Vegane Pfannkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezepte Für Pfannkuchen Ohne Milch Und Eier Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Vegane Pfannkuchen: Wie man Milch und Eier vermeidet

Vegane Pfannkuchenrezepte sind nicht nur für diejenigen nützlich, die auf tierische Produkte verzichtet haben. Sie sind auch ein nützlicher Fund für diejenigen, die sich schnell oder vorübergehend an eine pflanzliche Ernährung halten, um den Körper zu reinigen. Es wird diejenigen begeistern, die eine schlanke Figur gewinnen oder behalten wollen, und alle, die sich mit einer ungewöhnlichen Delikatesse verwöhnen wollen. Denn auch ohne Eier und Milch können Pfannkuchen unglaublich lecker sein.

Inhalt

• 1 Lean Pancakes kochen: Vegane Tricks

  1.1 Tabelle: So ersetzen Sie Milch und Eier

• 2 RPG Vegan Pancake Rezepte

  • 2.1 Bananen-Vollkornmehl

    2.1.1 Video: Bananenpfannkuchen

  • 2.2 Reis- und Sesamsamen in Kokosmilch

    2.2.1 Video: Reispfannkuchen

  • 2.3 Auf Hafermilch

    1 Video: Pfannkuchen mit Hafermilch

  • 2.4 Auf Sojamilch

    2.4.1 Video: Pfannkuchen mit Sojamilch

  • 2,5 Roggen

    2.5.1 Video: Roggenpfannkuchen

  • 2.6 Manna
  • 2.7 Mit Kleie und Leinsamen

Magere Pfannkuchen kochen: vegane Tricks

Um sich nicht des gastronomischen Vergnügens zu berauben, erfinden Veganer schlanke Alternativen zu Mahlzeiten, die tierische Produkte enthalten. Es gibt also unzählige Möglichkeiten, köstliche "Gemüse" -Pfannkuchen zu backen. Aber wie kann man auf die Grundzutaten eines köstlichen Genusses verzichten - Eier und Milch?

Hier sind die Optionen, die von den Meistern der schlanken Küche angeboten werden.

Tabelle: So ersetzen Sie Milch und Eier

Bestandteil traditioneller Pfannkuchen	Schlanker Ersatz
Milch	Gemüsemilch (Kokosnuss, Mandel, Soja, Sesam, Hafer usw.); Sprudel.
Ei (1 Stück)	3 Esslöffel Fruchtpüree (Apfel, Banane, Birne); Leinsamenei (einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit 3 Esslöffeln kochendem Wasser kochen, 10 Minuten einwirken lassen); Kichererbsenei (2 Esslöffel Kichererbsenmehl mit einem Esslöffel Wasser mischen); Chiasamen (einen Esslöffel Samen in einem Drittel eines Glases Wasser umrühren und eine Viertelstunde ruhen lassen); Stärke (ein Esslöffel Maisstärke oder 2 Esslöffel Kartoffel, verdünnt in 2 Esslöffel Wasser); 3 Esslöffel Aquafaba ("Brühe" nach dem Kochen von Kichererbsen, Erbsen, Bohnen).

Nahrhafte Mandelmilch - Magere Alternative zu Kuhmilch

Anhand der Tabelle können Sie traditionelle Pfannkuchen in magere verwandeln, indem Sie tierische Zutaten durch pflanzliche ersetzen. Hier sind einige bewährte Rezepte.

RPG Vegan Pancake Rezepte

Fastenpfannkuchen werden wie traditionelle Pfannkuchen in einer heißen Pfanne, die auf beiden Seiten mit Pflanzenöl gefettet ist, 1-2 Minuten lang gebraten.

Vollkornbananenmehl

Pfannkuchen sind dicker als traditionelle, aber lecker und nahrhaft. Erforderlich:

• Vollkornmehl - ein Glas;
• kohlensäurehaltiges Wasser - 400 ml;
• Banane - eine Frucht;
• Kokosöl (kann durch jedes andere ersetzt werden) - ein Esslöffel;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• Zimt - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Mehl, Zimt und Backpulver mischen.

   

   Mehl mit Zimt und Backpulver vermischen

2. Gießen Sie Wasser ein.

   

   Sprudelwasser einfüllen

3. Kokosöl einrühren und flüssig vorheizen. Den Teig mit einem Mixer schlagen.

   

   Das Kokosöl schmelzen und in den Teig rühren

4. Die Banane zerdrücken und zur Mischung geben. Den Teig nochmals glatt rühren.

   

   Die Banane in Kartoffelpüree mahlen, zur Gesamtmasse hinzufügen und den Teig mit einem Mixer schlagen

Video: Bananenpfannkuchen

Reis und Sesam mit Kokosmilch

Pfannkuchen, duftend mit ungewöhnlichem Geschmack. Erforderlich:

• Reismehl - 250 g;
• Wasser - 400 ml;
• Kokosmilch - 200 ml;
• Banane - 1 Stück;
• Maisstärke und Pflanzenöl - je 2 Esslöffel;
• Sesamöl - ein Teelöffel;
• Salz - ein Teelöffel;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Vanillin - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Die Banane mit einer Biegevorrichtung verarbeiten, mit Kokosmilch kombinieren und erneut schlagen.

   

   Verarbeiten Sie Bananen- und Kokosmilch mit einem Mixer

2. Ohne aufhören zu rühren, Salz, Zucker, Vanillin hinzufügen, Mehl und Stärke in einen dünnen Strahl gießen.

   

   Ständig umrühren, frei fließende Zutaten hinzufügen

3. Öl hinzufügen, den Teig 20 Minuten stehen lassen und erneut umrühren.

   

   Warten Sie nach dem Hinzufügen des Öls 20 Minuten und rühren Sie den Teig um

Video: Reispfannkuchen

Auf Hafermilch

Pfannkuchen sind dicht und dick, sie sind bequem zum Füllen zu verwenden. Erforderlich:

• Hafermilch - 3 Tassen;
• Mehl - 2 Tassen;
• Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Soda und Salz - je ein halber Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Mehl mit Backpulver und Zucker mischen.

   

   Mehl mit Backpulver und Zucker vermischen

2. Hafermilch einfüllen, Pflanzenöl einrühren.

   

   Milch einfüllen und Butter einrühren

3. Verwenden Sie einen Mixer oder Schneebesen, um Klumpen zu entfernen.

   

   Rühren Sie den Teig mit einem Mixer oder Schneebesen, bis er glatt ist

Video: Pfannkuchen mit Hafermilch

Soja Milch

Die Pfannkuchen sind dick, a la amerikanische Pfannkuchen. Erforderlich:

• zerkleinerter Leinsamen - ein Esslöffel;
• Mehl - ein Glas;
• Sojamilch (Sie können Hafer oder Mandel verwenden) - 255 ml;
• Wasser - 2,5 Esslöffel;
• Zucker und Pflanzenöl - je ein Esslöffel;
• Apfelbiss und Backpulver - je ein Teelöffel;
• Soda und Salz - je ein Viertel Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Machen Sie ein Leinsamenei (siehe Tabelle).

   

   Machen Sie ein Leinsamen-Ei

2. Mehl, Backpulver, Salz, Backpulver mischen.

   

   Mehl mit den restlichen Zutaten mischen

3. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Sojamilch und den Biss.

   

   Kombinieren Sie Essig und Milch

4. Mischen Sie das "Ei" und Öl mit der flüssigen Substanz.

   

   Kombinieren Sie flüssige Formulierung mit Öl und Leinsamen Ei

5. Gießen Sie die Zusammensetzung langsam unter ständigem Rühren in die trockene Masse. Wenn noch ein paar Klumpen übrig sind, ist das in Ordnung: Bei längerem Rühren werden die Pfannkuchen "gummiartig".

   

   Gießen Sie flüssige Basis in Mehl

Video: Sojamilchpfannkuchen

Roggen

Die Pfannkuchen sind dünn, spitzenartig. Erforderlich:

• Weizenmehl - 150 g;
• Roggenmehl - 100 g;
• Sprudelwasser - 700 ml;
• Zitronensaft - ein Teelöffel;
• Soda - ein viertel Teelöffel;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Topinambursirup als Süßungsmittel (Sie können normalen Zucker nehmen) - 2 Esslöffel;
• Salz - eine Prise;
• Vanillin nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie Weizen- und Roggenmehl, Salz und Vanillin.

   

   Kombinieren Sie Roggenmehl mit Weizenmehl, Vanille und Salz

2. Gießen Sie Wasser ein.

   

   Gießen Sie Wasser ein

3. Soda mit Zitronensaft auslöschen und zum Teig geben.

   

   Soda mit Zitronensaft auslöschen und zum Teig geben

4. Olivenöl und Süßstoff einrühren.

   

   Nach dem Hinzufügen des Öls den Teig glatt rühren

Video: Roggenpfannkuchen

Manna

Solche Pfannkuchen sind sehr launisch, da sie leicht reißen, aber sie sind sehr lecker und zart. Erforderlich:

• Mehl - ein Glas;
• Grieß - ein halbes Glas;
• Wasser - 1,1 l;
• Zucker - 2-3 Esslöffel;
• Salz - 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Zucker und Salz in einen Topf, gießen Sie 700 ml Wasser. Kochen.

   

   Zucker und Salz in 700 ml Wasser auflösen, kochen

2. Gießen Sie Grieß in die Flüssigkeit und warten Sie unter ständigem Rühren, bis sie kocht. 2-3 Minuten kochen lassen.

   

   Grieß hinzufügen und nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen lassen

3. Ein halbes Glas Mehl in einem Glas Wasser auflösen, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Lösung in den Grieß, rühren Sie. Wiederholen Sie mit dem restlichen Mehl und Wasser. Solche Manipulationen helfen, das Auftreten von Klumpen zu vermeiden.

   

   Mischen Sie die Hälfte des Mehls mit einem Glas Wasser und mischen Sie es mit Grieß. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Mehl

Mit Kleie und Leinsamen

Pfannkuchen werden diejenigen ansprechen, die der Figur folgen. Erforderlich:

• Weizenmehl - 100 g;
• Sprudelwasser - ein Glas;
• Leinsamen und Kleie - je 2 Esslöffel;
• Zucker - 1,5 Esslöffel;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Mehl, Kleie und Leinsamen in einer tiefen Schüssel mischen. Zucker und Salz hinzufügen. Wasser einfüllen, umrühren.

   

   Lose Zutaten mischen, Wasser hinzufügen

2. Pflanzenöl hinzufügen.

Magere Mahlzeiten können nicht nur gesund und nahrhaft sein, sondern auch lecker. Und die originalen veganen Pfannkuchen sind ein Beweis dafür.