Rührei Im Brot: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 22:31

Rührei im Brot: verschiedene Kochmethoden

Ein köstliches, herzhaftes Frühstück ist ein guter Start in den Tag für Jung und Alt. Rührei ist seit langem ein gängiges Gericht auf dem Morgentisch. Was ist, wenn Sie es auf ungewöhnliche Weise kochen? Machen Sie zum Beispiel Rührei in Brot und in verschiedenen Variationen.

Inhalt

• 1 Geschirrgeschichte
• 2 Was und wie kann man Rührei in Brot machen

• 3 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Pfanne, Multikocher, Backofen und Mikrowelle

  • 3.1 Das klassische Rezept

    3.1.1 Video: klassische Rühreier im Brot

  • 3.2 Mit französischem Toastbrot

    3.2.1 Video: Französische geröstete Eier

  • 3.3 Mit Wurst und Käse

    3.3.1 Video: Ei in Brot mit Wurst

  • 3.4 Mit Tomaten im Ofen
  • 3.5 Mit Pilzen und Zwiebeln

  • 3.6 In einem Multicooker

    3.6.1 Video: Rezept für Rührei in Brot für einen Multikocher

  • 3.7 Rezept für ein Ei in einer Mikrowelle

    3.7.1 Video: Ei "Hamburger" in der Mikrowelle

  • 3.8 Speckherz
• 4 Optionen zum Servieren von Rührei in Brot: Fotogalerie

Geschichte des Gerichts

Dieses einfache, scheinbar ungekünstelte Gericht kam aus der Küche der besten Engländer zu uns. Wie Sie wissen, wissen sie viel über herzhaftes und leichtes Frühstück. Rührei in Brot oder, wie es auch genannt wird, Rührei aus Birmingham ist in Großbritannien seit langem ein traditionelles Frühstücksgericht. Manchmal nennen sie es Rührei auf Französisch, und das ist auch richtig: In Frankreich mögen sie auch Eier, die in Toast gebraten werden.

Rührei im Brot ist das perfekte Frühstücksgericht!

Dieses Gericht erschien sehr einfach und vorhersehbar. In der Antike war es nicht üblich, abgestandenes Brot wegzuwerfen oder es sogar Haustieren zu geben, da einfaches Essen nicht immer erschwinglich war. Die abgestandenen Stücke wurden in Milch oder Wasser eingeweicht und gebraten, wobei ein Ei hinzugefügt wurde, um ein solches Sandwich schmackhafter und befriedigender zu machen.

Was und wie kann man Rührei in Brot machen

Wie der Name schon sagt, benötigen Sie Eier und Brot für die Spiegeleier im Brot. Und natürlich Speiseöl und Salz. Das scheint alles zu sein … Aber nein! Dies sind nur die Grundlagen. Jede Basis ist eine Basis für Aktivität. Dann hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch ab, Ihren Lieben zu gefallen. Neben Eiern werden der Füllung viele andere Produkte hinzugefügt: Speck, Wurst, Käse, Würstchen, Pilze, Gemüse, Hackfleisch … Sie können die Eier mit beliebigen Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen.

Hauptzutaten sind Brot, Hühnereier und Frittieröl

Die Hauptregel ist, dass die Anzahl der Scheiben Brot und Eier gleich sein sollte. Es gibt keine Regeln mehr für dieses Gericht, aber es gibt Tipps, wie man beispielsweise Rührei in Brot seine Form behält:

• Das Brot in mindestens 1 cm große Scheiben schneiden.
• Vor dem Braten der Eier die Pfanne gut erhitzen, aber nicht zu stark erhitzen: Auf diese Weise greift das Protein sofort und hat keine Zeit zum "Entkommen".
• Vor dem Kochen die Brotscheiben auf einer ebenen Fläche verteilen, mit einem Schneidebrett nach unten drücken, ein kleines Gewicht darauf legen und 15 Minuten ruhen lassen.

Jemand liebt Weißbrot und jemand - Schwarz. Für einige Spiegelei-Rezepte ist die eine oder andere Art vorzuziehen. Im Allgemeinen gibt es jedoch keine eindeutige Meinung zu diesem Thema. Nehmen Sie deshalb das Brot, das Sie mögen, auch süßes Gebäck.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Pfannen, Multikocher, Backofen und Mikrowelle

Wie immer werden wir verschiedene Kochmethoden beschreiben und Sie werden die für Sie am besten geeignete auswählen. Beginnen wir mit der Hauptoption.

Klassisches Rezept

Das einfachste Rührei im Frühstücksbrot für die ganze Familie. Du wirst brauchen:

• 4 Eier;
• 4 Scheiben Weißbrot (Laib);
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl zum Braten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Laib in dickere Stücke schneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, damit der Rindenring erhalten bleibt.

Spiegelei-Brot kann frisch oder abgestanden sein

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Brot "Rahmen" auslegen, jeweils ein Ei einschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier zu Brotscheiben schlagen, dabei das Fruchtfleisch entfernen

Warten Sie ein wenig, bis sich der Boden des Eies gut gesetzt hat, drehen Sie es um und braten Sie es auf der anderen Seite auf die gleiche Weise.

Auf beiden Seiten braten

Rührei in Brot, beidseitig gebraten, ähnelt einem Kuchen mit saftiger Füllung und passt gut zu Kräutern und Gemüse.

Servieren Sie solche Rühreier mit Kräutern und Gemüse

Video: klassische Rühreier im Brot

Mit französischem Toastbrot

Die Franzosen bevorzugen als Bewohner des warmen Mittelmeerraums eine Fülle von Gemüse, Kräutern und Käse. Diese kulinarische Regel hat Rührei nicht umgangen. Für die Zubereitung verwenden die Franzosen spezielles Toastbrot.

Du wirst brauchen:

• 4 Toasts;
• 4 Hühnereier;
• 150 g Dill und Petersilie;
• 100 g Käse;
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie gerade runde Löcher in die Mitte des Toasts. Dazu können Sie einen Ausstecher oder ein scharfes kleines Messer verwenden. Die Werkstücke auf beiden Seiten in gut erhitztem Öl goldbraun braten.

Nehmen Sie Ihr Toastbrot, schneiden Sie sogar runde Löcher aus und gießen Sie die Eier hinein

Eier in die Mitte des Toasts treiben, etwas Salz hinzufügen. Hitze reduzieren, 3 Minuten kochen lassen. Wenn die Proteine matt weiß werden, das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und kochen, bis es schmilzt.

Brot und Ei mit geriebenem Käse bestreuen

Servieren Sie solche Rühreier sofort und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Kräutern.

Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren

Video: Eier in French Toast

Mit Wurst und Käse

Diese Option scheint für die moderne russische Küche geschaffen zu sein. Schließlich lieben wir es, Würstchen und Käse in verschiedenen ersten und zweiten Gängen zu kombinieren! Trotz seiner Einfachheit sind solche Rühreier im Brot sehr befriedigend. Darüber hinaus können Sie das Rezept variieren. Beispielsweise können Sie anstelle von Wurst auch Würste, Wiener Würstchen und sogar Hähnchenfilets verwenden.

Rührei in Brot mit Wurst und Käse - ein vielseitiges Gericht!

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 Scheiben Brot;
• 2 Hühnereier;
• 50 g Wurst;
• 30 g Hartkäse;
• 20 g Butter;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Prise Salz.

Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel oder dünne Scheiben und hacken Sie den Knoblauch fein. Pflanzenöl einrühren und anbraten.

Entfernen Sie die Krume von 2 cm dicken Brotscheiben. Die Brotrahmen auf beiden Seiten in Butter anbraten.

Legen Sie die Wurst-Knoblauch-Füllung in die Mitte der Brotscheiben. Eier darüber gießen und salzen.

Der Käse für solche Spiegeleier kann gerieben oder in kleine dünne Scheiben geschnitten werden.

Den Käse reiben und die Eier darüber streuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie ca. 5 Minuten lang.

Wenn Sie möchten, können Sie die gekochten Eier mit fein gehackten Kräutern in das Brot streuen.

Video: Ei im Brot mit Wurst

Mit Tomaten im Ofen

Wenn Sie heiße Sandwiches mögen, werden Sie die ofengebackenen Rühreier in Brot mit Tomaten ansprechen. Sie können es zur Arbeit mitnehmen oder Ihr Kind zur Schule bringen.

Nehmen Sie diese Produkte:

• 4 Scheiben Brot (dick, ca. 2 cm);
• 4 Eier;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 50 g Hartkäse;
• 20 g Butter;
• 20 g Pflanzenöl;
• 4 Esslöffel gehackte frische Kräuter
• Salz und Gewürze.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Entfernen Sie die Krume von den Brotstücken und braten Sie sie auf beiden Seiten in Butter. Auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen.

Braten Sie Scheiben Brot ohne Krümel in Butter

Die Tomate in kleine Stücke schneiden und in den Croutons anordnen.

Eier einrühren, eines für jede Scheibe Brot. Mit Gewürzen und Salz abschmecken.

Tomatenstücke, Eier, Gewürze und etwas Käse - und können in den Ofen geschickt werden

In ein Backblech im Ofen legen und nicht länger als 10 Minuten backen. Dann entfernen und mit Käse bestreuen. Legen Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie es weitere 5 Minuten.

Im Ofen werden die Spiegeleier von allen Seiten perfekt gebacken und sind sehr saftig.

Mit Pilzen und Zwiebeln

Ein sehr einfaches Rezept basierend auf Pilzen. Es können Champignons, Pfifferlinge, braune Pilze, Honigpilze sein - wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Du wirst brauchen:

• 4 Scheiben Weißbrot;
• 4 Eier;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 100 g Pilze;
• 50 g Butter;
• 100 g Grüns;
• 1 Prise Salz.

Krümel von den Brotscheiben entfernen. Braten Sie sie auf beiden Seiten.

Bereiten Sie das Essen für das Gericht vor

In jede Scheibe etwas Butter, fein gehackte Pilze und gehackte Zwiebeln geben.

Eier vorsichtig einfüllen und mit Salz abschmecken.

Pilze und Zwiebeln in Brotrahmen legen, Eier einfüllen

Auf einer Seite in einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.

Wenn die Eier fertig sind, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Fügen Sie Gemüse und etwas geriebenen Käse hinzu, um zu schmecken

In einem Multicooker

Es ist unmöglich, einen solchen Assistenten im kulinarischen Geschäft als Multicooker zu ignorieren. Rührei in Brot zu kochen ist einfacher als je zuvor, besonders nach dem klassischen Rezept.

Du wirst brauchen:

• 1 Stück Schwarzbrot;
• 3 Wachteleier;
• 1 Prise Salz.

Alternativ können Sie nach Wunsch Tomaten, Käse oder Schinken hinzufügen.

Frisches Gemüse und viel Gemüse sind eine großartige Ergänzung zu Rührei im Brot

Schneiden Sie das Fleisch aus einer Scheibe Brot in ein gleichmäßiges Rechteck. Legen Sie es in eine mit Pflanzenöl gefettete Multicooker-Schüssel und braten Sie es auf einer Seite im Modus "Backen" oder "Braten" 5 Minuten lang.

Drehen Sie die Scheibe um und gießen Sie sie in die Mitte des Eies. Wenn Sie Schinken hinzufügen möchten, hacken Sie ihn fein, legen Sie die erste Schicht hinein und hämmern Sie das Ei darauf. Tomaten und Käse werden zuletzt platziert. Wenn der Boden fest sitzt, drehen Sie die Eier um und braten Sie die andere Seite für weitere 5 Minuten auf derselben Einstellung.

Video: Rezept für Rührei in Brot für einen Multikocher

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Mikrowelle Eierbrötchen Rezept

Laut Ernährungswissenschaftlern können Sie beim Kochen in der Mikrowelle fast so viele Nährstoffe wie beim Dämpfen erhalten. Dies kann wichtig sein, da Eier beim Braten die Hälfte der Nährstoffe verlieren, die sie enthalten. Und die Mikrowelle wird unter anderem in wenigen Minuten mit dem Gericht fertig.

Zutaten:

• 4 Eier;
• 4 Hamburgerbrötchen;
• 50 g Hartkäse;
• 2 Esslöffel gehacktes Grün;
• Salz und Gewürze.

Schneiden Sie die Spitzen von den Rollen ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch.

Schneiden Sie die Spitzen von den Brötchen ab und entfernen Sie genügend Fruchtfleisch

Gießen Sie das Ei über das Innere des freien Raums, würzen Sie es mit Gewürzen und Salz und verteilen Sie den geriebenen Käse darauf. Legen Sie die Brötchen in die Mikrowelle. Schalten Sie das Gerät bei voller Leistung ein und stellen Sie die Zeit auf 4 Minuten ein.

Eier in die Brötchen gießen, mit Käse, Kräutern und Gewürzen bestreuen

Die gekochten Eier mit gehackten frischen Kräutern bestreuen: Zwiebeln, Dill, Basilikum oder Petersilie.

Die Eier vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren

Video: Ei "Hamburger" in der Mikrowelle

Herzförmiger Speck

Es ist nicht nur Valentinstag, dass Sie Ihre Zuneigung ausdrücken müssen. Ein romantisches Abendessen oder Frühstück mit Ihrer Liebsten ist eine großartige Gelegenheit, um Ihre kulinarischen Talente zu demonstrieren. Machen Sie zum Beispiel Rührei in Brot in Form eines niedlichen Herzens. Und Speckscheiben geben ihm einen subtilen fleischigen Geschmack.

Romantisches Frühstücksgericht für zwei Liebhaber

Du wirst brauchen:

• 2 Scheiben Roggenbrot;
• 2 Eier;
• 50 g Speck;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise Pfeffer oder Gewürze.

2 2 cm dicke Scheiben aus einem Laib Roggenbrot schneiden. Schneiden Sie in der Mitte ein Herz mit einem Ausstecher oder einem scharfen Messer aus.

Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Herzen

Die Pfanne gut erhitzen und die Speckscheiben darauf legen. Das Fett herausschmelzen, bis dünne, knusprige Streifen übrig bleiben. Sie brauchen sie noch nicht, also legen Sie sie beiseite.

Das Fett aus dem Speck schmelzen

Braten Sie Brotscheiben mit Herzen auf beiden Seiten im restlichen Fett in der Pfanne.

Toastbrotscheiben in Fett auf beiden Seiten

Gießen Sie die Eier vorsichtig in die Mitte der Brotscheiben. Beschädigen Sie das Eigelb nicht: Es sollte rund und gleichmäßig sein. Wenn es sich ausbreitet, werden die Eier natürlich überhaupt nicht verdorben. Aber ein ganzes Eigelb in solchen Croutons sieht viel beeindruckender aus. Bei mittlerer Hitze einseitig braten, bis sie weich sind.

Eier einrühren und weich braten

Wenn die herzförmigen Rühreier fertig sind, servieren Sie sie mit Speckscheiben und frischem Gemüsesalat.

Optionen zum Servieren von Rührei in Brot: Fotogalerie

Liebe für ein romantisches Frühstück

Mit einem Deckel aus Brot - damit nichts verschwendet wird

Option für Kleinkinder - Eigelb

Ein Brötchentopf - original!

Für diejenigen, die gebräunt sind

Es gibt nie zu viel knuspriges Brot!

Ist es nicht gleichzeitig ein sehr einfaches und interessantes Gericht? Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, und Sie werden sehen, wie lecker und befriedigend es ist! Wir sind sicher, dass Ihre Familie und Freunde die Rühreier im Brot zu schätzen wissen. Bitte teilen Sie uns in den Kommentaren mit, wie Sie diese heißen Sandwiches herstellen. Guten Appetit!