Salate Mit Frühlingszwiebeln Und Eiern: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Leckere Salate mit Ei und Frühlingszwiebeln: eine Auswahl an Sommerrezepten

Ein heller, appetitlicher und gleichzeitig gesunder Salat kann mit zwei einfachen Zutaten zubereitet werden - herzhaften gekochten Eiern und saftigen Frühlingszwiebeln. Dies ist jedoch noch nicht alles, denn nachdem Sie sich mit dem Grundrezept dieses Gerichts vertraut gemacht haben, können Sie jederzeit Anpassungen und Ergänzungen an Ihrem Geschmack vornehmen, um das Essen so zu gestalten, wie Sie es möchten.

Inhalt

• 1 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Eier- und Frühlingszwiebelsalate

  • 1.1 Ei-Frühlingszwiebel-Salat mit Sauerrahm

    1.1.1 Video: Frühlingszwiebelsalat mit Ei

  • 1.2 Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Frischkäse

  • 1.3 Ei, Frühlingszwiebeln und Radieschensalat

    1.3.1 Video: Radieschensalat

  • 1.4 Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und frischen Gurken

    1.4.1 Video: Toller Salat mit Frühlingszwiebeln, Ei und Gurke

  • 1.5 Ei-Frühlingszwiebel-Salat mit Lebertran

    1.5.1 Video: Lebertran

  • 1.6 Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Erbsen in Dosen

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Eier- und Frühlingszwiebelsalate

Der einzigartige Duft von Frühlingszwiebeln ist eines der Hauptaromen des Frühlingsmenüs. Natürlich können heutzutage Grüns das ganze Jahr über gekauft werden. Und als Kind gab es keine Supermärkte, die das ganze Jahr über Lebensmittel außerhalb der Saison anbieten. Die von meinem Vater gepflanzten Zwiebelfedern erschienen im Mai zusammen mit Radieschen im Garten. Anfangs wurden Grüns immer mehr verwendet, um Gerichte zu dekorieren und ihnen Aroma zu verleihen, und nach nur ein oder zwei Wochen reiften Frühlingszwiebeln in solchen Mengen, dass sie in ganzen Trauben geerntet werden konnten. Gurken und anderes Gemüse erschienen später, und um Salate befriedigender und geschmacksintensiver zu machen, haben wir andere Produkte in die Liste der Bestandteile aufgenommen, darunter gekochte Eier als erste. Heute möchte ich über die ursprüngliche Zubereitungsmethode und ihre verschiedenen Variationen sprechen.

Ei-Frühlingszwiebel-Salat mit saurer Sahne

Das einfachste Rezept für Zwiebel-Ei-Salat, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Die Menge der Zutaten wird pro Portion angegeben.

Zutaten:

• 3 gekochte Eier;
• 2-3 Stiele Frühlingszwiebeln;
• 30-40 g saure Sahne;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Eier in mittelgroße Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

   

   Schneiden Sie die Eier in Würfel

2. Die Frühlingszwiebeln gut abspülen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.

   

   Frühlingszwiebeln hacken

3. Übertragen Sie die Kräuter in die Eierschale. Nach Belieben Salz hinzufügen.

   

   Eier, Zwiebeln und Salz mischen.

4. Den Salat mit saurer Sahne würzen, gut mischen.

   

   Fügen Sie saure Sahne dem Salat hinzu

5. Übertragen Sie Lebensmittel auf portionierte Gerichte und servieren Sie.

   

   Der Salat kann in Portionen serviert werden

Der Autor des folgenden Videos schlägt vor, einem solchen Rezept frischen Dill hinzuzufügen.

Video: Frühlingszwiebelsalat mit Ei

Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und geschmolzenem Käse

Eine interessante Version eines Frühlingsgerichts, die aufgrund der Zugabe von zartem geschmolzenem Käse und aromatischem Olivenöl ungewöhnlich ist.

Zutaten:

• 6-7 gekochte Eier;
• 120 g Frühlingszwiebeln;
• 200 g Schmelzkäse;
• 1-2 EL. l. Olivenöl;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Eier und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.

   

   Frühlingszwiebeln fein hacken

2. Kombinieren Sie beide vorbereiteten Zutaten in einem geeigneten Behälter.

   

   Die Zwiebeleier in eine Schüssel geben

3. Den geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben und in eine Schüssel mit Eiern und Zwiebeln geben.

   

   Schmelzkäse reiben

4. Fügen Sie Olivenöl und die gewünschte Menge Salz zum Gericht hinzu, mischen Sie.

5. Mit frischem Brot oder Croutons servieren.

   

   Ei-Frühlingszwiebel-Salat passt gut zu knusprigen Croutons

Ei, Frühlingszwiebeln und Radieschensalat

Wenn neben Frühlingszwiebeln bereits die ersten Radieschen in Ihrem Kühlschrank aufgetaucht sind, können Sie den Tisch mit einem weiteren wunderbaren Salat dekorieren.

Zutaten:

• 1 gekochtes Ei;
• 7–8 Radieschen;
• 10-12 Frühlingszwiebelfedern;
• 2 EL. l. saure Sahne oder Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Gut gewaschene und getrocknete Radieschen in Hälften oder Viertel schneiden.

   

   Den Rettich hacken

2. Gehacktes gekochtes Ei zum Rettich geben.

   

   Mahlen Sie das Ei und geben Sie es auf den Rettich

3. Hacken Sie und schicken Sie die Frühlingszwiebelfedern zum zukünftigen Salat.

   

   Frühlingszwiebeln vorbereiten

4. Fügen Sie saure Sahne (oder Mayonnaise) und Salz hinzu.

   

   Salat und Salz würzen

5. Rühren Sie das Essen und genießen Sie.

   

   Alle Zutaten umrühren

Video: Radieschensalat

Ei, Frühlingszwiebeln und frischer Gurkensalat

Beide Zutaten, über die wir jetzt sprechen, passen hervorragend zu knusprigen frischen Gurken. Auch das nächste Rezept enthält Hartkäse, aber ich kann Ihnen versichern, dass sich das Gericht auch ohne dieses Produkt als ausgezeichnet herausstellt.

Zutaten:

• 2 gekochte Eier;
• 3 frische Gurken;
• 50 g Hartkäse;
• 3-5 Stiele Frühlingszwiebeln;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 2-3 EL. l. Mayonnaise;
• Grüns nach Geschmack;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Essen zubereiten.

   

   Besorgen Sie sich die richtigen Zutaten

2. Die Eier kochen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
4. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.

5. Reiben Sie ein Stück Hartkäse auf einer Reibe mit großen Löchern.

   

   Käse reiben

6. Die Frühlingszwiebel und den Rest des Grüns mit einem Messer hacken.

   

   Die Zwiebelstiele mit einem Messer fein hacken

7. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

   

   Kombinieren Sie vorbereitete Lebensmittel in einer großen Schüssel

8. Mayonnaise in die Schüssel geben, alles umrühren und in eine Salatschüssel geben.

   

   Übertragen Sie das Essen vor dem Servieren in eine große Salatschüssel oder eine schöne Schüssel.

Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie einen Zwiebel-Ei-Salat ohne Käse zubereiten.

Video: Funky Salat mit Frühlingszwiebeln, Ei und Gurke

Ei-Frühlingszwiebel-Salat mit Lebertran

Das Gericht scheint mir erstaunlich lecker, das Rezept, für das ich unten schreiben werde. Ein solcher Salat kann sicher auf dem festlichen Tisch serviert werden. Fischdosenöl wird als Dressing verwendet, aber fügen Sie ein wenig Mayonnaise hinzu, wenn Sie Lust dazu haben.

Zutaten:

• 1 Dose Lebertran in Dosen
• 5 gekochte Eier;
• 50-100 g Zwiebeln;
• 50 g Frühlingszwiebeln;
• 1 Prise Salz.

Vorbereitung:

1. Die gekochten Eier schälen, in Weiß und Eigelb trennen. Das Weiß fein hacken und eine Weile beiseite stellen.

   

   Bereiten Sie gekochte Eier

2. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln mit einem Messer hacken.

   

   Beide Zwiebeln fein hacken

3. Das Eigelb hacken, mit zwei Zwiebelsorten mischen und mahlen, damit der Gemüsesaft hervorsticht.

   

   Das Eigelb mit Zwiebeln zerdrücken

4. Gießen Sie das Öl aus einer Dose Konserven in einen Behälter mit einer Eigelb-Zwiebel-Mischung.

5. Die Leber mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Eiweiß mischen.

   

   Maische Lebertran

6. Kombinieren Sie beide Massen in einer gemeinsamen Schüssel, formen Sie Salatportionen und garnieren Sie sie mit Kräutern.

   

   Beenden Sie das Kochen, indem Sie beide Massen in ein gemeinsames Gericht mischen

Als nächstes schlage ich einen etwas anderen Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Lebertran vor. Der Garvorgang ist einfacher und die gehackten Zwiebelfedern werden zum Streuen der Speisen verwendet.

Video: Lebertran

Salat aus Eiern, Frühlingszwiebeln und Erbsen in Dosen

Schließlich schlage ich eine andere Version des Frühlingssalats vor, die die beliebtesten grünen Erbsen in Dosen enthält.

Zutaten:

• 4 gekochte Eier;
• 1 Dose grüne Erbsen in Dosen;
• 4-5 Stiele Frühlingszwiebeln;
• 1 Esslöffel. l. Sauerrahm;
• 1 Esslöffel. l. Mayonnaise;
• 1-2 Prisen Salz.

Vorbereitung:

1. Legen Sie die gekochten Eier, Dosenerbsen und gehackten Frühlingszwiebeln in kleine Würfel in eine Schüssel.

   

   Eier mit Erbsen und Zwiebeln mischen

2. Salz hinzufügen, alles umrühren.

   

   Die Masse salzen und umrühren

3. Den Salat mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen, nochmals gut mischen.

   

   Würzen Sie Ihre Mahlzeit mit saurer Sahne und Mayonnaise

4. Übertragen Sie die fertige Mahlzeit auf ein schönes Gericht und dekorieren Sie mit Kräutern.

   

   Mit Kräutern garnierter Salat servieren

Jede Variante des Salats mit Eiern und Frühlingszwiebeln ist ein kleines Fest des Geschmacks. Ein solches Gericht wird nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern Sie auch für mindestens ein paar Stunden mit Energie und guter Laune versorgen. Wenn Sie auch bereit sind, interessante Rezepte für Eier- und Zwiebelsalat zu teilen, tun Sie dies in den Kommentaren unten. Guten Appetit!