Füllungen Für Pfannkuchen: Wie Man Stopft, Rezepte Für Süß Und Herzhaft Mit Einem Foto, Wie Man Wickelt

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Pfannkuchenfüllungen kochen: 30 Optionen für Pfannkuchenleckereien

Nur noch ein bisschen mehr, und eine breite Maslenitsa wird uns besuchen, was bedeutet, dass die Hostessen bereits Rezepte für Pfannkuchen auf Lager haben, mit denen sie ihre Verwandten und Gäste während der großzügigen Maslenitsa-Woche verwöhnen werden. Ja, nur einen leckeren Teig zu machen ist nur die halbe Miete. Ein wirklich begeisterter kulinarischer Spezialist wird sicherlich ein paar oder sogar Absätze köstlicher Füllungen für ihn abholen. In einer Woche von 7 Tagen wird es Zeit sein, alle mit Ihrem Können und Ihrer Fantasie zu überraschen!

Inhalt

• 1 Was in Pfannkuchen einwickeln: 30 einfache und leckere Beläge

  • 1.1 Rezepte für süße Füllungen

    • 1.1.1 Mit Hüttenkäse und Rosinen
    • 1.1.2 Mit Zitronenquarkcreme
    • 1.1.3 Mit Äpfeln
    • 1.1.4 Mit karamellisiertem Kürbis
    • 1.1.5 Mit Bananen
    • 1.1.6 Mit Kirsche
    • 1.1.7 Mit Orangensauce
    • 1.1.8 Mit Muttern
    • 1.1.9 Mit Mohn
    • 1.1.10 Mit Schokolade
    • 1.1.11 Mit Karamell
    • 1.1.12 Mit Vanillecreme
    • 1.1.13 Mit Frischkäse und Beeren
    • 1.1.14 Mit Grieß
    • 1.1.15 Mit Erdnussbutter

  • 1.2 So machen Sie herzhafte Füllungen

    • 1.2.1 Mit Rindfleischfüllung
    • 1.2.2 Mit Huhn und Ananas
    • 1.2.3 Mit Eiern
    • 1.2.4 Mit Wurst
    • 1.2.5 Mit Leber
    • 1.2.6 Mit rotem Fisch
    • 1.2.7 Mit Kaviar
    • 1.2.8 Mit Krabbenstöcken
    • 1.2.9 Mit Kartoffelpüree und Pilzen
    • 1.2.10 Mit Käse
    • 1.2.11 Mit Reis
    • 1.2.12 Mit Rührei
    • 1.2.13 Mit Rüben
    • 1.2.14 Mit Spinat
    • 1.2.15 Mit Kohl
    • 1.2.16 Udmurtpfannkuchen mit Brei

• 2 Wie man die Füllung in Pfannkuchen einwickelt: eine Meisterklasse

  • 2.1 Tubulus
  • 2.2 Dreieck
  • 2.3 Geschlossenes Rohr
  • 2.4 Video: 10 Möglichkeiten, einen Pfannkuchen einzuwickeln

Was in Pfannkuchen wickeln: 30 einfache und leckere Füllungen

Welche Pfannkuchen mögen Sie am liebsten? Süß, mit Hüttenkäse und Obst? Herzhaft, mit Fleisch und Eiern? Würzig, mit Knoblauch und Kräutern? Oder vielleicht sind Sie ein Liebhaber exotischer Dinge und wollten schon lange etwas "so" probieren, das Sie an einem normalen Tag nicht auf dem Esstisch finden? In jedem Fall sind Sie bei uns genau richtig, denn wir haben für jeden Geschmack die Wahl.

Rezepte für süße Beläge

Beginnen wir mit Rezepten für einen süßen Zahn. Sie werden immer an Ort und Stelle sein, wenn nicht als Hauptgericht, dann als ausgezeichnetes Fastnacht-Dessert.

Mit Hüttenkäse und Rosinen

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Rosinen - 100 g;
• Zucker - 20-30 g

Alles ist ganz einfach: Mit kochendem Wasser über die Rosinen gießen, auspressen, mit Hüttenkäse und Zucker mischen und gut mischen, dann die Füllung auf die Pfannkuchen verteilen. Wenn Sie Ihren Genuss festlicher gestalten möchten, ersetzen Sie Rosinen durch fein gehackte getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder eine Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen.

Wenn das Pfannkuchendessert für Erwachsene ist, die Rosinen 30-40 Minuten in Cognac oder Rum einweichen

Mit Zitronenquarkcreme

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Hüttenkäse - 300 g;
• dicker Joghurt - 2 EL. l.;
• Schale einer halben Zitrone;
• Zitronensaft - 2-3 TL;
• Zucker nach Belieben.

Den Hüttenkäse mit Joghurt, Zitronenschale und Zitronensaft zerdrücken. Fügen Sie so viel Zucker hinzu, wie Sie möchten, geben Sie die Füllung auf die Pfannkuchen und rollen Sie sie in Tuben oder Umschlägen auf.

Ändern Sie die Menge an Zucker und Zitronensaft nach Ihren Wünschen

Mit Äpfeln

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• reife süße Äpfel - 3-4 Stk. je nach Größe;
• Walnusskerne - 200-250 g;
• Honig nach Geschmack.

Die Äpfel waschen, schälen und entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Hacken Sie die Kerne mit einem Messer oder gehen Sie durch einen Mixer. Kombinieren Sie beide Zutaten und mischen Sie sie mit Honig (wenn es sich als zu dick herausstellt, halten Sie die abgemessene Portion in ein Wasserbad). Platzieren Sie 2-3 Esslöffel pro Pfannkuchen. l. Füllen und rollen Sie es auf eine für Sie bequeme Weise.

Um dem Gericht Zartheit zu verleihen, wird empfohlen, Äpfel mit Zucker und Zimt zu schmoren.

Mit karamellisiertem Kürbis

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Kürbispulpe - 300 g;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 50-60 g.

Das Kürbisfleisch auf einer groben Reibe reiben und 5-7 Minuten in Butter mit Zucker köcheln lassen. Lassen Sie die Füllung abkühlen, verteilen Sie sie auf den Pfannkuchen und rollen Sie sie nach Belieben.

Diese Pfannkuchen geben jedem eine sonnige Stimmung.

Mit Bananen

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10-12 Stk.;
• Bananen - 4-5 Stück;
• Datteln - 100 g;
• Zitronensaft - 2-3 EL. l.;
• Zimt - 1 TL.

Sie können alle anderen Lieblingsgewürze hinzufügen.

Bananen schälen und grob hacken. Entfernen Sie Samen von Datteln. Mischen Sie alle Zutaten in Mixern, bis sie glatt und glatt sind und die Füllung fertig ist. Es gibt eine einfachere Option: Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit 1-2 EL. l. Nutella und Top mit geschnittenen reifen Bananen.

Wenn keine Datteln vorhanden sind, füllen Sie die Pfannkuchen mit Bananen, gießen Sie sie mit Honig über und bestreuen Sie sie mit Puderzucker

Mit Kirsche

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• gefrorene entkernte Kirschen - 500 g;
• Zucker - 2 EL. l.;
• eine Tüte Vanillezucker;
• Zimt nach Geschmack.

Die Kirschen mit Zucker, Zimt und Vanillezucker in einem Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Entsaften erfolgt - 5-7 Minuten. Nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie etwas Saft in einen separaten Behälter, damit die Füllung nicht zu flüssig wird, und lassen Sie die Beeren vollständig abkühlen. Die süßen, würzigen Kirschen auf die Crepes geben und in einem Umschlag oder Strohhalm aufrollen.

Selbst mitten im Winter riecht Ihre Küche nach Sommer

Mit Orangensauce

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Saft aus zwei großen Orangen;
• Butter - 2-2,5 EL. l.;
• Eigelb - 2 Stk.;
• Zucker - 5 EL. l.;
• Mehl - 2 EL. l.

Das Eigelb gründlich mit Mehl, Zucker und Butter zerdrücken. Sie können etwas Saft oder Trinkwasser hinzufügen, um zu verhindern, dass die Masse zu trocken wird. Den Orangensaft in einem Antihaft-Topf zum Kochen bringen, die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen und bis zum Eindicken kochen, dabei das duftende Gebräu umrühren, ohne anzuhalten. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Pfannkuchen, rollen Sie nach Belieben und servieren Sie.

Ein Genuss für unverbesserliche Süßigkeiten

Mit Nüssen

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Milch - 500 ml;
• verschiedene Nüsse - 100 g;
• Zucker - 120 g;
• Butter - 120 g;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Sirup - optional.

Legen Sie zuerst die Butter auf den Tisch, sie sollte sich auf Raumtemperatur erwärmen, während Sie mit den restlichen Zutaten umgehen. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer, kombinieren Sie sie mit Milch, Zucker und Mehl und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Lassen Sie die Füllung abkühlen, fügen Sie Butter und, falls gewünscht, Sirup hinzu und schlagen Sie sie dann mit einem Schneebesen oder Mixer. Für jeden Pfannkuchen benötigen Sie 2-3 EL. l. Füllungen.

Lassen Sie einige starke Körner vor dem Servieren auf die Pfannkuchen streuen.

Mit Mohn

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 4-5 Stück;
• Milch - 180 ml;
• Mohn - 150 g;
• Honig - 3 EL. l.;
• Butter - 2 EL. l.

Den Mohn in die Milch geben und bei mittlerer Hitze bis zum Kochen kochen. Dann die Hitze reduzieren, Honig in einen Topf geben und die Füllung weitere 10-15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie den gequollenen Mohn abkühlen und schlagen Sie ihn mit einem Mixer, bis ein homogener Brei entsteht. Die Pfannkuchen mit der Füllung schmieren, in Röhrchen aufrollen, in eine Auflaufform geben, mit zerbröckelter Butter bestreuen und 10 Minuten in den Ofen stellen. Einige Hausfrauen ziehen es übrigens vor, die Mohnblume nicht zu kochen, sondern 5-6 Stunden in kalter Milch zu legen.

Sie können dies tun: Töten Sie einen Teil der Mohnblume mit einem Mixer und lassen Sie einen Teil ganz - die Textur der Füllung wird interessanter

Mit Schokolade

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Standard 100 Gramm dunkle Schokolade, kann mit Zusatzstoffen sein;
• Butter - 50 g;
• Puderzucker - 2 EL. l.;
• Dosenpfirsiche.

Schmelzen Sie die Schokolade zunächst auf eine für Sie geeignete Weise: in einem Dampfbad bei schwacher Hitze in der Mikrowelle. Vergessen Sie nur nicht, es zuerst in Stücke zu zerbrechen oder auf einer groben Reibe zu reiben und mit ein paar Esslöffeln Wasser oder Milch zu mischen. Während die Schokolade in gutem Zustand ist, schmelzen Sie die Butter und kombinieren Sie dann die beiden Massen. Alles mit Pulver eindicken und gut mischen. Bürsten Sie jeden Pfannkuchen mit Schokolade, legen Sie zufällig gehackte Pfirsichscheiben darauf und rollen Sie, wie Sie möchten.

Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit!

Mit Karamell

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 12 Stück;
• Sahne (33%) - 100 ml;
• Butter - 1-2 EL. l.;
• Zucker - 150 g;
• Wasser - 50 ml;
• geröstete Mandeln, getrocknete Kirschen oder geriebene Schokolade nach Geschmack.

In einem Topf mit dickem Boden Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und kochen Sie den resultierenden Sirup unter ständigem Rühren weiter, bis die Mischung dick und dunkel wird. Das Karamell vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und zuerst die Sahne und dann die Butter in den Topf geben. Die Sauce mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Das eingedickte Karamell über den Pfannkuchen träufeln und nach Belieben rollen. Zum Schluss mit Mandeln, Beeren oder Schokolade bestreuen.

Ein zusätzlicher Hinweis - leckeres Topping - tut nicht weh

Mit Vanillecreme

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 4-5 Stück;
• Fettmilch - 300 g;
• Eigelb - 2 Stk.;
• Zucker - 100 g;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Butter - 40 g;
• Vanillin.

Gießen Sie die Milch in einen dickwandigen Topf und stellen Sie sie über das Feuer. Das Eigelb mit Zucker, Butter, Vanille und Mehl zerdrücken und alles in die gekochte Milch geben. Rühren Sie die Verdickungscreme langsam mit einem Löffel um, bringen Sie sie wieder zum Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie ab. Verteilen Sie dann die Füllung auf den Pfannkuchen und rollen Sie sie nach Belieben.

Vanillesoße ist unglaublich lecker

Mit Frischkäse und Beeren

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 1 Stk.;
• Frischkäse (Mascarpone, Ricotta, Hüttenkäse) - 200 g;
• Erdbeeren - 200 g;
• Puderzucker - 50 g.

Frischkäse mit Puderzucker zerdrücken und über Pfannkuchen streichen. Erdbeeren fein hacken und auf den Käse legen. Rollen Sie jeden Pfannkuchen in ein Dreieck oder einen Umschlag und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen. Oder Sie können dies tun: Mahlen Sie die Beeren mit Pulver, kombinieren Sie das duftende Püree mit Frischkäse und verwenden Sie es für die Füllung.

Beeren können alles sein

Mit Grieß

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Milch - 500 ml;
• Grieß - 4 EL. l.;
• Butter - 150 g;
• Zucker - 150 g

Kochen Sie einen dicken Brei aus Milch, Grieß und Zucker. Leicht abkühlen lassen, mit Butter verquirlen und die Pfannkuchen füllen. Tipp: Wenn Sie dem Brei einen angenehmen Farbton und Geruch verleihen möchten, fügen Sie ein oder zwei Prisen geriebene Schokolade hinzu.

Herzhaft und einfach

Mit Erdnussbutter

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Erdnüsse - 400 g;
• Honig - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl, vorzugsweise Sesamöl - 1 EL. l.

Die Erdnüsse unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Handtuch trocknen und 30–35 Minuten in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen stellen. Vergessen Sie nicht, die Tür regelmäßig zu öffnen und das Backblech zu schütteln, damit die Körner von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer, fügen Sie Honig und Pflanzenöl hinzu und lassen Sie den Mixer erneut laufen - die Mischung sollte so homogen wie möglich sein. Verwenden Sie die Paste, um Pfannkuchen oder andere Desserts zu füllen.

Die Paste kann bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden

Wie man herzhafte Beläge macht

Pfannkuchen sind so vielseitig, dass sie leicht mit jedem Lebensmittel kombiniert werden können. Ohne Übertreibung! Betrachten Sie sich nicht als begeisterten Naschkatzen? Fühlen Sie sich frei, die rötlichen runden Teigstücke mit Fleisch, Gemüse, Fisch, Käse und sogar … Wurst zu füllen!

Mit Rindfleischfüllung

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10-12 Stk.;
• gekochtes Rindfleisch - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Butter - 1 EL. l.;
• Salz.

Mahlen oder mahlen Sie das Rindfleisch mit einem Mixer. Zwiebel schälen, in kleinere Stücke schneiden und in Butter braten. Zum Schluss Hackfleisch in die durchscheinende Zwiebel geben, salzen, den Herd weitere 5 Minuten halten und die Füllung auf die Pfannkuchen verteilen.

Und das ist eine volle Mahlzeit!

Mit Huhn und Ananas

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• gekochtes Huhn - 200 g;
• Ananas in Dosen - 100 g;
• Salatblätter;
• rote Paprika;
• geschätzt;
• schwarzer Pfeffer;
• Curry;
• Koriander.

Das gekochte Huhn in Streifen schneiden. Den Salat mit den Händen zerreißen, den Pfeffer in Streifen schneiden. Fleisch, Salat und Pfeffer mischen, Ananas hinzufügen. Alles mit saurer Sahne und Gewürzen würzen und die Füllung ist fertig.

Eine exquisite Kombination aus Hühnchen und Ananas wird die Gäste überraschen und Feinschmecker begeistern

Mit Eiern

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Eier - 4 Stück;
• Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
• ein paar Dillzweige;
• Salz.

Eier kochen, schälen und mit einem Messer oder einer Reibe hacken. Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Alles mischen, salzen und zum Füllen von Pfannkuchen verwenden.

Sparen Sie etwas grüne Füllung

Würstchen

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• gekochte Wurst oder Schinken - 200 g;
• Hartkäse - 100 g;
• saure Sahne - 50 g;
• Senf - 0,5 TL.

Die Wurst fein hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben, die saure Sahne und den Senf glatt rühren. Alles in einer Schüssel vermischen und die Pfannkuchen füllen.

Dieser Pfannkuchen ist gut für einen Snack.

Mit Leber

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Schweine- oder Rinderleber - 500 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Pfeffer;
• Salz.

Die Leber kochen, in Stücke schneiden und in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken, die Karotten reiben. Alles mischen, salzen, pfeffern, in eine mit Pflanzenöl bestreute Pfanne geben und schnell braten. Während die Füllung abkühlt, kochen, schälen und die Eier grob reiben. Mischen Sie alle Zutaten und füllen Sie die Pfannkuchen.

Neben der Leber können auch andere Nebenprodukte verwendet werden - beispielsweise das Herz

Mit rotem Fisch

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Quark - 200 g;
• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Gurke - 1 Stk.;
• Dill - ein Haufen.

Die Pfannkuchen mit Hüttenkäse bestreichen, dünne Fischscheiben und eine in Würfel geschnittene Gurke darauf legen, mit gehacktem Dill bestreuen und rollen.

In einer preisgünstigeren Version wird Lachs durch gesalzenen Hering ersetzt

Mit Kaviar

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• roter Kaviar - 200 g;
• Butter - 50 g.

Die Butter leicht schmelzen, jeden Pfannkuchen einfetten, den Kaviar darüber geben und den Pfannkuchen nach Belieben rollen.

Klassiker pur!

Mit Krabbenstöcken

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Krabbenstäbchen - 200 g;
• Eier - 2 Stk.;
• grüne Erbsen in Dosen - 100 g;
• Milch - über ein Glas;
• Butter - 2 EL. l.;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Frühlingszwiebeln - ein Paar Federn;
• Salz.

Das Mehl 2-3 Minuten in Butter braten, dann die Milch in die Pfanne geben, mit Salz würzen und unter ständigem Rühren die Sauce weiter kochen, bis sie eingedickt ist. Kochen Sie die Eier, schälen und hacken Sie sie auf bequeme Weise. Frühlingszwiebeln hacken. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Erbsen ab. Das Krabbenfleisch nach dem Zufallsprinzip hacken. Kombinieren Sie alles in einer tiefen Schüssel und verteilen Sie 2 EL auf jedem Pfannkuchen. l. die resultierende Masse.

Wenn Sie Krabbenstangen lieben, ist dieses Gericht für Sie!

Mit Kartoffelpüree und Pilzen

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Kartoffeln - 5-6 Stk.;
• Champignons - 100-120 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Butter;
• Pflanzenfett;
• Pfeffer, Salz.

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie in Salzwasser gekocht sind, und zerdrücken Sie die Knollen in Kartoffelpüree, indem Sie ein wenig Butter hinzufügen. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, die Pilze in Scheiben und braten Sie beide in Pflanzenöl. Die Pilze mit Kartoffelpüree vermischen, gut umrühren und die Pfannkuchen füllen.

Die Kombination ist ungewöhnlich, aber äußerst neugierig

Mit Käse

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Feta-Käse - 250 g;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Grüns - ein Haufen.

Den Käse in Würfel schneiden, die Kräuter hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben. Alles in einer tiefen Schüssel vermischen und als Pfannkuchenfüllung verwenden.

Knoblauch würzt die Füllung

Mit Reis

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 15 Stück;
• gemischtes Hackfleisch - 500 g;
• Reis - 100-120 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Pfeffer;
• Salz.

Reis in Salzwasser kochen. (Wenn Sie Geschmack und Aroma hinzufügen möchten, geben Sie etwas Kardamom, Muskatnuss oder Ingwer in den Topf.) Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Das Hackfleisch in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und alles 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze halten. Kombinieren Sie den Reis mit Hackfleisch und füllen Sie die Pfannkuchen mit der resultierenden krümeligen Masse.

Pfannkuchen mit Reis können selbst die hungrigsten Gäste ernähren

Mit Rührei

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 8 Stück;
• Eier - 8 Stk.;
• geriebener Hartkäse - 40 g;
• geschnittener Schinken - 100 g;
• Butter - 20 g.

Eine Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten und einen Pfannkuchen in die Mitte legen, wobei die Ränder leicht zur Mitte hin gewellt werden, um eine Art Seite zu bilden. Legen Sie Käse und Schinken in die Mitte des Pfannkuchens, brechen Sie ein Ei darauf und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Sobald die Eier fertig sind, nehmen Sie den Pfannkuchen vorsichtig aus der Pfanne und wiederholen Sie den gesamten Vorgang mit dem nächsten.

Als der Autor dieser Zeilen versuchte, das beschriebene Rezept zu Hause zu reproduzieren, stellte sich heraus, dass dies eine Art kulinarisches Erlebnis erfordert, da Sie sonst jede Chance haben, die Pfannkuchen zu verbrennen, bevor die Eier gebacken werden. Um verdorbene Lebensmittel und Rauchschutzwände in Ihrer Küche zu vermeiden, legen Sie die gefüllten Pfannkuchen auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und legen Sie sie für 15 bis 20 Minuten in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen, bis das Protein eindickt. Es ist besser, die Teigkanten mit Butter einzufetten, damit sie nicht austrocknen.

Was möchten Sie zum Frühstück - Rührei oder Pfannkuchen? Beide!

Mit Rüben

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Rüben - 400 g;
• eingelegte Waldpilze - 150 g;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Mayonnaise;
• Pfeffer;
• Salz.

Kümmern Sie sich zuerst um die Rüben: kochen Sie sie, schälen Sie sie und gehen Sie durch einen Mixer oder reiben Sie sie. Wenn Sie große Pilze haben, schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip. kleine können so belassen werden wie sie sind. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse zu Mayonnaise gegeben wurden, und kombinieren Sie das Dressing mit Rüben und Pilzen. Tragen Sie 2-3 EL auf. l. Füllungen auf jedem Pfannkuchen und vorsichtig rollen.

Rote-Bete-Füllung sieht auf dem festlichen Tisch besonders hell aus

Mit Spinat

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Spinat - 450 g;
• Quark - 150 g;
• Hartkäse - 100 g;
• saure Sahne oder Sahne - 100-120 g;
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
• Butter;
• Muskatnuss;
• Salz.

Den Spinat 2-3 Minuten in Pflanzenöl braten. Lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit ab. Quark hacken, auf einer groben Reibe hart reiben. Kombinieren Sie saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehackten Frühlingszwiebeln. Geben Sie 1-2 EL auf jeden Pfannkuchen. l. Füllungen und darüber - die gleiche Menge Sauerrahmsauce und alles mit einer Tube oder einem Umschlag aufrollen.

Diese Pfannkuchen sind voller Vitamine

Mit Kohl

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10 Stück;
• Weißkohl - ein halber mittelgroßer Kohlkopf;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Dill - ein kleiner Haufen;
• Pflanzenfett;
• Zucker - eine Prise;
• Pfeffer;
• Salz.

Den Kohl hacken, 5–8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und auspressen. Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken und 5 Minuten in Pflanzenöl braten. Sobald es einen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie als nächstes Kohl, Pfeffer und Salz hinzu. Nach weiteren 5 Minuten ist die Füllung fertig. Sie müssen sie nur noch abkühlen und in Pfannkuchen einwickeln.

Pfannkuchen mit Kohl können auch beim Fasten gegessen werden

Udmurt Pfannkuchen mit Brei

Du wirst brauchen:

• fertige Pfannkuchen - 10-12 Stk.;
• gekochtes Fleisch (traditionell - Gans, aber Sie können jedes andere verwenden) - 75 g;
• die Brühe, in der es gekocht wurde;
• Perlgerste, Gerste oder Buchweizen - 60–70 g;
• Erbsen - 30 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pfeffer - optional;
• Salz.

In der Brühe Brei aus Müsli und Erbsen kochen und mit Pfeffer und Salz würzen. Das Gänsefleisch durch einen Fleischwolf geben, die Zwiebel hacken, alles in einer Pfanne braten und dann zum Brei geben. Legen Sie 1-2 Esslöffel auf jeden Pfannkuchen. l. Füllen und rollen Sie es auf eine für Sie bequeme Weise, obwohl die Pfannkuchen im Originalrezept in einer Tube aufgerollt sind.

Pfannkuchen mit Buchweizen? Warum nicht?

Wie man die Füllung in Pfannkuchen einwickelt: eine Meisterklasse

Wie gut kennen Sie übrigens "Origami-Pfannkuchen"? Wissen Sie, wie man ein dünnes Teigblatt dreht, damit die Füllung beim ersten Biss nicht herausfällt? Überraschen Sie Ihre Gäste gerne mit exquisiten Umschlägen und Brötchen oder bevorzugen Sie einfache Röhren und Dreiecke - den klassischen Fastnacht-Genuss? Wie dem auch sei, wir bieten Ihnen ein paar einfache Meisterkurse zum Verpacken von Füllungen in Pfannkuchen an. Und im Video unten finden Sie noch mehr Optionen.

Tubule

Einfach und leicht: Fetten Sie den Pfannkuchen mit der Füllung ein, rollen Sie ihn in ein Röhrchen und nehmen Sie ihn an einer Kante auf.

Sicherlich haben Sie wiederholt enge Röhrchen aus Pfannkuchen gerollt

Dreieck

Den Pfannkuchen mit der Füllung einfetten, halbieren und dann wieder halbieren.

Nichts kompliziertes

Geschlossene Röhre

Mit dieser Option können Sie den Leckerbissen so sicher wie möglich verstecken. Legen Sie die Füllung auf den Pfannkuchen, wickeln Sie die drei freien Kanten zur Mitte hin, damit der Inhalt nicht herausläuft, und rollen Sie den Teig dann in ein Röhrchen.

Jetzt geht die Füllung nirgendwo hin

Video: 10 Möglichkeiten, einen Pfannkuchen einzuwickeln

Es scheint, dass Sie jetzt bereit sind, Shrovetide voll bewaffnet zu treffen. Warum jedoch auf einen schönen Urlaub warten, um Pfannkuchen zu essen? Teig machen, Lebensmittel auswählen und ein Festmahl vorbereiten. Es ist nicht einmal wichtig, ob es sich um ein einsames Junggesellenfrühstück, ein Familienessen oder eine überfüllte Party handelt. Frühlingsrollen sind überall gut.