Köstlicher Auflauf Ohne Fleisch: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Minimaler Aufwand und Kosten: leckere Aufläufe ohne Gramm Fleisch

Wenn sich in Ihrem Kühlschrank keine Fleischprodukte befinden, Sie aber dennoch das Abendessen kochen müssen, lassen Sie sich nicht entmutigen. Es gibt viele Rezepte, die weder Fleisch noch Fisch verwenden. Ein Auflauf ist eine solche Lösung. Es ist schnell, einfach zubereitet und ermöglicht es Ihnen, die ganze Familie zufriedenstellend und kostengünstig zu ernähren.

Kartoffelauflauf mit Tomaten und Käse

Dies ist einer der leckersten Kartoffelaufläufe. Eine Kappe aus Tomaten, Knoblauch und Käse verleiht dem Gericht ein außergewöhnliches Aroma.

Produkte:

• 800 g Kartoffeln;
• 200 g Hartkäse;
• 2 reife Tomaten;
• 4 Eier;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 200 ml Milch;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Butter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In Salzwasser kochen, bis es zur Hälfte gekocht ist. Wirf ein Sieb hinein.

   

   Zu große Stücke geben dem Gericht nicht die gewünschte Textur, und zu kleine Stücke kochen über

2. Milch, Eier und Sauerrahm verquirlen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geleitet wird.

   

   Anstelle von Milch können Sie die gleiche Menge Sahne verwenden

3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffeln hineinlegen. Gießen Sie die Omelettmischung mit Knoblauch und legen Sie die Tomatenscheiben darauf. Nach Geschmack abschmecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C. Dann 5 Minuten unter den Grill stellen.

   

   Kartoffelauflauf mit Tomaten und Käse riecht im ganzen Haus und lädt die Familie an den Tisch

Zucchini in einem Käseomelett gebacken

Dieser Kürbisauflauf hat einen delikaten Geschmack und eine luftige Textur.

Produkte:

• 1 große Zucchini oder 2 mittlere;
• 400 ml Milch;
• 4 Eier;
• 300 g Hartkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Butter;
• einige frische Kräuter zur Dekoration.

Rezept:

1. Zucchini in runde Scheiben schneiden.

   

   Nehmen Sie immer frisches und saftiges Gemüse

2. Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut schlagen. Gießen Sie dann nach und nach Milch hinein und rühren Sie die Masse jedes Mal um. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Geriebenen Käse einfüllen.

   

   Das Omelett sollte locker und einem Soufflé ähnlich sein

3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Zucchini hineinlegen. Sie können sie ein wenig überlappen. Dann gießen Sie das Gemüse mit einem Käseomelett und legen Sie es in einen heißen Ofen. 30 Minuten bei 180 ° C backen.

   

   Zucchini in einem Käseomelett gebacken ist ideal zum Frühstück

Amerikanischer Nudelauflauf oder MAC & CHEESE

Dieser Auflauf war ursprünglich Teil der klassischen englischen Küche. Dann verbreitete es sich jedoch in alle englischsprachigen Länder, aber am beliebtesten in den Vereinigten Staaten.

Auflaufprodukte:

• 300 g kurze Nudeln (Muscheln, Hörner);
• 300 g Hartkäse (bester Cheddar);
• 3 EL. l. Semmelbrösel;
• 1 Esslöffel. l. Butter und ein weiteres kleines Stück zum Einfetten der Form.

Zutaten für Bechamelsauce:

• 2 EL. l. Butter;
• 2 EL. l. Mehl;
• 0,5 l Milch;
• Muskatnuss an der Spitze eines Messers;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Kochen Sie die Hörner in Salzwasser, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Dann das Wasser ablassen.

   

   Die Hörner kochen schnell und sind perfekt in der Sauce eingeweicht

2. Weizenmehl in Butter anbraten. Es sollte eine helle haselnussbraune Farbe annehmen. Dann heiße Milch einfüllen und die Sauce glatt rühren. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu und kochen Sie die Sauce dann bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

   

   Bechamelsauce ist sehr delikat im Geschmack und hat eine samtige Textur

3. Mischen Sie die gekochten Hörner in einer tiefen Schüssel mit Sauce und geriebenem Käse. Die ganze Masse in eine gefettete Schüssel geben und glatt streichen. Legen Sie kleine Butterstücke auf den Auflauf und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Im heißen Ofen 20–25 Minuten bei 200 ° C backen.

   

   Dieser einfach zuzubereitende Makkaroni-Käse-Auflauf kann auch auf dem festlichen Tisch serviert werden. Er wirkt auf diese Weise golden und käsig

Video: Spanische Tortilla in einer Pfanne aus Lyudmila

Der Auflauf hilft immer dann, wenn keine Zeit zum Braten bleibt - um am Herd zu schweben. Ich bringe alles in Form, lege es in den Ofen und du kannst andere Dinge tun oder dich entspannen. Ich koche oft fleischlose Aufläufe aus Gemüse, Müsli oder Nudeln. Kinder haben ein Lieblingsrezept: Kartoffeln, die mit Pilzen und Zwiebeln gebraten und in einer Ei-Sahne-Käse-Sauce gebacken werden. Es ist sehr befriedigend und aromatisch, genau richtig zum Mittag- oder Abendessen.

Privatpersonen werden sich überhaupt nicht aufregen, wenn Sie ihnen zum Mittag- oder Abendessen einen duftenden Gemüse- oder Nudelauflauf anbieten. Selbst der Mangel an Fleisch in dem vorgeschlagenen Gericht wird niemanden verärgern, da dieses Essen an die Kindheit erinnert und ein Gefühl des Trostes vermittelt. Probieren Sie verschiedene Auflaufrezepte und wählen Sie Ihren Favoriten!