf ungefähr der gleichen Temperatur

10. Ein Backblech mit 1 EL L einfetten.

    

    Es ist sehr praktisch, eine Kochbürste zu verwenden, um das Öl gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen.

11. Längliche Kohlrouladen formen und auf ein Backblech legen. Gießen Sie ein wenig Wasser (200-250 ml) auf den Boden und kochen Sie es 40-45 Minuten bei 200 ° im Ofen.

    

    Beim Backen von Kohlrouladen entsteht eine goldbraune Kruste.

12. Heiße gefüllte Kohlrouladen servieren.

    

    Gebackene Kohlrouladen können als separates Gericht serviert werden

Video: Magerer Kohl rollt in einem Slow Cooker

Diätkohl rollt in einer Pfanne

Ein mit Hühnerfilet gekochtes Gericht enthält nur 200-220 ° Kalorien pro 100 g. Selbst diejenigen, die abnehmen oder nur eingeschränkt rotes Fleisch verwenden, können sich ein solches Mittag- oder Abendessen leisten.

Ideal, wenn Sie hautloses Hühnerfilet zur Herstellung von Kohlrouladen verwenden

Produkte für Kohlrouladen:

• 500 g gehackte Hühnerbrust;
• 500 g Kohl;
• 100 g gekochter Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Ei;
• 50 g Gemüse (Petersilie und Dill);
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1,5 TL. Salz;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer;

Zutaten für die Soße:

• 2 EL. l. Tomatenpüree;
• 400 ml Wasser;
• 3/4 TL Salz;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1 Teelöffel süße Paprika.

Anleitung:

1. Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben.

   

   Verwenden Sie zum Mahlen von Fleisch am besten einen Fleischwolf und keinen Mixer, da sonst Kohlrouladen weniger saftig sind

2. Kohl hacken.

   

   Kohl dünn zerkleinern, ein breites scharfes Messer ist dafür nützlich

3. Knete es mit deinen Händen.

   

   Streuen Sie etwas Salz, bevor Sie den Kohl zerkleinern, damit er schneller weich wird.

4. Die Zwiebel schälen und mit einer Reibe hacken.

   

   Die Methode, Zwiebeln mit einer Reibe zu hacken, ermöglicht eine gleichmäßigere Hackfleischstruktur

5. Den gekochten Reis abspülen.

   

   Reis wird nicht nur beim Waschen gereinigt, sondern auch für die weitere Wärmebehandlung vorbereitet

6. Den Knoblauch durch eine Presse geben und die Kräuter hacken.

   

   Knoblauch verleiht dem Gericht ein attraktives Aroma und einen attraktiven Geschmack, und Kräuter verleihen ihm eine würzige Note.

7. Alle Hackfleischzutaten mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem großen Löffel gut mischen. Dann kleine runde Schnitzel formen, in Mehl rollen und in einer Pfanne mit heißem Öl (1 Esslöffel) braten.

   

   Kohlrouladen müssen auf beiden Seiten gebraten werden

8. Während Kohlrouladen in einer Pfanne gebraten werden, bereiten Sie die Soße vor. Dazu Tomatenmark in warmem Wasser (37–40 °) auflösen und Zucker und Salz hinzufügen.

   

   Wählen Sie ein dickes und hochwertiges Tomatenpüree zum Eingießen von Kohlrouladen

9. Das süße Paprikapulver zu der vorbereiteten Soßenmischung geben.

   

   Süßes Paprikapulver verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma und einen reichen Geschmack

10. Kohlrouladen bei schwacher Hitze 30-40 Minuten in Soße köcheln lassen.

    

    Kohlrouladen beim Schmoren können mit den Resten von gehacktem Grün bestreut werden

11. Servieren Sie die gekochten Kohlrouladen mit saurer Sahne oder einer leichten Müsli-Beilage.

    

    Diätgefüllte Kohlrouladen mit gehacktem Hühnchen haben einen delikaten Geschmack und helfen dabei, Ihre Figur zu erhalten

Dieses Rezept für faule Kohlrouladen ist in unserer Familie sehr beliebt. Das Gericht ist kalorienarm und gleichzeitig mit Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten gesättigt. Fettarme Soße passt gut zu gekochter Gerste oder Buchweizen.

Video: Gefüllte Kohlrouladen in einer Pfanne mit Buchweizen anstelle von Reis

Kohlrouladen in Sauerrahmsauce mit Gemüse

Die Sauce mit Gewürzen und Gemüse tränkt Kohlrouladen während des Kochens und verleiht ihnen eine unglaubliche Saftigkeit. Als Beilage eignen sich klassische Kartoffelpürees, Buchweizen, Reis oder Couscous für ein solches Gericht.

Zutaten für Kohlrouladen:

• 500 g Fleisch (je 250 g Rind- und Schweinefleisch);
• 500 g Kohl;
• 100 g Reis;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 1,5 TL. Salz.

Produkte zur Herstellung von Sauerrahmsauce:

• 150 g saure Sahne;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 400 ml Wasser;
• 0,5 TL Salz;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel granulierter Knoblauch.

Rezept:

1. Zwiebel fein hacken.

   

   Gewürfelte Zwiebeln verleihen den Kohlrouladen eine besondere Textur

2. Frischen Kohl und Schweine- und Rindfleischstücke durch einen Fleischwolf geben.

   

   Das Fleisch braucht die höchste Kategorie, ohne Fett und Venen

3. Das Hackfleisch und den Kohl mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen mischen.

   

   Die Füllung für gefüllten Kohl mit einem Löffel kneten

4. Den Reis mit einem halben Teelöffel Salz und Butter kochen.

   

   Parboiled Langkornreis wäre für dieses Rezept geeignet.

5. Den gekochten Reis auf ein Sieb legen, abtropfen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Führen Sie es in das Hackfleisch ein und formen Sie längliche Kohlrouladen.

   

   Geben Sie dem gefüllten Kohl mit den Händen eine dichte Struktur.

6. Eine Pfanne mit Öl (1 Esslöffel) erhitzen.

   

   Stellen Sie sicher, dass die Pfanne trocken ist, sonst "schießt" das Öl.

7. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

   

   Die Zwiebel mit einem scharfen Messer hacken, um den aromatischen Saft zu erhalten

8. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.

   

   Hacken Sie das Wurzelgemüse nicht ganz unten, da an dieser Stelle die Karotten oft bitter sind.

9. Gemüse in heißem Öl (1 Esslöffel) goldbraun braten.

   

   Zwiebeln und Karotten sollten beim Braten nicht verbrennen

10. Dann Mehl zum Gemüse geben und weitere zwei Minuten braten. Danach in Wasser verdünnte saure Sahne einfüllen und Salz und Pfeffer hinzufügen.

    

    Saure Sahnesauce sollte gut gekocht sein, damit sich keine Mehlklumpen darin befinden.

11. Nach 5-7 Minuten granulierten Knoblauch in die Sauce geben und zum Kochen bringen.

    

    Granulierter Knoblauch in einer Sauce sorgt für ein helles und appetitliches Aroma

12. Die Kohlrouladen über die Sauce gießen und bei schwacher Hitze 30–35 Minuten köcheln lassen.

    

    Rühren Sie die Kohlrouladen von Zeit zu Zeit in der Sauce um, damit das Gemüse nicht verbrennt

13. Sie können Kohlrouladen in saurer Sahne mit einer Vielzahl von Beilagen servieren.

    

    Während des Schmorens von Kohlrouladen blüht das Gemüse in der Sauce und wird sehr weich

Faule gefüllte Kohlrouladen in Sauerrahmsauce sind Klassiker der Hausmannskost. Während sie auf einem niedrigen Feuer schmachten, breiteten sich köstliche Aromen im ganzen Raum aus und zwangen die Haushaltsmitglieder, ungeduldig an der Bereitschaft des Abendessens interessiert zu sein. Eine kleine Menge frische saure Sahne und eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer können zu dem servierten Gericht hinzugefügt werden. Es wird sehr lecker sein, Couscous als Beilage mit Kohlrouladen zu kochen.

Video: wie man in saurer Sahne gebackene Kohlrouladen kocht

Nach detaillierten Rezepten können Sie ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten. Alle Zutaten sind preiswert und werden in Convenience-Stores verkauft.