Fastenmahlzeiten Für Jeden Tag: Rezepte Für Die Fastenzeit, Einfach Und Lecker, Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Fastenmahlzeiten für jeden Tag: hausgemachte Rezepte für die Fastenzeit

Die Fastenzeit ist eine besondere Zeit für die Gläubigen. Während dieser Zeit ist es notwendig, unter strikter Einhaltung der im Klosterkalender angegebenen Verbote und Einschränkungen zu essen. Die russische Küche ist jedoch so vielfältig, dass Sie Ihre Familie auch während der Fastenzeit mit köstlichen und gesunden Gerichten begeistern können.

Inhalt

• 1 Mageres Haferflocken in einem Glas
• 2 Fischfrikadellen mit gebackenen Zwiebeln
• 3 Video: magere Kohlkoteletts
• 4 Klösterlicher Buchweizenbrei

• 5 Salat mit koreanischen Karotten und Croutons

  5.1 Hausgemachte Mayonnaise mit magerer Bohnenflüssigkeit

• 6 Rote-Bete-Cremesuppe

Mageres Haferflocken in einem Glas

Während der Fastenzeit gibt es Tage, die im Lebensmittelkalender als "Trockenessen" gekennzeichnet sind. Das heißt, alle Mahlzeiten sollten roh oder getrocknet gegessen werden. Lebensmittel dürfen nicht wärmebehandelt werden - gekocht, gebraten oder gebacken. Während der Tage solcher Einschränkungen durch die Fastenzeit hilft Stärke dabei, ein modisches und gesundes Gericht zu unterstützen - Haferflocken in einem Glas.

Haferflocken im Glas sind nicht nur im Trend, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, das zum Fasten geeignet ist

Zutaten für ungekochtes Haferflocken für 2 Portionen:

• 300 g gewöhnliches Herkules-Haferflocken;
• 400 ml Wasser;
• 100 g geschälte Walnüsse;
• 1 Banane;
• 2 TL Sahara;
• 100 g geschälte Kürbiskerne.

Rezept zum Kochen von magerem Haferflocken mit Nüssen und Bananen:

1. Abends müssen Sie das Haferflocken in Gläser füllen und mit Wasser füllen.

   

   Regelmäßiges Haferflockenmehl, das gekocht werden muss, ist am besten für ein gesundes Frühstück geeignet

2. Mahlen Sie die Walnüsse in einer Mixschüssel, bis sie fein zerbröckelt sind.

   

   Wenn es keinen Mixer gibt, können die Nüsse durch einen Fleischwolf geleitet werden

3. Nüsse und zerdrückte Bananen zum Müsli geben. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie den Inhalt jedes Glases gut.

4. Nehmen Sie frische, ungeröstete Kürbiskerne und bedecken Sie die Oberfläche des Haferflocken damit, ohne zu kochen.

   

   Ungeröstete Kürbiskerne sind reich an ungesättigten Fettsäuren

5. Stellen Sie Haferflockengläser in den Kühlschrank. Am Morgen ist das ungekochte Haferflocken essfertig.

   

   Fertiges mageres Haferflockenmehl ohne Kochen ist sehr lecker und aromatisch

Fischfrikadellen mit gebackenen Zwiebeln

Magerer Fischfrikadellen kann mit Gemüse gewürzt werden. Dieses Rezept verwendet gebackene Zwiebeln, um dem Gericht einen reichen Geschmack und eine zarte Textur zu verleihen.

Zutaten für Fischfrikadellen:

• 500-600 g Seehecht oder Pollockfilet;
• 3 große Zwiebeln;
• 2 EL. l. Grieß;
• Pflanzenöl zum Braten von Schnitzel;
• Weizenmehl zum Panieren;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Zwiebel schälen, halbieren und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei 200 ° C weich und goldbraun backen. Während des Backens umdrehen, damit die Zwiebel gleichmäßig gebacken wird.

   

   Gebackene Zwiebeln verleihen den Schnitzeln einen unglaublichen Geschmack

2. Den Pollock ohne Haut und Knochen in mittelgroße Stücke schneiden.

   

   Pollock ist recht günstig und die Schnitzel davon sind sehr lecker

3. Die Zwiebelhälften abkühlen lassen und zusammen mit den entkernten und hautlosen Fischfilets in einem Mixer mahlen. Grieß, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie sich und lassen Sie das Hackfleisch 2 Stunden im Kühlschrank stehen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und die Schnitzel fallen beim Braten nicht auseinander. Bilden Sie ovale Schnitzel.

   

   Grieß verleiht gehacktem Fisch Konsistenz

4. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und jedes Schnitzel von allen Seiten in Mehl rollen, braten. Es dauert 20-25 Minuten.

   

   Die Schnitzel nur in heißem Öl braten

5. Servieren Sie fertige Fischfrikadellen mit gebackenen Zwiebeln mit Gemüsesalat und Zitronenschnitz.

   

   Fertige Fischfrikadellen mit gebackenen Zwiebeln schmecken auch im kalten Zustand

Video: magere Kohlkoteletts

Klösterlicher Buchweizenbrei

Buchweizen ist das perfekte Getreide für diejenigen, die fasten. Früher wurde sie "die Königin der Kruppe" genannt. In Kombination mit Pilzen wird es zu einem mageren, aber sehr nahrhaften und gesunden Gericht.

Zutaten für die Herstellung von Klosterbrei:

• 400 g Buchweizen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 200 g Champignons;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• etwas frisches Grün;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Schneiden Sie die Champignons in Viertel oder Scheiben.

   

   Die Pilze mit einem scharfen Messer schneiden

2. Pilze für 1 EL braten. l. Pflanzenöl und in eine separate Schüssel geben.

3. Die geschälten Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden und in heißem Öl (2 Esslöffel) 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.

   

   Gemüse muss goldbraun gebraten werden

4. Fügen Sie Pilze und gewaschenen Buchweizen zum Gemüse hinzu. Bei starker Hitze weitere 5 Minuten braten und dann kochendes Wasser darüber gießen, so dass das Wasser den Inhalt der Pfanne vollständig bedeckt.

5. Den Deckel schließen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Kräuter fein hacken und dem griechischen Klosterstil hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen, dann servieren.

   

   Buchweizen im Klosterstil eignet sich sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht

Koreanischer Karottensalat mit Croutons

Einfache und herzhafte Salate helfen dabei, Ihre Ernährung während der Fastenzeit zu diversifizieren. Um sie anzuziehen, können Sie im Laden gekaufte magere Mayonnaise verwenden oder selbst eine köstliche Sauce zubereiten.

Produkte für mageren Salat:

• 250 g koreanische Karotten;
• 1 Dose weiße Bohnen in Dosen in ihrem eigenen Saft
• 2 Scheiben Schwarzbrot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 g magere Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Koreanisches Karottensalat Rezept:

1. Die Bohnen abtropfen lassen, damit der Salat nicht zu nass wird. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit aus den Bohnen zu speichern.

   

   Bohnen im Salat brauchen groß und ganz

2. Mit koreanischen Karotten und Knoblauch mischen, die durch eine Presse gepresst werden.

3. Das Schwarzbrot in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne knusprig trocknen.

   

   Für Salat ist es besser, hausgemachte und nicht gekaufte Cracker zu verwenden

4. Fügen Sie Karotten und Bohnen hinzu und würzen Sie dann mit magerer Mayonnaise. Sofort nach dem Kochen servieren, da sonst die Croutons einweichen und der Salat zu Brei wird.

   

   Koreanischer Karotten-Bohnen-Salat ist günstig, aber lecker und befriedigend

Hausgemachte mageres Bohnen flüssiges Mayonnaise

Mayonnaise ist das beliebteste traditionelle Salatdressing. Aber für diejenigen, die fasten, müssen einige Zutaten in der Sauce entfernt werden. Trotzdem ist magere Mayonnaise nicht schlechter als die klassische. Fein und mit pikantem Geschmack - perfekt zum Abfüllen von magerem Geschirr.

Magere Mayonnaise ist zu Hause leicht zuzubereiten

Produkte zur Herstellung von magerer Mayonnaise:

• 100 ml Flüssigkeit aus weißen Bohnen in Dosen;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Senf;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 1/2 TL Sahara;
• 1/2 TL Salz.

Mageres Mayonnaise-Rezept:

1. Kochen Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen bei schwacher Hitze ohne Deckel für 15-20 Minuten. Es sollte einkochen und etwa ein Drittel an Volumen verlieren. Dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

2. Zucker und Salz hinzufügen. Bereiten Sie Zitronensaft mit einem Sieb vor, um Lochfraß in der Mayonnaise zu vermeiden.

   

   Sie müssen frische und saftige Zitrone für Mayonnaise wählen

3. Fügen Sie der Mayonnaise-Mischung Senf und Pflanzenöl hinzu. Beginnen Sie, die Masse mit einem Mixer zu schlagen, und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich. Zuerst ist es ziemlich blass und flüssig, aber nach 5 Minuten wird es weiß und verwandelt sich in eine dicke Mayonnaise.

   

   Wählen Sie unraffiniertes, geruchloses Pflanzenöl für hausgemachte Mayonnaise

4. Entfernen Sie den Salztest und schlagen Sie ihn weitere 3 Minuten mit maximaler Geschwindigkeit. Das Ergebnis ist eine dicke, flauschige Masse, die genauso schmeckt wie traditionelle Mayonnaise.

   

   Bewahren Sie magere Mayonnaise am besten in einem Glas auf

Rote-Bete-Cremesuppe

Diese Suppe ist eine großartige Alternative zu langweiligem Borschtsch. Leichte, aromatische und kalorienarme Rote-Bete-Cremesuppe wird Liebhaber neuer und ungewöhnlicher Gerichte ansprechen. Denken Sie daran, dass es besser ist, nicht zu große Rüben für diese Suppe zu nehmen, da solche Wurzelgemüse normalerweise einen reicheren Geschmack haben.

Zutaten für cremige Rote-Bete-Suppe:

• 500 g Rüben;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel trockenes Grün;
• 1 Teelöffel Tomatenmark;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Rüben, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch schälen. In mittelgroße Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit Pflanzenöl beträufeln, mit Pfeffer und trockenen Kräutern bestreuen. Im Ofen bei 200 ° C weich backen.

   

   Das gebackene Gemüse sollte nicht verbrennen, da dies den Geschmack der Suppe beeinträchtigt.

2. Dann das Gemüse mit einem Mixer pürieren und in einen Topf geben.

   

   Die Konsistenz der Rote-Bete-Suppe sollte der von Pfannkuchenteig ähneln

3. Die dicke Masse mit kochendem Wasser auf die Konsistenz einer Sahnesuppe auflösen, mit Pfeffer und Salz würzen, Tomatenmark hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, abgedeckt.

4. Die Rote-Bete-Suppe heiß und mit frischen Kräutern servieren.

   

   Fertige Rote-Bete-Sahne-Suppe schmeckt gut und ist sehr nahrhaft

Während der Fastenzeit sind Herbstvorbereitungen und getrocknete Vorräte sehr hilfreich. Pilze, gefrorene Beeren, Müsli - das sind die Grundlagen unserer Familienernährung. Ich versuche immer, mindestens 2-3 Gerichte auf dem Tisch zu haben. Dies hilft, die Ernährung zu diversifizieren und native Vitamine und Mineralien bereitzustellen. Frisches und getrocknetes Obst, Nüsse und Honig sind ein ausgezeichneter Ersatz für Desserts und Süßigkeiten. Gemüse ist ebenfalls erforderlich - frisch, gedünstet oder gebacken.

Trotz der Tatsache, dass es während der Fastenzeit verboten ist, Fleisch zu essen, kann das Essen sehr lecker und abwechslungsreich gemacht werden. Versuchen Sie oft, heiße Suppen zu kochen und sich mit Qualitätsgetreide zu versorgen. Außerdem werden Gemüsefröste eingespart: grüne Bohnen, Blumenkohl und Brokkoli.

Die Auswahl enthält magere Rezepte aus den günstigsten und einfachsten Zutaten. Solches Essen verstößt nicht gegen die strenge Klosterurkunde und ermöglicht es Ihnen gleichzeitig, die Familie herzhaft und abwechslungsreich zu ernähren. Denken Sie beim Servieren von magerem Geschirr auf dem Tisch daran, dass die tiefe Bedeutung von Einschränkungen nicht nur das Essen auf dem Tisch betrifft, sondern auch Gedanken und Handlungen.