Warmer Salat Mit Hühnerleber: Köstliche Rezepte Mit Pilzen Und Anderen Zutaten, Foto Und Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Warmer Salat mit Hühnerleber ist ein großartiges Gericht für jeden Tisch

Herbstfeuchtigkeit und Winterkälte sind nicht weit entfernt, und wir werden uns auf jeden Fall mit etwas Leckerem und Appetitlichem aufwärmen wollen. Warme Salate sind zu diesem Zeitpunkt eine gute Option. Dieses Gericht kann ein Familienessen, eine überfüllte Feier oder ein romantisches Abendessen dekorieren. Es ist bemerkenswert, dass bei der Zubereitung eines solchen Gerichts immer ein Ort der Fantasie und des Experimentierens vorhanden ist. Nun, heute werden wir darüber sprechen, wie man wundervolle warme Salate mit Hühnerleber kocht.

Inhalt

• 1 Mit Orangen, Erdbeeren und roten Johannisbeeren

  1.1 Video: Salat mit karamellisierter Hühnerleber und Zitrusfrüchten

• 2 Mit Rucola und Champignons

  2.1 Video: Warmer Salat mit Hühnerleber und Pilzen

• 3 Mit Birnen, Sojasauce und trockenen Kräutern

  3.1 Video: Warmer Salat mit Hühnerleber und Birne

• 4 Mit Wachteleiern, Kirschtomaten und Limettensaft

  4.1 Video: Hühnerleber-Salat mit Tomaten

Mit Orangen, Erdbeeren und roten Johannisbeeren

Diese Version des warmen Salats mit Hühnerleber wird die raffiniertesten Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Die Kombination von leckeren und farbenfrohen Produkten verleiht dem Gericht ein sehr appetitliches Aussehen.

Zutaten:

• 200 g Hühnerleber;
• 100 g Weizenmehl;
• 1 Orange;
• 1 Erdbeere;
• 1 Zweig rote Johannisbeere;
• 100 g einer Mischung aus Salatblättern;
• 20 Kürbisse;
• 15 g Rettich;
• 1/2 TL Sesamsamen;
• 10 g Balsamico-Creme;
• 2,5 EL. l. Olivenöl;
• 1 Prise Speisesalz;
• 1 Prise Meersalz.

Kochschritte:

1. Die Salatblätter in eine Schüssel geben.

   

   Salatblätter sollten frisch und frei von rauen Teilen sein

2. Eine Scheibe rohen Kürbises und frischen Rettich auf einer feinen Reibe mit langen Strohhalmen reiben und in einen Behälter mit Salatblättern geben.

   

   Kürbis und Radieschen können auf einer Trüffelreibe oder zur Herstellung koreanischer Karotten gerieben werden

3. Die geschälte Orange in Scheiben teilen, die weiße Haut entfernen. Kombinieren Sie Zitrusscheiben mit Gemüsemischung.

   

   Die Orangenscheiben gründlich schälen, da sie dem Salat Bitterkeit verleihen können

4. Erdbeeren waschen, trocknen, in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden.

   

   Wenn die Erdbeeren klein sind, können sie in Hälften oder Viertel geschnitten werden.

5. Hühnerleber von Filmen abziehen, abspülen, trocknen.

6. Tauchen Sie die Leberscheiben in 1/4 Teelöffel Mehl, Speisesalz und Sesam.

   

   Panierte die Leber so, dass das Mehl die Innereien von allen Seiten gleichmäßig bedeckt

7. 2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. l. Olivenöl. Die Leber auf jeder Seite 1,5-2 Minuten braten.

   

   Um die zarte Textur der gerösteten Leber zu erhalten, braten Sie sie nicht länger als im Rezept angegeben.

8. Während die Leber röstet, das restliche Olivenöl und die Balsamico-Sahne in die Mischung aus Salatblättern und Gemüse geben und die Zutaten vorsichtig mischen.

   

   Um zu verhindern, dass Salatblätter zerknittern und flüssige Zutaten gleichmäßig verteilt werden, sollten Sie zwei Esslöffel zum Mischen verwenden.

9. Die Masse auf eine Schüssel geben und gleichmäßig verteilen. Erdbeeren und Leberstücke anrichten, mit Sesam und grobem Meersalz bestreuen.

10. Das Essen mit einem Zweig roter Johannisbeeren garnieren.

    

    Helle essbare Blumen können als ausgezeichneter Abschluss bei der Dekoration eines warmen Salats mit Hühnerleber dienen.

Video: Salat mit karamellisierter Hühnerleber und Zitrusfrüchten

Mit Rucola und Pilzen

Rucola ist eine häufige Zutat in köstlichen und gesunden Salaten. Die Köche kombinierten den würzigen Geschmack dieser Pflanze mit zarter Hühnerleber und aromatischen Pilzen und gaben uns die Gelegenheit, einen weiteren wunderbaren warmen Salat zu genießen.

Zutaten:

• 250 g Hühnerleber;
• 150 g Rucola;
• Champignons - 70 g;
• 4 EL. l. Olivenöl;
• 1 Esslöffel. l. Cognac;
• 1 Esslöffel. l. Rotweinessig;
• 1 Teelöffel dijon Senf;
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 TL Grobes Salz.

Kochschritte:

1. Die Pilze schälen, abspülen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

   

   Sie können sowohl frische als auch gefrorene oder eingemachte Pilze verwenden, um den Salat zuzubereiten.

2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze anrichten, eine Prise Pfeffer und Salz hinzufügen, umrühren und 2-3 Minuten braten.

   

   Um dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, wird empfohlen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden

3. Den Pilzen Senf und Weinessig hinzufügen, die Zutaten umrühren und vom Herd nehmen.

   

   In diesem Stadium können Sie Ihrem Geschmack beliebige Gewürze und Gewürze hinzufügen

4. In einer zweiten Pfanne 1 EL erhitzen. l. Öle. Die Leber 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

   

   Durch schnelles Rösten der Leber bleibt sie zart und schmackhaft

5. Die Leber leicht salzen und den Cognac in die Pfanne geben. Kochen Sie das Essen 1 Minute lang, bis der Alkohol verdunstet ist. Wenn der Cognac brennt, nehmen Sie die Pfanne schnell vom Herd, warten Sie, bis sie ausgeht, und kochen Sie dann weiter.

6. Kombinieren Sie Pilze und Leber in einem Behälter, rühren Sie.

   

   Sie können Pilze und Leber in jeder der Pfannen mischen, in denen diese Produkte gebraten wurden

7. Die Rucola-Blätter in Servierschalen verteilen oder auf eine große Platte legen, die Mischung aus Pilzen und Leber gleichmäßig darauf verteilen.

8. Gießen Sie das Olivenöl und die Sauce nach dem Braten in die Pfanne. Erledigt!

   

   Der Salat kann auf einem gemeinsamen Gericht oder in Portionen serviert werden

Video: Warmer Salat mit Hühnerleber und Pilzen

Mit Birnen, Sojasauce und trockenen Kräutern

In einem meiner Artikel habe ich Ihnen bereits von meiner Freundin erzählt, die das Leben ohne ihr Sommerhaus nicht sehen kann. Dieses Rezept ist von ihr. Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass sie für die Zubereitung eines warmen Salats in dieser Version herbstliche Birnensorten verwendet - hart, mit dichtem süßem Fruchtfleisch, leicht säuerlich und erstaunlich aromatisch. Sommerfruchtsorten sind zu saftig und weich, sie sind nicht für Salate geeignet.

Zutaten:

• 350 g Hühnerleber;
• 4-5 Birnen;
• 3-4 st. l. Weizenmehl;
• 2-3 EL. l. Sojasauce;
• 3-4 st. l. Pflanzenöl;
• 1/2 TL Grobes Salz;
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 TL getrockneter Dill;
• 1/2 TL getrocknetes Basilikum.

Kochschritte:

1. Reinigen Sie die Hühnerleber von Streifen und Blutgerinnseln, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie.

   

   Um die Leber in einer dünnen Mehlschicht weiter zu brauen, sollte das gewaschene Produkt gründlich getrocknet werden

2. Mit Salz und Pfeffer die Leber würzen, mit getrockneten Kräutern würzen.

3. Schneiden Sie reife Birnen, geschält und entkernt, in dünne Scheiben.

   

   Um den Salat appetitlich aussehen zu lassen, schneiden Sie die kräftigen reifen Früchte mit einem scharfen Messer.

4. Panierte Hühnerleber in Mehl.

   

   Sie können Sonnenblumen- oder Olivenöl verwenden, um die Leber zu braten.

5. Die Innereien in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben und auf jeder Seite 2 Minuten braten.
6. Teilen Sie die Fruchtstücke in 2 Servierschalen und geben Sie die warme gebratene Leber darauf.

7. Jede Portion mit Sojasauce würzen und servieren.

   

   Guten Appetit!

Video: warmer Salat mit Hühnerleber und Birne

Mit Wachteleiern, Kirschtomaten und Limettensaft

Dieses Rezept ist mein Favorit unter allen warmen Optionen für Hühnerleber-Salat. Jetzt kann ich mich nicht einmal erinnern, wo ich das Originalrezept ausgeliehen habe. Ich gebe zu, manchmal experimentiere ich und ändere die Zutaten dieses Gerichts ein wenig. Zum Beispiel können Wachteleier durch Hühnereier ersetzt werden, aber Sie müssen sie in Viertel schneiden. Anstelle von Kirschtomaten reichen gewöhnliche reife Tomaten. Zitronensaft ist eine großartige Alternative zu Limettensaft.

Zutaten:

• 400 g Hühnerleber;
• 50 g Mischung aus Salatblättern;
• 5–6 Wachteleier;
• 3-4 Kirschtomaten;
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce;
• 1 Esslöffel. l. Honig;
• 1 Teelöffel Worcestersauce;
• 3-4 st. l. Olivenöl;
• 1 Esslöffel. l. Limettensaft.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Reinigen Sie die Leber und spülen Sie sie aus. Werfen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren. Wachteleier kochen, Schale entfernen. Salatblätter und Tomaten abspülen und gut trocknen.

   

   Um schnell einen Salat zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten im Voraus vor

2. Mischen Sie in einem kleinen Behälter die Worcestershire und Sojasauce, Honig, 2 EL gründlich. l. Olivenöl und Limettensaft.

   

   Verwenden Sie am besten einen kleinen Glas- oder Keramikbehälter, um die Zutaten der Sauce zu mischen.

3. Die Leber in eine Pfanne mit heißem Olivenöl geben, 1 Minute bei starker Hitze und dann eine weitere Minute bei mittlerer Hitze braten. Denken Sie daran, das Essen ständig umzurühren.

4. Übertragen Sie die gebratene Leber mit einem Spatel oder einem perforierten Löffel in einen sauberen Behälter.

   

   Die gebratene Leber sollte goldbraun sein.

5. Gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce in eine heiße Pfanne, mischen Sie sie mit dem Öl, in dem die Innereien gebraten wurden, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die resultierende Mischung in eine kleine Schüssel abtropfen.

   

   Sie können der Sauce getrocknete Kräuter oder Sesam hinzufügen

6. Die Mischung aus Salatblättern auf eine große Schüssel geben, die warme Leber darauf verteilen und die Sauce über den Salat gießen.

   

   Eine Mischung von Blättern kann durch einen Salat der gleichen Art wie Rucola ersetzt werden

7. Die Hälften der Wachteleier und Kirschtomaten auf dem Essen verteilen. Optional kann der Salat mit frischen Beeren, Kräutern und essbaren Blumen dekoriert werden.

   

   Den Salat mit frischen Kräutern oder Beeren garnieren

Video: Hühnerleber-Salat mit Tomaten

Ich hoffe wirklich, dass Ihnen meine Auswahl an Rezepten für warmen Salat mit Hühnerleber gefällt. Wenn Sie uns Ihre Versionen dieses fantastischen Gerichts mitteilen möchten, warten wir auf Ihre Kommentare. Guten Appetit!