Was Man Aus Abgestandenem Weiß- Und Schwarzbrot Kocht: Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Köstliche abgestandene Brotgerichte: Drei einfache Rezepte

Aus Brot, das seine Weichheit verloren hat, können Sie köstliche hausgemachte Gerichte zubereiten. Diese Rezepte sind sehr sparsam und erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Gleichzeitig sind Gerichte aus abgestandenem Brot zufriedenstellend und nahrhaft.

Knoblauchtoast mit Kräutern: ein schrittweises Rezept

Knuspriger und aromatischer Toast mit herzhaften Füllungen kann als heißer Snack oder als Ergänzung zu Suppen und klaren Brühen dienen. Servieren Sie sie heiß, bis sie ihre unglaubliche Knusprigkeit verlieren.

Produkte:

• 1 abgestandenes weißes Brot;
• 50 g Gemüse (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln);
• 1 Ei;
• 70 g Butter;
• 70 g Hartkäse;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 EL. l. Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs.

Rezept:

1. Schneiden Sie den Laib zuerst der Länge nach in zwei Hälften und dann in rechteckige Scheiben.

   

   Zum Schneiden von abgestandenem Brot wird ein scharfes Messer benötigt.

2. Kräuter hacken.

   

   Grüns müssen frisch genommen werden

3. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

   

   Frischer Knoblauch verleiht Croutons ein atemberaubendes Aroma

4. Kombinieren Sie Ei und Butter.

   

   Butter lässt sich gut mit dem Ei mischen, wenn sie weich ist

5. Hartkäse auf feinster Reibe reiben.

   

   Bewahren Sie den Käse vor dem Zerkleinern im Kühlschrank auf.

6. Alle Zutaten außer Brot in einer Schüssel vermengen. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Tragen Sie auf jedes Stück Brot eine dicke, würzige Mischung auf und legen Sie die Scheiben mit der Kruste nach unten auf ein gefettetes Backblech. Die Croutons 20 Minuten bei 200 ° C backen.

   

   Fertige Toasts mit Kräutern und Knoblauch sind köstlich heiß

Gehackter Brotpudding

Aus abgestandenem Brot kann auch herzhafter Pudding mit Fleischfüllung hergestellt werden. Dies ist fast das gleiche wie ein Auflauf. Während des Garvorgangs sind die Brotschichten mit Fleischsaft und Aroma gesättigt, wodurch das Gericht gut schmeckt.

Brotpudding schmeckt am besten mit magerem Hühnchen, aber Sie können ihn zu gleichen Teilen durch eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch ersetzen

Produkte:

• 1 Packung geröstetes Weißbrot;
• 40 g Butter;
• 300 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 5 EL. l. Pflanzenöl;
• 4 Eier (3 Stk. Zum Füllen und 1 Stk. Zum Einweichen von Brot);
• 300 ml Milch;
• 1/2 TL Füllsalz und 1/2 TL. Salz für Milch-Ei-Mischung;
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.

   

   Margarine nicht durch Butter ersetzen

2. Das Hackfleisch unter ständigem Rühren anbraten.

   

   Hackfleisch sollte richtig gebraten werden

3. Die fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl (2 Esslöffel) anbraten.

   

   Zwiebeln goldbraun braten

4. Kochen Sie hart gekochte Eier und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab.

   

   Wählen Sie Eier mit hellem Eigelb

5. Fein hacken und mit Hackfleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen.

   

   Eier kurz vor dem Kochen mahlen

6. Das Toastbrot in Dreiecke schneiden.

   

   Schneiden Sie das Brot vorsichtig ab, um seine Form nicht zu beschädigen

7. Kombinieren Sie in einer Schüssel Milch, Salz, Pflanzenöl (2 Esslöffel) und ein rohes Ei.

   

   Verwenden Sie für eine Mischung aus Milch, Butter und Eiern hochseitige Gerichte

8. Den Inhalt der Schüssel mit einem Schneebesen gut verquirlen.

   

   Milch mit Butter und Ei schaumig rühren

9. Legen Sie am Boden einer gefetteten (1 EL) Form Brotscheiben, die jeweils in einer Milch-Ei-Mischung eingeweicht sind. Die Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Eiern gleichmäßig darauf verteilen. Die letzte Schicht sind in Milch und Ei getränkte Toastbrotscheiben. Der Pudding sollte in einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang gebacken werden.

   

   Mit Fleisch gefüllter Brotpudding ist ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie

Charlotte aus Schwarzbrot nach altem Rezept

Charlotte wurde Ende des 19. Jahrhunderts als süßer Obstauflauf bezeichnet. Dieses Rezept verwendet Schwarzbrot, was etwas unerwartet und ungewöhnlich ist, aber das Gericht erweist sich als sehr lecker und aromatisch.

Anstelle von cremigem Eis können Sie auch Vanille oder Schokolade verwenden

Produkte:

• 300-350 g abgestandenes Schwarzbrot;
• 400 ml saure Sahne;
• 100 g Zucker für Sahne und 100 g Zucker für die Apfelfüllung;
• 4 grüne Äpfel;
• 50 g Butter.

Rezept:

1. Das abgestandene Schwarzbrot in Würfel schneiden.

   

   Schneiden Sie nicht die Brotkruste, da dies dem Gericht Würze verleiht.

2. Sauerrahm und Zucker mit hoher Geschwindigkeit verquirlen.

   

   Schlagsahne aus Sauerrahm und Zucker versuchen, es luftig zu machen

3. Rühren Sie die Brotwürfel mit der sauren Sahne um und lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang quellen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für die Charlotte vor. Äpfel schälen.

   

   Es ist bequem, Äpfel mit einem Gemüseschäler aus der Schale zu entfernen

4. Kern und in große Würfel schneiden.

   

   Stellen Sie sicher, dass keine Apfelsamen in die Füllung gelangen

5. Fetten Sie die Form mit weicher Butter ein und geben Sie die Hälfte der Schwarzbrotmischung mit gesüßter Sahne hinein. Dann die Äpfel darauf legen, mit Zucker bestreuen und mit Brotmasse bedecken.

   

   Ersparen Sie beim Einfetten der Form nicht die Butter, da die Backwaren einen wunderbaren Geschmack erhalten.

6. Schwarzbrot und Apfel-Charlotte 40 Minuten bei 220 ° C backen.

   

   Charlotte aus Schwarzbrot und Äpfeln schmeckt hervorragend zu Milch

Wir haben oft Brot zu Hause, das lange und abgestanden liegt. Ich mag es nicht, Produkte hineinzuwerfen, deshalb habe ich mich entschlossen, nach Rezepten zu suchen, in denen die Verwendung eines solchen Brotes angemessen ist. Es stellte sich heraus, dass es eine große Auswahl an Gerichten aus abgestandenen Backwaren gibt. Es gibt Süßigkeiten, Snackbars und Fleisch. Am meisten mochte mein Haushalt die Croutons mit verschiedenen Füllungen. Wir bereiten sie als Ergänzung zu leichten Suppen oder einfach nur Tee zu. Die erfolgreichsten Füllungen sind meiner Meinung nach: Knoblauch mit Käse und Kräutern, Tomaten und Speck, geriebene Kartoffeln und Schinken.

Um abgestandenes Brot nicht wegzuwerfen, machen Sie daraus ein frisches und leckeres Gericht. Desserts, Snacks und Kuchen erweisen sich als ungewöhnlich und sehr lecker. Originalrezepte werden nicht nur Haushalte, sondern auch Gäste überraschen.