Schneller Blätterteig In 15 Minuten - Rezept

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Express-Rezept: In 15 Minuten Blätterteig zubereiten

Viele Leute denken, dass die Herstellung von hausgemachtem Blätterteig ein sehr langer und mühsamer Prozess ist. Es gibt jedoch ein Rezept, das Sie in 15 Minuten nicht mehr verarbeiten können. Der Teig erweist sich als ausgezeichnet - luftig, schuppig, mit einem zarten Aroma von Butter. Es ist wichtig, dass für das Kochen die gängigsten Produkte erforderlich sind, die in einem Lebensmittelgeschäft verkauft werden.

Schneller Blätterteig in 15 Minuten

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie entscheiden, wofür der Teig verwendet werden soll. Wenn Sie ungesüßtes Gebäck backen wollen, können Sie kaum Zucker hinzufügen. Aber für Kuchen oder Fruchtstöße muss die Zuckerdosis erhöht werden. Übrigens, wenn Sie Rohrzucker anstelle von normalem Zucker hinzufügen, erhält der Teig beim Backen einen Karamellgeschmack und zusätzliche Knusprigkeit.

Produkte zur Herstellung von Blätterteig:

• 600-650 g Weizenmehl;
• 100 g Butter;
• 1 Glas Eiswasser
• 1 Beutel Backpulver;
• 1 Teelöffel Salz ohne Rutsche;
• 1 Teelöffel Zucker für herzhaftes Gebäck und 2 EL. l. für süße Produkte.

Rezept:

1. Das Weizenmehl sieben.

   

   Das Sieben von Mehl verleiht Backwaren Luftigkeit

2. Die Butter bei Raumtemperatur einweichen.

   

   Nehmen Sie die Butter 1 Stunde vor der Herstellung des Teigs aus dem Kühlschrank.

3. Weizenmehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen.

   

   Mehl mit Zucker und Salz kann mit einem Schneebesen gemischt werden

4. Dann Eiswasser hinzufügen.

   

   Eiskaltes Wasser ist wichtig, um das Gluten im Mehl zu erweichen

5. Kneten Sie einen elastischen Teig ohne Klumpen.

   

   Den Teig leicht mit einer Gabel kneten

6. Rollen Sie es in eine dünne Schicht von 5 mm Dicke aus. Ein solches Rollen garantiert die Knusprigkeit von Blätterteig.

   

   Um zu verhindern, dass der Nudelholz am Teig haftet, fetten Sie seine Oberfläche mit Pflanzenöl ein

7. Fetten Sie die gesamte Teigoberfläche mit Butter ein. Rollen Sie es dann zu einer festen Rolle und drücken Sie es zusammen, damit es sich nicht dreht. Stellen Sie es für 10 Minuten in den Gefrierschrank, nehmen Sie es heraus und rollen Sie es wieder aus.

   

   Je fester die Teig- und Butterrolle gerollt wird, desto mehr Schichten hat das fertige Backen

Das Backpulver macht den Teig flauschig und die Butter sättigt jede Schicht. Beim Backen nimmt das Volumen des Teigs stark zu, was den daraus hergestellten Produkten ein appetitliches Aussehen garantiert.

Hausgemachter Hefeteig, der zu einer Rolle gerollt wird, sollte im Gefrierschrank aufbewahrt werden

Video: Schneller Blätterteig von Maryana

Meine ganze Familie liebt Blätterteig. Der Sonntagmorgen beginnt fast immer mit einem köstlichen Frühstück, zu dem ich Puffs mit Äpfeln oder Aprikosen serviere. Der gekaufte Teig trifft jedoch deutlich in die Tasche, außerdem verwenden fast alle Hersteller Palmöl und seine Fraktionen in ihrer Zusammensetzung. Selbst zubereiteter Blätterteig gefällt mir mit Natürlichkeit und Wirtschaftlichkeit. Außerdem ist es mega-schnell zubereitet - 15 Minuten, und fertig!

Nachdem Sie ein einfaches und schnelles Rezept für hausgemachten Teig beherrschen, können Sie Ihre Familie mit köstlichen Puffs und Pies verwöhnen. Wenn Sie das Lesezeichen der Produkte verdoppeln, kann ein Teil des Teigs für die zukünftige Verwendung eingefroren werden. Dieser Blätterteig ist viel besser als der gekaufte, da er kein Palmöl und andere fragwürdige Zusatzstoffe enthält.