Auberginensalat Köstlich Für Jeden Tag: Ein Schrittweises Rezept

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Auberginensalat "Köstlich für jeden Tag": Lecken Sie einfach Ihre Finger

Auberginen eignen sich hervorragend für die Zubereitung hausgemachter Salate. "Delicious for Every Day" ist ein einfaches Gericht, aber mit einem delikaten und ungewöhnlichen Geschmack.

Inhalt

• 1 Das klassische Salatrezept "Köstlich für jeden Tag"

  1.1 Video: die traditionelle Art, Salat "Vkusnotischa" zu machen

• 2 Auberginensalat mit Wachteleiern und Tomaten
• 3 Salat "Delicious" mit Eierpfannkuchen

Klassisches Salatrezept "Köstlich für jeden Tag"

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden den Salat mögen. Eingelegte Zwiebeln geben ihm Frische und Eier sind nahrhaft und zart.

Auberginen für Salat "Vkusnotischa" sollten frisch sein, mit intakter Haut und grünem Stiel

Produkte:

• 3 Auberginen;
• 5 Eier;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 3 Zwiebeln;
• 200 g Mayonnaise;
• 1 Esslöffel. Wasser;
• 3 EL. l. Essig (9%);
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz.

Rezept:

1. Die Auberginen schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten einwirken lassen.

   

   In einer halben Stunde kommt Bitterkeit zusammen mit Flüssigkeit aus Auberginen

2. Erhitze das Öl.

   

   Auberginen, die in eine heiße Pfanne geworfen werden, werden goldbraun.

3. Die Auberginen anbraten.

   

   Verbrennen Sie die Auberginen nicht während des Bratens.

4. Eier kochen.

   

   Eier nicht in kochendem Wasser überbelichten, da sie sonst eine dunkle Schicht um das Eigelb bilden

5. Räumen Sie auf.

   

   Eier werden viel schneller und einfacher von der Schale geschält, wenn Sie sie vorher um den Tisch rollen

6. In Streifen schneiden.

   

   Das Schneiden von Eiern in Streifen ist für eine gleichmäßige Textur des Salats erforderlich

7. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

   

   Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Zwiebel so zu hacken, dass die Halbringe dünn sind

8. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen.

   

   Zucker in der Marinade verleiht der Zwiebel Würze

9. Erhitze das Wasser auf 60 °. Fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie in eine Schüssel Zwiebeln. 20 Minuten marinieren lassen.

   

   Warme Marinade macht die Zwiebel weich und beseitigt die Bitterkeit.

10. Marinade abtropfen lassen. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen und mit Kräutern garnieren.

    

    Den vorbereiteten Salat leicht gekühlt servieren (30-40 Minuten im Kühlschrank)

Video: die traditionelle Art, Salat "Vkusnotischa" zu machen

In meiner Familie wird der Salat "Tasty for Every Day" den ganzen Herbst und frühen Winter zubereitet. Es eignet sich sowohl als Snack als auch als Beilage für Fleischbällchen oder gebackenen Fisch. Kinder essen es auch gerne, daher macht es keinen Sinn, weniger als drei oder vier Auberginen zu kochen. Es ist auch bequem, es zur Arbeit mitzunehmen, da es nahrhaft und befriedigend ist. Denken Sie daran, es vor dem Servieren zu kühlen, es schmeckt noch besser.

Auberginensalat mit Wachteleiern und Tomaten

Tomaten verleihen diesem Rezept eine interessante Note, und Wachteleier sorgen für einen besonders delikaten Geschmack. Darüber hinaus sind Wachteleier sehr gesund und enthalten viele essentielle Spurenelemente.

Achten Sie beim Kauf auf die Haltbarkeit von Wachteleiern, da ein abgestandenes Produkt den Geschmack des Salats beeinträchtigt

Produkte:

• 4 Auberginen;
• 7 Eier;
• 3 Zwiebeln;
• 50 g Butter;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 5 Sahnetomaten;
• 200 g Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Entfernen Sie die Haut von der Aubergine.

   

   Auberginen können leicht mit einem Kartoffelschäler geschält werden

2. In Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. 20 Minuten einwirken lassen.

   

   Versuchen Sie, die Auberginenwürfel gleich groß zu halten

3. Erhitze das Öl.

   

   Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen

4. Die Aubergine anbraten.

   

   Tücher absorbieren überschüssiges Öl

5. Eier kochen.

   

   Nach dem Kochen die Wachteleier 3 Minuten lang hart gekocht kochen

6. Legen Sie sie 5 Minuten lang in kaltes Wasser und reinigen Sie sie dann.

   

   Wachteleier lassen sich nach kaltem Wasser schnell und einfach reinigen

7. Schneiden Sie jedes Ei in zwei Hälften.

   

   In diesem Rezept müssen Wachteleier nicht in kleine Stücke geschnitten werden.

8. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

   

   Je dünner die Zwiebel geschnitten wird, desto empfindlicher wird die Textur im Salat.

9. Braten Sie es.

   

   Die Zwiebel sollte beim Frittieren golden werden.

10. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel.

    

    Schneiden Sie die Tomaten mit einem sehr scharfen Messer, um den Saft nicht abzulassen

11. Mischen Sie alle Zutaten außer Eiern. Mit Mayonnaise würzen und mit halbierten Eiern garnieren.

    

    Servieren Sie den Salat sofort, damit die gebratenen Auberginen wegen der saftigen Tomaten nicht weich werden.

"Köstlicher" Salat mit Eierpfannkuchen

Ungewöhnliches Salatrezept mit eleganter Präsentation. Das Highlight ist, dass anstelle von gekochten Eiern Eierpfannkuchen hinzugefügt werden, die den Geschmack des Gerichts bereichern

Leinsamen enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B6, B9

Produkte:

• 3 Auberginen;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel. l. Sauerrahm;
• 5 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 Zwiebeln;
• 100 ml Wasser;
• 4 EL. l. Essig;
• 50 g Schnittlauch;
• 1/2 TL. Leinsamen pro Portion;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Die Auberginen in Streifen schneiden.

   

   Sie müssen die Auberginenschale für dieses Rezept nicht abziehen, da sie dem Salat die Textur verleiht, die er benötigt.

2. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.

   

   Salz wird Auberginen bitter machen und sie zart machen

3. In Öl anbraten (4 Esslöffel).

   

   Rühren Sie die Auberginen beim Braten ständig um.

4. Sauerrahm, Eier und Salz mischen.

   

   Fügen Sie niemals Mehl zur Eierpfannkuchenmischung hinzu.

5. Mit einem Schneebesen schlagen.

   

   Die Eierpfannkuchenmischung schlagen, bis der Schaum erscheint.

6. Mit Öl (1 Esslöffel) in eine Pfanne geben.

   

   Braten Sie einen Eierpfannkuchen bei schwacher Hitze 4-5 Minuten lang

7. Umdrehen und zart braten.

   

   Das Braten der zweiten Seite des Pfannkuchens dauert weniger Zeit - 2-3 Minuten

8. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

   

   Der Pfannkuchen sollte auf Raumtemperatur abkühlen

9. In Streifen schneiden.

   

   Rollen Sie den Pfannkuchen zum Schneiden in eine Rolle

10. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

    

    Befeuchten Sie die Messerkante mit Wasser, damit Ihre Augen beim Schneiden von Zwiebeln nicht tränen

11. Essig und Wasser mischen. Die Zwiebel in einen Behälter geben und die Marinade einfüllen.

    

    Die Zwiebeln werden 20 Minuten mariniert

12. Schnittlauch hacken.

    

    Schnittlauch fein und mit einem scharfen Messer hacken

13. Die Zwiebel aus der Marinade drücken, mit allen Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Zum Servieren einen Salat formen und jede Portion mit Leinsamen (1/2 TL) bestreuen.

    

    Den leckeren Alltagssalat leicht gekühlt servieren (15 Minuten im Kühlschrank)

"Köstlich für jeden Tag" ist ein ungeschlagener und sehr leckerer Salat. Es lohnt sich, es in mehreren Versionen vorzubereiten, um Ihr Lieblingsrezept auszuwählen.