Leberpfannkuchen Mit Füllung: Ein Schrittweises Hausgemachtes Rezept Mit Fotos Und Videos

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Leberpfannkuchen füllen: leckere Rezepte für den Heimtisch

Unter den Rezepten für Pfannkuchen nimmt das Lebergericht einen besonderen Platz ein. Mit verschiedenen Füllungen gefüllte Leberteigrollen können sowohl als separates Gericht als auch als Snack serviert werden.

Inhalt

• 1 Mit Gemüse gefüllte Leberpfannkuchen

  1.1 Video: Crepes mit Frischkäse

• 2 Optionen zum Füllen von Leberpfannkuchen

  • 2.1 Mit Champignons und koreanischen Karotten
  • 2.2 Käse
  • 2.3 Mit eingelegten Zwiebeln und Hühnerherzen

Mit Gemüse gefüllte Leberpfannkuchen

Die Füllung in diesem Rezept ist Gemüse - die üblichen Zwiebeln und Karotten. Um ihnen einen delikaten Geschmack und eine weiche Textur zu verleihen, müssen sie in Butter geröstet werden. Eine solche kulinarische Technik macht die Füllung saftig und aromatisch.

Hühnerleber erhöht das Hämoglobin, erhält die jugendliche Haut und Sehschärfe, verbessert die Gehirnaktivität und stärkt das Gedächtnis

Produkte:

• 500 g Hühnerleber;
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1 Teelöffel Salz für Leberpfannkuchen und 1/2 TL. Für die Füllung;;
• 1 Teelöffel eine Mischung aus vier Paprikaschoten (grün, rosa, schwarz und rot);
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Butter zum Braten von Gemüse;
• 1 Esslöffel. l. Mayonnaise;
• 3 EL. l. Pflanzenöl zum Braten von Pfannkuchen.

Rezept:

1. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

   

   Karotten für die Füllung brauchen frisch und saftig

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

   

   Sie brauchen ein scharfes Messer, um Zwiebeln zu hacken.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen.

   

   Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht brennt

4. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten an, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

   

   Gemüse wird während des Kochens in Butter eingeweicht.

5. Knoblauch hacken.

   

   Frischer Knoblauch verleiht dem Gericht einen unglaublichen Geschmack

6. Kombinieren Sie Gemüse mit Knoblauch und Mayonnaise.

   

   Es ist besser, Mayonnaise für die Füllung mit mittlerem Fettgehalt zu nehmen

7. Bereiten Sie die Hühnerleber vor. Entfernen Sie Venen, Fett und Blutgefäße.

   

   Wenn die Venen und Fettfilme nicht aus der Leber entfernt werden, können die Pfannkuchen leicht bitter sein.

8. Mahlen Sie die Leber in einem Mixer und fügen Sie das Ei und die Gewürze hinzu.

   

   Es ist besser, einen Mixer mit einer Schüssel und keinen Tauchmechanismus zu verwenden

9. Gießen Sie den Leberpfannkuchenteig in eine tiefe Schüssel und rühren Sie das Mehl ein. Gründlich mischen.

   

   Stellen Sie sicher, dass der Leberpfannkuchenteig keine Klumpen enthält

10. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter und braten Sie jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten.

    

    Leberpfannkuchen sollten bei mittlerer Hitze gebraten werden

11. Legen Sie die fertigen Leberpfannkuchen in einen Stapel.

    

    Fertige Leberpfannkuchen können mit Butter überzogen werden

12. Wenn alle Pfannkuchen gebraten sind, füllen Sie sie jeweils mit zwei Esslöffeln der Füllung und rollen Sie sie auf.

    

    Leberpfannkuchen mit Gemüse können auch als Vorspeise für die ersten Gänge serviert werden

Video: Crepes mit Frischkäse

Fülloptionen für Leberpfannkuchen

Leberpfannkuchen können mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden. Pilze, Gemüse, Fleisch oder Käse sind in Ordnung.

Mit Champignons und koreanischen Karotten

Die würzige Füllung passt gut zu herzhaften Leberpfannkuchen. Champignons brauchen frische, eingelegte Pilze, die für dieses Gericht nicht geeignet sind.

Wählen Sie Champignons, die stark und frei von Fäulnis sind

Produkte:

• 1 Zwiebel;
• 400 g frische Champignons;
• 250 g koreanische Karotten;
• 3 EL. l. Pflanzenöl zum Braten von Pilzen und Zwiebeln;
• 1/2 TL Salz;
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Spülen Sie die Champignons.

   

   Champignonkappen besonders gut abspülen, hier sammelt sich Schmutz an

2. Schneiden Sie sie in Würfel.

   

   Schneiden Sie die Pilze in mittelgroße Würfel, da sie beim Anbraten schrumpfen

3. Zwiebel fein hacken.

   

   Es ist besser, die Zwiebel mit einem scharfen Messer zu schneiden.

4. Öl in eine Pfanne geben und in Brand setzen.

   

   Pilze müssen für ein angenehmes Aroma in heißes Öl geworfen werden.

5. Die Pilze und Zwiebeln weich anbraten.

   

   Die Pilze sollten bräunen und eine Kruste bekommen.

6. Mischen Sie sie mit koreanischen Karotten. Die Pfannkuchenfüllung ist fertig.

   

   Die Sole muss zuerst aus koreanischen Karotten abgelassen werden.

Käse

Würzig dank Knoblauch und frisch dank Kräutern - diese Füllung wird jedem gefallen.

Leberpfannkuchen mit Käsefüllung eignen sich besonders gut für einen festlichen Tisch

Produkte:

• 200 g Hartkäse;
• 50 g Grüns;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Mayonnaise.

Rezept:

1. Den Käse reiben.

   

   Zum Reiben von Käse eignet sich eine Reibe mit mittleren Löchern.

2. Grün hacken.

   

   Sie können Dill und Petersilie als Kräuter nehmen.

3. Knoblauch hacken.

   

   Zum Erfüllen von Pfannkuchen wird frisch geernteter Knoblauch benötigt

4. Alles mit Mayonnaise mischen.

   

   Mayonnaise ist besser Oliven zu wählen

5. Füllung gut mischen.

   

   Die fertige Käsefüllung ist herzhaft und etwas würzig

Mit eingelegten Zwiebeln und Hühnerherzen

Die herzhafte und würzige Füllung für Leberpfannkuchen wird auch denen gefallen, die Innereien nicht mögen. Die Hauptsache ist, die Hühnerherzen gründlich mit Gewürzen zu braten.

Hühnerherzen enthalten Eisen- und Kalziumverbindungen, die sich günstig auf das Knochengewebe auswirken

Produkte:

• 350 g Hühnerherzen;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 TL Koriander;
• eine Prise Muskatnuss;
• 100 ml Wasser;
• 2 EL. l. Essig.

Rezept:

1. Herzen verarbeiten.

   

   Es ist unbedingt erforderlich, Fettfilme von Hühnerherzen zu entfernen.

2. Mit Gewürzen anbraten (2 Esslöffel Öl).

   

   Gebratene Hühnerherzen werden goldbraun

3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

   

   Je dünner die Zwiebel gehackt wird, desto schneller mariniert sie.

4. Kombinieren Sie Essig, halbes Salz, Pfeffer und Wasser. Gießen Sie die Marinade über die Zwiebel.

   

   Zwiebeln in der Marinade müssen eine halbe Stunde bis vierzig Minuten stehen

5. Karotten reiben.

   

   Karotten auf einer groben Reibe reiben

6. Den Knoblauch in Würfel schneiden.

   

   Knoblauchwürfel sollten mittelgroß sein

7. Die Karotten mit Knoblauch (1 Esslöffel Öl) anbraten.

   

   Rühren Sie das Gemüse mit einem Spatel um, während Sie bräunen

8. Führen Sie die Herzen durch einen Fleischwolf.

   

   Führen Sie Hühnerherzen durch einen Rost mit großen Löchern

9. Petersilie hacken. Mischen Sie alle Zutaten der Füllung.

   

   Sie können sowohl normale als auch lockige Petersilie nehmen

Leberpfannkuchen mit Füllung koche ich für alle Hausferien. Dieses Gericht ist einfach, herzhaft und recht günstig zuzubereiten. Ja, es dauert einige Zeit, aber der Geschmack überschattet alle Probleme. Das Beste von allem war, dass wir uns an die Füllungen von Käse- und Hühnerherzen gekuschelt haben. Ich koche Pfannkuchen mit Käse auf dem festlichen Tisch als kalten Snack und serviere mit Herzen und Gemüse zum Abendessen oder Mittagessen. Sie können sowohl diese als auch andere mitnehmen, um als Snack zu arbeiten. In diesem Fall sollten Sie der Füllung jedoch keinen Knoblauch hinzufügen.

Leberfrühlingsrollen sind sowohl heiß als auch kalt gut. Es ist wichtig, dass alle Zutaten in der Schüssel erschwinglich sind. Verwöhnen Sie die Familie mit köstlichen Leberpfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen!