Mager Gefüllte Kohlrezepte, Die Nicht Schlechter Als Fleisch Sind

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 Rezepte für magere Kohlrouladen, die nicht von Fleisch zu unterscheiden sind

Fasten oder Diät bedeutet nicht, sich auf Ihre Lieblingsspeisen zu beschränken. Wir werden mit Ihnen die Rezepte für magere Kohlrouladen teilen, die im Geschmack nicht schlechter sind als Fleischrezepte. Außerdem kann sich jeder dieses Gericht leisten.

Mit Kartoffeln

Der Prozess der Herstellung von gefüllten Kohlrouladen ist für alle vorgeschlagenen Rezepte gleich. Sie unterscheiden sich nur in der Füllung.

Der Kohlkopf wird in separate Blätter zerlegt, die 5 Minuten in Salzwasser blanchiert werden. Der verdickte Teil der Blätter wird mit einem Küchenhammer oder einem Holzcrush leicht abgeschlagen. Oder schneiden Sie sie vorsichtig mit einem Messer ab.

Die fertige Füllung wird auf vorbereitete Blätter gelegt, die dann in Form von Umschlägen aufgerollt werden. Kohlrouladen werden auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten und dann 10-15 Minuten gedünstet oder im Ofen gebacken.

Aromatische Kartoffelkohlröllchen mit goldener Kruste sind ein klassisches und sehr einfaches Rezept für ein mageres Menü. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kohlkopf;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• Dill;
• Lorbeerblätter;
• Salz.

Kartoffeln in Salzwasser kochen, Wasser abtropfen lassen und zerdrücken. Gebratene Zwiebeln werden zu den Kartoffelpürees gegeben und gründlich gemischt.

Geformte Kohlrouladen werden in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen, mit Salz und Lorbeerblatt versetzt. 30 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C im Ofen dünsten.

Mit Reis und Pilzen

Erforderliche Zutaten:

• 1 Kohlkopf;
• 0,5 Tassen Reis;
• 1,5 Tassen Wasser;
• 200 g frische Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Tomate;
• 0,5 Tassen Pflanzenöl;
• Salz;
• Grüns.

Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Tomatenmark werden goldbraun gebraten. Gekochte fein gehackte Pilze und in Wasser gekochter Reisbrei werden dem Gemüse zugesetzt.

Mit Buchweizen

Saftiger, weicher und krümeliger Buchweizen, der im Ofen gedünstet wird, ist mit einem Gemüsegeschmack gesättigt und eignet sich ideal für gefüllten Kohl.

Erforderliche Produkte:

• 1 Kohlkopf;
• 1 Glas Buchweizen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Buchweizen wird in Salzwasser gekocht, 1,5 EL werden hinzugefügt. l. Pflanzenöl, gießen Sie Wasser auf das Niveau von Getreide. Der Topf mit Müsli wird in einen auf 120 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Ein Behälter mit Wasser wird auf die untere Stufe des Ofens gestellt, der beim Kochen hinzugefügt wird.

Nach 15 Minuten werden gehackte und gebratene Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zu Buchweizen gegeben. Alle sind gemischt. Nach 10 Minuten ist die Füllung für Kohlrouladen fertig.

Mit Bohnen und Linsen

Kohlrouladen mit Hülsenfrüchten bereichern den Körper mit pflanzlichem Eiweiß. Linsen mit Bohnen, die nach Gemüse und Pilzen riechen, passen gut zu Kohl.

Erforderliche Zutaten:

• 1 Kohlkopf;
• 1 Tasse Bohnen
• 1 Tasse Linsen
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 100 g Pilze;
• 5 große Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• Grüns;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Über Nacht eingeweichte Linsen und Bohnen werden in verschiedenen Pfannen in Salzwasser zart gekocht. In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, gehackten Knoblauch und dünne Karottenstrohhalme braten.

Gemüse wird mit Pilzen versetzt. Der Verband wird unter geschlossenem Deckel 10-15 Minuten lang gelöscht. Linsen und Bohnen werden auf Gemüse übertragen, Tomatenmark und Kräuter werden hinzugefügt. Alles gründlich mischen.

Mit Hirse

Für gefüllten Kohl mit Hirse benötigen Sie:

• 1 Kohlkopf;
• 1 Glas Hirse;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• Salz;
• Pfeffer.

Hirse wird gewaschen, gekocht, bis sie zur Hälfte gekocht ist, und die Flüssigkeit wird abgelassen. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne mit Knoblauch über eine Presse gebraten. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

Hirse wird mit Gemüsedressing gemischt. Es werden Kohlrouladen geformt, fest in einen Topf gegeben, mit in Wasser verdünnter Tomatenpaste gefüllt und 30 Minuten in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Das fertige Gericht ist mit Kräutern dekoriert.