Erbsensuppe Ohne Fleisch: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Leckere fleischlose Erbsensuppe: eine Auswahl einfacher Rezepte

Wenn es um eine duftende Erbsensuppe geht, tauchen in meinem Kopf meistens sofort Gedanken an ein reichhaltiges erstes Gericht mit dem Aroma von geräuchertem Fleisch oder gekochten Fleischstücken auf. Wussten Sie, dass Ihr Lieblingsessen auch in einer schlanken Version zubereitet werden kann? Ja, ja, der Geschmack der Suppe wird sich ändern, aber es wird nicht schlimmer. Sie müssen nur die besten Rezepte für Erbsensuppe kennen, ohne Fleisch hinzuzufügen.

Inhalt

• 1 Schritt für Schritt Rezepte für fleischlose Erbsensuppe

  • 1.1 Klassische Erbsensuppe ohne Fleisch

    1.1.1 Video: Fleischlose Erbsensuppe

  • 1.2 Erbsensuppe ohne Fleisch mit Wurstkäse in einem Slow Cooker

    1.2.1 Video: Magere Erbsenpüreesuppe in einem Slow Cooker

  • 1.3 Fleischlose Erbsensuppe mit Ingwer und Spinat

    1.3.1 Video: Erbsensuppe mit Pilzen

Schritt für Schritt fleischfreie Erbsensuppenrezepte

Ich liebe Erbsensuppe seit meiner Kindheit. Viele der Leser werden sich wahrscheinlich daran erinnern, dass ein solches Gericht früher in jedem Speisesaal genossen werden konnte. Und für diejenigen, die wenig Freizeit hatten, verkauften die Läden Halbfabrikate in Form von rechteckigen Briketts, die einfach in der richtigen Menge Wasser aufgelöst und für kurze Zeit gekocht werden mussten. Aber natürlich hatte die hausgemachte Suppe mit geräucherten Rippen den besten Geschmack. Und vor ein paar Jahren habe ich gelernt, dass ein seit langem bekannter erster Gang ohne Fleisch gekocht werden kann. Darüber hinaus gibt es auch bei dieser Aufführung Dutzende von Variationen. Ich mache Sie auf die besten aufmerksam.

Klassische Erbsensuppe ohne Fleisch

Das einfachste Rezept für eine Suppe mit Erbsen und Gemüse, die mit beliebigen Zutaten ergänzt werden kann.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. trockene Erbsen;
• 2-3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen über Nacht oder 4 bis 6 Stunden vor dem Kochen einweichen.

2. Bereiten Sie alle anderen Zutaten vor.

   

   Legen Sie das gewünschte Essen auf Ihre Arbeitsfläche

3. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, 1–1,5 Liter kaltes Wasser gießen, leicht salzen und auf den mitgelieferten Herd stellen.

   

   Decken Sie die Kartoffeln mit Wasser ab und legen Sie sie auf den mitgelieferten Herd

4. Die geschwollenen Erbsen abspülen, erneut mit Wasser füllen und in einem separaten Topf kochen lassen.

5. Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Gemüse in Pflanzenöl (ca. 1 Esslöffel) halb braten.

   

   Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten

6. Gießen Sie die Erbsenbrühe in einen Topf mit weichen Kartoffeln.

7. Gekochte Erbsen in einen geeigneten Behälter geben, mit einem Mixer pürieren und in eine kochende Suppe geben.

   

   Mahlen Sie die fertigen Erbsen zu einem Püree

8. Fügen Sie Gemüsebraten, gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zu Ihrer Mahlzeit hinzu. Die Suppe 5-7 Minuten kochen lassen.

   

   Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und kochen Sie die Suppe noch einige Minuten

9. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und warten Sie 10 Minuten. Gießen Sie dann die Suppe in portionierte Schalen und servieren Sie sie mit frischen Kräutern.

   

   Servieren Sie die Suppe mit frischem Dill oder Petersilie

Video: fleischlose Erbsensuppe

Erbsensuppe ohne Fleisch mit Wurstkäse in einem Slow Cooker

Eine sehr interessante Version der Erbsensuppe, die selbst den schwersten Hunger leicht stillen kann. Aufgrund des Käses erweist sich das Gericht als herzhaft und ungewöhnlich im Geschmack.

Zutaten:

• 200 g trockene Erbsen;
• 100 g geräucherter Wurstkäse;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1/2 Zwiebelkopf;
• 2 Liter Wasser;
• 3 EL. l. Sojasauce;
• 1 Teelöffel Kurkuma;
• 1/2 TL gemahlener Paprika;
• 1/2 TL geriebene Muskatnuss;
• 1–2 TL Salz;
• frische Kräuter;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Erbsen in Wasser einweichen und 1-2 Stunden ruhen lassen.

   

   Erbsen im Voraus einweichen

2. Zwiebel mit einem Messer fein hacken, Karotten reiben.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Scheiben oder mittelgroße Würfel und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

   

   Bereiten Sie die Kartoffeln vor

4. Ein Stück Wurstkäse in dicke Streifen schneiden.

   

   Den Käse in Scheiben schneiden

5. Schalten Sie den Multicooker ein und wählen Sie das Searing-Programm. Gießen Sie 2 TL in die Schüssel. Pflanzenöl, gut aufwärmen lassen.

6. Die Karotten und Zwiebeln in eine Schüssel geben und 7-8 Minuten weich braten.

   

   Das Gemüse anbraten

7. Die Erbsen abtropfen lassen und auf das Gemüse geben. Schalten Sie den Multikocher für eine Weile aus.

   

   Die Erbsen in die Schüssel geben

8. Kartoffeln waschen, in die Erbsengemüsemasse geben.

9. Fügen Sie Käse, Sojasauce und Gewürze hinzu.

   

   Gießen Sie Sojasauce und Gewürze ein

10. Gießen Sie Wasser in einen Multikocher und mischen Sie alle Zutaten.

    

    Gießen Sie vorbereitete Zutaten mit Wasser

11. Schalten Sie das Gerät ein, wählen Sie den "Suppen" -Modus, stellen Sie den Timer auf 1,5 Stunden ein und schließen Sie den Deckel.
12. Probieren Sie am Ende der angegebenen Zeit die Erbsen und schalten Sie den Multikocher aus, wenn er weich genug ist. Wenn die Erbsen hart sind, kochen Sie die Suppe weiter und verlängern Sie die Zeit um etwa eine Viertelstunde.

13. Servieren Sie die Suppe mit Croutons und Kräutern.

    

    Fügen Sie jeder Portion rötliche Croutons und frische Petersilie hinzu

Sie können andere Erbsensuppe mit der elektrischen Küchenmaschine machen. Siehe unten, wie das geht.

Video: Erbsenpüreesuppe in einem Slow Cooker

Erbsenpüreesuppe ohne Fleisch mit Ingwer und Spinat

Ein Rezept für ein Gericht für echte Feinschmecker. Eine interessante Suppe, die auch Gästen bei einem festlichen Fest angeboten werden kann.

Zutaten:

• 2 Liter Wasser;
• 1-1,5 st. trockene grüne Erbsen;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Karotte;
• 2 Kartoffeln;
• 150 g gefrorener Spinat;
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Sesam;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Erbsen abspülen und 2-3 Stunden einweichen.

   

   Bereiten Sie die Erbsen vor

2. Die Erbsen in ein Sieb oder Sieb geben, abspülen, in einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Nachdem das Wasser gekocht hat, kochen Sie die Erbsen eine Stunde lang bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
3. Den Spinat aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen.

4. Die Zwiebeln glasig braten, die Karotten dazugeben und weitere 5-6 Minuten kochen lassen.

   

   Zwiebeln und Karotten in etwas Pflanzenöl anbraten

5. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zum Gemüsebraten geben, alles umrühren und die Pfanne sofort vom Herd nehmen.

   

   Fügen Sie gebratenem Gemüse Ingwer und Knoblauch hinzu

6. Die Kartoffelwürfel mit den gut gekochten Erbsen anrichten.

   

   Übertragen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Erbsen

7. Den Spinat in Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

   

   Den Spinat in die Suppe geben

8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie das duftende Braten in die Suppe.

   

   Die Suppe mit Gemüse würzen

9. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Probieren Sie das Gericht und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

   

   Mahlen Sie die Suppe glatt

10. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer, bringen Sie die Suppe zum Kochen und schalten Sie den Herd aus.

11. Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ruhen und genießen Sie.

    

    Lassen Sie das Essen vor dem Servieren ziehen

Und schließlich biete ich Ihnen eine weitere großartige Option für magere Erbsensuppe mit Champignons.

Video: Erbsensuppe mit Pilzen

Fleischlose Erbsensuppe ist ein schmackhaftes, appetitliches und gesundes Gericht, dessen Kochoptionen es Ihnen ermöglichen, für jeden Geschmack ein Rezept auszuwählen. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein wunderbares Mittagessen, das mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Guten Appetit!