Wie Man Erdbeeren Mit Zucker Für Den Winter + Video Einfriert

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wie man Erdbeeren richtig einfriert: Bewährte Möglichkeiten zu Hause

Das Aroma reifer Erdbeeren ruft angenehme Gefühle hervor, besonders wenn flauschige Schneeflocken vor dem Fenster zu Boden fallen. Diese Sommerbeere ist eine beliebte Delikatesse für Erwachsene und Kinder. Dank des Gefrierprozesses können Sie sie zu jeder Jahreszeit Ihrer Familie schenken. Köstliche Erdbeeren, gemahlen mit Zucker, werden zu einer exquisiten Füllung für hausgemachtes Backen und bereichern den Körper mit vielen nützlichen Elementen. Wie frierst du es für den Winter ein? Gibt es Beschaffungsregeln?

Inhalt

• 1 Warum gefrorene Erdbeeren so beliebt sind

  • 1.1 Wie viel und unter welchen Bedingungen wird gefrorene Beere gelagert?
  • 1.2 Wie man Erdbeeren richtig auftaut
  • 1.3 Allgemeine Regeln zum Einfrieren von Beeren
  • 1.4 Etwas über Erdbeersorten

• 2 Möglichkeiten, Erdbeeren einzufrieren

  • 2.1 Ganze Beeren ohne Zucker einfrieren
  • 2.2 Ganze Beeren mit Puderzucker einfrieren
  • 2.3 Erdbeeren mit Zucker einfrieren
  • 2.4 Beere, mit Zucker gerieben
  • 2.5 Erdbeermarmelade mit Honig für den Winter
  • 2.6 Wie man Wiesen- und Waldbeeren mit Zucker einfriert

• 3 Rezepte mit gefrorenen Erdbeeren

  • 3.1 Gefrorene Erdbeeren mit Zucker und Sauerrahm
  • 3.2 Gefrorene Beere mit Schlagsahne
• 4 Video: Wie man Erdbeeren richtig einfriert

Warum gefrorene Erdbeeren so beliebt sind

Frische Erdbeeren enthalten natürlich mehr Vitamine, bleiben aber auch nach dem Einfrieren nützlich.

1. In diesem Produkt ist eine große Menge an Vitamin C enthalten. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass in fünf Beeren genauso viel davon enthalten ist wie in einer Orange.
2. Erdbeeren enthalten Nährstoffe, die für die Aufrechterhaltung einer normalen Körperfunktion erforderlich sind: Folsäure, B-Vitamine, Natrium, Kalium, Kalzium und Ballaststoffe.
3. Die natürliche Süße der Beere wird zweifellos Kinder ansprechen, und ihr einzigartiges Aroma kann sofort den Appetit anregen und Sie vor Depressionen bewahren.
4. Es ist Erdbeere, die ein ausgezeichnetes Zuckerreduktionsmittel ist und hilft, den Körper von Toxinen und Toxinen zu befreien.

In Abwesenheit von Allergien können Erdbeeren als wertvoller Bestandteil bei der Herstellung verschiedener Haushaltskosmetika verwendet werden. Dafür braucht man aber gefrorene Beeren ohne Zucker. Darüber hinaus bietet das Produkt eine Reihe weiterer Vorteile:

• Erdbeeren können unabhängig von der Jahreszeit genossen werden;
• gefrorene Beeren enthalten weniger Cadmium, Blei und Pestizide;
• Bakterien, die für den menschlichen Körper schädlich sind, können sich in ihnen nicht entwickeln.
• In gefrorenen Beeren sind nur geringfügig weniger Nährstoffe enthalten als in frischen, während der Geschmack und das unvergleichliche Aroma erhalten bleiben.
• Gefrorene Erdbeeren sind eine hervorragende Ergänzung zu Fertiggetreide, Hüttenkäse, Milchshakes, Eis und Joghurt, und Kompotte daraus sind eine echte Vitamin-Speisekammer.
• Dieses Produkt stellt ausgezeichnete Mousses, Saucen und Gelees her, die eine echte Dekoration des Tisches werden können, sowie Füllungen für Kekskuchen, Muffins und Hefekuchen.

Gefrorene Erdbeeren bewahren viele Vitamine

Wie viel und unter welchen Bedingungen wird gefrorene Beere gelagert

Zu Hause werden Gefrierschränke hauptsächlich zur Lagerung von gefrorenen Erdbeeren verwendet, um die optimale Temperatur von -18 ° C zu gewährleisten. Unter solchen Bedingungen kann es nicht länger als 8-9 Monate aufbewahrt werden.

Manchmal können in Haushaltskühlschränken gelagerte Lebensmittel vorzeitig aufgetaut werden, beispielsweise aufgrund eines außerplanmäßigen Stromausfalls. Geschmolzene Beeren können nicht wieder eingefroren werden und können gesundheitsschädlich sein. Die beste Lösung in einer solchen Situation wäre, das Produkt vollständig aufzutauen, wonach die Erdbeeren gekocht werden müssen. Dann können die abgekühlten Beeren wieder eingefroren werden.

Der Gefrierschrank ist ein großartiger Ort, um Erdbeeren aufzubewahren.

Wie man Erdbeeren richtig auftaut

Vor dem Verzehr von gefrorenen Beeren ist es sehr wichtig, verantwortungsbewusst mit dem Auftauvorgang umzugehen, der korrekt durchgeführt werden muss.

1. Zum Auftauen von Erdbeeren können Sie versiegelte Behälter verwenden, die 45 Minuten lang in kaltes Wasser getaucht werden müssen.
2. Eine noch bessere Option ist es, die Beeren in ein normales Kühlfach bei 4 ° C zu stellen. In diesem Fall kann der Abtauvorgang etwa 7 Stunden dauern. Dadurch bleibt die ursprüngliche Form und der ursprüngliche Geschmack der Beeren erhalten.

Allgemeine Regeln zum Einfrieren von Beeren

Es gibt verschiedene Erdbeersorten mit jeweils individuellen Vorteilen. Unabhängig davon, welche Sie einfrieren möchten, sollten Sie die allgemeinen Regeln einhalten.

1. Wenn Sie sich selbst ernten, pflücken Sie am frühen Morgen reife Erdbeeren, bevor der Tau erscheint oder kurz vor Sonnenuntergang. Es ist zu bemerken, dass die zu diesem Zeitpunkt geerntete Ernte ihre nützlichen Eigenschaften und ihr Aroma besser beibehält und auch einen verfeinerten Geschmack hat.

   

   Es wird empfohlen, am frühen Morgen oder vor Sonnenuntergang Erdbeeren zu pflücken

2. Vor dem Einfrieren müssen die Beeren sorgfältig aussortiert und verdorbene und deformierte Exemplare beiseite gelegt werden.

   

   Verdorbene Erdbeeren dürfen nicht eingefroren werden

3. Wenn Ihre Erdbeeren makellos frisch sind, können Sie den Waschvorgang überspringen. Es reicht aus, die Beeren mit einem Haartrockner leicht zu blasen. Dadurch bleibt der natürliche Schutz nach der Ernte 3 Stunden lang aktiv. Es ist ein dünner Film, der aus speziellen Substanzen besteht, die die Beeren wirksam vor schädlichen Bakterien schützen.
4. Wenn Sie Erdbeeren vom Markt gekauft haben, ist es ratsam, sie gründlich zu waschen, indem Sie sie in ein Sieb geben und in Wasser tauchen. Dadurch bleiben die zarten Beeren intakt.

5. Die Erdbeeren müssen getrocknet werden, damit kein überschüssiges Wasser gefriert.

   

   Vor dem Einfrieren müssen Erdbeeren gründlich gewaschen und getrocknet werden.

6. Beim Verpacken von Erdbeeren in Plastiktüten muss so viel Luft wie möglich entfernt werden, da dies zu Frost führen kann. Wenn Sie das Datum auf die Verpackungen setzen, können Sie das Verfallsdatum des Werkstücks verfolgen.
7. Wenn Sie Erdbeeren in den Gefrierschrank stellen, sollten Sie die Nähe zu stark riechenden Lebensmitteln, insbesondere Fisch, vermeiden.
8. Wenn der Gefrierschrank aus irgendeinem Grund aufgetaut werden muss, schützt eine Decke die Erdbeeren vor dem Kontakt mit warmer Luft, in die die Beeren für kurze Zeit eingewickelt werden können.

Etwas über die Erdbeersorten

Es gibt drei Arten von Erdbeeren:

• Garten (die größten Beeren);

  

  Gartenerdbeere unterscheidet sich von Ackererdbeere in größerer Größe

• Wiese (Feld);

  

  Ackererdbeeren sind Erdbeeren sehr ähnlich, aber ihre Beeren sind größer.

• wilde Erdbeere).

  

  Walderdbeeren lassen sich leicht vom grünen Auslass trennen

Wiesenerdbeeren werden oft mit Erdbeeren verwechselt, die kleinere und duftendere Beeren haben. Eine Besonderheit von Erdbeeren ist, dass sie sich leichter von der grünen Tasse trennen lassen. Es hat auch viele vorteilhafte Eigenschaften und eine ganze Reihe von Vitaminen. Erdbeeren zeichnen sich durch ihren ausgeprägten süßen Geschmack, ihre Adstringenz und Dichte aus. Es ist sehr schwierig, sie vom Ast abzureißen, was den Reinigungsprozess etwas schwierig macht.

Die ersten reifen Beeren erscheinen ab dem 15. Juni. Beim Sammeln von Ackererdbeeren werden diese direkt mit Zweigen und Blumensträußen geschnitten, da es sehr schwierig ist, die Beere schnell vom Stiel zu reißen. Walderdbeeren zeichnen sich durch erhöhte Zerbrechlichkeit und Weichheit aus. Aus diesem Grund müssen Sie sie so sorgfältig wie möglich behandeln, damit die Beeren nicht zerknittern und den Saft nicht fließen lassen.

Erdbeeren einfrieren

Erdbeeren können auf verschiedene Arten geerntet werden, um gute Ergebnisse zu erzielen.

Ganze Beeren ohne Zucker einfrieren

1. Nehmen Sie Erdbeeren, die nach den allgemeinen Regeln zubereitet wurden, und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf Kunststoffplatten oder auf großen Küchentellern, die mit Frischhaltefolie bedeckt sind.
2. Versuchen Sie beim Verteilen von Erdbeeren, einen kleinen Abstand zwischen den Beeren einzuhalten. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben.
3. Dann schicken Sie die mit Beeren gefüllten Bretter oder Teller in den Gefrierschrank und lassen Sie sie dort etwa einen Tag lang. Wenn Ihr Kühlschrank über eine Super Freeze-Funktion verfügt, ist es ratsam, diese zu verwenden. Dann dauert der Vorgang nicht länger als 3 Stunden.
4. Entfernen Sie die Beeren, legen Sie sie in trockene Plastiktüten und schicken Sie sie zurück in den Gefrierschrank.

Gefrorene Beeren werden in Plastiktüten gelegt und im Gefrierschrank aufbewahrt

Ganze Beeren mit Puderzucker einfrieren

Es wurde festgestellt, dass Erdbeeren während des Gefrierprozesses teilweise ihre ursprüngliche Süße verlieren können. Aus diesem Grund entscheiden sich viele Menschen dafür, es mit Puderzucker einzufrieren. Proportionen: Für 1 kg Erdbeeren müssen Sie 200 g Puderzucker einnehmen.

1. Verteilen Sie die vorbereiteten Beeren auf den Flugzeugen, die Sie zuvor mit Frischhaltefolie bedeckt haben. Beobachten Sie gleichzeitig den Abstand zwischen den Beeren.
2. Schicken Sie die Flugzeuge mit Erdbeeren für 1–2 Stunden in den Gefrierschrank.

3. Entfernen Sie dann die Beeren wieder, entfernen Sie sie vorsichtig von der Folie und legen Sie sie in Plastikbehälter für Lebensmittel, wobei Sie jede Schicht mit Puderzucker bestreuen.

   

   Mit Puderzucker gefrorene Erdbeeren verlieren nicht ihre Süße

4. Stellen Sie die Obstbehälter zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

Erdbeeren mit Zucker einfrieren

Es gibt eine andere Möglichkeit, Erdbeeren mit Zucker einzufrieren. Bei Verwendung gibt die Beere Saft. Für dieses Rezept für 1 kg Erdbeeren benötigen Sie 300 g Zucker.

1. Nehmen Sie die zum Einfrieren vorbereiteten Erdbeeren, legen Sie sie in eine Plastikschüssel und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker.

   

   Jede Erdbeerschicht muss mit Zucker bestreut werden, ohne die Beeren zu beschädigen

2. Stellen Sie die Schüssel mit den Beeren 2-3 Stunden lang auf das untere Regal des Kühlschranks.
3. Warten Sie, bis die Erdbeeren Saft geben.
4. Übertragen Sie die Beeren vorsichtig in Plastikbehälter in Lebensmittelqualität, füllen Sie sie so fest wie möglich und gießen Sie viel Saft über den Inhalt.
5. Legen Sie die Erdbeeren in den Gefrierschrank.

Beere, mit Zucker gerieben

Für diese Methode benötigen Sie:

• Mixer;
• Erdbeere;
• Zucker - 300 g pro 1 kg Beeren.

Gebrauchsprozedur:

• pürieren Sie die vorbereiteten Erdbeeren mit einem Mixer;

  

  Es ist bequemer, Erdbeeren mit einem Mixer mit Zucker zu mahlen

• Zucker hinzufügen, umrühren;

• Das Püree in Lebensmittelbehälter geben und in den Gefrierschrank stellen.

  

  Erdbeerpüree in Lebensmittelbehältern eingefroren

In diesem Fall kann Zucker sowohl während der Herstellung des Pürees als auch nach dem Auftauen zugesetzt werden.

Sie können die Beeren auch mit vorgefertigtem Sirup bei Raumtemperatur gießen und die Behälter dann in den Gefrierschrank stellen. Um den Sirup zuzubereiten, nehmen Sie:

• 1 Liter Wasser;
• 300 g Zucker;
• 5 g Zitronensäure oder 1 Esslöffel Zitronensaft.

Alle Zutaten mischen und in Brand setzen. Beim ersten Anzeichen von Kochen vom Herd nehmen.

Sie können Erdbeeren auch in Zuckersirup einfrieren.

Erdbeermarmelade mit Honig für den Winter

Um einen solchen Rohling für 1 kg Beeren vorzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Gläser Honig;
• 1 Apfel;
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Gebrauchsprozedur:

• Die vorbereiteten Erdbeeren in einem Mixer pürieren.
• reiben Sie den geschälten Apfel auf einer mittleren Reibe;
• Mischen Sie die Apfelmasse mit Erdbeerpüree, fügen Sie Honig und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu;
• Die Mischung in Brand setzen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
• Fertige Erdbeermarmelade in Lebensmittelbehältern anrichten, abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen.

Wie man Wiesen- und Waldbeeren mit Zucker einfriert

Zum Einfrieren von Erdbeeren, die sich in der Härte der Früchte unterscheiden, können Sie das folgende Rezept verwenden.

1. Mischen Sie die vorbereiteten Beeren mit Zucker: Für 3 Tassen Erdbeeren benötigen Sie 4 Tassen Zucker.
2. Die Beeren mit Zucker in halben Liter Gläsern anrichten und nur die Behälter füllen ¾.
3. Gießen Sie Zucker in den verbleibenden freien Raum bis zum Hals des Glases.
4. Verschließen Sie die Behälter mit mit kochendem Wasser behandelten Deckeln.
5. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank oder Keller.
6. Nach 2 Wochen können Sie wieder Zucker in den Hals des Glases geben, da sich die Marmelade während dieser Zeit etwas absetzt.

Es ist sehr praktisch, Erdbeeren in Plastikbechern einzufrieren

Rezepte mit gefrorenen Erdbeeren

Die gefrorene Beere kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Gefrorene Erdbeeren mit Zucker und Sauerrahm

Eine der einfachsten Optionen sind pürierte Erdbeeren mit Zucker und Sauerrahm. Für die Zubereitung können Sie ganze gefrorene Früchte oder Kartoffelpüree verwenden, die zuvor zubereitet wurden.

1. Wenn Sie lieber mit ganzen Beeren arbeiten möchten, tauen Sie diese zuerst auf und erweichen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer oder anderen verfügbaren Mitteln.
2. Wenn die Erdbeeren ohne Zucker gefroren waren, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker pro 400 Gramm Beeren hinzu.
3. Dann 3 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und das resultierende Püree mischen. Dein Dessert ist fertig.

Erdbeeren mit saurer Sahne sind ein köstliches und gesundes Dessert

Gefrorene Beere mit Schlagsahne

Sie können auch ein originelles Dessert mit Schlagsahne aus gefrorenen Erdbeeren zubereiten.

Dafür benötigen Sie:

• Erdbeerpüree - 400 g;
• Sahne - 400 ml;
• 2 Eigelb;
• Puderzucker nach Geschmack.

Wenn alle Produkte vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung eines süßen Meisterwerks beginnen.

1. Eigelb zum aufgetauten Erdbeerpüree geben.
2. Setzen Sie die resultierende Mischung in Brand und bringen Sie sie unter ständigem Rühren bis sie eingedickt ist.
3. Die Sahne steif schlagen und zur gekühlten Erdbeermischung geben.
4. Passen Sie den Geschmack des Desserts durch Zugabe von Puderzucker an.
5. Ordnen Sie den Leckerbissen in Vasen an und schicken Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er fest wird.
6. Dessert auf den Tisch servieren.

Erdbeeren mit Schlagsahne werden von Kindern und Erwachsenen sehr geschätzt

Video: Wie man Erdbeeren richtig einfriert

Mit einfachen Richtlinien können Sie Erdbeeren für den Winter leicht einfrieren. Die Hauptsache ist, die Grundregeln einzuhalten, denn dank ihnen können so viele nützliche Vitamine wie möglich in diesen Beeren gespeichert werden. Mit solchen Zubereitungen können Sie den Geschmack und das Aroma des Sommers auch mitten in einem kalten Winter spüren und Ihr Hauptmenü abwechslungsreicher gestalten.