Kuchenbär Im Norden: Ein Schrittweises Sowjetisches Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Erinnerung an sowjetische Rezepte: der unglaubliche Bär im Norden Kuchen

Eine der beliebtesten Köstlichkeiten derjenigen, die zufällig in der Sowjetunion lebten, war der unglaublich leckere Bär im Norden. Wenn Sie ein authentisches sowjetisches Rezept wiederholen, werden Sie sowohl Ihre Gäste als auch Ihre Familie überraschen. Die Kombination von zwei Arten von Sahne, Nüssen und zartem Sauerrahmkeks wird ausnahmslos jedem gefallen!

Kuchen "Bär im Norden" nach dem klassischen sowjetischen Rezept

Das klassische Rezept für den Kuchen "Bär im Norden" beinhaltet die Zubereitung von zwei Cremesorten und zwei Mürbeteigarten. Aus diesem Grund ist der Geschmack des Desserts komplex und vielfältig, und sein Aussehen ermöglicht es Ihnen, die Delikatesse auf dem festlichen Tisch zu servieren. Denken Sie daran, dass alle Produkte für den Kuchen natürlich eingenommen werden sollten, ohne Milchfettersatz in der Zusammensetzung.

Kuchen Zutaten:

• 350 g saure Sahne;
• 150 g) Zucker;
• 50 g Butter;
• 300-350 g Mehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 3 EL. l. Kakao;
• eine Prise Salz.

Sauerrahmprodukte:

• 500 g fette saure Sahne (25-30%);
• 150 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Buttercreme-Produkte:

• 100 g Butter;
• 120 g Kondensmilch.

Produkte für Schokoladenglasur:

• 10 EL. l. Wasser;
• 4 EL. l. Puderzucker;
• 2 EL. l. Kartoffelstärke;
• 5 EL. l. Kakaopulver.

Sie benötigen auch 200 Erdnüsse.

Rezept:

1. Weiche Butter und Zucker mischen. Mit maximaler Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie eine Prise Salz, Sauerrahm und Backpulver hinzu. Weitere 2-3 Minuten schlagen, dann gleichmäßig in verschiedenen Schalen verteilen. Fügen Sie Kakaopulver zu einem hinzu und mischen Sie. Sieben Sie nun das Mehl, teilen Sie es in zwei Hälften und rühren Sie die Sauerrahm-Sahne-Mischung einen Esslöffel nach dem anderen ein. Sie sollten einen ziemlich dicken Teig von zwei Arten erhalten, den Sie in zwei Kugeln rollen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen müssen.

   

   Der Teig wird weich und sehr biegsam sein.

2. Dann teilen Sie jede Teigkugel in 4 Stücke. Rollen Sie jeden in einen runden Kuchen, der dann auf einem bösen, mit Pergament bedeckten Kuchen gebacken wird. Backzeit - 5–8 Minuten bei 220 ° C.

   

   Zum Rollen können Sie ein Nudelholz nehmen, und wenn es nicht da ist, dann eine Glasflasche ohne Etikett

3. Schneiden Sie die gebackenen Kuchen an den Rändern mit einem Deckel eines geeigneten Durchmessers ab, um eine saubere Form zu erhalten.

   

   Seien Sie vorsichtig mit den Kuchen, sie sind ziemlich zerbrechlich

4. Für die erste Sahne die saure Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker schlagen.

   

   Saure Sahne sollte dick sein.

5. Für die zweite Sahne die weiche Butter mit Kondensmilch schlagen.

   

   Butter und Kondensmilchcreme sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden

6. Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne braten.

   

   Achten Sie darauf, die Erdnüsse nicht zu verbrennen

7. Die Nüsse schälen und in einem Mixer mahlen. Legen Sie den ersten Kuchen auf die Schüssel (egal ob hell oder schokoladig). Mit saurer Sahne bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Dann legen Sie einen Kuchen einer anderen Farbe darauf und fetten Sie ihn mit Sauerrahm ein. Fügen Sie dann Erdnüsse hinzu. Wiederholen Sie diese Schritte, bis die Kuchen ausgehen. Die Oberseite des Kuchens und seine Seiten müssen mit Butter gefettet werden. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

   

   Nüsse sollten fein gehackt werden

8. Es bleibt die Schokoladenglasur vorzubereiten. Mischen Sie dazu Kakaopulver, Stärke und Puderzucker in einer Schüssel. Das Wasser in einer kleinen Kelle zum Kochen bringen und die Mischung hinzufügen. Erhitzen Sie die Glasur bei kleinster Hitze unter ständigem Rühren. Dann vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und mit einem kulinarischen Schneebesen schlagen.

   

   Die Glasur sollte mäßig dick sein

9. Gießen Sie das Sahnehäubchen auf den Kuchen und glätten Sie ihn schnell mit einem Spatel.

   

   Glasur muss sehr schnell verteilt werden

10. Fertigkuchen "Bär im Norden" sollte 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    

    Fertiger "Bär im Norden" -Kuchen kann mit kandierten Nüssen dekoriert werden

Video: Rezept für den Kuchen "Bär im Norden" mit Baiserschicht

Ich mache nicht oft Kuchen. Es dauert zu lange für sie. Für Familienfeiern ist es jedoch üblich, nur hausgemachte Desserts auf dem Tisch zu servieren. Kuchen "Bär im Norden" ist, wie sich herausstellt, nicht so schwer zuzubereiten. Mit Hilfe eines Mixers wird die Sahne sofort hergestellt, und während die Kuchen im Ofen gebacken werden, können Sie Zeit haben, die Glasur vorzubereiten und die Nüsse zu braten. Der Kuchen schmeckt sehr reichhaltig, die Gäste sind immer zufrieden und fragen nach einem Rezept.

Kuchen "Bär im Norden" ist ein Hit der sowjetischen Süßwarenkunst. Aber auch eine unerfahrene Gastgeberin ist durchaus in der Lage, das Gericht zuzubereiten. Befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Rezeptempfehlungen und Sie erhalten ein großartiges Dessert!