So Schälen Sie Knoblauch Zu Hause Schnell: Anleitung + Video Und Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wie man Knoblauch ohne Probleme schält

Sie können scherzhaft auf Safran und Kurkuma verzichten, Ingwer hartnäckig ignorieren, verächtlich auf Kreuzkümmel schnauben und Lorbeerblätter allen Gewürzen auf der Erde vorziehen. Aber Knoblauch aufzugeben ist fast undenkbar! Dieses aromatische Gewürz, das den Gerichten eine angenehme Schärfe verleiht, wird in Vorspeisen und Salaten, in Borschtsch und Braten, in würzigen Saucen und Zubereitungen für den Winter verwendet … Ja, fast überall, außer bei Desserts. Wie schwierig ist es jedoch manchmal, die scharfen Zähne von der Schale zu schälen! Hier kann man nicht ohne Kenntnis einiger kulinarischer Tricks auskommen.

Inhalt

• 1 Welcher Knoblauch lässt sich leichter schälen?

• 2 Küchen-Life-Hacks: einfach, schnell, effektiv

  • 2.1 Methode 1: breites Messer
  • 2.2 Methode 2: Schüssel oder Glas
  • 2.3 Video: 35 Scheiben in wenigen Sekunden
  • 2.4 Methode 3: Spezialgeräte
  • 2.5 Video: Geschwindigkeitsreinigung
  • 2.6 Methode 4: kaltes Wasser
  • 2.7 Methode 5: kochendes Wasser

Welcher Knoblauch lässt sich leichter schälen?

Was in dieser Welt einfach nicht passiert. Es gibt zum Beispiel Solos einzahnigen Knoblauch, der eher wie eine Zwiebel aussieht, wenn auch mit einem erkennbaren würzigen Aroma. Es ist eine Freude, es zu reinigen; Keine Aufregung mit kleinen Scheiben! Es ist wahr, es ist schwierig, irgendwo ein echtes Solo zu finden, außer in großen Supermärkten, und in Bezug auf die Kosten ist es dem üblichen "Gewürznelken" -Knoblauch weit unterlegen.

Die Solo-Sorte unterscheidet sich deutlich von ihren Gegenstücken.

Die traditionelleren Sorten in unserer Region - Jubiläum, Gulliver, Parus - sind eine andere Sache. Sie sind sowohl günstiger als auch billiger. Aber sie verursachen Probleme beim Reinigen! Besonders die Gastgeberin leidet, deren Anteil die Vorbereitung auf ein großes Fest oder eine Konservierung sein wird: Während Sie ein Dutzend oder zwei Nelken aus der klebrigen Schale lösen, verlieren Sie viel Zeit und zerfransen Ihre Nerven.

Es bleibt nur, die Methoden der Expressreinigung von Knoblauch zu beherrschen, glücklicherweise wurden viele von ihnen erfunden. Und lernen Sie auch, aus einer Vielzahl von Zahnköpfen diejenigen auszuwählen, die sich leichter von ihrer raschelnden Haut trennen lassen. Hier ist es besser, nicht auf die Sorte zu achten - sie hat wenig Einfluss auf die Reinigung -, sondern auf das Alter und die Aufbewahrungsmethode des Gewürzs. Junge frische Scheiben und feuchte Nelken werden widerstrebend "freigelegt", auch kulinarische Tricks funktionieren nicht immer mit ihnen. Aber im Liegen und richtig getrocknet aus der Schale springen "mit einem Knall!"

Hacks für das Küchenleben: einfach, schnell, effektiv

Methode 1: breites Messer

1. Den Knoblauch in Nelken zerlegen.

   

   Gut getrockneter Knoblauch lässt sich leicht in Nelken teilen

2. Schneiden Sie die Spitze von jedem an der Basis ab.

   

   Die harte Spitze muss entfernt werden

3. Decken Sie die Keile mit einem flachen, breiten Messer ab und drücken Sie darauf. Ohne Fanatismus, aber spürbar - sollte ein charakteristischer Crunch klingen. Danach fliegt die Schale in kürzester Zeit von den Nelken, es reicht aus, sie leicht mit den Fingern zu reiben.

   

   Übertreiben Sie es nicht, Sie werden etwas Knoblauchbrei bekommen!

Professionelle Köche empfehlen die Verwendung der "Druckmethode" nur, wenn Sie das Gewürz weiter mahlen oder durch eine Presse führen möchten - das heißt, wenn die Unversehrtheit des Knoblauchs nicht wichtig ist. Einige der Läppchen werden in jedem Fall leiden, besonders zuerst.

Methode 2: Schüssel oder Glas

Wenn Sie eine relativ kleine Anzahl von Zähnen leicht mit einem Messer reinigen können, können Sie sich mit einem Behälter geeigneter Größe, der rechtzeitig zur Hand ist, nicht einschränken. Benötigen Sie nur ein paar Scheiben? Eine Handvoll süßer Nelken? Vielleicht müssen Sie ein Dutzend oder zwei Köpfe von der Schale befreien? Kein Problem! Mit Geschick dauert die Reinigung nicht länger als 10 Sekunden.

1. Den Knoblauch in Nelken zerlegen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, es scharf mit der Unterseite Ihrer Hand zu schlagen.

   

   Die Zähne lösen sich beim Aufprall leicht voneinander

2. Legen Sie die Keile in ein Glas mit Deckel oder gießen Sie sie in eine Schüssel, die Sie mit einem zweiten geeigneten Behälter abdecken müssen.

   

   Wählen Sie für mehrere Nelken ein Glas, für zwei oder drei Köpfe eine Schüssel

3. Nehmen Sie nun den Behälter in die Hand und schütteln Sie ihn 10 Sekunden lang kräftig. Voila! Es bleibt, die Nelken aus der Schale zu wählen, die Enden abzuschneiden und mit dem Kochen zu beginnen.

   

   Das Ergebnis wird ausgezeichnet sein

Die Methode ist gut, wenn Sie mit gut getrocknetem Knoblauch zu tun haben. Für frische Scheiben ist es unwirksam.

Video: 35 Scheiben in wenigen Sekunden

Methode 3: Spezialwerkzeuge

Eine Methode für diejenigen, die eine Vielzahl von Küchengeräten mit Begeisterung testen. In diesem Fall handelt es sich um einen Teppich oder einen Strohhalm zum Reinigen von Knoblauch. Das Gerät arbeitet extrem einfach.

1. Setzen Sie ein paar vom Kopf getrennte Zähne hinein. Danach muss der Teppich aufgerollt werden, aber Sie müssen nichts mehr mit dem Strohhalm machen - stellen Sie nur sicher, dass der Knoblauch nicht herausfällt.

   

   Die Reinigungsmatte ist einfach und bequem zu bedienen

2. Decken Sie das Paket mit Ihrer Handfläche ab und rollen Sie es einige Minuten lang auf dem Tisch hin und her.

   

   Der Druck sollte nicht stark sein

3. Es ist vollbracht! Entfernen Sie die sauberen Nelken vom Gerät und schütteln Sie die Schalen in den Müll.

   

   Ein paar Sekunden und du bist fertig

Und so sieht die Röhre aus.

Primitive? Aber effektiv!

Wenn der Knoblauch gut getrocknet ist, können Sie auf neue Geräte verzichten. Decken Sie die zum Reinigen vorbereiteten Scheiben einfach mit Ihrer Handfläche ab, drücken Sie leicht darauf und rollen Sie sie in kreisenden Bewegungen auf den Tisch. Ein Teil der Schale wird beim "Rollen" gegossen, und das Entfernen ihrer Reste ist nicht schwierig.

Video: Geschwindigkeitsreinigung

Methode 4: kaltes Wasser

Wenn der Knoblauch feucht ist - dies geschieht, wenn die Lagerungsregeln nicht eingehalten werden oder das Gewürz im Kühlschrank aufbewahrt wird -, helfen eine Schüssel und ein Teppich nicht. Aber keine Sorge, Sie müssen die hartnäckigen Zähne nicht mit den Nägeln abkratzen! Der Fall wird mit normalem Wasser verbessert.

1. "Gut" den Knoblauchkopf in Nelken.

   

   Wasser hilft auch bei kleinen Zähnen

2. In eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.

   

   Denken Sie daran, die harte Spitze an der Basis jedes Keils zu kürzen

3. Lassen Sie den Behälter beiseite und machen Sie 15-20 Minuten oder besser eine halbe Stunde andere Dinge. Nach 30 Minuten löst sich die eingeweichte Schale leicht von den Nelken.

   

   Wenn Sie die Nelken direkt in Wasser bürsten, riechen Ihre Hände nicht nach Knoblauch.

Keine Zeit zum Einweichen? Versuchen Sie dann einfach, die Scheiben 30-60 Sekunden lang unter fließendem Wasser zu halten. Die Wirksamkeit dieser Methode ist geringer, erleichtert Ihnen jedoch den Reinigungsprozess.

Methode 5: kochendes Wasser

Wenn Sie damit Knoblauch kochen möchten, z. B. Gemüse und Croutons damit braten oder einer Marinade Würze hinzufügen möchten, versuchen Sie, auf heißes Wasser zurückzugreifen. Es wird einige der Vitamine und ätherischen Öle zerstören, aber da die hohen Temperaturen des Gewürzs immer noch nicht vermieden werden können, hat dies keinen Einfluss auf das Endergebnis.

1. Legen Sie die Nelken in einen geeigneten Behälter und gießen Sie kochendes Wasser über die gesamten Nelken.

   

   Sei vorsichtig, du kannst dich verbrühen!

2. Lassen Sie das Wasser nach 1–2 Minuten vorsichtig ab und beginnen Sie mit der Reinigung - die Schale löst sich problemlos.

Wie Sie sehen können, sind die kulinarischen "Geheimnisse" nicht kompliziert. Aber wie viel einfacher ist es, die Küche für diejenigen zu führen, die sich ihnen widmen! Und zum Schluss noch ein kleines Geheimnis, auf das Sie beim Schälen von Knoblauch nicht verzichten können. Wenn die Arbeit erledigt ist und das fertige Gericht Ihre Wohnung mit köstlichen Aromen füllt, waschen Sie Ihre Hände mit Zitronensaft, einer Prise Kaffeesatz oder gewöhnlichem Salz. Dies wird dazu beitragen, den stechenden Knoblauchgeruch von Ihrer Haut zu entfernen.