Gefüllte Paprika Im Ofen: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Die leckersten Rezepte für gefüllte Paprika im Ofen

Magst du gefüllte Paprika? Viele werden diese Frage bejahen. Dieses Gericht ist sehr lecker und befriedigend, es wird für jede Feier an den Tisch kommen. Und Sie können es auf verschiedene Arten kochen, für jeden Geschmack und Geldbeutel. Heute werden wir über gefüllte Paprika sprechen, die im Ofen gebacken wurden. Merken Sie sich unsere Rezepte: Sie sind praktisch beim Fasten, im Urlaub und für jeden Tag.

Inhalt

• 1 Zutaten für das Gericht

• 2 Schritt für Schritt Rezepte

  • 2.1 Fleisch und Reis - nicht ersetzbare Klassiker
  • 2.2 Gefüllte Pfefferhälften
  • 2.3 Rezept mit Käse
  • 2.4 Mit Hühnchen und Sauce
  • 2.5 Gemüse als Füllung
  • 2.6 Mit Pilzen in saurer Sahne
• 3 Videorezept für gefüllte Paprika im Ofen

Zutaten für das Gericht

Das Hauptprodukt für unsere Rezepte ist Paprika. Es ist sehr wichtig, die richtige Form zu wählen. Die Früchte sollten gleichmäßig, glatt und ohne Spuren von Schäden mit dichtem Fruchtfleisch sein. Und damit das Gericht schön wird, muss die Farbe der Paprika hell sein. Kombinieren Sie reife rote, grüne und gelbe Früchte, dann wecken gefüllte Paprikaschoten noch mehr Interesse bei den Gästen! Schließlich weiß jeder, dass der erste Schritt bei der Bewertung eines Gerichts sein Aussehen ist.

Wählen Sie reife, lebendige und saftige Paprika

Und was für die Füllung wählen? Traditionell füllen wir Paprika mit Fleisch und Reis und fügen Gemüsebraten und Gewürze hinzu. Es stellt sich heraus, dass es so viele Möglichkeiten gibt, Paprika zu stopfen - es ist nur so, dass deine Augen wild werden! Und ein Fertiggericht in verschiedenen Saucen zu servieren, ist auch eine ganze Kunst. Darüber werden wir heute sprechen. Denken Sie in der Zwischenzeit an einige grundlegende Kochtipps:

1. Die Zubereitung des Pfeffers zum Füllen erfolgt wie folgt: Die Früchte werden gründlich gewaschen, die Oberseite wird von ihnen abgeschnitten, damit die Füllung bequem platziert werden kann. Trennwände mit Samen werden von innen entfernt. Nochmals spülen und fertig.
2. In jedem Fall wird der Reis für die Füllung bis zur Hälfte gekocht. Beim Backen oder Schmoren bleiben rohe Bohnen zäh, während gekochte einfach in eine unangenehme klebrige Substanz kriechen.
3. Gefüllte Paprikaschoten lieben frische Kräuter. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs mehr Basilikum, Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Dill hinzu.

Das ist vielleicht alles. Jetzt können Sie direkt mit dem Kochen beginnen.

Schritt für Schritt Rezepte

Hier sind einige gängige Methoden, um gefüllte Paprika zu kochen. Vergessen Sie nicht, dass sie als eine Art Grundlage für das Experimentieren dienen können, um Ihren Vorlieben etwas Neues hinzuzufügen.

Fleisch und Reis - nicht austauschbare Klassiker

Dieses Rezept ist sehr einfach, Sie haben ein solches Gericht wahrscheinlich mehr als einmal gegessen, auch wenn Sie es nicht selbst zubereitet haben. Es ist Zeit, es selbst zu machen.

Du wirst brauchen:

• 15 Paprika-Früchte;
• 500 g Fleisch - Schweinefleisch, Rindfleisch;
• 100 g Reis;
• 10 mittelgroße Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 5 Blätter Lavrushka;
• 5 Pimenterbsen;
• 5 Erbsen schwarzer Paprika;
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn bis zur Hälfte kochen. Gießen Sie 1 Glas Salzwasser hinein.

   

   Den Reis für die Füllung abspülen und kochen

2. In der Zwischenzeit das Fleisch in einem Fleischwolf in Hackfleisch verwandeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Reis gekocht ist, kühlen Sie ihn ein wenig ab und rühren Sie ihn mit dem Hackfleisch glatt.

   

   Hackfleisch zubereiten und mit Reis mischen

3. Bereiten Sie den Pfeffer vor: waschen, die Spitzen abschneiden, überschüssiges entfernen.

   

   Paprika schälen

4. Füllen Sie jede Frucht fest mit Hackfleisch und falten Sie sie in einen Topf oder eine tiefe Pfanne. Legen Sie die Paprika fest und dicht beieinander.

   

   Füllen Sie die Paprika mit Hackfleisch und legen Sie sie in eine Auflaufform

5. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Keile und senden Sie sie direkt an die Paprika.

   

   Tomaten hacken und mit den Paprikaschoten belegen

6. Gewürze hinzufügen. Entsaften Sie die Tomatenpaste, indem Sie sie mit ausreichend Wasser verdünnen, sodass die resultierende Flüssigkeit die Paprika zur Hälfte bedeckt.

   

   Wasser, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und das Geschirr in den Ofen stellen

7. Senden Sie das Formular oder die Pfanne in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, und lassen Sie die Paprika über ihr Verhalten dort nachdenken. Bereiten Sie in der Zwischenzeit etwas anderes vor.

   

   Peperoni mit Reis und Fleisch servieren

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass für den fertigen gefüllten Pfeffer keine zusätzlichen Saucen benötigt werden: Der Saft, in dem das Schmoren stattgefunden hat, wird zu einer ausgezeichneten, reichen Soße.

Gefüllte Pfefferhälften

Die Besonderheit des Rezepts in Form von gefüllten Paprikaschoten - die Früchte müssen quer geschnitten werden.

Besorgen Sie sich diese Produkte:

• 1 kg Paprika;
• 500 g Hackfleisch;
• 1 mittlere Karotte;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 100 g Reis;
• 3 Esslöffel frische Kräuter;
• 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprika.

Kochmethode:

1. Paprika waschen, halbieren und schälen. Damit das Fruchtfleisch nicht zu zäh wird, kochen Sie die Früchte einige Minuten in kochendem Wasser und trocknen Sie sie ab.

   

   Pfeffer schälen, halbieren und etwas kochen

2. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz, Gewürze, fein gehackte Zwiebeln und Kräuter sowie geriebene Karotten hinzu.

   

   Fügen Sie dem gekochten Hackfleisch Zwiebeln, Kräuter und Karotten hinzu

3. Reis halb kochen, abkühlen lassen und mit Hackfleisch mischen.

   

   Mischen Sie Hackfleisch mit Reis, gekocht bis zur Hälfte gekocht

4. Füllen Sie die Hälften der Paprika mit der Mischung und legen Sie sie auf ein Backblech.

   

   Füllen Sie die Hälften mit Hackfleisch und Reis und legen Sie sie auf ein Backblech

5. Für einen originellen Geschmack und ein saftiges Aroma gießen Sie die gefüllten Paprikaschoten mit einer Sauce aus sorgfältig gemischter Sauerrahm und Tomatenmark mit Salz und allen Gewürzen nach Geschmack.

   

   Gießen Sie die Tomatensauerrahmsauce über die gefüllten Paprikaschoten

6. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein und legen Sie nach dem Aufwärmen ein Backblech mit halbiertem Pfeffer hinein. Nach 40 Minuten können Sie es herausnehmen und servieren.

   

   Im heißen Ofen zart backen

Käse Rezept

Dieses Gericht unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen. Käse sollte solchen Paprika-Booten hinzugefügt werden, aber dank ihm schmeckt die Füllung ganz anders!

Nehmen Sie diese Produkte:

• 3 große Paprika;
• 500 g Wasser;
• 350 g Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch - es ist fetter);
• 150 g Reis, gekocht bis zur Hälfte gekocht;
• 100 g Hartkäse;
• 200 g mittelgesalzener Feta-Käse;
• 5 mittelgroße Zwiebeln;
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 50 g Sonnenblumenöl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grüns zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Verwenden Sie in diesem Rezept am besten große Paprikaschoten. Da sie der Länge nach halbiert werden, backt die Füllung perfekt.

   

   Bereiten Sie die Paprika zum Füllen vor

2. Hackfleisch, Reis und fein gewürfelten oder geriebenen Käse gründlich umrühren. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch (Sie können mehr nehmen, wenn Sie diesen Geschmack und dieses Aroma mögen) und alle Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

   

   Bereiten Sie die Füllung mit Hackfleisch, Feta-Käse, Zwiebeln und Reis vor

3. Die resultierende Füllung in die Pfefferboote geben. Fest stapeln und kleine Objektträger bilden.

   

   Die Füllung in die Pfefferhälften geben

4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn es goldbraun wird, fügen Sie die Tomatenmark und etwas Wasser hinzu und lassen Sie es 5 Minuten köcheln. Salz.

   

   Die Soße in eine Pfanne geben

5. Legen Sie die gefüllten Boote in ein tiefes Backblech, nachdem Sie den Boden mit Soße gefüllt haben. Den geriebenen Hartkäse auf die Füllung der Paprika verteilen.

   

   Die Paprika auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen

6. Es bleibt nur, den Ofen vorzuheizen und unsere Paprika hinein zu schicken. 30 Minuten bei 190 Grad kochen lassen.

   

   Im Ofen zart backen

Mit Hühnchen und Sauce

Dieses Gericht wird traditionell in Bulgarien zubereitet. Sie finden alle Produkte problemlos in unseren Geschäften oder sogar in Ihrem Garten:

• 8 große Paprika;
• 2 Hähnchenfilets;
• 0,5 Tassen Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Tomate;
• 1 mittlere Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Olivenöl
• eine Reihe von Gewürzen: herzhafter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika, Basilikum;

• Salz und Zucker

  

  Mit Hühnchen gefüllter Pfefferset

1. Schneiden Sie die Spitzen von den Paprikaschoten ab, wählen Sie alle Innenseiten aus und spülen Sie sie aus. Leicht mit Pflanzenöl bestreichen und 10 Minuten im Ofen backen.

   

   Pfeffer schälen und im Ofen köcheln lassen

2. Den Reis kochen, bis er durchgekocht ist. Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf drehen. Gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. Alle Zutaten mischen, glatt rühren, Gewürze und Salz hinzufügen.

   

   Machen Sie die Füllung

3. Legen Sie die Füllung fest in die Paprika. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen. Der Reis ist bereits vollständig gekocht und dehnt sich beim Backen im Ofen nicht aus.

   

   Den Pfeffer mit der Füllung füllen

4. Bereiten Sie die Sauce zu: Tomatenmark, fein geriebene Karotten und zerkleinerter Knoblauch 25 Minuten in einer Pfanne unter dem Deckel köcheln lassen. Fügen Sie etwas Wasser oder vorzugsweise trockenen Wein hinzu.

   

   Die Sauce grillen

5. Wischen Sie die resultierende Mischung durch ein feines Sieb. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.

   

   Reiben Sie das Braten glatt durch ein Sieb

6. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in einen flachen Topf. Falls gewünscht, können Sie ein wenig Ketchup oder Tomatenmark hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Mehl in einer Tasse Wasser auflösen, gründlich mischen, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt. Durch ein Sieb passieren und in die kochende Sauce gießen. 10 Minuten köcheln lassen.

   

   Beenden Sie die Zubereitung der Sauce: Schmoren Sie die geriebene Pfanne mit in Wasser gelöstem Mehl

7. Die gefüllten Paprikaschoten zu einem vorbereiteten Backblech oder Topf falten und mit der Sauce übergießen. 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

   

   Gießen Sie die mit Hühnchen gefüllte Sauce und köcheln Sie im Ofen, bis sie weich ist

8. Servieren Sie Peperoni und fügen Sie unbedingt saure Sahne hinzu!

   

   Fügen Sie beim Servieren saure Sahne hinzu

Gemüse als Füllung

Wenn Sie vegetarische Küche bevorzugen, sollten Sie sich gefüllten Pfeffer nicht verweigern - dieses Gericht ist nur für Sie. Und für Fleischliebhaber wird ein solches Rezept während der Fastenzeit nützlich sein

Nehmen Sie diese Produkte:

• 1 kg bunte Paprika;
• 2 kleine Auberginen;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 1 mittlere Karotte;
• 2 Tomaten;
• 1 Tasse Reis
• 1 Glas Tomatensaft;
• 1 Glas Sauerrahm;
• Salz und Gewürze.

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen Topf Reis in Salzwasser über das Feuer und schälen Sie die Paprika wie gewohnt, während sie kocht.

2. Die geschälten Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken.

   

   Karotten reiben

3. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie die Schale bei Bedarf ab. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4. In der Zwischenzeit wurde der Reis bis zur Hälfte gekocht. Spülen Sie es mit kaltem Wasser durch ein Sieb.
5. Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und die Schalen leicht abziehen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.

6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin braten, bis sie weich und goldbraun sind. In eine tiefe Schüssel geben, etwas mehr Öl hinzufügen und mit Auberginen und Tomaten mischen. Köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit aus den Tomaten verdunstet ist. Dadurch werden die Auberginen weicher. Geben Sie nun Reis, Gewürze und Salz hinein und mischen Sie alles gründlich.

   

   Gemüse in einer Pfanne schmoren

7. Füllen Sie das Hackfleisch mit den Paprikaschoten und legen Sie sie in eine dickwandige Schüssel. Tomatensaft einfüllen. Mit einem Deckel abdecken.

   

   Füllen Sie die Paprika mit gehacktem Gemüse und geben Sie sie in eine geeignete Schüssel

8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Geschirr mit gefüllten Paprikaschoten hineinschicken. 40 Minuten einwirken lassen. Probieren Sie danach die Paprika für die Bereitschaft: Stechen Sie sie mit einem Zahnstocher durch, und wenn das Fruchtfleisch leicht nachgibt, werfen Sie die schwarzen Pfefferkörner und ein paar Blätter Lavrushka hinein.
9. Warten Sie weitere 15 Minuten, und Sie können das fertige Gericht auf dem Tisch servieren.

Mit Pilzen in saurer Sahne

Ein unglaublich leckeres Gericht, besonders für Pilzliebhaber. In der Fastenzeit werden solche gefüllten Paprikaschoten auch eine süße Seele sein, und Vegetarier werden es mögen - Sie müssen nur saure Sahne ausschließen oder sie durch eine dicke Sauce in Gemüsebrühe ersetzen.

Produkte:

• 1 kg mittelgroße Paprika;
• 1 Tasse Reis
• 2 Zwiebeln;
• 0,5 kg Champignons;
• 1 Glas Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Tomatenmark oder 1 Glas Tomatensaft
• Salz, Zucker, Paprika;
• frischer Dill und Petersilie;
• trocken pikant, Petersilie, Oregano und Dill.

Kochmethode:

1. Reis kochen, in kaltem Wasser abspülen. Es sollte weniger als Pilze sein.

2. Fein gehackte Zwiebeln in Butter braten. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu, mischen Sie. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln. Nehmen Sie danach den Deckel ab: Lassen Sie die gesamte Feuchtigkeit verdunsten und die Pilze und Zwiebeln werden trocken. Andernfalls kann die Füllung beim Backen aus den Paprikaschoten austreten.

   

   Zwiebel und Champignons gut anbraten

3. Kombinieren Sie Reis mit Pilzen und Zwiebeln. Fügen Sie dort Salz und trockene Gewürze hinzu. So gründlich wie möglich umrühren - die Gewürze sollten gleichmäßig verteilt sein.

   

   Pilzfüllung mischen, Reis würzen

4. Paprika schälen, mit Hackfleisch füllen, in eine geeignete Schüssel geben.

   

   Füllen Sie die Paprika mit gehacktem Pilz und legen Sie sie in einen Topf

5. Tomatensaft einfüllen, saure Sahne gleichmäßig darauf verteilen. Bei 200 Grad in den Ofen geben und 40 Minuten backen, bis sie weich sind.

   

   Paprika mit Tomatensaft und Sauerrahm backen

6. Großzügig mit frischen Kräutern servieren.

Ofen gefüllte Pfeffer Video Rezept

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Wir hoffen, dass unsere Rezepte ihren rechtmäßigen Platz in Ihrem Kochbuch einnehmen und gefüllte Paprikaschoten, die im Ofen gekocht werden, zu häufigen Gästen an einem festlichen und alltäglichen Tisch werden. Teilen Sie uns in den Kommentaren Ihre Art und Weise mit, dieses Gericht zu kochen. Guten Appetit!