So überprüfen Sie Die Qualität Und Natürlichkeit Von Milch Zu Hause: Überprüfung Mit Jod Und Anderen Methoden, Bestimmung Der Frische + Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

So überprüfen Sie die Qualität und Natürlichkeit von Kuh-, Ziegen- und Milchpulver zu Hause

Sind wir immer von der Qualität der Produkte überzeugt, die wir kaufen? Insbesondere wenn es um ein Getränk wie Milch geht. Gegenwärtig ist die Meinung über die Vorteile von Milch für den menschlichen Körper nicht so eindeutig, da die gekaufte Version eine große Menge an Verunreinigungen und Zusatzstoffen enthalten kann, die für den Körper schädlich sind, und einfach alle wertvollen Eigenschaften eines Naturprodukts, für das wir tätig sind, ausgleichen Liebe es so sehr. Es gibt jedoch mehrere bewährte Methoden, um die Frische und Qualität eines Milchprodukts zu bestimmen, die uns zu Hause zur Verfügung stehen.

Inhalt

• 1 So überprüfen Sie die Frische der Milch zu Hause

  • 1.1 Methode mit Soda
  • 1.2 Kochmethode
  • 1.3 Bestimmen Sie die Frische tropfenweise

• 2 Effektive Methoden zur Überprüfung der Natürlichkeit und Qualität

  • 2.1 Nachweis des Vorhandenseins von Stärke
  • 2.2 Stellen Sie fest, ob sich Wasser in der Milch befindet
  • 2.3 Antibiotika und andere Verunreinigungen
  • 2.4 So überprüfen Sie den Fettgehalt eines Produkts
• 3 Drei Kriterien zur Beurteilung der Qualität von Milchpulver
• 4 Video: Wie man die Natürlichkeit von Milch bestimmt - "Heimlabor"

So überprüfen Sie die Milchfrische zu Hause

Milch ist ein in seiner Zusammensetzung einzigartiges Produkt, das für eine Person in jedem Alter nützlich ist

Die Frische von Kuh- und Ziegenmilch wird auf die gleiche Weise getestet, obwohl die Zusammensetzung dieser Produkte leicht unterschiedlich ist. Bei Ziegen gibt es im Gegensatz zu Kuh keine Kaseine, die allergische Reaktionen hervorrufen. Für Tests ist es jedoch wichtig, dass beide Arten Proteine enthalten.

Die genaue quantitative Zusammensetzung von Proteinen in Milch kann nur unter Laborbedingungen bestimmt werden.

Soda-Methode

1. Gießen Sie ein halbes Glas Milch.
2. ½ TL einfüllen. Sprudel.
3. Wir schauen uns die Reaktion an. Wenn Schaum auftritt, ist die Milch nicht frisch.

Kochmethode

1. Gießen Sie etwas Milch in einen Topf.
2. Wir setzen es in Brand und warten, bis es kocht.
3. Wenn die Flüssigkeit gerinnt, wird die Milch verdorben.

Tropfen für Tropfen die Frische bestimmen

Hausgemachte Milch zeichnet sich durch einen hohen Fettgehalt aus. Daher können Sie ihre Frische folgendermaßen überprüfen:

1. Wir senken einen Zahnstocher in einen Behälter mit Milch.
2. Wir tropfen Flüssigkeit auf den Nagel.
3. Wenn sich der Tropfen nicht ausgebreitet hat, ist das Produkt frisch. Und wenn es sich ausbreitet, dann ist Wasser in solcher Milch und es ist nicht frisch.

Das sicherste Instrument, um festzustellen, ob Milch sauer ist, ist die Nase. Ein starker saurer Geruch ist ein deutliches Zeichen für die Alterung des Produkts. Sie müssen auch die Konsistenz und Gleichmäßigkeit der Flüssigkeit prüfen. Eine unregelmäßige Verdickung oder das Auftreten von weißen Flecken, ähnlich wie bei Flocken, weist darauf hin, dass die Milch verdorben ist.

Effektive Methoden zur Überprüfung von Natürlichkeit und Qualität

Um die Qualität und Natürlichkeit der Milch zu bestimmen, benötigen Sie nur ein Glas Getränk

Die Antagonisten von im Laden gekauften Milchprodukten rufen einstimmig, dass alle Kefirs, Quark und natürlich Milch in den Regalen aus Pulver, dh aus Milchpulver, hergestellt werden. Vielleicht ist die Situation nicht so einfach, aber wenn Sie sich entscheiden, Produkte in einem Supermarkt zu kaufen oder nur einen Lieferanten für frische Milch suchen, ist es hilfreich zu wissen, wie Sie die Qualität eines Naturprodukts überprüfen können . Der allererste Weg, um die Natürlichkeit von Milch zu bestimmen, besteht darin, ihre Farbe zu bewerten. Wenn das Produkt gelblich ist, ist dies das Ergebnis der Arbeit der Brustdrüsen einer Kuh oder Ziege. Weiß oder Weiß mit blauer Farbe zeigt jedoch das Vorhandensein von Verunreinigungen an. Erfinderische Hersteller fügen der Milch Kalk, Kreide, Mehl und Stärke hinzu, um das Erscheinungsbild des Produkts zu verbessern.

Feststellen von Stärke

Der sicherste Weg, um festzustellen, ob die Milch Stärke enthält, besteht darin, Jod in ein gesundes Produkt zu geben.

Bei der Herstellung von Produkten wird Magermilch häufig Stärke zugesetzt, um auf diese Weise Dichte zu verleihen. Jod wird benötigt, um diesen Zusatz im Getränk zu bestimmen.

Anleitung:

1. Gießen Sie etwas Milch in das Glas.
2. Wir tropfen Jod.
3. Wir schauen uns die Reaktion an. Wenn die Flüssigkeit eine bläuliche Färbung angenommen hat, bedeutet dies, dass die Milch Stärke enthält. Wenn gelbliche Kreise verschwunden sind, haben Sie Glück - diese Milch enthält keine Zusatzstoffe.

Stellen Sie fest, ob sich Wasser in der Milch befindet

Neben der oben beschriebenen Methode zur Bestimmung der Frische und des Vorhandenseins von Wasser in einem natürlichen Getränk gibt es eine weitere bewährte Option - mit Hilfe von Alkohol. Diese Methode ist jedoch nur für Kuhmilch geeignet, da für die Reaktion das darin enthaltene Kasein erforderlich ist.

Anleitung:

1. Mischen Sie Milch und Alkohol im Verhältnis 1: 2. Alkohol kann durch Wodka ersetzt werden, jedoch nur mit hoher Qualität, da sonst die Zusatzstoffe die Reaktion stören.
2. Schütteln Sie die resultierende Mischung 1 Minute lang.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit auf eine Untertasse.

4. Wenn sich nach 5-6 Sekunden Flocken bilden, enthält ein solches Produkt viel Kasein, was bedeutet, dass die Milch von hoher Qualität ist. Wenn die Reaktion länger dauerte und nur sehr wenige Flocken vorhanden sind, enthält das Produkt viel Wasser.

   

   Je länger es dauert, Milchflocken in Wasser zu bilden, desto geringer ist die Qualität des Produkts.

Sie können auch mit warmem Wasser prüfen, ob sich in der Milch Fremdflüssigkeit befindet. Diese Technik kann sowohl für Kuh- als auch für Ziegenmilch verwendet werden.

Anleitung:

1. Gießen Sie warmes Wasser in ein Glas.
2. Wir beginnen langsam die Milch einzuschenken.
3. Wenn sich das Rinnsal sofort mit Wasser vermischt, wird das Produkt verdünnt, und wenn es sich in einem Gerinnsel oben auf dem Glas sammelt, ist es natürlich.

Antibiotika und andere Verunreinigungen

Echte Milch hat eine dichte Konsistenz

Um die Milch länger zu halten, werden Antibiotika zugesetzt. Es ist sehr einfach, ihre Anwesenheit im gekauften Produkt zu überprüfen.

Anleitung:

1. Wir lassen das Getränk für einen Tag an einem warmen Ort in einem Behälter mit locker geschlossenem Deckel.
2. Hochwertige Milch beginnt zu gären und ähnelt Gelee. Das Getränk mit Zusatzstoffen bleibt jedoch unverändert. Dies liegt an der Tatsache, dass Antibiotika das Wachstum von Milchsäurebakterien verlangsamen, die in einem Naturprodukt enthalten sind.

Milchproduzenten versuchen in jeder Hinsicht, die Haltbarkeit von Ziegen- und Kuhmilch zu verlängern. Zu diesem Zweck wird am häufigsten Soda oder Salicylsäure zugesetzt. Sie können das Vorhandensein dieser Verunreinigungen mithilfe von Lackmuspapier feststellen:

1. Wir erinnern uns an den Schulchemiekurs und senken den Indikator auf Milch.

2. Wir bewerten das Ergebnis: Wenn es Soda gibt, wird es blau und wenn es sauer ist, dann rot.

   

   Wenn die Milch viel Stärke enthält, wird sie bläulich, und wenn Säure vorhanden ist, erhält das Produkt eine rosa Färbung.

Grundsätzlich ist es möglich, mit Essigsäure Verunreinigungen festzustellen:

1. Wir tropfen Säure in ein Glas Milch.

2. Es gibt Blasen - es gibt Verunreinigungen.

   

   Wenn bei der Zugabe von Säure Blasen in der Milch auftreten, befinden sich eindeutig Verunreinigungen darin.

Skrupellose Milchlieferanten verbergen manchmal vor den Verbrauchern die Tatsache, dass es aus Magermilchpulver hergestellt wird. In diesem Fall können Sie das Getränk mit Salpetersäure auf Natürlichkeit testen (es wird in Fachgeschäften für chemische Reagenzien verkauft).

Anleitung:

1. Gießen Sie Milch in ein Glas.
2. Fügen Sie tropfenweise Säure aus dem Reagenzglas hinzu.
3. Wenn das Produkt gelb und dann orange wird, ist es nicht natürlich.

Manchmal ist es jedoch nicht erforderlich, ein Reagenz zu kaufen, und es ist möglich, die Tatsache der Milchrückgewinnung aus Pulver mit dem Auge zu bestimmen. Beim Schütteln in Glaswaren verbleiben undurchsichtige Partikel an den Wänden.

So überprüfen Sie den Fettgehalt eines Produkts

Bei jedem Wassertest wird der Fettgehalt überprüft. Wenn das Produkt verdünnt wird, nimmt sein Fettgehalt schließlich erheblich ab. Aber es gibt noch einen Test:

1. Wir nehmen zwei Gläser, gießen Milch in eines.
2. Wir gießen Flüssigkeit von einem zum anderen.
3. Wir bewerten das Ergebnis - reichhaltige Milch hinterlässt keine Streifen und Flecken an den Wänden des Geschirrs, aber verdünnte Milch verschmiert das Glas. Die gleiche Reaktion wird mit Milch durchgeführt, der Palmöl zugesetzt wurde.

Drei Kriterien zur Beurteilung der Qualität von Milchpulver

Milchpulver ist in seiner Qualitätszusammensetzung der natürlichen in keiner Weise unterlegen, wenn es nur richtig hergestellt wurde

Wir alle wissen, dass Milch natürlich und rekonstituiert sein kann, dh durch Verdünnen in trockenem Wasser erhalten wird. Wir haben die Definition der Qualität des ersten Typs herausgefunden. Jetzt ist es an der Zeit, über Möglichkeiten zur Beurteilung des trockenen Zustands zu sprechen. Dazu müssen Sie das Pulver nach 3 Kriterien bewerten.

1. Farbe. Das Produkt sollte weiß mit einem hellen Cremeton sein. Das Vorhandensein von braunen oder fleckigen Flecken zeigt an, dass die Milch während des Garvorgangs verbrannt ist. Als Ergebnis wird es gut schmecken.
2. Konsistenz. Milchpulver sollte homogen sein. Eine kleine Anzahl von Klumpen ist erlaubt, aber sie fallen leicht auseinander, wenn Sie mit Ihren Fingern reiben. Große, dichte Klumpen weisen darauf hin, dass die Milch in einer sehr feuchten Umgebung gelagert wurde. Das Produkt darf kein zusammengebackenes Aussehen haben. Dies ist normalerweise bei Milch der Fall, die in Plastiktüten verpackt ist. Eine solche Verpackung führt dazu, dass das Produkt "erstickt", die Milch einen bitteren Nachgeschmack bekommt.

3. Mangel an Sediment. Wenn Sie Milch mit Wasser verdünnen, sollten sich am Boden keine Gerinnsel befinden. Ansonsten war das Originalprodukt von schlechter Qualität, entweder proteinarm oder für Tiernahrung bestimmt.

   

   Hochwertiges Milchpulver löst sich rückstandsfrei in Wasser

Video: Wie man die Natürlichkeit von Milch bestimmt - "Heimlabor"

Das Aufkommen immer neuer Wege, Milch wie ein Naturprodukt aussehen zu lassen, führt dazu, dass Verbraucher verschiedene Tricks ausprobieren müssen, um ein gesundes Getränk zu testen. Wenn Sie also einen Lieferanten gefunden haben, dessen Produkte alle Tests mit Bravour bestanden haben, haben Sie großes Glück. Sei wachsam und gesund!