Puddingkuchen: Ein Schrittweises Rezept Für Ein Ostergericht Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Am Vorabend von Bright Easter: Zubereitung eines Puddingkuchens

Der Hauptfeiertag der orthodoxen Christen ist nicht weit entfernt - Ostern, die helle Auferstehung Christi. An diesem Tag bereiten die Hostessen die besten Gerichte zu, aber der traditionelle Osterkuchen bleibt die Krone des Tisches. Es gibt kein einziges Rezept für die Zubereitung, jede Gastgeberin hat ihren eigenen Weg und ihre eigenen Geheimnisse. Wir bieten Ihnen an, einen weichen, luftigen und aromatischen Kuchen auf Brandteig zu backen. Das Rezept ist sehr einfach und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich sehr gefallen.

Wie man einen Pudding Osterkuchen macht

Denken Sie daran, dass alle Lebensmittel sehr frisch sein müssen. Andernfalls kann der Kuchen einfach nicht aufgehen oder sich als hart herausstellen.

Du wirst brauchen:

• 200 g Milch;
• 720 g Mehl;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• 10 g Salz;
• 15 g Trockenhefe;
• 20 g Vanillezucker;
• 50 g Brandy;
• 100 g cremige Margarine;
• 40 g saure Sahne;
• 100 g Butter;
• 6 Eier;
• 150 g Zucker.

1. 2 Eier mit 50 g Zucker schlagen.

   

   Gut pürieren und Eier mit Zucker schlagen

2. Mehl (120 g) zu der Mischung geben, umrühren und die zuvor zum Kochen gebrachte Milch einfüllen. Rühren Sie bis glatt und lassen Sie abkühlen.

   

   Ein wenig Mehl mit heißer Milch - und das Brandteiggebäck ist fast fertig

3. Zucker (100 g) mit den restlichen Eiern (4 Stück) zerdrücken, nach und nach saure Sahne und geschmolzene Butter mit Margarine hinzufügen.

   

   Butter, Margarine, Sauerrahm und Eier mischen

4. Fügen Sie nun 600 g gesiebtes Mehl, Vanillezucker und Hefe hinzu. Mit Salz abschmecken und zuletzt Cognac hinzufügen.

5. Kombinieren Sie die gründlich gemischte Mehlmasse mit dem gebrühten Teig. Gehackte getrocknete Aprikosen einfüllen, in Mehl entbeinen und zu einer homogenen Masse mischen.

   

   Mischen Sie alle vorbereiteten Teigprodukte

6. Den vorbereiteten Teig in einer tiefen Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Während dieser Zeit den Teig 2-3 mal kneten.

   

   Lassen Sie den Teig in Wärme aufgehen

7. Fetten Sie die Formen mit Butter ein und verteilen Sie den Teig auf einem Drittel der Höhe. Decken Sie die Formen mit Servietten ab und lassen Sie sie stehen, bis der Teig fast oben ist.

   

   Den Teig in Formen teilen und gehen lassen.

8. Führen Sie einen langen Spieß in die Mitte der Teigpfanne ein. Dadurch steigt der Kuchen beim Backen gleichmäßiger auf. Den Backofen auf 180–200 ° C vorheizen, die Kuchen platzieren und zart backen. Wenn die Oberfläche des Kuchens mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist, stechen Sie ihn mit einem Spieß durch: Wenn er trocken ist, können Sie die Backwaren herausnehmen.

   

   Ein Spieß in der Mitte der Teigform lässt den Kuchen gleichmäßig aufgehen

9. Jetzt können Sie den Kuchen mit Zuckerguss bedecken. Für sie schlagen Sie 1 Protein mit 2 EL. l. Zucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Den Kuchen wie gewünscht auf dem Zuckerguss dekorieren.

   

   Dekorieren Sie fertige Kuchen mit Zuckerguss und Gebäckstreuseln

Übrigens, wenn Sie einen Brotbackautomaten zu Hause haben, sollten Sie versuchen, einen Kuchen darin zu backen. Wir haben dies mehr als einmal getan: Dieses Gerät erleichtert die Arbeit erheblich, die Hauptsache ist, Produkte rechtzeitig hinzuzufügen. Es stellt sich als sehr lecker heraus, wie von einem russischen Herd. Ich habe ein paar Kuchen für Familie und Freunde gebacken. Es stimmt, ich habe ein Muster bemerkt: Der erste Osterkuchen ist sehr hoch, hebt den Deckel kaum an, der zweite - etwas tiefer, na ja, weiter im gleichen Verlauf. Wahrscheinlich wird die Technik auch der langen Arbeit müde.

Video: wie man Osterkuchen auf Brandteig backt

Wir hoffen, dass Sie an unserem Rezept interessiert sind, und Sie werden versuchen, den Puddingkuchen zu backen, um sicherzustellen, dass er wirklich lecker ist. Frohe Ostern und guten Appetit!