Saftige Hähnchenbrustkoteletts: Ein Schrittweises Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Lieblingsrezept meines Mannes: Saftige Hähnchenbrustkoteletts

Juicy Diet Chicken Breast Patties sind nicht einfach zuzubereiten. Das Fleisch dieses Teils des Huhns ist kalorienarm und fettfrei. Es gibt jedoch Geheimnisse, aus einem solchen Teil eines Hühnerkadavers saftige Schnitzel herzustellen. Das Rezept ist ganz einfach und alle Zutaten sind erschwinglich.

Saftige Hähnchenbrustkoteletts: ein schrittweises Rezept

Damit Hähnchenbrustkoteletts saftig werden, müssen Sie zusätzliche Zutaten in einem sehr kompetenten Verhältnis verwenden. Hackfleisch für Schnitzel sollte aus zwei Dritteln Fleisch und einem Drittel Zusatzstoffen bestehen, die ihm Elastizität verleihen.

Manchmal schließen Hausfrauen Zutaten wie Brot oder Grieß aus dem Rezept aus. Dadurch verlieren die Schnitzel beim Braten Fleischsaft und werden gummiartig. Und noch ein Geheimnis: Fügen Sie geriebene, nicht gehackte Zwiebeln hinzu.

Produkte:

• 450 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Ei;
• 100 g (ungefähr 2 Scheiben) weißer Laib;
• 50 ml Milch;
• 100 g Semmelbrösel;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 4 EL. l. Pflanzenöl zum Braten.

Rezept:

1. Mahlen Sie die Hühnerbrust in einem Fleischwolf.

   

   Es ist besser, das Fleisch nicht in einem Mixer zu mahlen, Schnitzel aus solchen Hackfleisch sind trockener

2. Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben und den Saft in eine separate Schüssel drücken.

   

   Die Zwiebel muss frisch und saftig sein

3. Fügen Sie dem Hackfleisch Ei, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

   

   Hackfleisch mit Ei und Gewürzen muss gründlich gemischt werden

4. Schneiden Sie die Kruste von den Laibscheiben ab.

   

   Die Kruste verleiht den Schnitzeln Festigkeit

5. Milch mit Zwiebelsaft mischen und Laibstücke 10-15 Minuten in dieser Mischung einweichen.

   

   Milch- und Zwiebelsaft sollten vom Brot aufgenommen werden

6. Kombinieren Sie Hackfleisch mit Ei und einem eingeweichten Laib, fügen Sie geriebene Zwiebeln und Knoblauch durch eine Presse. Rühren Sie die Mischung glatt.

   

   Für die empfindliche Textur der Schnitzel ist ein gleichmäßiges Hackfleisch erforderlich

7. Schnitzel formen und Semmelbrösel einrollen.

   

   Legen Sie die geformten Schnitzel auf ein Schneidebrett

8. Schnitzel in einer auf beiden Seiten mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne braten.

   

   Gehacktes Hühnerschnitzel wird auf jeder Seite 5-7 Minuten gebraten

9. Heiße Hühnerschnitzel servieren.

   

   Fertige Hühnerschnitzel passen gut zu einer Beilage aus Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Bulgur

Video: Brustkoteletts von Ilya Lazerson

Es gibt nichts schmackhafteres als aromatische und saftige Hühnerschnitzel. Ich koche sie mindestens einmal pro Woche, da Hühnerbrust billig und diätetisch ist. Für mehr Saftigkeit muss ich dem Hackfleisch entweder Weißbrot, das zuvor in Milch eingeweicht war, oder Grieß, der in saurer Sahne zur Hälfte mit Wasser gequollen ist, hinzufügen.

Das vorgestellte Rezept für saftige Hähnchenbrustkoteletts wird Ihre hausgemachte kalorienarme Delikatesse mit einem delikaten Geschmack überraschen. Rötliche heiße Burger verschwinden wie von Zauberhand, wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen.