Inhaltsverzeichnis:
- Wie sich weiße Hühnereier von braunen unterscheiden und welche besser zu kaufen sind
- Weiße und braune Hühnereier: Was ist der Unterschied?
- Welche Eier sind gesünder?
Video: Wie Sich Weiße Hühnereier Von Braunen Unterscheiden
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57
Wie sich weiße Hühnereier von braunen unterscheiden und welche besser zu kaufen sind
Jeder möchte die besten und gesündesten Lebensmittel essen. Aber viele dauerhafte Mythen haben sich um das Essen gebildet. Heute werden wir uns eines davon mit braunen und weißen Eiern ansehen.
Weiße und braune Hühnereier: Was ist der Unterschied?
Die braune Farbe in der Eierschale ist das Pigment Protoporphyrin. Es wird von den Zellen der Gebärmutterschleimhaut während der Bildung der Schale synthetisiert. Die Farbe der Eier hängt von zwei Faktoren ab - der Rasse der Legehenne und ihrer Ernährung. In den meisten Fällen ist der erste entscheidend. Bei Livorno-Hühnern sind die Eier normalerweise weiß und bei Wyandot braun. Es kann jedoch Ausnahmen geben - Hühner derselben Rasse können unterschiedliche Eier legen, und dies ist keine Pathologie.
Hühner der Wyandot-Rasse neigen dazu, braune Eier zu haben.
Blaue Hühnereier sind in Lateinamerika weit verbreitet
Die Farbsättigung hängt von der Ernährung ab. Bei weißen Eiern ist dies fast unsichtbar, aber braune Eier sind in verschiedenen Farben erhältlich - von hellbeige bis zu kräftigen dunklen. Dies geschieht, wenn bestimmte Aminosäuren in der Ernährung des Huhns fehlen. Dies hat keinen Einfluss auf den Nährwert des Eies selbst. Daher sollten Sie ein Produkt nicht anhand der Farbe der Schale auswählen.
Braune Eier unterscheiden sich in der Farbsättigung
Welche Eier sind gesünder?
Viele Menschen glauben (und überzeugen Freunde aktiv davon), dass braune Eier gesünder sind. Sie sind angeblich ein natürlicheres Produkt und können nur von einheimischen Legehennen bezogen werden. In der Tat ist dies nicht der Fall. Braune Muscheln können sowohl bei Geflügel im Haushalt als auch in der Massenproduktion auftreten. Weiße und braune Eier unterscheiden sich auch nicht im Nährstoffgehalt. Der Kaloriengehalt, die Menge an Protein und Lecithin sowie andere nützliche Elemente hängen nicht von der Farbe der Schale ab. Diese Eier unterscheiden sich auch nicht im Geschmack - wenn Sie ein braunes und weißes Ei kochen und schälen, kann selbst der erfahrenste Gourmet den Unterschied nicht erkennen. Nur weil sie nicht da ist.
Weiße Eier sind nicht weniger gesund als braune Eier, und diese Produkte unterscheiden sich nicht im Geschmack.
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