Leicht Gesalzene Gurken: Ein Schnelles Rezept In 5 Minuten, Die Chinesische Version Des Gerichts, Bewertungen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Kein Ärger: leicht gesalzene Gurken in 5 Minuten

Junge Kartoffeln dampfen bereits auf dem Tisch, großzügig mit gehacktem Dill bestreut, Haushalte bereiten Löffel vor und schlucken Speichel, fangen köstliche Gerüche aus der Küche auf, aber Pech - für Ihren Snack wurde keine einzige gesalzene Gurke in Ihrem Kühlschrank gefunden. Sei nicht verärgert! Das Geschäft zu unterstützen ist einfach: Sie brauchen nur ein paar Gewürze, ein Dutzend frische Gurken und 5 Minuten Zeit.

Inhalt

• 1 5 Minuten - und fertig: eine Auswahl an Rezepten für schnelle Gurken

  • 1.1 Einfach und lecker
  • 1.2 Würziger Snack
  • 1.3 Duftende Gurken mit Kümmel, Senf und Zitronensaft
  • 1.4 Erfrischende Gurken mit Limette und Minze
  • 1.5 Gebrochene chinesische Gurken
  • 1.6 Video: leicht gesalzene Gurken ohne Gurke in 5 Minuten
• 2 Bewertungen

5 Minuten - und fertig: eine Auswahl an Rezepten für schnelle Gurken

Wenn der Boden mit Schnee bedeckt ist und Frost vor den Fenstern knistert, gibt es keinen besseren Zeitpunkt für Marinaden und Gurken: Sie öffnen ein sorgfältig aufbewahrtes Glas, und von jedem atmen die warme Sonne und die duftenden Betten auf Sie. Der Sommer ist jedoch eine ganz andere Sache; Zu diesem Zeitpunkt gehen die alten Vorräte an Gurken zur Neige und junges Gemüse ist randvoll mit Vitaminen und Mikroelementen gefüllt. Es ist also nur schade, sie in kochendem Wasser und Essig zu baden. Und das ist nicht nötig, denn es gibt wunderbare "Express-Rezepte", mit denen Sie eine leicht gesalzene Gurke nach Belieben zerkleinern können, ohne eine zusätzliche Minute für ihre Zubereitung aufzuwenden.

Einfach und lecker

Dieses Rezept ist eine Art kulinarischer Klassiker, einfach, elegant und führt immer zu großartigen Ergebnissen, auch wenn Sie noch nie in Ihrem Leben Beizen gemacht haben.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 1 Bund Dill;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Tisch salz.

Vorbereitung:

1. Gurken gründlich waschen. Für frisches Obst, das gerade aus dem Gartenbett gepflückt wurde, reicht dies aus. Wenn das Gemüse jedoch mehrere Tage im Kühlschrank lag und Sie ein oder zwei Stunden auf Lager haben, kann es nicht schaden, es leicht einzuweichen sie in kaltem Wasser - dies verleiht dem Fruchtfleisch Elastizität und angenehme "Knusprigkeit".

   

   Wenn die Gurken vor zwei oder drei Tagen gepflückt wurden, hilft ihnen das Einweichen.

2. Gemüse und Knoblauch hacken und mit Salz vermischen.

   

   Je härter Sie den Knoblauch mahlen, desto eher verleiht er den Gurken seinen Geschmack.

3. Schneiden Sie die Gurken in Scheiben oder längliche Keile, entfernen Sie die bitteren Spitzen und legen Sie sie in eine Plastiktüte oder einen Lebensmittelbehälter mit Deckel. Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, Gemüse sollte nicht mehr als 1/3 seines Volumens einnehmen.

   

   Große Stücke haben keine Zeit zum Salzen, zu kleine sind unpraktisch zu essen, suchen Sie also nach einem Mittelweg

4. Gießen Sie die resultierende Mischung in Gurkenscheiben, schließen Sie den Behälter fest und binden Sie den Beutel.

   

   Es ist praktischer, zwei Beutel gleichzeitig zu nehmen, damit Sie nicht befürchten können, dass einer kaputt geht

5. Schütteln Sie den Behälter 2-3 Minuten lang kräftig mit würzigen Krümeln und lassen Sie ihn dann weitere 2-3 Minuten lang in Ruhe.

   

   Sie können mit der Verkostung beginnen

Würzige Vorspeise

Wenn Sie im vorherigen Rezept nicht genug Pikantheit hatten, empfehlen wir eine schärfere Option mit Paprika.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 1 Bund Dill;
• 1 Bund Koriander;
• 1 grüner Pfeffer;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Pflanzenöl, idealerweise Olivenöl;
• 2 EL. l. Tisch salz.

Kochen.

1. Spülen Sie die Gurken gut in kaltem Wasser ab, schneiden Sie die bitteren Stummel ab und schneiden Sie die Früchte selbst in mittelgroße Stücke.

   

   Gurken nach dem Zufallsprinzip hacken

2. Kräuter hacken.

   

   Die duftende Komponente ist fertig

3. Paprika fein hacken.

   

   Falls gewünscht, können Samen entfernt werden

4. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

   

   Sie können Knoblauch direkt zum Öl geben

5. Gurken, Kräuter und Gewürze in einen geeigneten Behälter geben, mit Öl bedecken, salzen und gut schütteln. Nach 5 Minuten ist der Snack fertig.

   

   Ein bisschen mehr und die Vorspeise ist fertig

Aromatische Gurken mit Kümmel, Senf und Zitronensaft

Auf Paprika konvergierte das Licht nicht wie ein Keil. Senf kann der Vorspeise die nötige Schärfe verleihen, und Gewürze und Zitronensaft machen die Geschmackspalette noch vielfältiger und interessanter.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• 1 Zitrone;
• 1 Bund Petersilie und Dill;
• Senfkörner, Kümmel - nach Geschmack;
• 1-2 EL. l. Tisch salz.

Kochen.

1. Gurken waschen und nach dem Zufallsprinzip schneiden.

   

   Vergessen Sie nicht, die bitteren Spitzen wegzuwerfen!

2. Das Gemüse hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben.

   

   Knoblauch und Gemüse sind unveränderliche Bestandteile der Gurkengurke

3. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone.

   

   Wenn Sie die Zitrone mit Druck auf den Tisch rollen, ist es einfacher, den Saft zu pressen.

4. Legen Sie Gurkenscheiben, Kräuter, Knoblauch, Salz und Gewürze in einen Beutel oder einen anderen geeigneten Behälter.

   

   Zusätzlich zum Dillgrün verwenden sie beim Salzen seine Regenschirme und Samen.

5. Gießen Sie Zitronensaft über alles, verschließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn einige Minuten lang, um das Salz und die Gewürze gleichmäßig darin zu verteilen. Nach 5 Minuten kann die erste Probe entnommen werden.

   

   Der Genuss ist fertig

Erfrischende Gurken mit Limette und Minze

Ein weiterer interessanter Geschmack für diejenigen, die gerne Neues ausprobieren: saftige Limette, duftende Minze und eine Reihe Paprika.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Gurken;
• 2-3 Limetten;
• 1 Bund Dill;
• 1 Bund Petersilie;
• 3-4 Zweige Minze;
• eine Mischung aus Paprika - schwarz, weiß, Piment (je 3-5 Erbsen);
• 1 Teelöffel Sahara;
• 2 EL. l. Salz.

Kochen.

1. Gurken waschen und in kleine Stücke schneiden.

   

   Wählen Sie besser junge, dünnhäutige Früchte

2. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale von den Limetten und drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch.

   

   Es ist nicht verboten, Zitrone zu verwenden, aber mit Limette schmeckt es pikanter.

3. Mahlen Sie Salz, Zucker und Paprika in einem Mörser und kombinieren Sie dann alles mit der Schale.

   

   Das Dressing wird sich als originell, aber lecker herausstellen.

4. Hacken Sie die Grüns.

   

   Minze fügt dem fertigen Gericht besondere Noten hinzu

5. Alle Zutaten in einen Beutel oder Plastikbehälter geben, binden oder abdecken und gut schütteln. Nach 5 Minuten kann das Gericht serviert werden.

   

   Beeil dich zum Tisch!

Gebrochene chinesische Gurken

Haben Sie genug von Dill und Knoblauch? Möchten Sie Ihrem Gericht einen exotischen Touch verleihen? Einfach! Es wird empfohlen, gebrochene Gurken etwas länger zu bestehen - 15 bis 20 Minuten. Aber das Kochen dauert nicht länger als die gleichen 5 Minuten.

Du wirst brauchen:

• 500 g Gurken;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1–2 TL Sesamsamen;
• 2 Schoten scharfer Chili;
• 0,5 TL Salz;
• 1,5 EL. l. Sojasauce;
• 0,5 EL. l. dunkles Sesamöl;
• 1,5 EL. l. Reisessig;
• süßer Reiswein Mirin.

Kochen.

1. Waschen Sie die Gurken, schneiden Sie sie in zwei Hälften und klopfen Sie sie entweder leicht mit einem Küchenhammer an oder drücken Sie sie mit einem Messer flach hin. Übertreibe es nicht! Gurken sollten nicht in Staub zerstreuen, sondern nur leicht reißen, und bei den geschicktesten Hausfrauen treten Risse nur auf dem Fruchtfleisch auf, während außerhalb der Früchte intakt bleiben.

   

   Wenn die Gurken zuerst draußen knacken, ist es okay

2. Eine Schote Paprika in Ringe schneiden.

   

   Nach chinesischer Tradition wird Pfeffer schräg geschnitten, dies ist jedoch eine optionale Anforderung.

3. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

   

   Ein bisschen Knoblauch tut nie weh

4. Braten Sie die Sesamkörner bei schwacher Hitze an und achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.

   

   Sesam sollte nur leicht bräunen

5. Das Salz im Wein auflösen.

   

   Mirin wird oft in chinesischen Snackrezepten gefunden

6. Die vorbereiteten Gurken in kleine Scheiben schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Beutel oder Behälter falten und mehrmals gut schütteln.

   

   Schlussakkord

7. Lassen Sie die gekochten Gurken weitere 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank stehen und servieren Sie sie.

   

   Echte Kenner empfehlen, dem Dressing ein kleines Stück (1-2 cm) Ingwerwurzel hinzuzufügen, das auf einer feinen Reibe gerieben wurde

Leider schlägt die harte Realität hin und wieder die Flügel meines unausrottbaren Verlangens nach kulinarischen Experimenten. Diesmal stieß der Wunsch, sich der chinesischen Kultur anzuschließen, auf ein unüberwindbares Hindernis in Form eines Küchenschranks, in dem weder Sesamöl noch Reiswein gefunden wurden. Sie mussten den Umständen Zugeständnisse machen und sich für weniger exotisches Olivenöl, gewöhnlichen Essig und prosaischen Zucker anstelle des mysteriösen Mirin-Weins entscheiden. Wahrscheinlich wäre in China ein Koch, der sich solche Freiheiten genommen hatte, sofort ausgebuht worden, aber in Russland war die Verkostung des resultierenden Gerichts erfolgreich. Am Ende kam eine strenge Jury aus drei Familienmitgliedern, zwei Gästen und einem Nachbarn zu dem Schluss, dass die Gurken, die das Ende des Abendessens erreichten, schmackhafter waren als die, die sofort gegessen wurden.deshalb ist es besser, sie etwas vorher zu kochen - der Geschmack wird nur davon profitieren.

Video: leicht gesalzene Gurken ohne Gurke in 5 Minuten

Bewertungen

Das ist die ganze Weisheit, "Fünf-Minuten-Gurken" zu kochen. Einverstanden, einfach? Beachten Sie die Rezepte und genießen Sie auf Ihre erste Anfrage zu jeder Jahreszeit knusprige, leicht gesalzene Gurken.