Schneller Kuchenteig In 15 Minuten - Beste Rezepte

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Schneller Tortenteig in 15 Minuten: 6 einfache Rezepte

Gefüllte Kuchen sind eine der beliebtesten Backwaren. Sie eignen sich sowohl als eigenständiges Gericht mit Tee, Milch oder Saft als auch als Ergänzung zu klaren Brühen oder reichhaltigen Füllsuppen. Der Teig spielt eine wichtige Rolle für den Erfolg der Kuchenherstellung. Diese Auswahl bietet schnelle Rezepte, die nicht viel Zeit und Mühe erfordern. Das Kochen dauert maximal 15 Minuten!

Schneller Hefeteig in 15 Minuten auf Wasser

Hefeteig ohne Eierzusatz ist zart und luftig. Wenn sie gebraten werden, nehmen die Kuchen weniger Öl auf und sind im Ofen sehr locker.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. körnige Hefe;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz;
• 200 ml warmes Wasser;
• 700-800 g Weizenmehl.

Rezept:

1. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 36–38 ° C. Hefe und Zucker einführen.

   

   Die Hefe muss gründlich in Wasser verdünnt werden, damit keine Klumpen zurückbleiben

2. Dann Salz und die Hälfte der angegebenen Menge Mehl hinzufügen. Rühren Sie bis glatt.

   

   Für die erste Charge können Sie einen großen Holzlöffel verwenden.

3. Danach nach und nach in Portionen das restliche Mehl hinzufügen und den Teig jedes Mal gründlich kneten.

   

   In der letzten Phase der Teigzubereitung ist ein manuelles Kneten erforderlich

4. Wenn der Teig homogen wird und das gesamte Mehl verbraucht ist, rollen Sie eine Kugel aus der resultierenden Masse auf und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort.

   

   Während der Heizperiode können Sie den Teig zum Proofing in der Nähe der Batterie lassen

Express-Rezept für Kefir Pies Teig

Aus einem solchen Teig werden zarte Kuchen mit einem angenehmen Sauermilcharoma erhalten. Sie können dem Teig nicht nur frischen Kefir hinzufügen, sondern auch solche, die im Kühlschrank und sogar mit einer abgelaufenen Haltbarkeit (2-3 Tage, nicht mehr) gestanden haben. Sparsame Hausfrauen, die kein Essen wegwerfen möchten, werden das Rezept für Kefisteig zu schätzen wissen.

Produkte:

• 350-400 g Mehl;
• 100 ml Kefir;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 1/2 TL Sprudel;
• 1/2 TL Salz;
• 1 Esslöffel. l. Sahara.

Rezept:

1. Fügen Sie Soda Kefir hinzu und mischen Sie.

   

   Es ist bequem, einen Schneebesen zu verwenden, um Kefir mit Soda zu mischen

2. Fügen Sie Ei, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu. Gründlich mischen.

   

   Das Ei gut mit Kefir schlagen

3. Dann allmählich das gesiebte Mehl einrühren und die Klumpen entfernen. Zuerst wird der Teig cremig, danach erhält er eine dicke Konsistenz.

   

   Kefisteig ist sehr zart und leicht zu verarbeiten

4. Der fertige Teig sollte zu einer Kugel gerollt und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

   

   Durch das Prüfen bei Raumtemperatur quillt das Gluten im Mehl auf

Sauerrahmteig

Sauerrahmteig eignet sich auch für herzhafte Kuchen und für Gebäck mit Obst- oder Beerenfüllung. Verwenden Sie dieses Rezept am besten zum Backen im Ofen, damit sich die Produkte als schuppig und bröckelig herausstellen.

Produkte:

• 100 ml saure Sahne;
• 1 Ei;
• 100 g Butter;
• 1 Beutel Backpulver;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz;
• 350-400 g Mehl.

Rezept:

1. Schneiden Sie die Butter in Würfel und fügen Sie Zucker, Salz und Backpulver hinzu.

   

   Ersetzen Sie Butter nicht durch Margarine

2. Dann fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und reiben Sie mit Ihren Händen, bis Sie Krümel bekommen.

   

   Die Mehl-Butter-Krume sollte in Ordnung sein

3. Fügen Sie nun saure Sahne und ein Ei zur Krume hinzu. Mit den Händen zu einer homogenen Masse einreiben.

   

   Helles Eigelb macht Sauerrahmgebäck appetitlicher

4. Den fertigen Sauerrahmteig zu einer Kugel rollen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

   

   Der fertige Sauerrahmteig wird perfekt bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt

Butterteig mit Milch

Ein einfaches, aber funktionierendes Rezept für Hefeteig in Milch. Die Backwaren werden großporig und sehr zart sein. Bei süßen Kuchen kann Pflanzenöl durch die gleiche Menge Butter ersetzt werden.

Produkte:

• 250 ml Milch;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 700 g Mehl.

Rezept:

1. Hefe und Zucker in die warme Milch geben (Temperatur 36–38 ° C). Dann 3-4 Esslöffel Mehl hinzufügen und umrühren. 10 Minuten stehen lassen.

   

   Die Hefe muss in Milch aufgelöst werden, damit sie sich richtig auflöst

2. Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig.

   

   Pflanzenöl muss raffiniert verwendet werden

3. Gesiebtes Mehl. Führen Sie es allmählich in den Teig ein und kneten Sie einen elastischen dicken Teig.

   

   Gesiebtes Mehl macht Backwaren luftiger

4. Lassen Sie den Teig 2–2,5 Stunden an einem warmen Ort stehen.

   

   Milchhefeteig erweist sich als sehr "flauschig" und großporig

Ertrunkener Teig mit gepresster Hefe

Das interessanteste Rezept der Sowjetzeit - eine geniale Methode, um die für das Proofing erforderliche Zeit zu verkürzen. Aus einem solchen Teig zu backen ist nicht lange abgestanden.

Produkte:

• 250 ml Milch;
• 2 Eier;
• 100 g gepresste Hefe;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• 500 g Mehl.

Rezept:

1. Mit einer Gabel zerdrückte Druckhefe in die auf 37–39 ° C erhitzte Milch geben. Fügen Sie Zucker und Mehl (2 EL L.) hinzu.

   

   Milch mit Mehl und Hefe muss zu einer homogenen Masse verarbeitet werden

2. Eier und Butter in einer separaten Schüssel schlagen.

   

   Sie benötigen einen Mixer oder Schneebesen, um Eier zu schlagen.

3. Gießen Sie die geschlagenen Eier in den Milchteig, mischen Sie und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Einen dicken Teig kneten.

   

   Mehl für den Ertrunkenen Teig braucht die höchste Qualität

4. Den resultierenden Teig zu einer Kugel rollen und auf den Boden eines tiefen Topfes stellen. Mit kaltem Wasser abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn der Teig aufgeht, kann er zum Backen zerschnitten werden.

   

   Ertrunkener Teig wird normalerweise nicht länger als 1,5 Stunden stehen gelassen

Video: Magerer Teig wie Flusen

Wir backen ziemlich oft Kuchen, Kulebyaki und Shanezhki. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben hausgemachte Kuchen. Das Kochen dauert nicht allzu lange, da ich schnelle Rezepte verwende, die nicht länger als 15 Minuten dauern und Kinder beim Kochen der Füllung helfen. Um Zeit zu sparen, mache ich manchmal ein doppeltes Lesezeichen für Produkte und friere einen Teil des Teigs für die zukünftige Verwendung ein. Dann müssen Sie nur noch den Beutel auftauen und die Kuchen formen. Am liebsten mag ich Kefisteig, aber manchmal verwende ich Joghurt als Basis.

Dank schneller Rezepte, die den Teig in 10-15 Minuten zubereiten, können Sie Ihre Familie jeden Tag mit köstlichen Kuchen verwöhnen. Die Kochmethoden sind so einfach, dass auch Kinder an kulinarischen Leistungen beteiligt sein können. Es ist wichtig, dass alle Produkte erschwinglich sind.