So Kochen Sie Gerste In Wasser: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Und Ohne Einweichen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

So kochen Sie Gerste in Wasser: Schritt für Schritt Rezepte mit und ohne Einweichen

Wir erinnern uns an Gerstenbrei als viskoses, nicht allzu angenehm aussehendes Gericht in der Schulcafeteria. Wir mochten es damals nicht und bemühen uns nicht zu kochen, nachdem wir gereift sind. In Wirklichkeit ist Gerste auf dem Wasser ein gesundes und schmackhaftes Produkt. Die Hauptsache ist, die richtige Art der Vorbereitung zu kennen.

Inhalt

• 1 Zutaten

• 2 Gerstenbrei Rezepte

  • 2.1 Mit Einweichen
  • 2.2 Ohne zu tränken
• 3 Video Rezept zum Kochen von Perlgerstenbrei auf Wasser

• 4 Alternative Kochmethoden

  • 4.1 Perlgerste "Glas" im Ofen
  • 4.2 In einem Multicooker
  • 4.3 In der Mikrowelle
  • 4.4 Im Reiskocher
  • 4.5 In einer Thermoskanne

Zutaten

Wenn Sie möchten, können Sie der in Wasser gekochten Gerste Milch, Marmelade, Fleisch und andere Produkte hinzufügen

Traditionell wird Gerste in Milch gekocht, aber dieser Brei kann lecker, krümelig und vor allem leicht und kalorienarm (nur 109 kcal pro 100 g Brei) in Wasser sein.

Um Brei zuzubereiten, benötigen Sie:

• Perlgerste - 1 Glas;
• Wasser - ab 1 Liter;
• Salz, Butter - nach Geschmack.

Wasser zum Kochen benötigt normalerweise 2-3 mal mehr als Getreide

Waschen Sie vor dem Kochen unbedingt die Perlgerste. Tun Sie dies in kaltem Wasser, spülen Sie es gut aus und reiben Sie die Körner. So werden Sie nach der Verarbeitung der Gerste Schalen und Filme los. Wasser und Schmutz ablassen, eine neue Portion auffüllen und erneut waschen. Tun Sie dies, bis das abgelassene Wasser klar ist. Gut gewaschene Perlgerste wird nach dem Kochen bröckelig, nicht rutschig und klebrig.

Im Verkauf sehen Sie bereits zubereitete Perlgerste in Säcken, die sofort gekocht werden können, ohne vorher Schmutz und Schalen abzuwaschen. Es ist sehr praktisch, und auch solcher Brei kocht schneller als gewöhnliche Gerste.

Gerstenbrei Rezepte

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Gerste (unter Zusatz anderer Produkte unter Verwendung verschiedener Küchengeräte), und es gibt nur zwei Hauptmethoden: mit oder ohne Einweichen. Perlgerste, die aus ganzen Gerstenkörnern hergestellt wird, ist ziemlich hart und zäh, das Kochen dauert sehr lange. Um den Prozess zu beschleunigen, füllen viele Hausfrauen das Getreide nachts mit Wasser, wodurch die Struktur des Produkts weicher wird. Darüber hinaus haben auf unterschiedliche Weise zubereitete Getreide einen etwas anderen Geschmack.

Mit Einweichen

1. Bereiten Sie die Gerste vor, indem Sie sie gründlich in kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geeigneter Größe geben und mit Wasser bedecken. Empfohlene Anteile sind 1 Liter pro 1 Glas Getreide. 10 Stunden einwirken lassen. Die Perlgerste quillt über Nacht und wird weich genug, um schneller zu kochen.

   

   Spülen Sie das Getreide vor dem Kochen gründlich aus und lassen Sie es über Nacht einweichen

2. Gießen Sie das Getreide in kochendes Wasser und beginnen Sie zu kochen. Vergessen Sie nicht, dass Sie diesen Brei am Ende des Garvorgangs salzen müssen. Geben Sie also noch kein Salz ins Wasser. Aber ein Stück Butter wird nützlich sein: Dank ihm erhält das Getreide einen angenehm delikaten Geschmack und haftet nicht zusammen. Das Öl fügt dem Gericht zwar Kalorien hinzu.

3. Kochen Sie den Brei unter häufigem Rühren: Auf diese Weise können Sie seine Bereitschaft leichter bestimmen. Dies dauert mindestens 20 Minuten. Probieren Sie den Brei gelegentlich. Wenn die Bohnen ausreichend gekocht sind, mit Salz abschmecken.

   

   Getreide in kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen

4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, ohne den Deckel abzunehmen, wickeln Sie sie mit einem Handtuch oder einem dicken Tuch ein und lassen Sie sie 15 bis 30 Minuten köcheln.

   

   Den vorbereiteten Brei salzen und etwas Butter hinzufügen

Ohne zu tränken

Um Brei auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie trockenes Müsli, das Sie nur waschen müssen. Bevor Sie fortfahren, bringen Sie einen vollen Wasserkocher zum Kochen und erhitzen Sie ihn nach Bedarf. Sie können dem gekochten Brei alles hinzufügen, was Sie wollen: Brühe, Milch, Eintopf, Fleisch oder Marmelade.

Perlgerste muss vor dem Kochen gründlich gewaschen werden.

1. Gießen Sie die vorbereitete Gerste in einen Topf mit kochendem Wasser, so dass das Getreide 2 Zentimeter davon bedeckt ist. Warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie etwa 5 Minuten lang.

   

   Decken Sie die Gerste mit Wasser ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang

2. Die Perlgerste durch ein Sieb abtropfen lassen. Fügen Sie erneut kochendes Wasser hinzu, kochen Sie es 5 Minuten lang und lassen Sie es abtropfen. Wiederholen Sie den Vorgang 6 Mal. Erhöhen Sie gleichzeitig die Wassermenge so, dass der Füllstand jedes Mal um 1 cm über dem Getreide und die Garzeit um 30 Sekunden steigt.

   

   Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb oder ein Sieb ab, füllen Sie das Getreide nach und kochen Sie es noch einige Male

3. Gießen Sie zum letzten Mal Wasser auf Gersten- und Salzniveau. In diesem Stadium können Sie dem Brei die gewünschten Lebensmittel hinzufügen. Haferbrei unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

   

   Im letzten Schritt die Gerste salzen und, falls gewünscht, Brühe oder Milch hinzufügen.

Video-Rezept zum Kochen von Gerstenbrei auf Wasser

Alternative Kochmethoden

Sie können viel Zeit und Mühe sparen, wenn Sie beim Kochen von Perlgerstenbrei in Wasser moderne Haushaltsgeräte verwenden. Das kann sein:

• Ofen;
• Multi-Herd;
• Mikrowelle;
• Reis Kocher;
• Thermosflasche.

Jede Methode verleiht dem Brei einen besonderen Geschmack.

Perlgerste "Glas" im Ofen

Dieses alte estnische Rezept ist sehr beliebt. Sie benötigen Steingut oder Keramik-Backtöpfe und die folgenden Gegenstände:

• 1 Glas Perlgerste;
• 2-3 Gläser Wasser;
• Salz, Zucker, Öl - nach Geschmack.

Das Getreide einige Stunden oder über Nacht einweichen, dann in Töpfe geben und 2 Zentimeter über den Körnern mit sehr heißem Wasser (kochendem Wasser) bedecken. Decken Sie das Kochgeschirr nicht mit Deckeln ab. Stellen Sie den Ofen auf 220 Grad und stellen Sie die Müslitöpfe auf, bis es warm wird. Das Kochen dauert 40 Minuten.

Nehmen Sie den fertigen Brei heraus, fügen Sie Butter, Zucker oder Salz hinzu, um zu schmecken.

Gerstenbrei in einem Topf, im Ofen gekocht

Sie können auch normalen Brei im Ofen kochen. Viele Hausfrauen bevorzugen es, Perlgerstenbrei bis zur Hälfte zu kochen und ihn dann für 15 bis 20 Minuten in den Ofen zu schicken, um ihn zu "erreichen".

In einem Multicooker

Um Haferbrei in einem Multikocher zu kochen, benötigen Sie:

• 1 Glas Perlgerste;
• 3 Gläser Wasser.

Der Rest der Produkte - nach Geschmack und Wunsch.

Dank des Multikochers erweist sich Perlgerstenbrei als zart und bröckelig

1. Bereiten Sie das Getreide vor und spülen Sie es aus. Tauchen Sie es 2 Stunden lang in kaltes Wasser. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser über eine saubere Gerste.
2. Eingeweichtes Müsli, Wasser abtropfen lassen und in die Multicooker-Schüssel geben. Mit Wasser füllen. Sie können ein wenig Butter hinzufügen oder einfach den Boden der Schüssel damit einfetten.
3. Stellen Sie den Modus "Haferbrei" oder "Buchweizen" ein. Das Gerät stellt den Timer automatisch auf die gewünschte Zeit ein.
4. Wenn der Multikocher ein Signal ausgibt, das anzeigt, dass das Gericht fertig ist, nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie den Inhalt und das Salz nach Geschmack um.

In der Mikrowelle

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Glas Perlgerste;
• 1,5 Tassen Wasser;
• Salz, Butter.

1. Das gewaschene Getreide muss mehrere Stunden eingeweicht werden. Lassen Sie das verbrauchte Wasser ab, geben Sie die Perlgerste in einen normalen Topf und füllen Sie sie mit frischem Wasser.
2. Zum Kochen bringen, nicht länger als 3 Minuten kochen lassen. Werfen Sie die Gerste in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie sie aus.
3. Das halbzubereitete Getreide in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Wasser abdecken, Salz hinzufügen, den Inhalt mit einem Deckel abdecken und in die Mikrowelle geben.
4. Stellen Sie das Gerät 5 Minuten lang auf maximale Leistung ein. Reduzieren Sie nach einer Weile die Leistung auf ca. 350 W und kochen Sie eine weitere halbe Stunde.
5. Wenn Ihnen das Gericht feucht erscheint, geben Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie den Brei weitere 5 Minuten in der Mikrowelle. Fügen Sie die Butter am Ende des Prozesses hinzu.

Im Reiskocher

Der Reiskocher ist ein sehr praktisches Gerät, das speziell zum Kochen von Brei entwickelt wurde. Mit seiner Hilfe können Sie einfach und schnell mit Gerste umgehen.

Der Reiskocher ist ein großartiges Gerät für die Zubereitung von Brei

Du wirst brauchen:

• 1 Glas Müsli;
• 3 Gläser Wasser;
• 1 Teelöffel Salz.

1. Spülen Sie die Perlgerste gründlich ab, damit kein Mehlstaub zurückbleibt. Mit Wasser bedecken und einige Stunden ruhen lassen.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und laden Sie das Getreide in den Reiskocher. Gießen Sie 3 Tassen Wasser darüber. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Kochmodus ein. Das Kochen dauert 1 Stunde, wenn Sie die Gerste noch nicht eingeweicht haben - 1,5 bis 2 Stunden.
3. Lassen Sie die Gerste nach dem Ende des Garvorgangs 20 Minuten im Heizmodus. Danach können Sie dem Gericht Salz und Butter hinzufügen.

In einer Thermoskanne

Diese Methode ist die einfachste und erfordert fast keinen Aufwand von Ihnen. Es reicht aus, ein Glas Perlgerste abzuspülen, das Getreide in eine normale Thermoskanne zu gießen und kochendes Wasser darüber zu gießen. 4 Stunden reichen aus, damit der krümelige Brei fertig ist.

Selbst in einer normalen Thermoskanne können Sie exzellenten Gerstenbrei kochen.

Diese Methode ist ideal für diejenigen, die zu beschäftigt bei der Arbeit sind: Sie haben sich morgens fertig gemacht und zur Mittagszeit den vorbereiteten Brei von einer Thermoskanne auf einen Teller gegeben und die notwendigen Produkte nach Geschmack hinzugefügt. Ein herzhaftes und gesundes Gericht ist fertig!

Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Gerste überhaupt nicht schwierig. Dieses Gericht kann köstlich und schön sein, wenn Sie Ihre Seele hineinlegen und die Regeln befolgen. Wie kocht man Gerste in Wasser? Lass es uns in den Kommentaren wissen. Guten Appetit!