Japanische Pfannkuchen: Ein Schrittweises Rezept Für Flauschiges Gebäck In Einer Pfanne Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Süße und kurvige japanische Pfannkuchen: Das Originalrezept

Sicherlich lieben alle Naschkatzen üppige Pfannkuchen. Und wenn sie auch nach dem Originalrezept zubereitet werden … In letzter Zeit haben japanische Desserts eine immense Popularität erlangt, und das Rezept für japanische Pfannkuchen ist viral geworden.

Wie man japanische Pfannkuchen macht

Die Besonderheit dieser Pfannkuchen ist ihre zylindrische Form. Was auch immer der Teig ist, er steigt nicht in der Pfanne auf, wie es für japanische Pfannkuchen erforderlich ist. Daher benötigen Sie zunächst einen Gebäckring. Sie können es in einem Porzellanladen oder in einem Supermarkt kaufen. Grundsätzlich können Sie einen solchen Ring selbst aus einem Blechstreifen herstellen. Beachten Sie den Durchmesser, er sollte 8-10 cm betragen.

Ein solcher Süßwarenring ist für Sie nicht nur bei der Zubereitung von Pfannkuchen nützlich.

Um Pfannkuchen zu machen, benötigen Sie:

• 5 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Stärke;
• 1 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Vanillin;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 4 Eier;

• 3 Esslöffel Milch.

  

  Um Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Lebensmittel

Diese Methode ist sehr einfach und erprobt.

1. Eigelb und Weiß trennen. Stellen Sie sicher, dass das Weiß keinen Tropfen Eigelb enthält, da Sie sonst die Proteinmasse nicht zu einem starken Schaum schlagen können. Milch, Vanillin und Backpulver zum Eigelb geben. Gut verquirlen.

   

   Eigelb trennen und mit Milch verquirlen

2. Stärke mit Mehl vermischen, gut sieben. Gießen Sie die Mischung in die Eigelbmasse und rühren Sie mit einem Schneebesen glatt. Die Mischung sollte in ihrer Dicke einem dicken Pudding ähneln.

   

   Mischen Sie die Milch-Eigelb-Mischung mit Mehl und Stärke

3. Das Weiß abkühlen lassen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Stellen Sie die höchstmögliche Geschwindigkeit ein. Die Arbeit dauert 2-3 Minuten. Die Proteinmasse sollte stabile Peaks bilden.

   

   Das Weiß zu einem starken Schaum verquirlen.

4. Nehmen Sie einen Silikonspatel und mischen Sie damit das Eiweiß vorsichtig mit dem Eigelbteig. Tun Sie dies von unten nach oben, als ob Sie die Eichhörnchen mit Teig bedecken würden. Dadurch bleibt maximal Luft in der Masse, so dass die Pfannkuchen eine besondere Pracht erhalten. Fügen Sie den Rest der Proteine in 2 Schritten unter leichtem Rühren hinzu.

   

   Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Silikonspatel um

5. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf eine Serviette und wischen Sie das Innere der Pfanne ab. Das Innere des Gebäckrings muss etwas mehr geölt werden. Stellen Sie das Kochgeschirr auf mittlere Hitze, legen Sie einen Ring darauf und warten Sie, bis die Oberfläche richtig aufgewärmt ist. Füllen Sie den Ring mit Teig, der nicht mehr als 2/3 voll ist. Geben Sie schnell etwas Wasser (1 Esslöffel) in die Pfanne und decken Sie die Pfanne sofort mit einem Deckel ab, um den Dampfauslass zu schließen.

   

   Füllen Sie den Teigring mit Teig, aber nicht bis zum Rand

6. Jeder Pfannkuchen muss 3-4 Minuten gebraten werden. Während dieser Zeit nimmt der Teig zu und die Oberseite setzt sich ab. Danach sollte der Pfannkuchenring umgedreht und weitere 2-3 Minuten gebraten werden. Durchstechen Sie die Pfannkuchen mit einem Zahnstocher, um zu überprüfen, ob sie fertig sind.

   

   Pfannkuchen auf beiden Seiten braten

7. Um den Pfannkuchen zu entfernen, nehmen Sie ein scharfes Messer und schieben Sie es vorsichtig über die Innenseite des Rings. Nach dem Reinigen gut einölen und dann die nächste Teigcharge einfüllen.

   

   Pfannkuchen vorsichtig aus dem Ring nehmen und servieren

Japanische Pfannkuchen sind fertig, Sie können sie Familie und Freunden gönnen.

Alle süßen Zusatzstoffe sind ideal für Pfannkuchen.

Übrigens habe ich kürzlich eine andere Variante des Rezepts für japanische Pfannkuchen gelernt und ausprobiert. Die Produkte sind die gleichen, aber Sie müssen etwa 90 ml Milch nehmen und 1 EL hinzufügen. l. mit einer Folie Butter. Die Milch muss aufgewärmt und die Butter geschmolzen werden, und all dies muss dem Eigelb beim Schlagen hinzugefügt werden. Dies gibt Pfannkuchen einen cremigen Geschmack.

Video: wie man japanische Pfannkuchen kocht

Wie Sie sehen können, ist es überhaupt nicht schwierig, japanische Pfannkuchen zuzubereiten. Probieren Sie es einmal aus und die ganze Familie wird nach diesen Pfannkuchen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen fragen. Guten Appetit!