Wie Man Rührei Kocht: Rezepte Mit Tomaten, Käse, Speck, Zwiebeln, In Der Mikrowelle, Spiegeleier

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Rührei zum Frühstück, Mittag- und Abendessen: einfache Rezepte und ein origineller Ansatz

Was könnte einfacher sein als Rührei zu machen? Dieses einfache Gericht erspart uns oft morgens, wenn zu wenig Zeit für die Zubereitung des Frühstücks bleibt, wir es aber essen wollen und brauchen. Wenn Sie sich jedoch dem Kochen mit Fantasie nähern, werden selbst gewöhnliche Rühreier zu einem Kunstwerk. Wir bieten Ihnen Rezepte für die leckersten und befriedigendsten Rühreier, die Sie sicherlich begeistern werden.

Inhalt

• 1 Rührei mit Tomaten
• 2 Rührei mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse
• 3 Spiegeleier in der Mikrowelle

• 4 Spiegeleier mit Avocado im Ofen

  4.1 Videorezept: Rührei mit Avocado im Ofen

• 5 Gemüse-Rührei

• 6 Rührei mit Pilzen

  6.1 Videorezept: Rührei mit Champignons

• 7 Spiegeleier mit Brokkoli und Blumenkohl

• 8 Spiegeleier mit Schmalz und Zwiebeln

  8.1 Videorezept: leckere Rühreier mit Schmalz und Zwiebeln

• 9 Spiegeleier mit Spinat
• 10 Rührei mit Kartoffeln

Rührei mit Tomaten

Die Kombination von Tomaten und Eiern gilt als klassisch. Diese Produkte ergänzen sich perfekt. Für Rührei benötigen Sie:

• 6-9 Hühnereier;
• 3 große Tomaten;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 25 g Butter;
• 1 Prise Jodsalz;
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;

• 1 Teelöffel Zitronensaft für jede Portion.

  

  Die einfachste Option für Rührei ist mit Tomaten

Die Butter wird am Ende des Garvorgangs als Aromastoff verwendet

1. Entfernen Sie die Schwänze von den Tomaten. Gießen Sie kochendes Wasser über Gemüse und blanchieren Sie es einige Minuten lang. Dann schälen Sie sie ab und schneiden sie wie einen Salat.

   

   Hacken Sie die Tomaten nach Belieben, aber nicht fein

2. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Tomaten dort, braten Sie für ein paar Minuten, salzen Sie, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sie können auch eine Prise Thymian hinzufügen.

3. Drehen Sie die Tomaten um, braten Sie sie weitere 2 Minuten und rühren Sie sie gut um, damit sie in ihrem eigenen Saft weiter köcheln. Die Eier unterrühren und die Butterstücke hinzufügen.

   

   Wenn die Tomaten gedünstet sind, schlagen Sie Eier hinein

4. Weiter braten, abgedeckt für eine Minute, dann die Eier in Schalen ordnen. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Zitronensaft hinzu.

   

   Die gekochten Eier heiß servieren

Rührei mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse

Eine weitere Option für einfache und herzhafte Rühreier, die dem Käse einen angenehmen Geschmack verleihen. Nehmen Sie diese Produkte:

• Eier;
• Käse;
• 2-3 Zwiebeln;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze.

Grundsätzlich können alle Inhaltsstoffe "per Auge" eingenommen werden.

1. Zwiebel hacken, in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Den Knoblauch auspressen, mit Gewürzen bestreuen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten.

   

   Die Zwiebeln braten, bis sie weich sind

2. Eier in eine Schüssel schlagen, schütteln. Mit Salz würzen und Käse reiben. Rühren.

   

   Eier und Käse mischen

3. Nehmen Sie die geröstete Zwiebelpfanne vom Herd. Lass es etwas abkühlen. Eier und Käse einfüllen und erneut umrühren. Abdecken und bei mittlerer Hitze platzieren. 5 Minuten braten und servieren.

   

   Rührei und Käse sind ein großartiges Gericht für ein herzhaftes Frühstück

Spiegeleier in der Mikrowelle

Für die Faulen oder Menschen mit einem Mangel an Freizeit gibt es eine großartige Option - eine Mikrowelle. Sie können darin Rührei kochen. Fetten Sie dazu einen Teller mit Butter ein und brechen Sie 1–2 Eier hinein. Das Eigelb vorsichtig mit der Messerspitze durchstechen, damit es nicht im Ofen platzt. Stellen Sie die Platte für 45-60 Sekunden in die Mikrowelle.

Das Eigelb muss vorsichtig mit einem Messer durchstochen werden, damit es beim Kochen nicht platzt

Spiegeleier mit Avocado im Ofen

Viele Menschen wissen, dass Avocado eine gesunde Frucht ist. Wenn Sie etwas Leichtes und gleichzeitig Exotisches wollen, sind diese Rühreier genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• 1 Avocado;
• 2 Eier;

• Salz nach Geschmack.

  

  Sie brauchen nur zwei Zutaten - eine Avocado und ein Ei

Der Garvorgang ist sehr einfach.

1. Die Avocado waschen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie den Samen von der Frucht. Es ist bequem, dies mit einem Löffel zu tun. Wenn die Avocado nicht sehr groß ist, können Sie die Kerbe erhöhen.

   

   Die Avocado mit einem Löffel löffeln

2. Gießen Sie das Ei in die resultierende Aussparung. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte der Avocado. Mit etwas Salz abschmecken.

   

   Gießen Sie die Eier in die Avocadohälften

3. Die Avocado und die Eier auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten bei 200 ° C in den Ofen stellen.

Zum Frühstück Rührei in einer Avocado servieren, mit Zitronensaft beträufelt.

Videorezept: Spiegeleier mit Avocado im Ofen

Gemüse Rührei

Gemüseliebhaber können sich auch Rührei gönnen. Für sie nehmen Sie:

• 2 oder mehr Eier;
• 1 kleine Aubergine;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3-4 Zweige Petersilie;
• Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

1. Gemüse mit Kräutern waschen und schälen, alles fein hacken.

2. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten. Auberginen und Pfeffer hinzufügen und weitere 7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   

   Zuerst das gehackte Gemüse schmoren

3. Mit Salz und Gewürzen würzen, Eier unterrühren. Sie können sie leicht schütteln oder das Eigelb intakt lassen - je nachdem, was Sie bevorzugen. Das Eiweiß vorsichtig mit einer Gabel verteilen, bis das gesamte Gemüse bedeckt ist. Braten Sie, bis das Protein vollständig trübe ist.

   

   Gießen Sie das Ei über das Gemüse und braten Sie es zart an.

4. Servieren Sie die gekochten Eier mit frischem Brot.

   

   Appetitliches Gemüse Rührei fertig

Ich rate Ihnen übrigens, Rührei nicht in Pflanzenöl, sondern im mittlerweile beliebten Gheeöl zu kochen. Es ist natürlich teuer, aber Sie können es selbst tun. Immerhin handelt es sich um gewöhnliches Ghee, das aus verschiedenen Verunreinigungen, einschließlich Kasein, gereinigt wurde. Der Hauptvorteil von Ghee-Öl besteht darin, dass es beim Erhitzen auf 200 ° C nicht krebserregend wird. Sie benötigen mindestens 500 Gramm Butter, einen Topf mit starkem Boden und ein Käsetuch. Stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und erhitzen Sie es für ca. 2 Stunden. Sammeln und entsorgen Sie den entstehenden Schaum. Falten Sie die Gaze in vier Teile und legen Sie sie auf den Hals des Glases, wobei Sie das Gummiband der Einfachheit halber verbinden. Gießen Sie das Öl aus dem Topf vorsichtig in das Glas. Das war's, das Gheeöl ist fertig.

Sie können Gheeöl selbst herstellen

Rührei mit Pilzen

Champignons helfen dabei, Rührei schmackhafter zu machen. Du wirst brauchen:

• 200 g Champignons;
• 100 g Zwiebeln;
• 1 Esslöffel. l. Butter;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 2 Hühnereier;
• 1 Prise Salz;

• 1 Esslöffel. l. geriebener Hartkäse.

  

  Eier, Champignons und Zwiebeln - die Basis für herzhafte Rühreier

Fügen Sie frische gehackte Kräuter hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

1. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Wenn es sich verteilt, fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in halbe Ringe. Braten Sie es bis transparent, fügen Sie Pilze hinzu, die in dünne Scheiben geschnitten werden.

   

   Die Zwiebeln und dann die Pilze anbraten

2. 7 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten. Mit Salz und Gewürzen würzen. Provenzalische Kräuter oder eine Prise Oregano funktionieren gut. Falls gewünscht, fügen Sie einige Tomaten oder Paprika hinzu.

   

   Alles mit Eiern bedecken und würzen.

3. Gießen Sie leicht geschlagene Eier über die Pilze und rühren Sie sie vorsichtig um. Vom Herd nehmen, wenn die Eier gut fest sind, und mit geriebenem Käse auf die Eier streuen.

   

   Es ist gut, hausgemachte Gurken zu den fertigen Spiegeleiern hinzuzufügen.

Rührei mit Kräutern, frischem Gemüse und hausgemachten Gurken servieren.

Videorezept: Rührei mit Champignons

Spiegeleier mit Brokkoli und Blumenkohl

Wenn Sie sich für gesunde Ernährung interessieren, probieren Sie unbedingt diese Rühreier. Sie werden dafür brauchen:

• 100 g Brokkoli;
• 100 g Blumenkohl;
• 2 Eier;
• 1 Knoblauchzehe;

• Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

  

  Brokkoli und Blumenkohl sind sehr gesunde Lebensmittel

Fügen Sie einige grüne Bohnen hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

1. Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände. Tauchen Sie sie in kochendes Salzwasser. Reduzieren Sie den Gasstand auf ein Minimum, decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Kohl 5-7 Minuten lang.

   

   Brokkoli Blütenstände kochen

2. In ein Sieb geben und die Blumen sofort in sehr kaltes Wasser legen. Dank dessen behält der Kohl seine Farbe und Knusprigkeit.

   

   Eiskaltes Wasser hält den Kohl knusprig

3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Kohl und Brokkoli in kleine Röschen zerlegen. In eine mit Öl beträufelte Pfanne geben und Knoblauch hinzufügen.

   

   Den Brokkoli in die Pfanne geben

4. Eier sofort einrühren, Hitze, Salz und Pfeffer reduzieren. Bis zart braten. Bestimmen Sie es basierend auf der gewünschten Konsistenz. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um die Eier schneller zu kochen.

   

   Gießen Sie die Eier über den Kohl und braten Sie bis zart

Rührei mit Schmalz und Zwiebeln

Das vielleicht beliebteste Männerfrühstück sind Rühreier mit Schmalz und Zwiebeln. Und es ist einfach vorzubereiten.

Echtes Männerfrühstück - Rührei mit Schmalz und Zwiebeln

Du wirst brauchen:

• 3 Eier;
• 60 g Schmalz;
• 0,5 TL Salz;
• 0,5 TL gemahlener Pfeffer;
• 10 g Dill.

Kochmethode:

1. Den Speck in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Lösen Sie zuerst den Speck in der Pfanne, aber löschen Sie ihn nicht aus. Zwiebel hinzufügen, salzen, mit Pfeffer würzen. Rühren.

   

   Schmalz mit Zwiebeln zart braten

2. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne über das Schmalz und die Zwiebeln. Bei schwacher Hitze ohne Deckel zart braten, sonst wird das Eigelb weiß. Mit frischem Dill bestreut servieren.

   

   Eier zart braten

Versuchen Sie übrigens unbedingt, eingelegte Gurken in solchen Spiegeleiern zu verwenden. Sie müssen in Kreise geschnitten und hinzugefügt werden, wenn der Speck gerade zu schmelzen beginnt. Rühren, etwas mehr braten und die Eier unterrühren, damit sich das Eigelb nicht ausbreitet. Dann braten, bis sie weich sind.

Eingelegte Gurken verleihen solchen Spiegeleiern Würze.

Videorezept: leckere Rühreier mit Schmalz und Zwiebeln

Rührei mit Spinat

Eine andere Möglichkeit für Naturkostliebhaber ist die Verwendung von Spinat.

Spiegeleier mit Spinat werden Liebhaber gesunder Lebensmittel ansprechen

Nehmen Sie diese Produkte:

• 4 Eier;
• 200 g junger Spinat;
• 1,5 TL. Olivenöl;
• 40 g geriebener Käse;
• Meersalz, roten und schwarzen gemahlenen Pfeffer schmecken.

Kochvorgang:

1. Eier in einer Schüssel glatt schütteln, mit Salz und Gewürzen würzen.
2. Den Spinat in heißem Öl in einer Pfanne einige Minuten braten, dabei gelegentlich schütteln. Wenn der Spinat vollständig an Volumen verloren hat, füllen Sie ihn mit Eiern.
3. Unter Rühren einige Minuten kochen, damit die Chatterbox ein wenig greift. Sofort vom Herd nehmen, geriebenen Käse hinzufügen, etwas umrühren und servieren.

Rührei mit Kartoffeln

Und dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die sehr herzhafte Gerichte lieben, denen es nichts ausmacht, ein wenig Zeit zu verbringen. Diese Rühreier sind perfekt für diejenigen, die den ganzen Tag gearbeitet haben.

Nehmen Sie diese Produkte:

• 8 Eier;
• 1/3 Tasse Milch
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 50 g Babyspinat;
• 1 Frühlingszwiebelfeder;
• 5 Zweige Petersilie;
• Paprikasauce (optional);
• 1 Esslöffel. l. Butter;
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel;
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Eier zusammen mit Milch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer schlagen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Kräuter hacken.
2. Nehmen Sie eine tiefe und breite Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie Butter darin. Die Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln 8 Minuten braten. Die Kartoffeln sollten weich sein. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie für weitere 1 Minute.

3. Gießen Sie Eier mit Milch in das Gemüse. Braten Sie, bis die Mischung greift. Heben Sie die Ränder mit einem Spatel an, damit die Mischung nach unten eindringen kann. Nach 2-3 Minuten die Schüssel mit Petersilie bestreuen, vom Herd nehmen und servieren, gewürzt mit scharfer Sauce.

   

   Rührei und Kartoffeln werden den Hunger nach körperlicher Arbeit wunderbar stillen

Wenn Sie keinen Spinat zur Hand haben, können Sie ihn durch Zucchini ersetzen. Reiben Sie rohe Zucchini, Sie können sie ein wenig in einer Pfanne schmoren, bevor Sie sie zu den Eiern geben. Und ich mag es wirklich, eingelegte Zucchini hinzuzufügen, die in kleine Stücke geschnitten sind: Sie verleihen dem Gericht Pikantheit, Schärfe und Säure.

Wie Sie sehen können, können Rühreier auf viele Arten gekocht werden, aber auf jeden Fall werden sie köstlich und befriedigend sein. Wie kocht man Rührei? Sagen Sie uns Ihr Lieblingsrezept in den Kommentaren. Guten Appetit!