Spiegeleier Mit Zucchini In Einer Pfanne: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos, Auch Mit Tomaten Und Käse

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wenn Sie alles satt haben: 3 Originalrezepte für Rührei und Zucchini

Die vielleicht beliebteste Frühstücks- oder Snackoption sind Rühreier. Es kocht schnell, benötigt nicht viel Essen und Zeit, besonders wenn Sie nur ein paar Eier verwenden. Wir empfehlen Ihnen jedoch, Ihr Morgenmenü ein wenig zu variieren und verschiedene Optionen für Rührei mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten, von denen die Hauptzutaten Zucchini sind.

Rührei mit Zucchini, Tomaten und Käse

Im Sommer ist Zucchini ein unverzichtbares Gemüse: lecker, gesund und sehr fruchtbar. Daraus können viele Gerichte zubereitet werden. Warum also nicht Rührei hinzufügen? Und auch Tomaten und Käse.

Du wirst brauchen:

• 4 Eier;
• 150 g Zucchini;
• 1 mittlere Tomate;
• 20-30 g Hartkäse;
• 1 Bund frische Kräuter;
• 1-2 EL. l. Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Sie können 1 Paprika hinzufügen, wenn Sie möchten. Es muss geschält und in dünne Streifen oder kleine Würfel geschnitten werden, wie Sie möchten.

1. Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, so dass sie die gleiche Größe haben. In einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl verteilen. Wenn sie auf einer Seite gebräunt sind, drehen Sie sie um und fügen Sie die geschnittenen Tomaten hinzu.

   

   Die Zucchini mit Tomaten anbraten

2. Im wahrsten Sinne des Wortes 1 Minute braten und Eier in die Pfanne geben. Wenn das Protein gut greift, legen Sie den geriebenen Käse darauf.

   

   Eier mit Gemüse schlagen und mit Käse bestreuen

3. Die Eier braten, bis sie durchgekocht sind. Wenn Sie Spiegeleier mit weichem Eigelb mögen, braten Sie diese 3 Minuten in einer offenen Pfanne. Oder mit einem Deckel abdecken, um das Eigelb außen fest und weiß zu machen.

   

   Die gekochten Eier heiß servieren

Eier in Zucchiniringen in einer Pfanne

Die ursprüngliche Präsentation des Gerichts kann ebenfalls wichtig sein. Wir bieten Ihnen eine interessante Version von Spiegeleiern, die in Zucchiniringen gekocht werden.

Diese Option zum Servieren von Rührei in einer Zucchini ist sehr romantisch.

Dazu benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 180 g Zucchini;
• 2 Zweige Dill;
• 1-2 Frühlingszwiebeln;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;

• Pflanzenöl zum Braten.

  

  Nehmen Sie reife Zucchini, es ist einfacher, Ringe daraus zu machen

Zucchini kann reif mit reifen Samen und dichtem Fruchtfleisch eingenommen werden

1. Waschen Sie die Zucchini und schälen Sie die Schale ab (dies ist nicht erforderlich, wenn die Schale dünn ist). In ca. 1,5 cm dicke Kreise schneiden. Entfernen Sie die Samen mit etwas Fruchtfleisch, um Ringe zu bilden.

   

   Zucchiniringe sollten ca. 1,5 cm dick sein

2. Legen Sie die Zucchiniringe in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Auf beiden Seiten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.

   

   Die Zucchini goldbraun anbraten

3. Hämmere ein Ei in jeden Ring. Mit Salz und Pfeffer würzen. Überzogen braten, bis es nach Ihren Wünschen gekocht ist. Zum Schluss die Eier mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

   

   Sie können auch Rührei mit geriebenem Käse darüber streuen

Sie können Auberginen anstelle von Zucchini verwenden. Nehmen Sie ein größeres Gemüse und folgen Sie dann dem gleichen Algorithmus: Schälen Sie es, schneiden Sie den Kern ab und braten Sie es. Ein wenig Zucchinipulpe kann fein gehackt oder gerieben werden, in die Auberginenringe geben, goldbraun braten und dann die Eier unterrühren.

Rührei mit Gemüse

Eine weitere gute Option für ein leichtes und herzhaftes Frühstück ist das Kochen von Rühreiern, die viel Gemüse enthalten. Nehmen Sie diese Produkte:

• 5 Eier;
• 1 kleine Aubergine;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 1 große Tomate;
• 2 Knoblauchzehen;
• frische Kräuter (Zwiebeln, Petersilie) - nach Geschmack;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Tabasco-Sauce (Chili) - nach Geschmack
• 3-4 st. l. Pflanzenöl.

1. Das Gemüse waschen, schälen, hacken: Zucchini mit Auberginen - in kleinen 1 cm großen Würfeln, Pfeffer - in Quadraten, Zwiebel fein hacken. Auberginen können für alle Fälle 20 Minuten lang gesalzen, dann gewaschen und getrocknet werden, damit sie nicht bitter schmecken.

   

   Gemüse in kleinere Stücke schneiden

2. Die Tomate in Stücke schneiden, den Knoblauch mit einer Presse hacken, die Frühlingszwiebel mit einem Messer hacken.

3. Die Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Zucchini ca. 10 Minuten in erhitztem Pflanzenöl falten. Mit leichtem Salz würzen und weitere 10 Minuten braten, dabei Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Fügen Sie mehr Salz, Pfeffer und Tabasco oder Chili hinzu.

   

   Alles Gemüse in einer Pfanne köcheln lassen, bis es weich ist

4. Machen Sie in Eintöpfen Einkerbungen für die Anzahl der Eier. Eier hineinschlagen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

   

   Fügen Sie Eier zu Gemüse hinzu und braten Sie bis zart

5. Die Eier zart braten, bis das Protein matt weiß wird, dann servieren.

   

   Die Rühreier sind fertig, servieren!

Video: Rezept für Rührei mit Zucchini und Auberginen

Rührei mit Zucchini und anderem Gemüse - ein tolles Frühstück, lecker und gesund. Wir haben Ihnen nur drei Optionen für die Vorbereitung vorgestellt, aber es kann viele davon geben. Sagen Sie uns in den Kommentaren, wie Sie Rührei und Zucchini machen und welche Lebensmittelkombinationen Ihnen am besten gefallen. Guten Appetit!