Blumenkohlsalate: Schritt Für Schritt Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Blumenkohlsalate: 7 Rezepte im Sparschwein

Blumenkohl enthält nur 30 kcal. Diese Tatsache macht es zu einem unverzichtbaren Produkt für diejenigen, die die Figur überwachen oder das Körpergewicht reduzieren. Es ist perfekt für die Zubereitung von leichten Salaten, die sowohl als Vorspeise als auch als separates Gericht serviert werden können. Der neutrale Geschmack dieses Gemüses ermöglicht es Ihnen, mit Zusatzstoffen und Saucen zu experimentieren und neue interessante Kombinationen zu erzielen.

Inhalt

• 1 Blumenkohlsalat mit Senfdressing
• 2 Knuspriger Blumenkohlsalat mit Brokkoli
• 3 Video: Salat von Emmas Großmutter
• 4 Krabbensalat mit Blumenkohl und Käse
• 5 Warmer Blumenkohl-Salat mit grünen Bohnen
• 6 Video: Blumenkohlsalat "Vkusnotischa"
• 7 Blumenkohl mit Gemüse in einer würzigen Marinade

Blumenkohlsalat mit Senfdressing

Ein solch ungewöhnliches Rezept wird Liebhaber würziger Gemüsegerichte begeistern. Das Dressing mit Dijon-Senf verleiht dem Blumenkohl neue Aromen.

Zutaten für den Salat:

• 350 g Blumenkohl;
• 250 g Kirschtomaten;
• 50 g frischer Dill;
• 50 g frisches grünes Basilikum;
• 50 g Kapern;
• 100 g Pilze;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel dijon Senf;
• 2 EL. l. Apfelessig oder leichter Balsamico;
• 5 EL. l. Natives Olivenöl extra;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Blumenkohl 10 Minuten in Salzwasser kochen. Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie den Kohl auf Raumtemperatur ab.

   

   Blumenkohl bleibt reinweiß, wenn Sie dem Kochwasser einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen

2. Die Kirschtomaten in zwei Teile schneiden.

   

   Sie benötigen ein scharfes Messer, um Kirschtomaten zu schneiden.

3. Die Pilze in heißem Öl anbraten und dann abkühlen lassen.

   

   Champignons müssen unter ständigem Rühren gebraten werden

4. Kombinieren Sie Tomaten, Blumenkohl und Kapern. Den Dill fein hacken und zum Gemüse geben.

   

   Frischer Dill verleiht dem Salat einen würzigen Geschmack

5. Den Knoblauch schälen und die Nelken durch eine Presse drücken. Natives Olivenöl extra, Apfelessig oder Balsamico, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Senf in einer Schüssel vermengen. Rühren und würzen Sie den Salat.

   

   Das Dressing mit Dijon-Senf erweist sich als würzig und süßlich, ebenso wie für Blumenkohlsalat

6. Den Salat in eine schöne Schüssel geben und mit grünen Basilikumblättern garnieren.

   

   Blumenkohlsalat mit Tomaten und Kapern sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden

Knuspriger Blumenkohlsalat mit Brokkoli

Das Highlight dieses Gerichts ist, dass der Blumenkohl roh verwendet wird. Der Salat hat einen niedrigen Kaloriengehalt - nur 49 kcal pro 100 g. Denken Sie daran, dass sowohl Blumenkohl als auch Brokkoli frisch und nicht gefroren sein sollten.

Zutaten für einen knusprigen Salat:

• 250 g Blumenkohl;
• 250 g Brokkoli;
• 200 g Rettich;
• 50 g Frühlingszwiebeln;
• 50 g Dill;
• 100 g saure Sahne;
• 100 ml Olivenöl;
• 3 EL. l. Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Den Blumenkohl hacken. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie das Wasser abtropfen.

   

   Achten Sie beim Schneiden von Kohl auf Sauberkeit, da sich Schmutzpartikel in den Blütenständen ansammeln können

2. Bereiten Sie Brokkoli vor, indem Sie ihn mit warmem Wasser waschen und in Blütenstände teilen.

   

   Frischer Brokkoli passt gut zu Blumenkohl

3. Den gewaschenen Rettich in dünne Scheiben schneiden.

   

   Wählen Sie Radieschen immer frisch und knusprig

4. Die Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden und den Dill fein hacken.

   

   Frühlingszwiebeln mit kaltem Wasser waschen und trocken tupfen

5. Kombinieren Sie alles Gemüse in einer tiefen Schüssel und servieren Sie. Mit dem Salat mehrere Dressings servieren: gesalzene Sauerrahm und Olivenöl gemischt mit Zitronensaft.

   

   Knuspriger Blumenkohlsalat mit Brokkoli sollte ungefüllt im Kühlschrank aufbewahrt werden

Video: Salat von Emmas Großmutter

Krabbensalat mit Blumenkohl und Käse

Dieser bekannte Salat wird viel diätetischer, wenn Sie gekochten Blumenkohl hinzufügen. Das Gericht erhält Zartheit und ursprünglichen Geschmack.

Zutaten für ausgefallenen Krabbensalat:

• 200 g Krabbenstäbchen;
• 250 g Blumenkohl;
• 3 Eier;
• 1 Gurke;
• 150 g Dosenmais;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 g Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack.

Salatrezept:

1. Krabbenstangen hacken.

   

   Krabbenstangen können durch Krabbenfleisch ersetzt werden

2. Den Blumenkohl kochen, fein hacken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

   

   Legen Sie den Blumenkohl in kochendes Wasser, damit er seine Saftigkeit und Form behält

3. Gekochte Eier in Würfel schneiden.

   

   Eier mit einem hellen Eigelb machen den Salat appetitlicher

4. Gurke schälen und fein hacken.

   

   Durch das Schälen einer Gurke schmeckt der Salat zarter

5. Den Käse reiben, den Knoblauch durch eine Presse geben. Mischen Sie sie mit Mayonnaise.

   

   Käsesalatdressing würzt das Gericht

6. Alle Zutaten mit Dressing mischen und umrühren. Mit Salz abschmecken und servieren.

   

   Krabbensalat mit Blumenkohl und Käse hat einen angenehm ungewöhnlichen Geschmack

Warmer Salat aus Blumenkohl und grünen Bohnen

Der Gemüsesalat dieses Rezepts eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder Mittagessen. Es kann auch als Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte zubereitet werden. Tipp: Es ist besser, rote Zwiebeln nicht durch normale Zwiebeln zu ersetzen.

Produkte für warmen Blumenkohl- und Bohnensalat:

• 400 g Blumenkohl;
• 250 g grüne Bohnen;
• 2 rote Zwiebeln;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 EL. l. Sesam oder Olivenöl;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für warmen Blumenkohlsalat mit Gemüse:

1. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und gründlich ausspülen. In ein Sieb geben und mit kochendem Wasser verbrühen. Trocknen lassen.

   

   Durch Verbrühen wird der Kohl zum Braten vorbereitet.

2. Dann Pflanzenöl (2 Esslöffel) in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin braten. Das Braten dauert nicht länger als 3-4 Minuten.

   

   Heißes Öl macht den Kohl sofort weich

3. Grüne Bohnen in Salzwasser kochen.

   

   Kochen Sie die Bohnen nicht länger als 5 Minuten, um die Farbe und den delikaten Geschmack des Gemüses zu erhalten

4. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Pflanzenöl (2 Esslöffel) in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin weich anbraten, dabei etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.

   

   Rote Zwiebeln absorbieren beim Braten das Aroma und den Geschmack von schwarzem Pfeffer

5. Alle Zutaten mischen und mit Sauce würzen. Zum Dressing Zitronensaft, Sesam oder Olivenöl und Salz nach Geschmack mischen.

   

   Blumenkohl-grüne Bohnen-Salat ist gut, wenn er kalt ist

Video: Blumenkohlsalat "Vkusnotischa"

Blumenkohl mit Gemüse in einer würzigen Marinade

Würziges eingelegtes Gemüse mit einem Hauch von Knoblauch ist eine hervorragende Ergänzung zu einem heißen Gericht oder gegrilltem Fleisch. Blumenkohl selbst hat einen neutralen Geschmack, nimmt also das Aroma der Marinade gut auf und wird knusprig und appetitlich.

Produkte für knusprigen Blumenkohlsalat mit Gemüse:

• 400 g Blumenkohl;
• 1 Karotte;
• 1 rote Paprika;
• 1 Tomate;
• 1 rote Zwiebel;
• 50 g frische Petersilie;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz;
• 5 EL. l. Pflanzenöl;
• 5 EL. l. Essig;
• 3 Lorbeerblätter;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer in einem Topf;
• 2 Nelken;
• 3-4 Erbsen Piment.

Rezept für Blumenkohl-Paprika-Salat:

1. Schneiden Sie die Tomate in große Stücke, schälen Sie die Paprika und hacken Sie sie in Würfel.

   

   Um zu verhindern, dass Paprika ihre Saftigkeit verliert, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer.

2. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und in kaltem Wasser abspülen. Dann in mittelgroße Stücke schneiden.

   

   Kaltes Wasser entfernt nicht nur Schmutz vom Kohl, sondern macht ihn auch knuspriger.

3. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden und die Petersilie fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

   

   Nehmen Sie eine saftige und frische Zwiebel für den Salat

4. Für die Marinade Wasser in einen Topf geben, Essig, Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen. Rühren und in Brand setzen. Die Marinade sollte 2-3 Minuten kochen. Dann müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen.

   

   Eine würzige Marinade kann im Voraus zubereitet werden und vor dem Zubereiten des Salats gekocht werden

5. Das ganze Gemüse mischen und über die Marinade gießen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 2 Stunden ziehen. Dann muss die Marinade abgetropft werden und der Blumenkohlsalat mit Gemüse kann serviert werden.

   

   Knuspriger Blumenkohlsalat in einer würzigen Marinade ist perfekt für einen festlichen Tisch

Ich koche regelmäßig Salate mit Blumenkohl. In der Saison ist es günstig und es gibt viele Vorteile. Kinder lieben es wegen seines delikaten Geschmacks und ich liebe es wegen seines geringen Kaloriengehalts und seiner einfachen Zubereitung. Blumenkohl mit Brokkoli, grünen Bohnen und Paprika ist köstlich. Ich mische einen solchen Salat mit einem leichten Zitronenöl-Dressing und diene als Beilage für Fleisch oder Fisch. Manchmal koche ich den Kohl nicht einmal in kochendem Wasser, sondern nur meinen und schneide ihn in kleine Stücke. In diesem Fall ist der Salat super knusprig und sehr sommerlich. Blumenkohl passt auch gut zu Pilzen und Käse. Es stellt sich als ungewöhnliche, aber äußerst erfolgreiche Kombination heraus.

Blumenkohlsalate sind so einfach zuzubereiten, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau damit umgehen kann. Ein billiges Gemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und diversifiziert die Ernährung der Familie. Versuchen Sie, Blumenkohl auf eine neue Art und Weise herzustellen, indem Sie ihn mit einer Vielzahl von Gemüse und Dressings mischen.