Kuchen Mit Fleisch Und Kartoffeln: Ein Schrittweises Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Kartoffel-Fleisch-Torte der Urgroßmutter: ein köstliches hausgemachtes Rezept

Jeder weiß, dass Kartoffeln und Fleisch gut passen, egal was Ernährungswissenschaftler sagen. Und wenn dieses Tandem zu einer Füllung für einen üppigen, aromatischen Kuchen wird, erhalten wir am Ende ein ausgezeichnetes Gericht, das einen festlichen Tisch dekorieren oder ein komplettes Abendessen ersetzen kann.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffel-Fleisch-Torte

Dieses Rezept ist seit langem bekannt (zumindest habe ich es in den Notizen meiner Urgroßmutter gefunden), aber es scheint, dass es jetzt einen zweiten Wind bekommt. Fleisch- und Kartoffeltorte ist einfach zuzubereiten und bietet eine Reihe von Produkten, sodass wir sie uns fast jeden Tag leisten können.

Für den Test benötigen Sie:

• 300 g Mehl;
• 2 Eier;
• 100 g Butter oder Margarine;
• 200 ml saure Sahne;
• 5 g Backpulver (Backpulver);
• 5 g Kurkuma.

Sie müssen auch die Füllung machen. Für sie nehmen Sie:

• 400 g gehacktes Schweinefleisch;
• 1 Hähnchenfilet;
• 1 Kartoffel;
• 2 Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1. Holen Sie sich eine bequeme Schüssel der richtigen Größe. Gießen Sie saure Sahne und geschmolzene Butter hinein und mischen Sie sie. Dann das Ei hinzufügen, salzen und erneut mischen.

   

   Sauerrahm, Butter und Ei in eine Schüssel geben

2. Gießen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver unter ständigem Rühren in die Masse.

   

   Achten Sie darauf, das Mehl für den Teig zu sieben.

3. Daher sollten Sie einen festen, aber weichen und elastischen Teig haben. In Plastikfolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

   

   Der fertige Teig muss eine halbe Stunde in der Kälte liegen

4. In der Zwischenzeit beschäftigen Sie sich mit der Füllung. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.

   

   Schneiden Sie rohe Kartoffeln so klein wie möglich, damit sie im Ofen gut backen

5. Alle zubereiteten Lebensmittel in eine tiefe Schüssel geben, Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.

   

   Bereiten Sie die Kuchenfüllung vor

6. Mahlen Sie den Tisch mit Mehl, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und entfernen Sie den Film. Der Teig muss in 2 Teile geteilt und so ausgerollt werden, dass einer etwas größer als der andere ist.

   

   Den Teig in zwei Schichten rollen

7. Übertragen Sie die größere Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Ordnen Sie die Füllung an und bedecken Sie sie mit einer kleineren Schicht.

   

   Formen Sie einen Kuchen, indem Sie die Füllung zwischen die Teigschichten legen

8. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen, um einen Zopf zu bilden. Durchstechen Sie die Oberseite mit einer Gabel.

   

   Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Gabel Löcher in den Kuchen stanzen, damit der Dampf aus der Füllung austritt.

9. Bürsten Sie die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei und Kurkuma für eine schöne, lebendige Farbe.

   

   Fügen Sie dem Ei etwas Kurkuma hinzu, um die Krustenfarbe aufzuhellen.

10. Legen Sie den Kuchen für 40–45 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Dann entfernen und heiß oder leicht gekühlt servieren.

    

    Der fertige Kuchen kann sofort serviert werden

Übrigens vernachlässigen unerfahrene Hausfrauen oft die Notwendigkeit, Einstiche in die oberste Schicht eines geschlossenen Kuchens mit einer Füllung zu machen. Als ich diese Kartoffel-Fleisch-Torte zum ersten Mal backte, machte ich auch diesen Fehler. Entweder habe ich es vergessen oder ich habe wirklich entschieden, dass es nutzlos ist. Also kam mein Kuchen wie nach einer Explosion zerrissen aus dem Ofen. Der Geschmack litt überhaupt nicht darunter, aber das Aussehen ähnelte in keiner Weise dem, was es sein sollte. Einstiche im Teig würden ein freies Entweichen von Dampf aus der erwärmten Füllung ermöglichen, und es würde keine "Explosion" geben.

Was noch zu machen?

In dieser Torte sind Kartoffeln die Hauptzutat für die Füllung. Und es passt nicht nur gut zu Fleisch, sondern auch zu den meisten anderen Produkten. Wenn Hackfleisch und Rinderbrust nicht vorhanden sind, können Sie sie ersetzen:

• frittierte Pilze;
• gedünstetes Gemüse (Zwiebeln mit Karotten);
• gekochte und gedünstete Bohnen;
• geriebener Käse;
• Fisch;

• gehackte Würste oder Wurst.

  

  Fast alles kann als Füllung für einen solchen Kuchen dienen, zum Beispiel Pilze

Und wenn außer Kartoffeln überhaupt nichts gefunden wurde, ist das okay. Sie können es nur tun, indem Sie mehr Zwiebeln (es gibt den fleischigen Geschmack) und Gewürze hinzufügen.

Video Rezept für einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln gefüllt

Die Kartoffel-Fleisch-Torte ist so gut, dass sie den Weg zum Herzen eines Mannes öffnen kann! Bewahren Sie dieses Rezept also unbedingt in Ihrer Kochbox auf und verwenden Sie es, wann immer Sie möchten. Guten Appetit!