Klassische Okroshka Auf Kefir: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Sommerstimmung: Klassische Okroshka auf Kefir kochen

Der Sommer steht vor der Tür, heiße Tage und lange warme Abende erwarten uns. Jemand wird sich zu dieser Zeit ausruhen, während jemand im Garten oder auf dem Land arbeiten muss. Aber auf jeden Fall wollen wir uns und unseren Freunden etwas Leckeres schenken. Und für den Sommer ist Okroshka ideal! Besonders wenn es mit Kefir gekocht wird.

Einfache Okroshka auf Kefir: ein Grundrezept

Normalerweise wird Okroshka aus dem, was zur Hand ist, zubereitet. Wir haben zwar nicht viel Zeit, aber wir müssen das ganze Unternehmen ernähren. Lassen Sie uns jetzt den einfachen Weg gehen und die verfügbaren Produkte nehmen:

• 1 Liter Kefir mit einem Fettgehalt von 1%;
• 300-400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
• 3 gekochte Eier;
• 2 mittelgroße Gurken;
• 6 Radieschen;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 Bund Dill;
• 1–2 TL Senf;

• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

  

  Okroshka wird in der Sommerhitze ein ausgezeichnetes Gericht sein

Frisches Grün ist wie jedes Sommergericht die Basis von Okroshka. Daher können Sie mehr davon hinzufügen, wenn Sie möchten.

Für Okroshka gilt: Je mehr frische Kräuter, desto besser

1. Radieschen und Gurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken und fein dillieren.
2. Die Wurst kann auf Wunsch etwas größer geschnitten werden.

3. Legen Sie alle zubereiteten Speisen in einen Topf oder eine tiefe Schüssel. Auf einer groben Reibe reiben und auch an die restlichen Zutaten senden.

   

   Alle zubereiteten Speisen in eine Schüssel geben und umrühren

4. Füllen Sie alles mit Kefir. Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen. Alles gründlich mischen. Gießen Sie Mineralwasser in Okroshka, rühren Sie es erneut um und servieren Sie es.

   

   Senf und Pfeffer verleihen Okroshka einen würzigen Geschmack

Video Rezept für einfache Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser

Herzhafte Okroshka auf Kefir

Dieses Rezept ist kaum für diejenigen geeignet, die der Figur folgen. Es ist bekannt, dass Kartoffeln überhaupt nicht zum Gewichtsverlust beitragen. Aber eine solche Okroshka ist sehr befriedigend und kann eine hungrige Firma ernähren, die den ganzen Tag im Garten oder Gemüsegarten gearbeitet hat.

Du wirst brauchen:

• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 große Gurken;
• 4 Eier;
• 7–8 Radieschen;
• 1 Liter Kefir;
• Petersilie und Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
• Senf zum Servieren.

Wenn Sie wirklich ein geschäftiges Unternehmen füttern müssen, nehmen Sie fettfreien Kefir. Glauben Sie mir, Sie können Menschen, die nach körperlicher Arbeit hungern, nicht mit einem Diätprodukt ernähren. Anstelle von Kefir können Sie auch Ayran oder sogar Joghurt verwenden.

Kartoffeln machen Ihre Okroshka herzhaft

1. Kartoffeln schälen, zart kochen. Eier müssen auch gekocht werden. Um sie leichter zu reinigen, tauchen Sie sie sofort nach dem Kochen in kaltes Wasser.
2. Während alles kocht, Radieschen, Gurken, Wurst und Kräuter fein hacken. In einen Topf geben.
3. Die gekochten Eier und Kartoffeln abkühlen lassen und ebenfalls in Würfel schneiden. Senden Sie an den Rest der Produkte. Rühren.
4. Es ist nicht notwendig, Okroshka sofort mit Kefir zu gießen. "Trocken" wird es länger gelagert. Ordnen Sie das Werkstück in Schalen an, und jeder der Gäste gießt selbst Kefir in der erforderlichen Menge in seinen Teller, salzt und würzt mit Senf nach Geschmack.

Diät okroshka nach Dukan

Diejenigen, die mit der Ducan-Diät vertraut sind, wissen, dass die Mahlzeiten auf fettarmen Lebensmitteln basieren. Auf bestimmten Ebenen der Diät können Sie jedes Essen essen, aber kein Fett. Insbesondere sind Fleischprodukte vorzugsweise Huhn, Truthahn oder Rindfleisch. Es gibt auch Beschränkungen für die Menge einiger Produkte. Nun, jede Milch sollte nicht dicker als 0% sein.

Dukans Diät sieht auch die Zubereitung von köstlichem Okroshka vor

Okroshka ist laut Dukan nicht nur für diejenigen geeignet, die diese Diät einhalten, sondern auch für alle, die leichte Nahrung benötigen. Für sie brauchen Sie:

• 200 g gekochte Hühnerbrust;
• 1 mittlere Gurke;
• 1 gekochtes Ei;
• 200 g gekochte Garnelen;
• 5 Radieschen;
• 1 Bund frische Frühlingszwiebeln;
• 1 Bund frischer Dill;
• 500 ml Kefir.

Kochvorgang:

1. Das Huhn muss ohne Haut sein. Schneiden Sie es in kleine Würfel, wie ein Ei mit Radieschen. Die geschälten Garnelen hacken. Dill und Zwiebel hacken. Es ist ratsam, die Schale vor dem Schneiden von der Gurke zu entfernen.
2. Legen Sie die zubereiteten Speisen in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Kefir hinzu und gießen Sie unter Rühren kaltes kochendes Wasser ein. Okroshka eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie dienen.

Das Salzen von Okroshka ist nicht erforderlich, da die Ducan-Diät eine fast vollständige Ablehnung des Salzes beinhaltet.

Rohkost Okroshka Video Rezept

Okroshka mit Gemüse und Knoblauch

Wenn Sie scharf mögen, dann werden Sie dieses Okroshka-Rezept auf jeden Fall mögen. Für sie brauchen Sie:

• 0,5 l Kefir;
• 200 g Paprika;
• 100 g Tomaten;
• 100 g Gurken;
• 2 Eier;
• 2-3 Salatblätter;
• 80 g Mayonnaise;
• 3 Knoblauchzehen;
• ½ Zitrone für Saft;
• ½ EL. l. Salz;
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;

• 1-2 Zweige Petersilie.

  

  Okroshka mit Gemüse, das Sie sicherlich mögen werden

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Paprika waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden. Gurken, Tomaten und Salat hacken.

2. Knoblauch hacken oder mit einer Presse zerdrücken. Mayonnaise, Salz, Zitronensaft, Pfeffer hinzufügen. Rühren.

   

   Alle Lebensmittel hacken und in eine Schüssel geben

3. Schneiden Sie die hart gekochten Eier in Keile. Legen Sie ein paar Scheiben beiseite - sie eignen sich dann zum Dekorieren von Okroshka. Mahlen Sie den Rest.

4. Alle gehackten Lebensmittel in einer tiefen Schüssel vermischen, mit Kefir bedecken und umrühren. Top mit Eierschnitzen und gehackten Kräutern.

   

   Das Gemüse Okroshka mit gehacktem Ei und Kräutern garnieren

Bitte beachten Sie, dass die Okroshka dick sein sollte.

Video: okroshka aus dem Programm "Living Healthy" mit Elena Malysheva

Okroshka ist eine großartige Option für ein leichtes Gericht an heißen Sommertagen. Kefir ergänzt es perfekt und verleiht ihm die notwendige Säure. Wie kocht man Okroshka auf Kefir? Teilen Sie Ihre kulinarischen Geheimnisse mit den Lesern in den Kommentaren. Guten Appetit!