Pfannkuchen Mit Grieß: Schritt-für-Schritt-Rezepte Für Dicke Tatarische Pfannkuchen Mit Milch, Kefir, Hefe, Foto Und Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Pfannkuchen auf Grieß: einfache Rezepte für ein erschwingliches Gericht

Grießpfannkuchen sind ein leckeres und befriedigendes Gericht, das in letzter Zeit zu Unrecht vergessen wurde. Das Kochen dauert einige Zeit, aber der ausgezeichnete Geschmack des Gebäcks und sein appetitliches Aussehen sind eine Belohnung für eine geduldige Gastgeberin. Sie können Pfannkuchen wie Frühstück, Abendessen oder einfach nur hausgemachten Tee servieren.

Inhalt

• 1 Hefepfannkuchen mit Grieß in Milch

  1.1 Video: Milchpfannkuchen mit Grieß von Galina Piskareva

• 2 üppige tatarische Pfannkuchen

  2.1 Video: Tatarisches Nationalgericht - Grießpfannkuchen Tabikmak

• 3 Grießpfannkuchen auf Kefir

Hefepfannkuchen mit Grieß in Milch

Pfannkuchen mit Milch und unter Zusatz von Grieß sind sehr zart und porös. Und wenn Sie sie mit frischen Früchten oder Beeren füllen, erhalten Sie ein köstliches Vitamin-Dessert.

Bananen, Erdbeeren und Birnen eignen sich gut als Füllung für Grießpfannkuchen.

Produkte:

• 200 g Mehl;
• 200 g Grieß;
• 3 Eier;
• 300 ml Milch;
• 100 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 3/4 TL Salz;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• 150 g Butter;
• 70–80 ml Pflanzenöl zum Braten von Pfannkuchen.

Rezept:

1. Mehl, Grieß, Zucker, Salz und Hefe mischen.

   

   Mischen Sie die trockene Mischung gut

2. Gießen Sie Wasser in die Milch.

   

   Wasser wird benötigt, um die Textur der Pfannkuchen zu erweichen.

3. Eier schlagen.

   

   Eier mit einer normalen Gabel schlagen.

4. Alle Zutaten mischen und mischen. Der Teig sollte cremig sein. 2,5–3 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.

   

   Der Teig für Grießpfannkuchen wird zuerst wässrig und dann locker und sprudelnd

5. Schmelze die Butter.

   

   Tauschen Sie Butter nicht gegen Margarine

6. Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und erhitzen.

   

   Es ist besser, eine heiße Pfanne mit einer Silikonbürste mit Öl zu schmieren.

7. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

   

   Stellen Sie sicher, dass die Pfannkuchen nicht verbrennen

8. Die fertigen Pfannkuchen mit zerlassener Butter einfetten.

   

   Wenn Sie die Anzahl der Kalorien in Pfannkuchen reduzieren möchten, können Sie sie nicht mit Butter einfetten.

9. Grießpfannkuchen mit Hefe und Milch sind sehr lecker mit Marmelade zu essen.

   

   Fertige Grießpfannkuchen mit Hefe und Milch erweisen sich als zart und haben einen knusprigen Rand

Video: Milchpfannkuchen mit Grieß von Galina Piskareva

Üppige tatarische Pfannkuchen

Solche Pfannkuchen sind viel dicker als gewöhnliche und werden unter den Tataren Tebikmek genannt. Sie sind herzhaft und sehr zart. Servieren Sie sie mit gesalzener Sauerrahm oder Sauermarmelade.

Gepresste Backhefe ist in diesem Rezept enthalten

Produkte:

• 50 g gepresste Hefe;
• 400 ml Wasser;
• 300 g Weizenmehl;
• 300 g Grieß;
• 100 g Zucker;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Eier;
• 100 ml Pflanzenöl für den Test und 2-3 EL. l. zum anfänglichen Einfetten der Pfanne.

Rezept:

1. Hefe mit Wasser zerdrücken.

   

   Wasser sollte Raumtemperatur haben

2. Gesiebtes Mehl.

   

   Gesiebtes Mehl macht den Teig luftiger und leichter

3. Mehl, Zucker (50 g), Salz und Grieß mischen.

   

   Rühren Sie die trockene Mischung mit einem Löffel

4. In eine flüssige Hefemischung gießen und mischen. Dann 40 Minuten an einem warmen Ort beiseite stellen. Damit ist die erste Phase der Testvorbereitung abgeschlossen.

   

   Teig für Grieß Tatarische Pfannkuchen sollten das Volumen um das Zweifache erhöhen

5. Dann die Eier mit Pflanzenöl, Zucker und Soda schlagen. Mit Teig kombinieren und gut mischen.

   

   Ein kulinarischer Schneebesen hilft Ihnen, Eier mit Zucker und Butter zu schlagen

6. Sie sollten einen Teig mit einer einheitlichen Textur erhalten.

   

   Der Teig für tatarische Pfannkuchen kann zusätzlich mit einem Schneebesen geschlagen werden

7. Braten Sie tatarische Pfannkuchen in einer heißen Pfanne, die auf beiden Seiten mit Pflanzenöl gefettet ist.

   

   Tatarische Pfannkuchen mit Grieß haben eine erhöhte Dicke und große Poren

8. Fertige Pfannkuchen sollten gestapelt werden, damit sie weniger abkühlen.

   

   Fertige tatarische Pfannkuchen sind zart, locker, leicht körnig

Video: Tatarisches Nationalgericht - Grießpfannkuchen Tabikmak

Grießpfannkuchen auf Kefir

Grieß erhält in Kombination mit Kefir Leichtigkeit und cremiges Aroma. Ein sehr gutes Rezept für ein schnelles, rustikales Frühstück. Je höher der Fettgehalt von Kefir ist, desto schmackhafter sind die Pfannkuchen.

Nehmen Sie Kefir immer frisch, sonst haben die Pfannkuchen einen sauren Geschmack

Produkte:

• 500 ml Kefir;
• 200 g Grieß;
• 220 g Weizenmehl;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 100 ml Pflanzenöl für den Teig und 1 EL. l. zum Einfetten der Pfanne.

Rezepturen:

1. Fügen Sie Soda Kefir hinzu.

   

   Kefir löscht das Soda und verwandelt es in eine schaumige Masse

2. Eier und Zucker schlagen.

   

   Es ist bequem, Eier und Zucker mit einem Mixer zu schlagen

3. Gesiebtes Mehl.

   

   Das Mehl nach dem Sieben verleiht dem Teig Luftigkeit und die Pfannkuchen Zartheit.

4. Mischen Sie Kefir und geschlagene Eier.

   

   Kefir und geschlagene Eier mit einem Spatel umrühren

5. Kombinieren Sie die Ei-Kefir-Mischung mit Mehl.

   

   Der Teig für Grießpfannkuchen auf Kefir sollte eine gleichmäßige Konsistenz erhalten

6. Fügen Sie Butter zum Pfannkuchenteig hinzu.

   

   Die dem Pfannkuchenteig hinzugefügte Butter verhindert, dass sie an der Pfanne haften bleiben

7. Der letzte Schritt ist das Hinzufügen von Grieß. Rühren Sie die Mischung und backen Sie die Pfannkuchen.

   

   Grieß sollte leicht und frei von Fremdkörpern sein

8. Gießen Sie 30-40 ml Teig in eine heiße Pfanne ohne Öl und braten Sie ihn auf beiden Seiten an.

   

   Grießpfannkuchen werden schnell gebraten, solange sie nicht brennen

9. Servieren Sie fertige Grießpfannkuchen auf heißem Kefir mit saurer Sahne.

   

   Fertige Grießpfannkuchen mit Kefir sind etwas dicker als gewöhnliche, aber nicht weniger lecker

Bei meiner Schwiegermutter habe ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Grieß probiert. Sie ist eine großartige Handwerkerin und in kulinarischen Angelegenheiten ihresgleichen. Zuerst reagierte ich mit Zweifel auf das neue Gericht und dachte, dass solche Pfannkuchen wie gebratener Grieß aussehen würden. Die Realität hat meine Erwartungen übertroffen. Pfannkuchen, die neben dem üblichen Weizenmehl auch Grieß enthalten, sind sehr lecker. Grießpfannkuchen mit feiner, perfekt einziehender Marmelade oder saurer Sahne sind zu einem beliebten Sonntagsfrühstück für die ganze Familie geworden.

Grießpfannkuchen sind entweder gefüllt oder für sich gut. Ihr Geschmack leidet nicht im geringsten nach dem Erhitzen in einem Ofen oder einer Mikrowelle. Sie passen besonders gut zu Marmelade, Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch.