Türkischer Baslam-Kuchen: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Zu Hause Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Türkisches Baslambrot: mageres Rezept

Bazlama ist ein magerer Hefekuchen, der in der türkischen Küche sehr beliebt ist. Türken ersetzen Brot durch Baslama, sie essen es mit dem ersten und zweiten Gang und sie lieben es, es mit Tee mit Butter zu servieren. Die Herstellung dieser Kuchen ist einfach und im Laufe der Zeit, wenn sich die "Hände daran gewöhnen" - auch sehr schnell.

Baslama: ein traditionelles Rezept

Baslam-Kuchen werden aus Hefeteig hergestellt, weshalb ihr Fruchtfleisch schwammig und leicht feucht ist

Das Innere des Baslam ist weich und leicht feucht

Sie benötigen ein Minimum an Produkten:

• 3,5 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel trockene schnell wirkende Hefe;
• 1/2 EL. l. Salz;
• 1/2 TL Sahara;
• 2 Gläser warmes Wasser.

1. Mehl mit Salz sieben, Zucker und Trockenhefe hinzufügen. Alles mischen und den Teig kneten, dabei allmählich Wasser in Portionen einfüllen.

   

   Denken Sie daran, das Mehl gründlich zu sieben, bevor Sie den Teig kneten.

2. Während Sie den Teig kneten, bürsten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, damit es nicht an Ihren Handflächen haftet.

   

   Den Teig weich und fest kneten.

3. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt. Dies dauert ca. 1-1,5 Stunden.

4. Aus dem Teig eine längliche Wurst formen und in 5 Stücke schneiden. Rollen Sie sie zu Kugeln und lassen Sie sie weitere 10 Minuten einwirken.

   

   Den Teig in 5 gleiche Stücke schneiden

5. Rollen Sie runde Pfannkuchen aus, die etwa 0,5 cm von den Kugeln entfernt sind, und stechen Sie sie mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche. Decken Sie die Kuchen mit feuchten Handtüchern ab und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen.

   

   Die Kuchen ausrollen und mit einer Gabel einstechen

6. Eine Pfanne mit starkem Boden vorheizen und die Fladenbrote bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 2-3 Minuten ohne Öl braten.

   

   Baslama in einer trockenen Pfanne ohne Öl anbraten

Es gibt eine Alternative zu Hefe-Baslam. Ich benutze es oft, weil ich manchmal den Hefeteig durch etwas Leichteres ersetzen möchte. Ich koche Baslama mit Kefir. In diesem Fall werden Hefe und Zucker überhaupt nicht benötigt, und Kefir benötigt je nach Fettgehalt und Dichte etwa 1 Tasse. Fügen Sie es hinzu, bis der Teig dick, aber weich ist. Sie können auch eine beliebige Füllung nach Ihrem Geschmack zu Baslam hinzufügen oder dem Teig Gewürze hinzufügen.

Servieren Sie Baslam zu jeder Mahlzeit

Videorezept: Türkische Baslam-Kuchen

Bazlama ist sehr einfach zuzubereiten, sodass Sie es jeden Tag für Ihre Familie kochen können. Morgens - tagsüber noch heiß, tagsüber mit Butter - für den ersten und zweiten Gang. Guten Appetit!