Kartoffelkuchen In Einer Pfanne: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Fotos Und Videos, Optionen Mit Käse Und Hüttenkäse

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

So einfach und so lecker: Kartoffelkuchen in einer Pfanne

Kartoffeln sind eines der beliebtesten Lebensmittel in unserer Küche. Sie können eine große Anzahl von Gerichten daraus kochen, und jede Hausfrau hat ihre eigenen kleinen Geheimnisse dafür. Probieren Sie die köstlichen gebratenen Kartoffelkuchen - Sie und Ihre Familie werden sie lieben.

Kartoffel-Tortillas-Rezept

Eine gute Möglichkeit, die nach dem Mittagessen übrig gebliebenen Salzkartoffeln zu verwenden, besteht darin, daraus Tortillas zum Abendessen zuzubereiten.

Kartoffelpüree ist eine gute Möglichkeit zum Experimentieren

Du wirst brauchen:

• 10 Salzkartoffeln;
• 200 g Mehl;
• 1 Bund Gemüse - Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel. l. Salz;
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Sie können mehr Grüns nehmen, aber übertreiben Sie es nicht: Wenn zu viel davon vorhanden ist, kann der Teig nicht halten

1. Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Kartoffelmühle.

   

   Die Kartoffeln gründlich kneten, bis sie glatt sind

2. Das Gemüse sehr fein hacken, in eine Schüssel Kartoffeln geben, Öl hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.

   

   Schneiden Sie das Grün so klein wie möglich

3. Mehl einfüllen, Teig kneten, damit keine Klumpen zurückbleiben. Fügen Sie dazu nach und nach Mehl hinzu und sieben Sie es durch ein feines Sieb.

   

   Den Teig gründlich kneten, damit keine Klumpen zurückbleiben

4. Kneifen Sie kleine Teigstücke ab und rollen Sie sie in dünne Pfannkuchen von der Größe einer Pfanne. Die Dicke sollte jeweils nicht mehr als 0,5 cm betragen.

   

   Dünne Kuchen aus dem Teig ausrollen

5. Die Pfannkuchen nacheinander in einer Pfanne auf jeder Seite ca. 1,5-2 Minuten braten. Sie sollten einen goldenen Farbton annehmen.

   

   Gebratene Tortillas sollten goldbraun sein

Diese magere Version des Fladenbrots wird auch Vegetarier ansprechen. Sie können dem Teig Eier hinzufügen, um ihn besser zu halten. Und Hüttenkäse oder Käse verleihen dem Geschmack Würze. Sie können auf zwei Arten angewendet werden:

1. Als Füllung. Mischen Sie gut pürierten Hüttenkäse oder geriebenen Käse mit Kräutern und Gewürzen. Den Kartoffelteig ausrollen, die Füllung halbieren, mit der anderen Hälfte bedecken, die Ränder einklemmen. Auf beiden Seiten braten.

   

   Käse oder Quark können als Füllung für eine Tortilla verwendet werden

2. Als Ergänzung zum Teig. Einfach den Quark oder Käse in den Teig einrühren und wie gewohnt kochen. Kleiner Trick: In diesem Fall sollte das Verhältnis von Kartoffeln zu Hüttenkäse oder Käse 3: 1 betragen.

   

   Auch Käse oder Hüttenkäse kann direkt in den Teig gemischt werden.

Einmal wurde mir geraten, keine gekochten Kartoffeln für Tortillas zu verwenden, sondern im Ofen zu backen. Ich schneide es in zwei Hälften, nehme die Mitte mit einem Löffel heraus und falte es vorsichtig mit einer Gabel. Ich mag diese Methode wirklich mehr, aber ich kann immer noch nicht genau verstehen, was genau: Entweder ist der Geschmack anders oder die Konsistenz des Teigs fällt besser aus. Und in die restlichen "Boote" können Sie jede Füllung geben und backen.

Mein Freund verwendet übrigens trockenes Kartoffelpüree aus dem Laden für Tortillas. Ja, es gibt weniger Probleme damit und Sie können jeden Geschmack wählen. Aber es hat mir nicht sehr gut gefallen: Der Teig erwies sich als irgendwie rutschig, spröde und aus irgendeinem Grund schnell verbrannt.

Video Rezept für einfache Kartoffelkuchen

Video: Rezept für flauschige Kartoffelkuchen mit Käse und Knoblauch, in einer Pfanne gekocht

Kartoffeltortillas sind ein überraschend einfaches und leckeres Gericht. Unser Rezept ist einfach, aber Sie können Ihre Fantasie zeigen und dem Teig alles hinzufügen: Hackfleisch, Gewürze, Tomaten. Und jeden Tag gibt es auf Ihrem Tisch ein neues Gericht, das auf gewöhnlichen Kartoffeln basiert. Guten Appetit!