Knoblauchcroutons Aus Schwarzbrot Für Bier: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Knoblauchcroutons: köstliche und einfache Rezepte

Nur wenige würden sich weigern, einen Teller Borschtsch mit aromatischem Roggenbrot-Toast mit Knoblauch zu essen. Einige Leute bevorzugen Knoblauchcroutons gegenüber anderen Biersnacks oder Salatzutaten. Lassen Sie uns lernen, wie man dieses Produkt richtig aus Brot kocht, um keine fertigen Croutons im Laden zu kaufen? Darüber hinaus sind hausgemachte Produkte frischer, sicherer und billiger.

Croutons Kochoptionen

Croutons werden im Ofen gebacken, in einer Pfanne oder in einem Toaster gebraten - jeder findet einen Weg, nach seinem Geschmack zu kochen. Große Scheiben Roggenbrot passen besser zu den ersten Gängen, und fein gehackte Stücke können in einem Salat, einer Schüssel Suppe oder einem Bier verwendet werden. Es gibt keine einzige Empfehlung, was besser zu essen ist, alles hängt von den gastronomischen Vorlieben ab.

Viele Leute nennen Croutons fälschlicherweise Croutons, obwohl es einen grundlegenden Unterschied zwischen diesen Brotprodukten gibt. Croutons werden nur getrocknet und Croutons müssen gebraten werden, meistens in Pflanzenöl.

Außen knusprig, innen weich, Knoblauchcroutons für Bier

Zutaten:

• Roggenbrot in Form eines Ziegelsteines;
• 2 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl zur Schmierung;
• eine Prise Salz;

• für die Soße:

  • Mayonnaise und Sauerrahm im Verhältnis 1: 1;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • ein Haufen Dill;
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Roggenbrot in 1,5–2 cm dicke Stücke schneiden.

   

   Sie können bereits geschnittenes Brot nehmen, müssen aber noch die Krümel abstellen

2. 2 Knoblauchzehen schälen.

   

   Legen Sie zwei Knoblauchzehen beiseite, die sich etwas später als nützlich erweisen werden.

3. Den Brei aus der Knoblauchpresse direkt auf das Brot legen.

   

   Knoblauch kann in eine separate Schüssel gepresst und mit einem Löffel auf das Brot gelegt werden, aber warum sollte die Schüssel unnötig verschmutzt werden?

4. Mit Salz bestreuen und mit der nächsten Scheibe bedecken, bis Sie einen Stapel geröstetes Knoblauchbrot haben.

   

   Wenn Sie das oberste Stück Brot platzieren, zerdrücken Sie es leicht, damit der Knoblauchsaft besser in das Brotfleisch hineinragt.

5. Während das Brot im Knoblauchsaft eingeweicht wird, bereiten Sie die Croutonsauce zu. Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen.

   

   Sie müssen die Sauce nicht salzen - dank der Mayonnaise in der Komposition

6. Ein paar Dills hacken und zur Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce geben. Die reservierten Knoblauchzehen zerdrücken und in die Sauce gießen.

   

   Dill verleiht der Sauce einen angenehmen Geschmack und ein Aroma, das gut zu Knoblauch passt

7. Tauschen Sie die oberen und unteren Brotstücke so aus, dass sie gleichmäßig eingeweicht sind. Lassen Sie es noch 5-7 Minuten einwirken.

   

   Wenn Sie die äußersten Stücke des Brotstapels nicht austauschen, sind sie nur auf einer Seite mit Knoblauch gesättigt.

8. Entfernen Sie den Knoblauch von den Brotstücken, da diese im Ofen brennen.

   

   Kleine Knoblauchstücke, die im Fruchtfleisch stecken, müssen nicht gereinigt werden

9. Das Brot in Würfel schneiden und jeweils mit Pflanzenöl bestreichen.

   

   Die obere Kruste des Brotes sollte abgeschnitten und beiseite gestellt werden, der Rest sollte in gleich große Riegel geschnitten und mit Butter für eine knusprige Kruste eingefettet werden

10. Legen Sie die Brotwürfel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie im auf 220 ° C vorgeheizten Ofen backen. Entfernen Sie nach 5-7 Minuten das Backblech und drehen Sie die Croutons um.

    

    Es ist besser, zukünftige Croutons in einem Abstand voneinander auszulegen, damit jede Seite gut gebacken wird

11. Die Backzeit hängt von der Leistung des Ofens ab und beträgt durchschnittlich 10 Minuten. Die extrahierten Croutons mit Sauce servieren, auf Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen.

    

    Streuen Sie Käse auf heiße Croutons für einen noch reichhaltigeren Geschmack

Video: Knoblauchcroutons im Ofen kochen

Die Idee solcher Croutons faszinierte mich beim Beschreiben und ich beschloss, meine Familie zu verwöhnen. In der Tat fällt es innen sehr lecker und weich aus. Die Oberseite ist knusprig. Wir haben Knoblauchcroutons mit grünem Borschtsch gegessen, es war köstlich. Versuch es.

Knoblauchcroutons aus Roggenbrot in einer Pfanne für Suppen

Diese Option wird am besten mit leicht getrocknetem Brot hergestellt.

Zutaten:

• Roggenbrot;
• Knoblauch;
• Salz;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Grüns zum Bestreuen, falls gewünscht.

Vorbereitung:

1. Das Brot in 1 cm dicke Stücke schneiden.

   

   Die Zutaten werden trotz des einfachen Rezepts am besten sofort zubereitet.

2. Schneiden Sie die Krusten, lassen Sie nur das Fruchtfleisch und teilen Sie jedes Stück in 2 Stücke.

   

   Ohne Krusten sind Croutons weicher, daher empfehlen erfahrene Hausfrauen, sie abzuschneiden.

3. Legen Sie die Roggenbrotscheiben in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter und einer Prise Salz.

   

   Gesalzenes Frittieröl verbessert den Geschmack des Toasts

4. Drehen Sie die Croutons nach dem Braten auf der einen Seite auf die andere.

   

   Es ist bequem, den Toast mit einem Spatel zu drehen und ihn mit der Hand zu halten

5. Nach dem Abkühlen die vorbereiteten Croutons mit Knoblauch einreiben.

   

   Es ist besser, den Knoblauch kurz vor dem Reiben in zwei Hälften zu schneiden, damit der Saft aktiver wirkt

6. Legen Sie die Knoblauchcroutons in eine Schüssel oder einen Teller. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

   

   Zum Bestreuen von vorgefertigten Croutons können Sie Dill, Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack nehmen

7. Zum Tisch servieren.

Roggencroutons mit Knoblauch zu Salaten hinzufügen

Diese Croutons können durch Croutons ersetzt werden, die anstelle von Brot in eine Suppenschüssel gegeben werden.

Zutaten:

• Roggenbrot - 350-400 g;
• Knoblauch - 5-6 Nelken;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Brot in Portionen und dann jeweils in 0,5 cm breite Streifen.

   

   Brotscheiben können der Länge nach oder leicht schräg geschnitten werden

2. Den Knoblauch bequem hacken - mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse. Gießen Sie den duftenden Brei in eine Schüssel mit Pflanzenöl.

   

   Die Art und Weise, wie Knoblauch zerkleinert wird, spielt keine Rolle. Hauptsache, das Gemüse beginnt, Saft abzuscheiden

3. Fügen Sie dem Knoblauchöl einen Teelöffel Salz hinzu.

   

   Haben Sie keine Angst vor Übersalz, sonst werden die Croutons langweilig

4. Tauchen Sie das geschnittene Brot in Knoblauchöl, Sie können es sogar eine Minute darin einweichen und in eine gut erhitzte Pfanne geben. Sie müssen kein Öl in die Pfanne gießen, nur was auf den Croutons steht, reicht aus.

   

   Croutons in einer Pfanne sollten in einer Schicht ausgelegt und regelmäßig umgedreht werden.

5. Die Croutons goldbraun braten und servieren.

   

   Kleine Croutons können nicht nur in Salaten verwendet werden, sondern auch als eigenständiges Gericht, das mit Adjika, Knoblauch oder einer anderen Sauce serviert wird

Die Herstellung von hausgemachtem Roggentoast mit Knoblauch ist schnell und einfach. Der Hauptvorteil dieses Gerichts kann darin gesehen werden, dass Sie nicht verschiedene Zusatzstoffe verwenden, um die Haltbarkeit zu verlängern, wie dies bei Industrieunternehmen der Fall ist. Dies bedeutet, dass hausgemachte Croutons für die Gesundheit sicherer sind.