Gefüllte Blätterteig-Snacks, Einschließlich Urlaubssnacks: Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Leckere Blätterteig-Snacks: Eine Auswahl an Rezepten für jeden Geschmack und Geldbeutel

Blätterteig wird sowohl von erfahrenen Köchen als auch von jenen geliebt, die gerade ihre Arbeit im kulinarischen Bereich beginnen. Moderne Hersteller haben es für diejenigen, die gerne kochen, viel einfacher gemacht, indem sie ein fertiges Produkt an Geschäfte geliefert haben, die nur Geschmackszusätze und eine kurze Wärmebehandlung benötigen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man köstliche Blätterteig-Snacks mit verschiedenen Füllungen macht.

Inhalt

• 1 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Blätterteig-Snacks

  • 1.1 Blätterteig-Snack mit Würstchen

    1.1.1 Video: Würstchen in Blätterteig

  • 1.2 Blätterteig Vorspeise mit Wurst und Käse

    1.2.1 Video: Locken mit Käse und Wurst

  • 1.3 Blätterteig Vorspeise mit Hackfleisch

    1.3.1 Video: Fleischbällchen im Teig in 15 Minuten

  • 1.4 Blätterteig-Snack-Kuchen mit Leber

    1.4.1 Video: Blätterteigkuchen mit Leber

  • 1.5 Festliche Blätterteigkuchen mit rotem Fisch und Pilzen

    1.5.1 Video: Fischstöße

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Blätterteig-Snacks

Der fertige Blätterteig ist eine Freude! Natürlich spreche ich jetzt nur in meinem eigenen Namen. Aber ich bin sicher, wenn nicht alle, dann werden sich die meisten, die mit diesem Produkt vertraut sind, mit den gleichen Emotionen ausdrücken. Wenn Sie Ihren Geldbeutel nicht wirklich entkernen, können Sie eine große Anzahl erstaunlich leckerer Dinge kochen: Puffs, Pies, Pies, Törtchen mit verschiedenen Füllungen, Brötchen. Ich kaufe ziemlich oft Blätterteig und experimentiere immer mit Füllungen. Nun, diese Rezepte, die bereits fest in das Menü unserer Familie aufgenommen wurden, werde ich weiter unten beschreiben.

Blätterteig-Snack mit Würstchen

Würstchen im Teig sind bei vielen Erwachsenen und Kindern beliebt. Eine ausgezeichnete Alternative zu einem Sandwich stillt den Hunger schnell und lange. Um ein fertiges Produkt nicht zu viel zu bezahlen und seine Qualität nicht zu bezweifeln, ist es besser, ein solches Gericht zu Hause zu kochen. Darüber hinaus ist dieser Prozess sehr einfach.

Zutaten:

• 10 Würste;
• 400 g Puffhefe-freier Teig;
• 1 Ei;
• Sesamsamen.

Vorbereitung:

1. Den Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, zu einer rechteckigen Schicht von höchstens 2 mm Dicke rollen und in 2,5 cm breite lange Streifen schneiden.

   

   Bereiten Sie den Teig vor

2. Wickeln Sie einen Teigstreifen um jede Wurst, wie auf dem Foto unten gezeigt.

   

   Wickeln Sie die Würste in den Teig

3. Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie dabei einige Zentimeter Abstand.

   

   Übertragen Sie die gebackenen Würste auf ein Backblech

4. Die Oberfläche mit einem leicht geschlagenen Ei schmieren und mit Sesam bestreuen.

   

   Schmieren Sie die Rohlinge mit einem Ei

5. Legen Sie ein Backblech mit Würstchen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und kochen Sie es 15-20 Minuten lang.

6. Sobald der Teig gebräunt ist, nehmen Sie den Snack aus dem Ofen und geben Sie ihn auf eine Servierplatte. Teigwürste können heiß, warm oder kalt serviert werden.

   

   Kochen Sie die Vorspeise vor dem Bräunen

Video: Würstchen in Blätterteig

Blätterteig Vorspeise mit Wurst und Käse

Um einen weiteren großartigen Snack zuzubereiten, benötigen Sie Lebensmittel, die sich fast immer im Kühlschrank befinden.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 150 g gekochte Wurst ohne Fett;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 1 Eigelb.

Vorbereitung:

1. Legen Sie den Teig auf den Tisch und rollen Sie ihn in eine Schicht von 3-5 mm.

   

   Den Teig ausrollen

2. Die in Hälften geschnittene gekochte Wurst auf den Teig legen und die Käsescheiben darauf verteilen.

   

   Die Wurst und den Käse auf den Teig legen

3. Den Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen und in 3–4 cm breite Portionen schneiden.

   

   Die gefüllte Teigrolle in Portionen schneiden

4. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Teigstücke mit Wurst und Käse hineinlegen.

5. Mit einem Kochpinsel die Rohlinge mit rohem Eigelb bestreichen.

   

   Die Rohlinge mit Eigelb schmieren

6. Backen Sie den Snack 25 Minuten lang bei 180 Grad.

   

   Den Snack etwa eine halbe Stunde im Ofen kochen

7. Der Blätterteig-Snack mit Wurst und Käse kann in jeder Form serviert werden, schmeckt aber am besten, wenn er heiß ist.

   

   Der Wurst- und Käse-Blätterteig-Snack wird am besten heiß serviert

Video: Locken mit Käse und Wurst

Blätterteig Vorspeise mit Hackfleisch

Die nächste Option für Blätterteigleckereien eignet sich sowohl für eine normale Mahlzeit als auch für einen Urlaub. Fleischbällchen in erstaunlich luftigen "Netzen" sind sehr appetitlich und lecker.

Zutaten:

• 500 g Schweinehackfleisch und Rindfleisch;
• 500 g Blätterteigteig;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Eigelb;
• 1 Esslöffel. l. Milch;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Legen Sie das gemischte Hackfleisch in einen großen Behälter. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln (ein kleiner Kopf oder die Hälfte einer großen Zwiebel), gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

   

   Legen Sie die Füllungsbestandteile in eine gemeinsame Schüssel

2. Alle Zutaten gut mischen.

   

   Mischen Sie die resultierende Masse gut

3. Rollen Sie ein Teigblatt in eine rechteckige Schicht. Die empfohlene Dicke beträgt 3 mm.

4. Den Teig in 5–7 mm breite Streifen schneiden.

   

   Den gerollten Teig in dünne Streifen schneiden

5. Rollen Sie eine kleine dichte Kugel aus Hackfleisch, wickeln Sie sie mit 2-3 Teigstreifen ein und versuchen Sie, die Füllung so weit wie möglich zu bedecken. Wiederholen Sie diese Schritte für das gesamte Hackfleisch und den Teig.

   

   Wickeln Sie die Hackfleischbällchen mit Teigstreifen

6. Übertragen Sie die Stücke mit einem Stück Backpapier auf ein Backblech.

   

   Übertragen Sie die Teigkugeln auf das Backblech

7. Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40 bis 45 Minuten lang.

   

   Backen Sie die Snackbällchen, bis das Hackfleisch und der Teig fertig sind

Video: Fleischbällchen im Teig in 15 Minuten

Blätterteig-Snack-Kuchen mit Leber

Die Leber kann nicht nur zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Salaten und Snacks verwendet werden, sondern auch als Füllung für Kuchen. Die Blätterteigoption ist ein Paradebeispiel dafür.

Zutaten:

• 700 g Blätterteig;
• 500 g Hühnerleber;
• 2 Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Fein gehackte Zwiebeln mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geben und halb gar braten.

2. Die gewaschene Hühnerleber zur Zwiebel geben, umrühren und weiter braten, bis die Innereien vollständig gekocht sind.

   

   Zwiebeln und Leber anbraten

3. Nach 10 Minuten Braten der Füllungszutaten Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

4. Die Leber mit Zwiebeln abkühlen lassen, mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken.

   

   Mahlen Sie die gebratene Leber auf eine bequeme Weise

5. Den Blätterteig zu einer Schicht von 4 bis 5 mm ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden.

   

   Den Teig in Rechtecke schneiden

6. Eine kleine Menge Füllung auf eine Seite jedes Stücks geben, die Lebermasse mit der freien Teighälfte bedecken, die Ränder einklemmen und Pastetchen bilden.

   

   Formen Sie die Pastetchen

7. Übertragen Sie die Kuchen auf ein Backblech mit Pergament, bürsten Sie ein wenig mit Pflanzenöl.

8. Die Vorspeise 15 Minuten bei 180 Grad kochen.

   

   Die Kuchen sind in einer Viertelstunde fertig.

Video: Blätterteigkuchen mit Leber

Festliche Blätterteigpasteten mit rotem Fisch und Pilzen

Wenn Sie die Gäste am festlichen Tisch überraschen oder Ihre Lieben an einem Wochenende bei einer Familien-Teeparty zufrieden stellen möchten, probieren Sie zarte und aromatische Kuchen mit rotem Fisch, Pilzen, Reis und Spinat. Man muss ein wenig basteln, aber am Ende werden alle glücklich sein.

Zutaten:

• 2 Blätter Blätterteig;
• 2 EL. l. Butter;
• 3 Stk. Schalotten;
• 450 g Pilze;
• 300 g rotes Fischfilet;
• 1 Esslöffel. gekochter Reis;
• 100 g Spinat;
• 4-5 Zweige frischer Dill;
• 1 Ei;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Essen zubereiten. Kochen Sie bis zart und kühlen Sie den Reis ab. Den Spinat auftauen und mit fein gehacktem Dill mischen. Champignons in dünne Scheiben schneiden, frischen Fisch in Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schälen.

   

   Bereiten Sie die gewünschten Produkte vor

2. Die Zwiebel in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben und 2 Minuten braten. Nach Belieben Pilze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. In der Pfanne weitergaren, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

   

   Pilze mit Zwiebeln in Butter anbraten

3. Rollen Sie den Teig in dünne Schichten und schneiden Sie ihn so, dass Sie quadratische kleine Stücke erhalten.
4. Lassen Sie die Hälfte der Leerzeichen leer. Dieser Teil des Teigs bildet die Oberseite der Pastetchen.

5. Auf den zweiten Teil des Teigs (für jedes Quadrat) die zuvor zubereiteten Zutaten legen: Reis, Spinat mit Dill, Pilze, Fisch.

   

   Die Füllungsbestandteile auf den Teig legen.

6. Decken Sie die Füllung mit Teigstücken ab, ohne sie zu füllen, befestigen Sie die Ränder der Rohlinge und drücken Sie sie mit einer Gabel über den gesamten Umfang.
7. Die Kuchen mit einem geschlagenen Ei bestreichen und in den Ofen stellen. Kochtemperatur - 200 Grad, Zeit - 25-35 Minuten.

8. Die fertigen Kuchen auf ein schönes Gericht legen und warm servieren.

   

   Lassen Sie die fertigen Kuchen etwas abkühlen

Eine ausgezeichnete Blätterteig-Vorspeise kann mit jedem Fisch zubereitet werden, den Sie mögen. Um dies zu überprüfen, schauen Sie sich einfach das folgende Video an.

Video: Hauche mit Fisch

Appetitliche, leckere und einfach zuzubereitende Blätterteig-Snacks werden von allen geliebt. Wählen Sie Beläge und erfreuen Sie Ihre Lieben. Wenn Sie Ihre eigenen interessanten Optionen für eine solche Behandlung haben, teilen Sie sie in den Kommentaren unten. Guten Appetit!