Auflauf Mit Kartoffeln Und Hackfleisch Im Ofen: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Gehackter Kartoffelauflauf: 4 Kochoptionen

Sie können viele köstliche und interessante Gerichte aus Kartoffeln kochen. Und wenn Sie Hackfleisch hinzufügen, steigt deren Anzahl exponentiell an! Heute bieten wir Ihnen an, einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zu kochen - ein Gericht, das jeden Tag gleichermaßen erfolgreich und festlich sein kann. Und wir werden es im Ofen backen.

Wie man Hackfleisch- und Käsekartoffelauflauf macht

Ich rate Ihnen, für solche Aufläufe selbst Hackfleisch zu kochen. Sie können jedes Fleisch in den von Ihnen benötigten Anteilen nehmen und die Gewürze hinzufügen, die Sie mögen, und so den Geschmack nach Ihren Wünschen anpassen. Darüber hinaus können Sie beim gekauften Hackfleisch auf ein Problem wie den Inhalt einer großen Menge Flüssigkeit stoßen. Nicht die Tatsache, dass all dieser Überschuss abfließen wird. Als ich in eine solche Situation geriet, versuchte ich, die Dicke des Brotes anzupassen. Am Ende habe ich nur das Hackfleisch verdorben.

Es ist besser, Hackfleisch selbst zu kochen, als ein Geschäft zu benutzen

Du wirst brauchen:

• 600 g Kartoffeln;
• 200 g Schweinefleisch;
• 200 g Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 200 g Hartkäse;
• 100 g saure Sahne;
• 10 g frische Kräuter;
• 3 Prisen Salz;
• 2 Prisen schwarzer Pfeffer.

1. Fleisch, Zwiebeln und Kräuter mischen, in einem Fleischwolf drehen oder in einem Mixer hacken. Fügen Sie Salz und Gewürze zum vorbereiteten Hackfleisch hinzu und mischen Sie es gründlich.

   

   Das Hackfleisch gut mit Gewürzen mischen

2. Den Käse reiben, geschälte und gewaschene Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Legen Sie eine gefettete Auflaufform hinein: wieder eine Schicht Kartoffeln, Sauerrahm, Käse, mehr Kartoffeln und Sauerrahm. Die Schichten leicht salzen und pfeffern.
3. Das nächste wird eine Schicht Hackfleisch sein. Mit Käse bestreuen, weitere Kartoffeln darauf legen und erneut mit saurer Sahne einfetten. Etwas mehr Salz und Pfeffer.

4. Das letzte Hackfleisch verteilen, den restlichen Käse darüber streuen. Es ist besser, Kartoffeln mit der obersten Schicht zu legen: Beim Kochen wird das Hackfleisch kleiner und setzt sich ab. Aus diesem Grund sieht das Gericht hässlich aus.

   

   Alle Zutaten in eine Form geben

5. Der Ofen sollte zu diesem Zeitpunkt auf 190-200 ° C erhitzt sein. Stellen Sie den Auflauf hinein und kochen Sie ihn 35-45 Minuten lang. Nehmen Sie danach den Auflauf heraus, lassen Sie ihn eine Weile stehen und servieren Sie ihn.

   

   Den fertigen Auflauf in Scheiben schneiden und servieren

Feiner Auflauf mit Gemüse

Versuchen Sie, neben Hackfleisch auch Gemüse in den Auflauf zu geben: Es ist sehr lecker! Nehmen Sie diese Produkte:

• 800 g Kartoffeln;
• 600 g Hackfleisch;
• 2-3 Zwiebeln;
• 2 große Tomaten;
• 1 große Paprika;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 10 g Butter;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Wir machen Kartoffelpüree Auflauf. Wenn Sie möchten, können Sie Milch hinzufügen.

1. Legen Sie die Kartoffeln in das Salzwasser auf das Feuer für Kartoffelpüree. 20-25 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

   

   Kochen Sie die Kartoffeln für Kartoffelpüree

2. In der Zwischenzeit die Tomaten, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Gemüse mit Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten. Mit Salz abschmecken, Gewürze hinzufügen, umrühren und abgedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen.

   

   Hackfleisch mit Gemüse zubereiten

3. Die Salzkartoffeln in einem Mixer oder Drücker mit Ei, Butter und etwas heißer Milch pürieren. Den Käse reiben.

   

   Fügen Sie Butter und Milch Kartoffelpüree hinzu

4. Formen Sie den Auflauf: Geben Sie die Hälfte der Kartoffelpüree gleichmäßig in die Form, gefolgt von Hackfleisch mit Gemüse und erneut Kartoffeln. Den Auflauf mit Käse bestreuen.

   

   Kartoffelpüree und Hackfleisch in einer Form verteilen und die Schichten ausgleichen

5. 10-15 Minuten in einen heißen Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn der Auflauf gekocht ist, aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit Kräutern bestreut servieren.

   

   Vor dem Servieren Kräuter auf den Auflauf streuen

Video Rezept für zarten Kartoffelauflauf mit Gemüse

Kartoffel-Fleisch-Auflauf mit Pilzen

Kartoffeln in jeder Form passen gut zu Pilzen. Zusammen mit Hackfleisch und Gemüse erhalten wir einen hervorragenden Auflauf, der allen Gästen schnell zugeführt werden kann.

Zutaten:

• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 500 g Champignons;
• 500 g Hackfleisch;
• 100 g Käse;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 150 ml Milch;
• 2 Eier;
• 50 g Butter;
• grüne Zwiebel;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• Süße Paprika.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Kochen Sie die Kartoffeln und pürieren Sie sie mit Butter und 1 Ei. Fügen Sie fein gehackte grüne Zwiebeln hinzu und mischen Sie gründlich.
2. Champignons in Teller schneiden, mit einer gehackten Zwiebel anbraten, salzen, etwas Pfeffer hinzufügen. Die zweite Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer anbraten. Die ganze Zeit umrühren, damit das Hackfleisch gut zerfällt. Goldbraun kochen.
3. Paniermehl auf eine gefettete Form streuen. Schicht für Schicht: Kartoffelpüree, Hackfleisch, Pilze und Zwiebeln, Kartoffelpüree, Tomatenkreise, Paprika, in Streifen gehackt.

4. Milch und Ei verquirlen, diese Mischung über den Auflauf gießen. Eine Schicht geriebenen Käses darauf legen. In einen heißen Ofen stellen und 20 Minuten bei 200 ° C backen.

   

   Kartoffeln, Pilze, Hackfleisch und Gemüse sind eine großartige Option, um ein großes Unternehmen zu ernähren

Video Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen

Gratin oder französische Hackkartoffeln

Sie finden diese Version des Auflaufs in Cafés oder Restaurants. Trotz des exotischen Namens und der Zugehörigkeit zur französischen Küche wird es sehr einfach aus den uns bekannten Gerichten zubereitet. Du wirst brauchen:

• 2 große Kartoffeln;
• 250 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 100 g geriebener Käse;
• 1 Ei;
• 1 Glas Kefir;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Besser in lockigen, portionierten Formen backen.

1. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe und legen Sie sie gleichmäßig auf den Boden der Formen. Als nächstes legen Sie das Hackfleisch fest, salzen, fügen Sie Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

   

   Die Zwiebel in die Formen geben und das Hackfleisch darauf legen

2. Rohe Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, ebenfalls über das Hackfleisch verteilen. Fügen Sie erneut Gewürze hinzu.

   

   Legen Sie geriebene Kartoffeln auf das Hackfleisch

3. Sauce zubereiten: Ei mit Kefir schlagen, würzen und über die Kartoffeln gießen. Diese Sauce macht den Auflauf sehr saftig. Legen Sie die Formen 20 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen. Es ist ratsam, zwei Heizmodi gleichzeitig auszuwählen - oben und unten.

   

   Den Auflauf mit Sauce bestreichen und in den Ofen stellen

4. Nehmen Sie dann die Formen aus dem Ofen und gießen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig in jede. Legen Sie sie wieder in den Ofen und halten Sie sie fest, bis auf jedem Auflauf goldbraun erscheint.

   

   Die Gratins sind fertig, wenn der Käse auf der Oberfläche braun ist.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auflaufrezepte für Kartoffeln und Hackfleisch gefallen haben, und Sie werden dieses interessante Gericht auf jeden Fall in verschiedenen Versionen zubereiten. Wie macht man einen Kartoffelauflauf? Teilen Sie Ihre Geheimnisse mit unseren Lesern in den Kommentaren. Guten Appetit!