Posikunchiki: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Für Ural-Kuchen Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Ural posikunchiks: verwöhnt die Familie mit einem originellen Gericht

Posikunchiks - solch ein lustiger Name wurde den Ural-Miniaturkuchen für ihre erhöhte Saftigkeit gegeben. Beim Beißen können die Backwaren heißen Fleischsaft auf den Esser sprühen, sofern keine Schutzmaßnahmen getroffen werden. Probieren Sie diese Kuchen zum Tee oder als Ergänzung zu klarer Brühe.

Ural Posikunchiki mit Fleisch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Die leckerste Füllung für solche Kuchen ist Fleisch. In Perm werden Posikunchiks mit gedünsteten Rüben gefüllt, im Nordwesten der Region Swerdlowsk mit Kartoffeln und Pilzen. Aber mit duftendem saftigem Hackfleisch sind die Kuchen einfach atemberaubend.

Traditionell wird Hackfleisch aus zwei Fleischsorten für Posikunchiks verwendet: Schweinefleisch und Rindfleisch

Produkte:

• 2 Eier;
• 400 g Mehl;
• 100 ml Wasser;
• 5 EL. l. weggefegt;
• 1 Zwiebel;
• 1/2 TL Salz für den Teig und die gleiche Menge für die Füllung;
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer;
• 200 g gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch;
• Pflanzenöl zum Braten.

Zum Auftanken:

• 70 ml Essig;
• 1/2 TL scharfer Senf;
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Sauerrahm und Eier mischen.

   

   Mittelfette saure Sahne - was Sie für den Teig brauchen

2. Salz in Wasser einrühren.

   

   In Wasser gelöstes Salz mischt sich besser mit dem Rest des Teigs

3. Alles mischen und nach und nach Mehl in kleinen Portionen einführen.

   

   Durch die schrittweise Einführung von Mehl können Sie die Dicke des Teigs steuern

4. Den Teig zu einer Kugel rollen und 10 Minuten stehen lassen.

   

   Durch das Prüfen quillt das Gluten im Mehl auf

5. Zwiebel fein hacken.

   

   Schneiden Sie die Zwiebel mit einem scharfen Messer

6. Mit Hackfleisch und Gewürzen mischen.

   

   Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen muss gut gemischt werden

7. Den Teig in Koloboks teilen.

   

   Versuchen Sie, Teigkugeln gleicher Größe herzustellen

8. Rollen Sie sie in Säfte.

   

   Saft für Posikunchikov sollte einen Durchmesser von ca. 7-8 cm haben

9. Setzen Sie die Füllung auf jeden.

   

   Dichtes saftiges Hackfleisch macht Posikunchiki sehr saftig

10. Bilden Sie eine Torte, indem Sie eine lockige Prise machen.

    

    Die geformte Posikunchik hat eine ausgeprägte lockige Jakobsmuschel

11. Die Posikunchiks 8-10 Minuten in kochendem Öl braten.

    

    Fertige Posikunchiks haben einen appetitlichen, rötlichen Look

12. Zum Dressing müssen Sie Essig, Senf und Pfeffer mischen.

    

    Bevor Sie einen Posikunchik abbeißen, müssen Sie ihn in ein Dressing tauchen

Video: Posikunchiki von Natalia Kalnina

Als ich in Perm war, habe ich zum ersten Mal Ural Posikunchiks probiert. Der Name ist lustig und die Kuchen sind köstlich und ungewöhnlich. Sie sind Pasteten etwas ähnlich, nur sehr klein. Sie können sie nicht sorgfältig essen - sobald Sie beißen, wird der Kuchen sofort mit heißem Saft bestreut. Daher wird für jede Portion ein Stapel Servietten oder Papiertücher gegeben.

Bereiten Sie eine doppelte Portion Posikunchiks auf einmal zu - sie sind so lecker, dass eine definitiv nicht ausreicht! Sie machen einen ausgezeichneten heißen Snack, den niemand ablehnen kann. Es ist wichtig, dass die einfachsten Produkte mit geringen Kosten für dieses Gericht ausreichen.