Hausgemachter Schweinebraten Mit Kartoffeln: Ein Schrittweises Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Schweinebraten nach Hausart mit Kartoffeln: zwei Kochoptionen

Das Kochbuch jeder Hausfrau sollte mehrere Rezepte für Kartoffel- und Fleischgerichte enthalten. Und es ist wünschenswert, dass es möglich war, die ganze Familie zu ernähren, ohne zu viel Zeit und Mühe zu investieren. Wir bieten Ihnen an, zu Hause einen Braten aus Schweinefleisch und Kartoffeln zu kochen - ganz einfach, aber sehr lecker und befriedigend.

Das klassische hausgemachte Bratenrezept

Versuchen Sie, mehr Essen zu verwenden: Bratkartoffeln und Schweinefleisch sind eine gute Ausrede, um Familie und Freunde am Wochenende zusammenzubringen. Du wirst brauchen:

• 500 g Schweinefleisch;
• 1 kg Kartoffeln;
• 1-2 große Zwiebeln;
• 2-3 frische Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Versuchen Sie übrigens, frische Tomaten durch eingelegte Tomaten in Ihrem eigenen Saft zu ersetzen: Es scheint mir, dass der Geschmack auf diese Weise reicher wird. Sie können stattdessen 1 Esslöffel Tomatenmark verwenden. Oder fügen Sie 1-2 Teelöffel Adjika hinzu (Knoblauch wird in diesem Fall nicht benötigt - er wird zu heiß).

1. Zwiebel schälen und waschen, fein in halbe Ringe schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze braten.

   

   Die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten

2. Fügen Sie das in Portionen geschnittene Fleisch hinzu, mischen Sie es und braten Sie es etwa 10 Minuten lang unter Rühren.

   

   Zwiebeln Fleisch hinzufügen und weiter braten

3. Die gewaschenen Tomaten in kochendem Wasser anbrühen, die Schale schälen, das Fruchtfleisch reiben. Die Tomaten zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

   

   Tomaten oder Tomatenmark in das Fleisch geben und weiter köcheln lassen

4. Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, zu einem Kessel falten. Fügen Sie Fleisch mit Zwiebeln und Tomaten hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, damit es das Essen nicht vollständig bedeckt. Stellen Sie es auf den Herd und rühren Sie um, wenn das Wasser kocht, Salz und Pfeffer.

   

   Legen Sie Fleisch und Gemüse in einen Kessel oder Topf und beginnen Sie zu kochen

5. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgegart ist.

   

   Den Braten mit einem Deckel köcheln lassen

6. Den geschälten Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, in den Kessel geben und das Lorbeerblatt hineinlegen. Nochmals mischen und 5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie danach die Hitze aus und lassen Sie den Braten 10 Minuten ziehen.

7. Jetzt können Sie hausgemachten Braten auf dem Tisch servieren.

   

   Köstlicher aromatischer Braten fertig

Video: Wie man zu Hause einen klassischen Schweinebraten mit Kartoffeln kocht

Hausgemachte Schmorbraten Option

Wenn Sie zu Hause Backtöpfe aus Keramikofen haben, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Braten zu Hause darin kochen. Das Gericht ist besonders zart, das Schweinefleisch schmilzt einfach im Mund! Es werden auch andere Gemüse und Pilze verwendet.

Probieren Sie unbedingt den hausgemachten Schmorbraten

Sie benötigen folgende Produkte:

• 60 g Schweinefleisch;
• 50 g Champignons;
• 25 g Butter;
• 1 große Kartoffel;
• 1 Zwiebel;
• 1 mittlere Tomate;
• 1 Knoblauchzehe;
• ½ Paprika;
• 30 g Käse;
• 2 EL. l. saure Sahne und Mayonnaise;
• 1 Esslöffel. l. Ketchup;
• 2 EL. l. gehackte frische Petersilie;
• 1 Teelöffel Salz;

• 0,5 EL. l. gemahlener schwarzer Pfeffer.

  

  Schmorbraten benötigen neben Grundnahrungsmitteln auch Pilze, Käse, Sauerrahm, Mayonnaise und Ketchup.

1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-10 Minuten stehen lassen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch darin anbraten.

   

   Das Fleisch in Butter anbraten

2. Pilze und Zwiebeln waschen, schälen und fein hacken. In die Fleischpfanne geben und umrühren.

   

   Weiter mit Zwiebeln und Pilzen braten

3. Die gewaschene Tomate und die geschälte Paprika in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in Streifen. Drücken Sie den Knoblauch und reiben Sie den Käse.

   

   Käse kann gerieben oder in sehr dünne Scheiben geschnitten werden

4. Mischen Sie den Ketchup, die Mayonnaise und die saure Sahne zusammen.

   

   Eine Mischung aus Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise wird zu einer Sauce für Braten

5. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200-220 ° C aufzuwärmen. Geben Sie das Essen in die Töpfe. Ein Drittel des Volumens sollte eine Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Pilzen sein.

   

   Füllen Sie die Töpfe mit Essen

6. Legen Sie die nächsten Schichten Tomaten, Paprika, Kartoffeln.

   

   Die Kartoffeln müssen sehr dünn geschnitten werden, damit sie gut backen

7. Das restliche Öl auf die Kartoffeln geben, mit Käse bestreuen, Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen.

   

   Käse, Knoblauch und Kräuter sind die letzte Schicht unseres Bratens

8. Gießen Sie die Sauce über den Inhalt der Töpfe und legen Sie sie in den Ofen. Backen Sie sie 40 Minuten lang.

   

   Den Braten zart backen, damit der Käse goldbraun ist

Fertige Braten können auf Teller übertragen oder direkt in Töpfen serviert werden.

Video Rezept für hausgemachten Schmorbraten

Wir hoffen, Ihnen haben unsere Rezepte gefallen. Kochen Sie Schweinefleisch zu Hause in einem Kessel oder Töpfen, erfreuen Sie Ihre Familie an diesem Wochenende! Guten Appetit!