Lebkuchen Zu Hause: Ein Rezept, Einschließlich Mit Zuckerguss, Foto Und Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

DIY Lebkuchen: Füllen Sie das Haus mit einem Weihnachtsmärchen

Während der Winterferien riechen die Häuser nach frischen Fichtennadeln, Mandarinen und Lebkuchen. Der Herstellungsprozess dieses Gebäcks ist so interessant, dass Erwachsene und Kinder gerne daran teilnehmen. Vasen mit einer Delikatesse, die wunderschön mit Glasur dekoriert ist, finden feierlich auf den Tischen statt und werden sorgfältig in Geschenktüten für die Liebsten verpackt.

Schritt für Schritt Lebkuchenrezept

In den letzten Jahren wollte ich unbedingt Lebkuchen machen. Aber die täglichen Aufgaben ließen mir keine Zeit dafür. Letztes Jahr geschah endlich ein Wunder. Bereits im Oktober erhielt ich die im Online-Shop bestellten Formen zum Thema Urlaub, und meine Tochter und ich begannen geduldig auf den Urlaub zu warten. Am Vorabend von Weihnachten suchte ich nach einem Rezept für Lebkuchen und wählte das, das mir am interessantesten erschien. Ich teile es auch mit dir.

Zutaten:

• 375 g Mehl;
• 115 g Butter;
• 155 g flüssiger Honig;
• 65 g brauner Zucker;
• 1 Ei;
• 1/2 TL Sprudel;
• 1/2 TL Zimt;
• 1/2 TL gemahlener Ingwer;
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie die Butter für eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank.

   

   Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie Butter bei Raumtemperatur

2. Legen Sie die geschnittene weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel.

   

   Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, um das Mischen der ersten Teigzutaten zu erleichtern

3. Schneebesen, bis alles glatt ist.

   

   Die Mischung schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben

4. Ein Ei einrühren und flüssigen Honig einfüllen, mit einem Mixer glatt rühren.

   

   Wenn Honig gefroren ist, schmelzen Sie ihn zuerst

5. Gewürze und Soda hinzufügen, mit einem Mixer mischen.

   

   Die Menge der Gewürze kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden

6. Fügen Sie das gesiebte Mehl nach und nach zum Teig hinzu, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören. In diesem Stadium sollte der Mischer beiseite gestellt werden, da es einfacher ist, mit einem solchen Teig mit einem Spatel zu arbeiten.

   

   Um den Teig zarter zu machen, wird empfohlen, das Mehl 1-3 Mal zu sieben

7. Den Teig kneten, bis das Mehl ausgeht.

   

   Fast fertiger Teig wird am besten mit einem Kochspatel geknetet.

8. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein und kühlen Sie ihn 1–2 Stunden oder länger.

   

   Den Teig gründlich abkühlen lassen, bevor der Lebkuchen geformt wird.

9. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

   

   Heizen Sie den Ofen etwa eine Viertelstunde vor, bevor Sie den Lebkuchen backen

10. Den Teig in zwei Teile schneiden. Legen Sie einen Teil in den Kühlschrank, den anderen auf ein Blatt Papier.

    

    Verwenden Sie ein Blatt Backpapier, um zu verhindern, dass der Teig an der Arbeitsfläche haftet

11. Mit einem weiteren Blatt abdecken und zu einer ca. 0,5 cm dicken Schicht rollen.

    

    Die Dicke des Rohlings für Lebkuchen sollte nicht mehr als 5 mm betragen

12. Verwenden Sie Formen, um Lebkuchenrohlinge zu machen.

    

    Lebkuchen kann in jeder Form geformt werden

13. Verteilen Sie die Rohlinge auf einem mit Papier ausgelegten Backblech.

    

    Vergessen Sie nicht, das Backblech mit Papier auszukleiden, damit der Lebkuchen nicht verbrennt

14. Den Lebkuchen 7 bis 12 Minuten backen. Sobald das Gebäck gebräunt ist, kann der Leckerbissen aus dem Ofen genommen werden.

    

    Die Backzeit für Lebkuchen hängt von Ihrem Geschmack und der Teigdicke ab

15. Die fertigen Lebkuchen auf eine Schüssel geben, mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasurzeichnungen dekorieren.

    

    Das Dekorieren von Lebkuchen ist ein guter Grund, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen

Wie man Zuckerguss macht und Lebkuchen dekoriert

Die häufigste Verwendung zum Dekorieren von Lebkuchen und Keksen ist eine dicke Glasur auf Puderzuckerbasis. In seiner ursprünglichen Form stellt sich heraus, dass dieses Produkt schneeweiß ist, aber es kann leicht mit Lebensmittelfarbstoffen in den gewünschten Farben gefärbt werden.

Zutaten:

• 1 Eiweiß;
• 200 g fein gemahlener Puderzucker;
• 2-5 Tropfen Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Das Eiweiß bei Raumtemperatur verquirlen.

   

   Das Protein 30 Sekunden lang leicht verquirlen

2. Weiter schlagen, nach und nach gesiebten Puderzucker hinzufügen, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

   

   Gießen Sie das Pulver in kleinen Portionen in das Protein

3. Wenn der Zuckerguss weiß wird, lassen Sie einen Schneebesen über ein Schneidebrett oder eine Platte laufen, um einen Zuckergussstreifen zu bilden. Das fertige Produkt muss mindestens 10 Sekunden lang seine Form behalten.

   

   Die fertige Glasur sollte 10 Sekunden oder länger ihre Form behalten

4. Teilen Sie den Zuckerguss in Stücke und malen Sie die gewünschten Farben mit Lebensmittelfarben.

   

   Verwenden Sie zum Färben der Glasur Lebensmittelfarben in den gewünschten Farben

5. Legen Sie das fertige Glasur mit Aufsätzen in die Kochbeutel. Wenn keine Aufsätze vorhanden sind, schneiden Sie einfach die Ecken der Beutel ab und drücken Sie den Zuckerguss durch die resultierenden Mini-Löcher.

   

   Glasurbeutel sollten sehr sorgfältig geschnitten werden, da sonst die Löcher zu groß werden und saubere Muster nicht funktionieren

6. Die Lebkuchenplätzchen dekorieren und die Glasur vollständig trocknen lassen.

   

   Das Dekorieren von Lebkuchen mit Zuckerguss wird allen Familienmitgliedern Freude bereiten

Video: Wie man Lebkuchen mit Zuckerguss macht

Wenn Sie Ihren Lieben auch ein Märchen erzählen und sie mit duftendem, leckerem und wunderschönem Lebkuchen verwöhnen möchten, schreiben Sie Ihr Rezept für diese Delikatesse unbedingt in die folgenden Kommentare. Hab einen schönen Urlaub!